#لازانیا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 آرد: ۲ پیمانه پودر شیر خشک :۲ ق س شکر: ۱ ق م نمک: ۱ ق چ بکینگ پودر: ۱ ق چ کره: ۲ ق س روغن :۳ ق س مایه خمیر :۱ ق غ سرخالی آب گرم: ۱ پیمانه طرز تهیه🔻 آرد و شیر و شکر و نمک و بکینگ پودر و مایه خمیر و روغن و کره با هم مخلوط کنید و آب گرم کم کم بهش اضاف کنید و با همزن مواد هم بزنید (با سر مخصوص خمیر) روی خمیر را بپوشانید وجای گرم بزارید تا عمل بیاد یک ونیم تا دوساعت زمان میبره بعد از عمل اومدن ،خمیر را چونه بگیرید وباز استراحت دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه هر چونه را مطابق فیلم باز کنید برای وسط خمیر میتونید کمی کره بمالید بعد از آماده شدن خمیر در ظرفی ۴ پیمانه آب بریزید وبزارید تا جوش بیاد وبهش یک ونیم ق غ جوش شیرین اضاف کنید وحرارت کم کنید وچونه های آماده رو مثل فیلم بزارید تو آب هر طرف فقط ۱۵ ثانیه بیشتر نشه برای رومال زرده وبه اندازه نوک چاقو نسکافه مخلوط کنید ورومال بزنید ونان ها را با تیغ یا چاقو تیز برش بزنید ودر فر گرم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_هایدی😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1 فنجان شکر نصف لیوان روغن 1 فنجان شیر 2.5 فنجان آرد 1-2 عدد موز 1 ق چ وانیل 1 ق چ بکینگ پودر 3 موز برای قرار دادن روی پایه برای کارامل؛ 1 فنجان شکر 2 قاشق غذاخوری کره نصف جعبه خامه (100 میلی لیتر) طرز تهیه: ابتدا کارامل را آماده کنید. شکر را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​ذوب کنید. قبل از اینکه تیره شود ، کره را اضافه می کنیم. دیر نکنید ، زیرا شکر خیلی سریع می سوزد. کره را هنگام ذوب هم بزنید ، سپس خامه را به تدریج اضافه کنید ، چند دقیقه دیگر آن را نگه دارید ، مرتبا هم بزنید ، آن را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. برای کیک ، حداقل 6-7 دقیقه تخم مرغ و شکر را بزنید. سپس مواد مایع را اضافه کرده و هم بزنید. موز را له کنید و اضافه کنید. با الک کردن مواد خشک را اضافه کنید. به صورت دورانی در یک جهت با قاشق هم بزنید. کارامل را درون ظرف فر با اندازه متوسط ​​بریزید و آنرا پخش کنید. موزهای خرد شده را روی آن قرار دهید. سپس مواد کیک را بریزید و با دمای 180 درجه بپزید با خلال دندان تست شود #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سینامون_رول_گوشت این مقدار خمیر برای دوتا رول به اندازه رولهای توی تصویر و یا یک رول بزرگ میده، مقدارش برای ۴ نفر هست. علت اینکه سینامون رول نامگذاری شده به دلیل استفاده دارچین در مواد گوشتیه که میتونید کلا مواد میانی رو به دلخواه عوض کنید. خب بریم سراغ مواد اولیمون برای تهیه خمیر نیاز داریم به :👇 دو پیمانه آرد شیرینی پزی نصف پیمانه شیر خشک قنادی نصف پیمانه روغن مایع یک قاشق غذاخوری پر مایه خمیر یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مرباخوری نمک یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر آب ولرم یک پیمانه (کم کم اضافه کنید تا خمیر آماده شود، ممکنه آب اضاف بماند) دستور تهیه :👇 تمام مواد را ترکیب میکنیم سلفون میکشیم و جای گرم میزاریم تا عمل بیاد (مدت زمان عمل آمدن خمیر به دمای بستگی دارد) بعد از عمل امدن پف خمیر را میگیریم سطح کار را ارد پاشی میکنیم به قطر نیم ساعت خمیر را باز میکنیم. (من باریکتر پهن کردم اما اگر قطرش نیم سانت باشه شکیل تره) روی خمیر هم کمی ارد میپاشیم و با وردنه باز میکنیم. اول روی خمیر پنیر گودا ورقه ای میزاریم بعد *مواد گوشتی (مثل مواد ماکارونی، پایین تایپ میکنیم) رول میکنیم و با نخ مث فیلم بالا برش میزنیم. تو ظرف مورد نظر با فاصله قرار میدیم و سلفون میکشیم ( آخه حین استراحت دوم و پخت بزرگتر میشن) به مدت ۲۰ دقیقه جای گرم قرار میدیم و بعد سلفون رو برداشته و به مدت نیم ساعت در فر با حرارت ۱۸۰ و با شعله پایین و یا در تابه به مدت نیم ساعت و زیر تابه شعله پخش کن بزارید وقتی یک طرف اماده شد طرف دیگه رو به مدت ۳_۴ دقیقه بزارید تا برشته بشه. تمام *ترکیب مواد گوشتی شامل :👇 ۱ عدد پیاز متوسط نگینی شده گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر کاری، زردچوبه، و دارچین هر کدام یک قاشق چایخوری پر اول از همه پیاز رو تفت میدم، بعد گوشت و ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدم تا بوی ادویه ها خارج بشه، رب گوجه رو اضافه میکنم و خوب سرخ میکنم تا بوی خامی رب گرفته بشه و رنگ روغن نارنجی بشه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سینامون_رول_گوشت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک توت فرنگی با ژله😋 مواد لازم🔻 تخم مرغ :۳ عدد شکر؛ ۱ پیمانه وانیل :۱ ق چ روغن: نصف پیمانه شیر: ۱ پیمانه بکین پودر: ۱ ق غ آرد :دو ونیم پیمانه خامه قنادی: به مقدار لازم ژله توت فرنگی :۱ بسته توت فرنگی: به مقدار لازم طرز تهیه🔻 تخم مرغ وشکر ووانیل با همزن خوب هم بزنید که حالت پفکی وسبک وکرم رنگ بشه وحجمش هم زیاد بشه روغن وشیراضاف کنید ودو دقیقه هم بزنید بکین پودر وآرد الک شده هم اضاف کنید ودر حد چند ثانیه هم بزنید مواد را دردر قالب مستطیلی که کف آن کاغذروغنی گذاشته اید بریزید وبه مدت ۳۰ دقیقه در فر گرم قرار دهید بعد از سرد شدن کیک روی کیک کمی با شربت دلخواه کمی مرطوب کنید و خامه فرم گرفته بزنید روی خامه را طبق فیلم توت فرنگی بزارید ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش ویک لیوان آب سرد آماده کنیدواگه میخواهید ژلتون سفت تر باشه نصف لیوان آب سرد بریزید وبگذارید تا کاملا سرد بشه وروی توت فرنگی ها بریزید و توی یخچال بگذارید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فینگرفود فوق العاده دستور تهیه :👇 اول یک عدد پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم بعد گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم بعد زردچوبه و نمک و فلفل و پودر پاپریکا رو اضافه میکنیم و بعد قارچ خرد شده.میگذاریم تا گوشت کمی با اب قارچ پخته بشه بعد فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه میکنیم و یک قاشق رب گوجه فرنگی. نون تست رو قالب دایره ای میزنیم و بعد کمی سس مایونز میزنیم روش و از مواد گوشت و قارچ روش میریزیم و پنیر پیتزا و پودر آویشن و ذرت یا زیتونی ویاگوجه فرنگی خرد شده.در فر میگذاریم با دمای 180 درجه و مدت زمان 10دقیقه و بعد نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

براتون یه #مرغ_خوشمزه_جذاب آوردم😍 . آرد ۵۰۰ گرم کره یا مارگارین ۶۰ گرم ۱ عدد تخم مرغ خامه ترش ۱۵۰ گرم نمک مقداری پودر بیکینگ ۱.۵ قاشق مربا خوری مواد میانی : ران مرغ ۱ کیلوگرم نمک و ادویه برای طعم دار کردن مرغ ۲ عدد گوجه فرنگی ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱_۲ عدد پیاز روغن نمک و ادویه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه #پنیر_پیتزا_خانگی🧀🧀 (پنیر موزارلا) در منزل #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام به جمعه خوش آمدین الهےخونه دلتون خالےازغم زندگیتون پرازشادی سرمایه تون۲برابر نان سفرتون پربرکت ونگاه خداهمراهتون باشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛