#سوپ_کدو_حلوایی😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترشی تند و آتشین 😝 ترشی خورا دستا بالا 🤚 فلفل مخصوص ترشی کشیده و باریکتره من همینو داشتم. مواد لازم فلفل تند واتشبن نیم کیلو هویج یک عدد سیر سه حبه فلفل دلمه رنگی از هر کدام یک چهارم اختیاریه نداشتید نریزید. ترخان ونعنا وکمی ریحان خشک مقداری تخم گشنیژ ونمک وسرکه به میزارن لازم فرقی نداره سرکه سفید باشه یا قرمز، سرکه انگور باشه. دو لیوان آب ویک لیوان سرکه ویک قاشق نمک بزارید رو گاز تا بجوش بیاد فلفل رو شسته شده رو بهش اضافه کنید حدود ده دقیقه بپزه کافیه سپس آبکش کنید. فلفل ها رو بچینید داخل شیشه مابینش هویج، سیر،فلفل دلمه ای وتخم گشنیژ ترخان و ریحان ونعنا بزارید نمک رو داخل سرکه حل کنید وبریزید روی مواد درب شیشه رو محکم ببنیدید وارونه کنید تا درش پرس بشه دو الی سه روز در دمای اتاق ودور از نور آفتاب بزارید بمونه سپس بزارید داخل یخچال بعد از دو هفته قابل مصرفه این ترشی با دیزی وکوفته ونیمرو خیلی عااالیه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترشی_فلفل #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذای_فوری #لقمه #پیتزا_بانون_لواش #پیتزا_سوسیس_تخم_مرغ تخم مرغ سوسيس نان لواش يا تافتون پنير پيتزا كره نمك و فلفل . نكته : سوسيس ها رو خوب ريز كنيد كه برجسته نشه. اين غذا مناسب وعده صبحانه و عصرانه هست 😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آبگوشت_مرغ برای ۳ نفر مرغ ۳ تکه نخود پخته ۳ پیمانه رب ۲ ق غ سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد لیمو عمانی دو عدد ادویه نمک زردچوبه و فلفل بامیه در صورت تمایل مقداری پیاز را با زردچوبه تفت بدید و مرغ را با پیاز سرخ کنید رب را اضافه کنید آب بریزید به همراه نمک تا بپزه در آخر نخود پخته و سیب زمینی لیمو عمانی و بامیه را اضافه کنید تا بپزه و آبگوشت با حرارت کم جا بیفته نوش جان😋 میتونید جای نخود از لپه استفاده کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کلیپ دون کردن ذرت بااین روش راحت دانه های ذرت جدا میشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رولت گوشت مواد لازم::::::: نان تورتیلا یا (نان لواش یا پیتا) به تعداد دلخواه 500 گرم گوشت چرخ کرده 1عدد پیاز خرد شده 1عدد فلفل بلغاری ویا دلمه ای قرمز 2عدد گوجه فرنگی پوره شده یا رب گوجه کنسرو ذرت 1 قوطی کوچک . کنسرو لوبیای قرمز 1 قوطی کوچک کمی جعفری خرد شده چند حبه سیر خرد شده فلفل نمک ادویه دلخواه به میزان لازم 100 گرم پنیر پیتزا ⠀ ⠀ طرز تهیه: داخل ماهیتابه کمی روغن بریزد گوشت چرخی را اضافه وتفت بدیدپیاز وفلفل دلمه خردشده را اضافه وتفت بدید تا آب گوشت کشیده شود . بعد لوبیا ، ذرت ، سیر ، سبزی و گوجه فرنگی را اضافه و درآخرهم نمک و فلفل وادویه ریخته وهم بزنیدوبزارید مواد پخته شود. روی نان 2 تا3 قاشق از مواد گوشتی بریزید وکمی هم پنیر پیتزا اضافه ونان را رول کنید در قالب مورد نظر کمی از پوره گوجه فرنگی تفت داده شده ویا سس گوجه بریزد وروشون رول نانها را درکنار هم قرار دهید وروی نانها هم کمی سس گوجه وپنیر پیتزا بریزید و ظرف رو در فرازقبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید در آخر گریل را روشن کنید تا روی پنیر پیتزا هم کمی برشته و طلایی شود #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 برای حدودا ۵۰ تا ۵۵ عدد شیرینی تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۵۰ گرم (۳/۴ لیوان) روغن مایع ۱۸۰ میلی (۳/۴ لیوان) عسل ۷۰ گرم (۳ ق غ) دارچین ۱ ق م آرد سفید حدودا ۴۵۰ گرم (۳ لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل نوک قاشق طرز تهیه🔻 تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم خوب می زنیم فرقی نداره همزن برقی یا دستی . البته برقی باشه که بهتر . عسل و روغن مایع رو هم اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو مخلوط و الک کردم . میزان آرد تقریبی هست . دستور بین ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم بود برای من ۴۵۰ گرم استفاده شد . خمیر به دلیل وجود عسل مقداری ممکنه چسبندگی داشته باشه , ارد تا جایی که نچسبه خیلی . لطفا ارد زیادی نریزین که فقط شیرینی تون رو سفت می کنین با تااااکید زیاااد . از خمیر گوله هایی برداشتم اندازه و شکلش دست خودتونه برای من هر گوله حدودا ۱۵ گرمی شد توی دستم بیضی شکل کردم . داخل سینی فر قرار دادم . با چنگال هم خط هایی روش ایجاد کردم . یک زرده تخم مرغ + ۱ ق چ پودر کاکائو ( پودر کاکایو رو با میزان خیلی کم آب مخلوط کردم ) با هم مخلوط و به عنوان رومال زدم . فر رو از یک ربع قبل روشن کردم با دمای ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طبقه وسط قرار دادم . بدون فر هم داخل فر دست ساز روی گاز میشه دوستانی که جدید وارد پیج شدن استوری هایلایت نحوه فر دست ساز رو ببینن😊 عزیزانم در مورد توستر ، ماکروفر ، سوالاردام ، هواپز ، کیک پز و ... اطلاع ندارم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قرابیه_عسل_و_دارچین😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان تافتون مواد لازم :👇 آرد ۳۷۵ گرم معادل سه لیوان کاملا سرخالی ◀️ من از آرد قنادی استفاده کردم همون آردی که به صورت فله ای از لوازم قنادی میخرم ولی از آردهای بسته بندی یا آرد نونوایی هم میتونید استفاده کنید بکینگ پودر ۱ ق چ نمک ۱ ق چ روغن مایع ۵۰ میلی لیتر معادل ۱/۴ لیوان آب با دمای معمولی ۱۸۰ میلی لیتر معادل ۳/۴ لیوان . دستور تهیه :👇 آرد رو داخل یه کاسه بزرگ الک کنید. نمک و بکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن مایع رو اضافه کنید و با مواد قبلی مخلوط کنید آب رو یکباره بریزید و ابتدا با قاشق و بعد با دست خمیر رو جمع کنید، کمی ورز بدید تا یکدست و لطیف بشه. ◀️ خمیر نیاز به استراحت نداره خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید هر کدوم از قسمتها رو به شکل گلوله دربیارید ◀️ یه تابه نچسب رو روی حرارت بزارید تا خوب گرم بشه روی سطح کارتون کمی آرد بپاشید خمیر رو قرار بدید و روی خمیر هم کمی آرد بپاشید و با وردنه خمیر رو به ضخامت یک میلیمتر پهن کنید میتونید خمیر رو با دو تا دستتون بلند کنید و بندازید توی تابه یا برای اینکه راحتتر خمیر رو جابجا کنید دور وردنه بپیچیدش و آروم منتقل کنید داخل تابه وقتی خمیر رو انداختید تو تابه حرارت رو زیاد کنید تا روی نون حباب بزنه و بپزه ◀️ اگه موقع پخت نون حرارت کم باشه نون خشک میشه ◀️ نون خیلی زود میپزه و زیرش لکه های قهوه ای ظاهر میشه بعد نون رو برگردونید تا سمت دیگه شم بپزه به محض پخت نون رو لای دستمال نخی بزارید تا خشک نشه. به همین راحتی نون خوشمزه مون آماده شد نوش جان😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_تافتون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛