#حلوای_هويج
طرز تهیه:
مقداری هويج رو پوست مي گيريد و مي ذاريد بپزه.خيلي آب نريزيد تا بعد از پخت آب نداشته باشه و خاصيتش حفظ شه.بعد از پختن رنده ريز مي كنيم.يا پوره مي كنيم... سه پیمانه پوره هویج لازمه....بسته به اندازه پیمانه مقدار هویج رو انتخاب کنین....
بعد 1.5 پيمانه(يا ليوان معمولي)آرد سفيد رو مي ذاريم روي حرارت و هم مي زنيم.لازم نيست رنگش تغيير كنه.در حدي بو مي ديم كه بوي خاميش گرفته بشه.بعد به ترتيب:1 پيمانه روغن مايع.1 پيمانه گلاب.3 پيمانه شكر .هويج له شده و كمي زعفران را اضافه كرده و روی حرارت هم مي زنيم تا وقتي كه حلوا از ظرف جدا شود.
در ضمن اگه خواستيد حلوا مقوي تر شه مي تونيد 2 تا زرده تخم مرغ رو يكم بزنيد و در آخر توي حلوا بريزيد و با سرعت به هم بزنيد.
نوووش جان
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#حلوای_هویج
🍋🍑🍇🍊
هویج 500 گرم
شکر 2 لیوان .
آرد سفید 1 لیوان
گلاب نصف لیوان .
روغن مایع نصف لیوان .
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
✏️✏️✏️✏️
آرد را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد کمی سبک شود سپس روغن و زعفران دم کرده را به آرد اضافه و مخلوط کنید
هویج ها را پوست بکنید و بپزید ، هویج های پخته شده را خوب پوره کنید سپس به آرد اضافه و مخلوط کنید.
شکر مخلوط با گلاب را نیز اضافه کنید و دورانی و در یک جهت تفت دهید تا حلوا جمع شود سپس از روی حرارت بردارید.
پس از آماده شدن حلوای هویج را در ظرف مناسب بریزید و با دست به شکل هویج کوچولو درست کنید و با خلال پسته تزیین و سرو کنید ، همچنین میتوانید حلوا را در ظرف پهن کنید و روش را به دلخواه تزیین کنید
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#حلوای_هویج
نیم کیلو هویج تمیز شده را با کمی آب پخته آب آن کاملا کشیده شود سپس آنرا میکس کنید تا کاملا پوره بشه.من با کوشتکوب برقی اینکار رو انجام میدم.یک پیمانه گلاب و یک پیمانه شکر و زعفران دمکرده غلیظ و یک قاشق چایخوری پودر هل با هم مخلوط کنید.به هم بزنید تا شکر حل بشه اگر هم روی حرارت گذاشتین نیاز نیست بجوشه.یک و نیم پیمانه آرد سفید را تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته بشه.رنگ آن زیاد تغییر نکنه چون حلوا تیره میشه.آرد را الک کنید سپس یک پیمانه روغن را به آن اضافه کرده کمی که تفت خورد بعد از یکی دو دقیقه هویج را بریزید مخلوط کنید و سپس گلاب و شکر و هل را(میتونید پوره هویج رو با شربت مخلوط بعد استفاده کنید) و به هم بزنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا بشه بعد درون ظرف سرو ریخته و آنرا تزیین کنید.
-اگر تمایل دارید حلوا رو با ماسوره تزیین کنید کمی شربت(ترکیب گلاب و شکر که در حد حل شدن شکر روی حرارت گذاشتین) اضافه تر داشته باشید و مصرف کنید تا حلوا شل تر باشه و بتونید ماسوره بزنید.
-حلوای بسیار خوشمزه و خوش طعمیه.با وجود گلاب و هل و زعفران، مزه هویج رو حس نمی کنید.
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوای_هویج
حلوای_مجلسی
بسیار_خوشمزه
حلوای_هویج_سروه_پز
ارد یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
شکر دو پیمانه
هویج نیم کیلو
به ازای هر نیم کیلو هویج یک لیوان اب
زعفران اب کرده به مقدار لازم
منظور از پیمانه، پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست
ابتدا هویج رو پوست کنده حلقه حلقه کنید ویک لیوان اب رو بهش اضافه کرده وهویج ها رو ابپز کرده تا کاملا نرم بشه بعد پوره کنید(من با دستگاه مخلوط کن کاملا هویج پوره وله ویک دست بشه )
📢📢برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه وجلوه ی خوبی نخواهد داشت
ارد رو داخل یک ظرف تفلون الک کرده وروی حرارت ملایم بزارید تا مقداری بوی خامی ارد از بین بره
📢📢رنگ ارد به هیچ عنوان عوض نشه بس زیر گاز رو زیاد نکنید
بعد روغن رو اضافه کنید،هم میزنیم تا مایه ی حلوا کاملا یک دست بشه
بعد پوره ی هویج،شکر،گلاب ،زعفران دم کرده، رو همزمان به ارد اضافه کرده ومرتب هم میزنیم تا مایه ی حلوای کاملا یک دست وشلی به دست بیاد وحلوا رو مرتب هم میزنیم تا از دیواره ی ظرف جدا بشه
در این زمان حلوا اماده است
این حلوا نسبت به حلوا های دیگه خیلی چسپنده تر هستش
وبرای قیف زدن خیلی مناسب هستش، وقتی که از داغی افتاد راحت میتونید داخل قیف بریزید وماسوره بزنیدوبه سلیقه ی خودتون تزیین کنید
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوای_هویج
نیم کیلو هویج تمیز شده را با کمی آب پخته آب آن کاملا کشیده شود سپس آنرا میکس کنید.من با کوشتکوب برقی اینکار رو انجام میدم.یک پیمانه گلاب و یک پیمانه شکر و زعفران دمکرده غلیظ ونصف قاشق چایخوری پودر هل با هم مخلوط کنید.یک و نیم پیمانه آرد سفید را تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته شود.رنگ آن زیاد تغییر نکنه چون حلوا تیره میشه.آرد را الک کنید سپس یک پیمانه روغن مایع را به آن اضافه کرده کمی که تفت خورد بعد از یکی دو دقیقه هویج را بریزید مخلوط کنید و سپس گلاب و شکر و هل را و خوب مخلوط کنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا شود بعد درون ظرف سرو ریخته و آنرا تزیین کنید.
-اگر تمایل دارید حلوا رو با ماسوره تزیین کنید کمی شربت(ترکیب گلاب و شکر که در حد حل شدن شکر روی حرارت گذاشتین) اضافه تر داشته باشید و مصرف کنید تا حلوا شلتر باشه و بتونید ماسوره بزنید.
-حلوای بسیار خوشمزه و خوش طعمی هست.با وجود گلاب و هل و زعفران، مزه هویج رو حس نمی کنید.
-نیازی نیست از قبل شربت درست کرده و مصرف کنید در نهایت دونه های شکر با حرارت آرد و روغن ذوب میشه ولی میتونید شکر و گلاب رو روی حرارت بزارین تا فقط شکر حل بشه بعد به آرد و روغن اضافه کنید فرقی نداره.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حلوای هویج
#حلوای_هویج
یک حلوای ساده و خوشمزه وسبک 💖 نکته:من شکر یک پیمانه ریختم چون نمیخواستم بیش از حد شیرین بشه شما می تونید یک ونیم پیمانه بریزید
آرد رو پنج دقیقه بدونه روغن و پنج دقیقه با روغن با شعله متوسط تفت دادم نباید رنگ آرد تغییر کنه چون حلوا خوشرنگ نمیشه از آرد قنادی استفاده کنید حلوا خوشرنگتر میشه👌😍
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
حلوای هویج
🥳🥳🥳🥳🥳
مواد لازم :
روغن مایع ⅓ پیمانه
عرق هل ¼ پیمانه
یا پودر هل ۲ ق چ
زعفران ¼ پیمانه
گلاب ⅓ پیمانه
هویج ۵۰۰ گرم
شکر ۱ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
کره ۲ پیمانه
#حلوای_هویج
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛