#ژله_ویترینی مواد لازم: ژله در رنگهای بنفش.آبی.سبز.زرد.نارنجی.قرمز هرکدام 1 بسته ژله آلوورا 2 بسته شیر:3 لیوان طرز تهیه: ژله ها رو با 1 لیوان آب جوش حال میکنیم و میذاریم کاملا هم دمای محیط شن. شیر رو هم میذاریم هم دمای محیط شه. یعنی ژله ها و شیر دقیقا هم دما باید باشن وگرنه ژله بریده بریده میشه. (اگه احیانا بریده بریده شد نگران نباشید میتونید با گوشتکوب برقی دوتا پالس بزنید تا یکنواخت شه) هر ژله رو توی قالب مستطیلی بریزید و حدود 2_3 ساعت بذارید داخل یخچال که راحت بتونید قالب بزنید. با قالب دلخواه برش بزنید،اگه ضخیم بودن از وسط با چاقو نصفشون کنید.گلها رو بذارید داخل یه بشقابی که روغن مالی ش کردین تا بعد راحت از ظرف جدا شه. اگه این کارو نکنید حین چیدن کلی از گلها خراب میشن بعد از قالب زدن مابقی ژله ها رو به روش بن باری ذوب کنید و توی قالب دیگه ای یه ژله دیگه درست کنید همه ی گل ها رو که آماده کردید، توی قالبی که میخواید ژله رو درست کنید کمی ژله آلوورا بریزید و 20 دقیقه بذارید داخل یخچال یا 5 دقیقه فریزر. 1 گلها رو مرتب با فاصله بچینید .و2 کمی ژله آلوورا بریزید و 5 دقیقه بذارید داخل فریزر 3 و بازهم یه لایه نازک ژله آلوورا بریزید و بازم بذارید داخل فریزر. اینجوری گلها با هم قاطی نمیشن و فیکس میشن بعد مراحل 1و 2و 3 رو تا آخر تکرار کنید اگه خواستید چرخشی بشه هر لایه جدید رو یه ردیف ببرید به یه سمت روی لایه قبل.تا آخر. مرحله آخر با کف قاشق گلها رو صاف کنید تا ته ژله صاف باشه. 3 ساعت بذارید داخل یخچال برای انسجام. چون قالبم فلزی بود چند ثانیه گذاشتمش داخل آب جوش و تکونش دادم و برگردوندم توی ظرف سرو. خلاصه...کلی کار داره ولی واقعا ارزششو داره چون خیلی عالی میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_ویترینی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برنج #بوقلمون .مواد لازم: 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری ماست 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون آویشن فلفل نمک 4 حبه سیر 1 قاشق غذاخوری کره. مواد لازم برای برنج 1،5 فنجان برنج 1 پیاز خشک کوچک 1 قاشق غذاخوری کره 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون کشمش نمک ، فلفل سیاه ، دارچین خیلی کم ، آرد ادویه بادام 1 لیوان آب (مایع گوشتی یا گوشت بوقلمون) 1،5 لیوان آب گرم طرز تهیه بوقلمون: ران بوقلمون را برش زده و حجه های سیر را گذاشته به مواد سس آغشته کرده در فویل پیچیده(دوستان فویلتون از اینایی باشه که از داخل کاغذی هستن) در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت نیم ساعتی بپزید. سپس بیرون آورده سیب زمینی گذاشته و مجدد در فر گذاشته تا ران و سیب زمینی ها بپزند. طرز تهیه برنج: برنج را در روغن و کره تفت دهید ادویه جات و کشمش را اضافه کنید 1لیوان آب بوقلمون یا اب مرغ اگه از قبل دارین رو به همراه 1/5لیوان آب گرم به برنج اضافه کرده اجازه دهید برنج کته ای دم بکشه. در اخر با سبزی دلخواه و بادام تزیین و نوش جان کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برنج_بوقلمون #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_مرغ_بدون_فر بریم سراغ دستور 👇🏻 مواد لازم برای نون پیتزا : پودر خمیر مایه فوری یک ق غ شکر یک ق غ آب حتما ولرم یک سوم لیوان آرد سفید گندم 2 لیوان آب نصف لیوان روغن مایع 5 ق غ طرز تهیه نون پیتزا : اول از همه آب ولرم و شکر رو ترکیب میکنیم،شکر که حل شد توش،پودر خمیر مایه رو اضافه و با قاشق چوبی(حتما چوبی) یه کوچولو هم زده،درشو میزاریم یک ربع تایم میدیم تا اسفنجی شه،اگه اسفنجی نشد و بالا نیومد پودرتون خرابه. بعد که اسفنجی شد داخل یه کاسه ریخته و بهش روغن و آب رو اضافه و آرد رو توش الک کرده و حسابی هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیف دست بیاد ، بعد درشو گذاشته نیم ساعت توی فضای خونه تا خمیر پف کنه. مواد لازم برای مواد پیتزا : (مواد پیتزا کاملاااا دلخواهی هست،هرچی میتونه باشه طبق سلیقتون) مرغ یا گوشت پخته شده فلفل دلمه ، ذرت سس قرمز یا سفید یک ق غ رب گوجه یا پوره گوجه پیاز نگینی شده نمک و فلفل و زردچوبه به مقداری که خودتون دوس دارین طرز تهیه : اول پیاز رو داخل تابه با زردچوبه تفت میدیم بعد فلفل دلمه و ذرت رو اضافه میکنیم،نمک و فلفل هم بزنین بعد رب و حسابی تفت بدین و بعدش مرغ رو ، مواد که حاضر شد خمیر پیتزا رو توی سینی پهن کرده و با چنگال میزنیم رو سطحشو و بعد سس و پنیر و مواد پیتزا و در آخر پنیر به ترتیب اضافه و روی گاز با شعله کم گذاشته و درشو با یه ظرف نسوز و نشکن میزاریم تا بپزه🤗💪 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پای_سیب مواد لازم آرد سفید 300 گرم کره گیاهی 200 گرم شکر یا خاک قند 200 گرم تخم مرغ 1 عدد سیب رنده‌ شده 4 عدد وانیل 1/8 قاشق چای خوری پودر دارچین 1 قاشق چای خوری طرز تهیه 1- در یک ظرف پیرکس، آرد و کره را با همزن مخلوط کنید تا به صورت گلوله‌های ریز دربیاید؛ سپس مخلوط حاصل را در دمای محیط قرار دهید و با دست آن را ورز دهید. 2- خاک قند یا شکر را روی آن بریزید و بعد از آن نیز وانیل و یکی از تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کنید، خوب هم بزنید؛ سپس آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید 3- می‌توانید خمیر را به جای یخچال، به مدت 20 دقیقه در طبقه بالای فریزر قرار دهید 4- بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردید، روی سطحی صاف کمی آرد بریزید خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده، نیمی از آن را به صورت گرد درآورده به وسیله کاتر. سعی کنید لبه‌های خمیرتان نازک باشد 5- خمیر باید طوری باشد که ضخامت یکسان داشته باشد و خیلی نازک نباشد تا هنگام استفاده پاره نشود 6- خمیر رو داخل قااب مافین پهن کنید و لبه هاش رو یکدست کنید. 7- در ظرف پیرکس دیگری سیب‌ها را رنده کنید، سپس دارچین را روی آن بریزید و به اندازه یک قاشق سوپ‌خوری یا بیشتر بسته به سلیقه خودتون شکر و مغز اجیل به آن اضافه کنید 8- بعد از اینکه این مواد را با یکدیگر مخلوط کردید، آن را روی خمیر بریزید و توسط پشت قاشق، آن را به طور یکنواخت پخش کنید؛ سپس نیم دیگری از خمیر را که کنار گذاشته بودیدمطابق فیلم روی مواد سیب قرار بدید . قالب حاوی مواد را به مدت 45 دقیقه داخل فر که از پیش با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد گرم شده است قرار دهید #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پای_سیب #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کلوچه شکلاتی فنجان 200 میلی لیتری 125 میلی لیتر فنجان چای . .مواد لازم 3 تخم مرغ کره ذوب شده (150 گرم) 125 میلی لیتر شیر 125 گرم پودر قند 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 بسته شکر وانیلی یا نصف قاشق چای خوری وانیل ساده 400 گرم آرد 2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ نوک قاشق چای خوری نمک 200 گرم شکلات تخته ایی خورد شده در کل 12 عدد کلوچه بدست میاد طرز تهیه ابتدا مواد خشک ، آرد ، کاکائو ، نمک را در یک کاسه مخلوط کنیم. . سپس در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ، شکر ، کره ذوب شده ، شیر و وانیل را باهم مخلوط میکنیم سپس مواد خشک را به باقی مواد اضافه کرده و کاملاً هم نیزنیم تا بکدست بشن و نصف شکلات تکه ایی را اضافه کنید. . مواد کیک رو داخل کپسول های کاپ کیک ریخته و نصفی از شکلات تخته ایی رو روشون میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای180 درجه به مدت 15-18 دقیقه میزاریم تا بپزه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلوچه_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. تخم مرغ خرما 🍳 کیا تجربه خوردن این غذای خوشمزه تخم مرغ خرما رو‌داشتن و به‌چه سبکی درست‌میکنن😋 . سلام دوستان امیدوارم شاد و سرحال باشید امروز اومدیم با یه آشپزی راحت و فوری و خوشمزه مخصوص صبحانه یا عصرانه درکنار هم باشیم ❤️ . 👩‍🍳 مواد لازم: ♨️ یه عدد تخم مرغ ♨️ ۸ الی ۱۰ عدد خرما ♨️ گردو (دلخواه) ♨️ نمک فلفل دارچین #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی کودک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب فلفل 1قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک کمتر از نصف لیوان روغن زیتون نمک برای کباب ؛ 500 گرم گوشت گاو چربی کم چرب نان فنجان چای نان 1قاشق غذاخوری ریحان خشک 1 قاشق چایخوری کربنات و یک تکه لیمو نمک ، فلفل ، زیره . طرز تهیه: کره و رو با رب گوجه و ریحان تفت میدیم و اب میریزیم روشون و گوشت گاو چرخ کردخ رو به صورت قلقی درمیاریم و میریزیم توش و زیره و فلفل و و طبق فیلم مواد و سیب زمینی میریزیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه بستنی خانگی 👆🏻👆🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام صبحتون بخیر 🌸 یه کلیپ شاد و پر انرژی زیبای صبح بخیر ، تقدیم به تک تک اعضا😍 سه شنبه تون عالی مثل خودتون 🌺 لینک join👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا_مرغ خمیر ده دقیقه ای (این خمیر بافتش عالیه داخلش پوک میشه میتونین برای پیراشکی لانه زنبوری پیتزا فطایر و هر چیز دیگه ای داخل فر درست کنین ) ارد 2 لیوان اب ولرم 2 لیوان شکر 3 ق غ شیر یا ماست 3 ق غ نمک کمی خمیر مایه 1 ق غ همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم و روشو میپوشونیم میذاریم جای گرم بیاد بعد از ده دقیقه نصف لیوان روغن مایع و 3 لیوان ارد بهش اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد شاید ارد بیشتری لازم باشه در اخر نباید خمیر به دست بچسبه دوباره روشو میپوشونیم ده دقیقه دیگه میزاریم و بعد به هر اندازه و هر شکلی که دوست داشتین قسمت کنید داخل خمیر رو با هر چی دوست داشتین میتونین پر کنین. این خمیر مانند خمیر معرکه یا جادویی همه کاره هس واسه پیتزا هم میتونین استفاده کنین این خمیر بافتش عالیه طبق فیلم قالب یا سینی رو چرب کنید و ارد بپاشید یه چونه از خمیر رو بردارین و با ته یک لیوان که توی ارد زدین پهن کنید بعد میتونید یه کمی کچاپ بریزد و مواد گوشت یا مرغ که درست کردین بریزیم و در اخر پنیر پیتزا و فلفل دلمه و گوجه رو بریزین دور خمیر رو با زرده تخم مرغ یا کره با برس بکشید و کنجد و سیاهدونه بپاشید توی فر از قبل گرم کردین بزارین زیرش که برشته شد گریل رو روشن کنید تا پنیر برشته بشه من پیاز رو خورد کردم توی روغن تفت دادم بعد رب گوجه زدم و مرغ ریش ریش شده رو اضافه کردم کمی ادویه مرغ و نصف حبه عصاره مرغ و نمک و فلفل قرمز زدم پیتونید قارچ هم ریز خورد کنید و تفت بدین و اضافه کنید . این مقدار خمیر زیادی بهتون میده میتونید نصفشو درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رول_سیب_زمینی_گوشت مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی 1/5 لیوان پنیر کاشار رنده شده(پنیر پیتزا) 1 دسته کوچک جعفری 15-20 ساقه 2 عدد تخم مرغ 1قاشق چایخوری نمک فلفل سیاه مواد برای مایه گوشت: 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 350-400 گرم گوشت چرخ کرده 1 عددپیاز 1 عدد فلفل سبز 2 عددفلفل دلمه قرمز 1قاشق رب گوجه فرنگی 1 لیوان آب گرم 1ق مرباخوری نمک 1 ق مرباخوری پودر فلفل قرمز فلفل سیاه برای رویش: رنده پنیر کاشار (پیتزا ) جعفری و فلفل قرمز برای تزئین طرز تهیه: ابتدا سیب‌زمینی ها را پوست گرفته ،شسته ورنده درشت کنید. آبشو بگیرید ودر ظرف مناسبی بریزید. پنیر رنده شده ، جعفری خرد شده،تخم مرغ ها ،نمک وفلفل سیاه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد مایه سیب زمینی آماده شده را روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده اید بریزید و به ضخامت 1 سانتیمتر به شکل مستطیل پهن کنید. سینی را در پنجره پایین فر قرار دهید و در 180 درجه تا زمانی که سرخ شود بپزید. در این فاصله مایه گوشتی را آماده کنید. به همین خاطر در ماهیتابه مناسبی روغن زیتون و گوشت چرخ کرده را بریزید وتفت دهید.بعد پیاز خرد شده وفلفل های خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید. رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و مخلوط کنید سپس آب گرم را هم اضافه کنید. نمک و پودر فلفل قرمز و سیاه را هم اضافه کرده و اجازه دهید تا زمانی که آب گوشت کشیده بشه بپزد. زیر و روی سیب‌زمینی که سرخ شد از فر خارج کنید. مایه گوشت را به طور یکدست و یکنواخت روی سیب‌زمینی پخش کنیدو سپس به کمک کاغذ روغنی از طرف طول با دقت شروع به رول کردن سیب زمینی بکنید.در انتها روی رول سیب زمینی پنیر رنده شده بریزید ودر فر 180 درجه تا زمان سرخ شدن قرار دهید بعد از طلایی شدن رول سیب زمینی را در ظرف سرو گذاشته و به عرض 5 سانتیمتر برش دهید وبا فلفل قرمز وجعفری تزئین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رول_سیب_زمینی_گوشت #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_یزدی برای حدودا 20 تا 22 عدد به این شکل تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 175 گرم (3/4 لیوان) ماست 150 گرم (3/4 لیوان) شکر 200 گرم (یک لیوان) آرد سفید 300گرم (2 لیوان) بیکینگ پودر 4 گرم (1 ق چ) جوش شیرین حدودا 1/4 ق چ ( یا نمک میوه) پودر هل 1 ق چ گلاب 1 ق غ( درصورت تمایل) عسل 1 ق غ ( در صورت تمایل) تخم مرغ و شکر رو با همزن حدود 5 دقیقه خوب زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه ، می تونین یک قاشق عسل هم اینجا اصافه کنید بابت خوش رنگ شدن کیک یزدی . روغن مایع و بعد ماست رو هم اضافه کردم و هم زدم . اگر دوست دارین این موقع میتونین یه قاشق غذاخوری گلاب داخلش بریزین . آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و هل رو با هم سه بار الک کردم . مواد آردی رو کم کم ریختم و مخلوط کردم . داخل قالب های کیک یزدی کپسول انداختم و توی سینی چیدم . از موادم داخل این کپسول ها تا دوسوم ریختم . روی موادم رو با یه کارد که روغن زدم ، علامت + روش کشیدم ، تا روش حالت گنبدی بشه .کنجد هم پاشیدم. فر رو از یک ربع قبل با دمای 200 درجه روشن کردم . سینی رو در طبقه وسط فر قرار دادم .یک ربع گداشتم با دمای 200 درجه بمونه و بعد از این زمان دما رو به 180 درجه رسوندم و گذاشتم یک ربع دیگه هم با این زمان بپزه . یعنی یک ربع اول با دمای 200 درجه ، یک ربع دوم با دمای 180 درجه . در کل نیم ساعت . باز هم میگم دمای فرها متفاوته ، خودتون باز چک کنین . کیک یزدی رو بدون فر خودم تا حالا درست نکردم ، قطعا توی فر دست ساز روی گاز میشه اما پفش به شکل در بیاد نمی دونم . #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_یزدی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان شکم پر نان همبرگر شکم‌ پر مواد لازم: 6 عدد نان همبرگر 500 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان مکعبی خرد شده 1 عدد پیاز بزرگ خلالی خرد شده 1 عدد فلفل دلمه ای سبز 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز 1/2 لیوان خامه(جایگزین طبق ذائقه سس کچاب یا رب گوجه) 6 ورق پنیر چدار 6_8 ورق پنیر پروسس یا پنیر پیتزا رنده شده مقداری کره ذوب شده برای رومال نمک،فلفل و ادویه های دلخواه طبق ذائقه طرز تهیه: مرغ های خرد شده را در ماهیتابه با حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید تا آب آن کشیده شود،سپس مقداری روغن و نمک و ادویه دلخواه بریزید و فلفل ها را اضافه کنید. وقتی فلفل ها شروع به نرم شدن کردند،خامه(یا طبق ذائقه سس کچاپ) را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 1-2 دقیقه بجوشد(ترجمه از آشپزی_خلاق)وقتی خامه کمی غلیظ شد ، آن را از روی حرارت بردارید،سر نان های همبرگر را مانند فیلم برش بزنید و جدا کنید و کف سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانید، بچینید، سپس یک ورق پنیر چدار گذاشته بعد مواد مرغ را اضافه کرده و لایه اخر پنیر پروسس ورقه ای یا پنیر پیتزا رنده شده بگذارید و سر نان را گذاسته و با فرچه مقداری کره ذوب شده روی نان ها بمالید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا پنیر ها ذوب و روی نان ها ترد و برشته شود،نوش جان😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_شکم_پر #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_قلبی_ویترینی یه ظرفی انتخاب کردم که براساس کاتر قلبم ارتفاع داشته باشه و خیلی بزرگ نباشه . از هر وسیله ای که توی خونه دارید میشه . من داخل ظرفم با لیوان آب ریختم و با 3 لیوان آب پر و گنحایش ظرفم هست و می خوام دو رنگی بشه و راه راه پس 2 بسته کامل پودر ژله نیاز دارم . یکیش رو آلوورا و اون یکی ژله قرمز هر طعم دوست دارید که برای من انار بود . آلوورا رو با یک لیوان آب جوش و ژله قرمز رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم . هر دو رو گذاشتم خنک بشه و برای آلوورا جای اون نصف لیوان آبی که نریختم ، نصف لیوان شیر ( که شیر در دمای محیط باشه سرد وگرم نباشه) و یا 2 ، 3 ق غ بستنی وانیلی نرم میشه ریخت . که من بستنی ریختم و خوب مخلوط کردم . داخل ظرفم لایه به لایه از ژله قرمز و سفید ریختم . هر لایه کمی از نیم بند سفت تر شد لایه بعدی رو ریختم و بین ریختن لایه ها وقفه ایحاد نشه و الا لایه ها به هم نمی چسبند . آخر کار که کلش رو ریختم حداقل 4 ، 5 ساعتی یخچال موند و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم ، چند ثانیه داخل آب ولرم قرار دادم و روی یه تخته مرطوب گذاشتم و برگردوندم . بعد با چاقوی تیز و خیس حدودا یک سانتی برش دادم . با کاتر قلب قالب زدم . یک سری رو هم از کاتر قلب کوچک استفاده کردم . یک بسته پودر ژله آلوورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم و داخل یه ظرف گرد که هر ظرفی که توی خونه دارید میشه . برای من پلاستیکی هست و با یکی دو قطره روغن مایع چرب کردم و داخلش مقداری از این ژله آلوورا ریختم و گذاشتم یخچال نیم بند بشه . و بعد داخل زله نیم بند از این ژله های راه راه قلبی توش چیدم و مابقی ژله آلوورا که خنک شده رو روش ریختم و گذاشتم یخچال . در آخر از اون ژله های راه راه مابقی که مونده بود رو داخل ماکروفر (و یا روی بخار کتری) قرار دادم تا آب بشه و مخلوط کردم و خنک که هست روی لایه بعدی ریختم و گذاشتم یخچال و بعد از این 4 ، 5 ساعتی یخچال موند و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم ، چند ثانیه داخل آب ولرم قرار دادم و بعد روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . اطرافش رو هم از اون ژله قلب کوچیک راه راه چیدم. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_قلبی_ویترینی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍 گوشت قلقلی با پاستا 😍 ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 گوشت چرخ کرده 900 گرم (450 گرم گوسفندی و 450 گرم گوساله) نان تست سفید 3 عدد آب سرد نصف لیوان یک پنجم لیوان پودر پنیر پارمزان تخم مرغ 1 عدد سیر 3 حبه پیاز متوسط 1 عدد (سلیقه ای) جعفری خرد شده 2 ق غ نمک 1 ق چ یا بیشتر فلفل سیاه نصف ق چ روغن زیتون جهت سرخ کردن سس مخصوص بیگ تیستر: گوجه متوسط رنده شده 5 عدد،سیر له شده 3 حبه،پونه خشک 1 ق چ،پیاز رنده شده کوچک 1 عدد،ریحون تازه کاردی شده 1 ق چ،روغن زیتون 2 ق غ،نمک و فلفل سیاه چطوری درستش کنیم؟!🤔 1️⃣نون تست هارو لبه هاشو ببر و نگینی خرد کن و بریز تو ظرف و نصف لیوان آب سرد اضافه کن و 5 دقیقه بذار کنار و بعد از 5 دقیقه خوب لهشون کن با چنگال 2️⃣سیر و جعفری و کاردی خرد کن 3️⃣به نون ها که لهشون کردیم گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و سیر و جعفری کاردی شده و نمک و فلفل اضافه کن و 1 دونه پیاز رنده شده آبشو بگیر و اگه دوس داشتی اضافه کن و میکس کن و به اندازه 1 ق غ از مواد بریز تو سینی روی کاغذ و کل مواد و به همین صورت بریز 4️⃣یه کاسه آب سرد بذار و گوشت هارو گرد کن حدود 3 سانت و بعد نیم ساعت بذارشون یخچال در آخر روغن بریز داغ که شدگوشت قلقلی هارو بذار توش و سرخش کن با دمای متوسط 5️⃣برای سس مخصوص هم گوجه رنده شده و سیر له شده و پونه و پیاز رنده شده و ریحون کاردی شده و روغن زیتون و نمک و فلفل بریز تو یه ظرف و بذار بپزه حدود 15 دقیقه تا یکم غلیظ شه 6️⃣سس مخصوصی که درست کردی و گوشت هارو بذار توش 5 دقیقه بپزه بعد بریز رو پاستا 7️⃣پاستا هم طبق دستور روی بسته بندی درست کن 8️⃣و در آخر با ریحون و پنیر پارمزان دیزاینش کن 👨🏻‍🍳نوش جان👨🏻‍🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛