5.87M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شام_پرطرفدار بدون گوشت ولی خیلی خوشمزه
مواد لازم
توضیحات توی کلیپ گفتم فقط دستور سس بشامل :
3 قاشق غذاخوری کره ،
2 و نیم قاشق غذاخوری آرد
شیر 2و نیم پیمانه ،آرد را سرخ کنید تا بوی خامیش از دست بره
شیر اضافه کنید و هم بزنید دائماً تا بپزید. فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید
نکته اخر:
با فلفل قرمز بپاشید و در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
اینم ی مدل برای پیچیدن
#خمیر_پیراشکی ☝️☝️
💞کلیــک کنیــد💞👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🧡 سلام دوستان
🌸سلامی گرم وخودمونی
🧡در صبح بهاری زیبا
🧡آرزومیکنم پنجره ی
🌸خواسته هاتون همیشه روبه
🧡خوشبختی باز بشه
🌸ولبخند رضایت روی لباتون بدرخشه
🧡 #سلام_صبحتون_بخیر_و_شادی
#اسپاگتی_کوفته_مرغ
1 بسته ماکارونی اسپاگتی نازک
مواد لازم برای کباب :
2 عدد ران مرغ بدون استخوان
1 عدد پیاز بزرگ
1 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری آرد
3تا4 شاخه جعفری ریز خرد شده
فلفل سیاه و سفید
زیره
آویشن
تکه های فلفل قرمز
نمک
مواد نیاز برای سس:
1 تا 2 عددگوجه فرنگی پوره شده
1 قاشق غذا خوری رب گوجه
1 حبه سیر رنده شده
1 قاشق غذاخوری کره
5 قاشق غذاخوری روغن
آویشن
نعناع خشک
تکه های فلفل قرمز
نمک
آب گرم
طرزتهیه :
اول مواد کباب را آماده کنید.
در غذا ساز مرغ خرد شده را بریزید وخوب میکس کنید(از چرخ گوشت هم میشه استفاده کرد) تمام مواد کباب را به مرغ اضافه وخوب مخلوط کنید وروی ظرف سلفون کشیده وبزارید 45 دقیقه در یخچال.
بعد این تایم ماکارونی ها را از وسط نصف کرده وطبق فیلم دستتان را کمی چرب کنید ومقداری از مواد کباب را برداشته ودور ماکارونی گذاشته ومثل کباب سیخی شکل دهید.
پس از آن روغن وکره در یک قابلمه مناسب بریزید وبزارید روی حرارت و گوجه فرنگی رنده شده ورب گوجه را اضافه کنید تا سس گوجه کمی غلیظ شود سپس، سیر و ادویه جات را اضافه وچند جوش که زد آب گرم را ریخته وماکارونی را اضافه وبزارید با درب بسته با حرارت کم پخته شوند وسس به خورد ماکارونی شود.نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_گل_محمدی
شیر 3.5 لیوان
پودر ژلاتین 35 گرم (3.5 ق غ سر صاف)
شکر 70 ، 80 گرم (یک سوم لیوان)
پودر گل محمدی 2 ق م
خامه صبحانه یا خامه قنادی 2 تا 3 ق غ
گلاب 2 تا 3 ق غ
پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان شیر سرد پاشیدم . روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
3 لیوان شیر و شکر رو با هم مخلوط کردم . پودر گل محمدی ( خود گلبرگ های خشک شده رو من آسیاب کردم و بعد از صافی خیلی ریز رد کردم) داخلش ریختم و روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه .
ژلاتین حل شده رو هم بهش اضافه کردم و یه کم هم گلاب (وانیل هم می تونین بریزین) و از حرارت برداشتم .
وقتی که از دما افتاد خامه رو با چنگال کمی نرم بشه و داخلش ریختم . یکی دو قطره هم من رنگ خوراکی ریختم تا خوشرنگ تر بشه .
مواد دسر رو داخل قالب (چون مواد خامه داره و خامه چربی داره نیاز به چرب کردن نیست اما برای راحتی کار می تونین قالب رو با دو قطره روغن مایع چرب کنین) ریختم و داخل یخچال حداقل 6 ، 7 ساعتی قرار دادم .
وقتی دسر بست دورش رو با چاقو آزاد کردم و وقتی دیدم که آزاد شده روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم .
نکات : جای پودر ژلاتین پودر ژله نمیشه .
میزان شکر دل به خواهی و بسته به ذایقه داره . اگر خامه قنادی استفاده میشه چون شیرین هست این خامه به میزان شکر هم توجه بشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#فیکن_مرغ
برای تهیه این غذای خوشمزه،درابتداکناره های خشک نانهای تست رابه خوبی بگیرید،طوری که فقط بافت نرم نان بمونه وهیچ کناره ای نداشته باشه چون این کناره ها اگر کمی هم بمونه بعدازسرخ شدن سفت میشه وزیردندون میاد نانها نرم وتازه باشند وباوردنه نانها راخوب فشرده ونازک کنید،سپس لبه های نان رابااب یاکمی شیرمرطوب کنید،ازموادمیانی به دلخواهه یک ق غ به همراه کمی پنیرپیتزابین ان بگذارید وبه ارامی رول کنید،لبه هارا کمی فشرده کنید تاهنگام سرخ شدن موادازداخل نانها به بیرون نریزند،نانها رادرابتدادرتخم مرغ خووووب زده شده وسپس دراردسوخاری پانکو بهتره بغلطانیدودرروغن داغ سرخ باحرارت ملایم کنید،
موادمیانی: یک عددپیازویک حبه سیرتفت داده شده +گوشت مرغ من ازقسمتهای استخوانی مرغ استفاده کردم اول اونها رابانمک وفلفل وزردچوبه وکمی اویشن پختم وجداکردم وسپس بابقیه موادکمی تفت دادم فلفل دلمه ای،قارچ وکمی رب وادویه های دلخواه
فقط این مواد ب چرب،ربی وداغ نباشند_باعث میشه نانها پاره شوند
بنا به تجربه خودم بهتره یک ظرف پهن بردارید طوری که بشه تعدادزیادی ازفیکن ها راداخلش قراربدیدولازم هم نیست روغن خیییلی شناورباشه ،به این صورت همه فیکنها زود سرخ میشن ولی اگرمثل من ظرفتون کوچیک باشه ودوتادوتاسرخ کنید،روغنتون اواسط کارکف میکنه واعصابتون خردمیشه،،به این روش تاقبل ازاینکه روغن بخوادکف کنه بیشترفیکنها سرخ شدند،وبهتره که گرم سروبشن،
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
نان مغزدار شربتى😋😋😋
😍🍃🥰😋🤝
مواد لازم: آرد حدود 400 گرم
شير ولرم 1 ليوان
پودر خمير مايع 1 ق غ
شكر 1/4 پيمانه
نمك 1/3 ق چ
پودر هل 1 ق چ
تخم مرغ1 عدد
كره نرم 20 گرم
مواد ميانى 1 ليوان گردو 1/2 ليوان شكر قهوه اى كره نرم 1 ق غ پودر هل 1 ق م پودر دارچين 1 ق م گلاب 1 ق غ
مواد شربت 1 و1/2 ليوان شكر 3/4 ليوان آب 2 ق غ گلاب چند عدد هل زعفران كمى همه ى مواد را ميزاريم با هم مخلوط و روى حرارت كم ميزاريم تا شكر حل بشه و بجوش بياد 5 دقيقه بجوشه بعد يك ق م آيليموى تازه مى ريزيم واز روى حرارت بر مى داريم ميزاريم خنك بشه
براى خمير اخم مرغ شير شكر و خمير مايع را مخلوط مى كنيم و بعد هل نمك و آرد را با هم الك مى كنيم و با كنترل آرد را به مواد اضافه مى كنيم و ورز ميدهيم تا خمير نرمى بدست بياد و به دست نچسبه در آخر كره نرم را اضافه مى كنيم و ورز ميدهيم تا به خرد خمير بره بعد خمير را در دماى محيط يك ساعت استراحت مى دهيم نا حجمش دو برابر بشه بعد مواد ميانى را باهم مخلوط مى كنيم وكنار ميزاريم بعد از يك ساعت پف خمير را مى گيريم و با وردنه به شكل مستطيل در اورده و نوارى برش مى زنيم و مواد ميانى را در وسط برشها مى زاريم بعد دو طرف خمير را به هم مى چسبانيم داخل ظرفى كه كاغذ روغنى انداخته و خمير را به شكل مار پيچ مى زاريم بعد نيم ساعت به خمير استراحت ميدهيم بعد روى آن را با زرده تخم مرغ يك ق غ شير و كمى زعفران رومال كرده و روش گردوى خود شده ميريزيم بعد داخل فر از قبل گرم شده با درجه 180 به مدت 20 الى 30 دقيقه تا زمانى كه روى نون طلاى بشه بعد از فر بيرون ميياريم كمى كه از دما افتاد شربت خنك را روى نون مى ريزيم و اجازه دهيد تا نان شربت را به خودش جذب كنه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛