دسر نارنگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاناکوتا شکلاتی شیر 3لیوان شکر3/4لیوان شکلات رنده شده 80تا100گرم پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری خامه صبحانه 3/4پاکت پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری وانیل 1/2قاشق چای‌ خوری اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم. بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#همبرگر_خونگی مقدار گوشت چرخ کرده من حدود ۴۰۰ گرمه (مخلوط گوشت گوساله وگوسفندی) هر همبرگر حدود صد گرم چرخ کرده میخواد گوشت چرخ کرده حدود ۴۰۰ گرم یک عدد پیاز تقریبا بزرگ یک عدد آرد سوخاری دو قاشق نمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی پودر سیر به میزان لازم همه مواد رو با هم مخلوط کنید وخوب ورز بدید حدود ده دقیقه وقتی مواد کاملا مخلوط شدن اونو شکل بدید با استفاده از در قوطی ونایلون فریزیر به راحتی شکل داده میشه طبق فیلم☝ وقتی همبرگر ها رو شکل دادید بزارید تو همون نایلون فریزیر بمونه بزارید یخچال به مدت یکساعت از ماهی تابه نچسب استفاده کنید فرقی نداره چدن یا تفلون باشه احتیاج به روغن نداره فقط کمی با برس چرب کنید وماهی تابه رو گرم کنید همبرگر ها رو توش بزارید ودوطرفشو سرخ کنید شعله متوسط باشه وقتی دو طرف همبرگر سرخ شد یک ورقه پنیر گودا روش بزارید تا با گرمای همبرگر پنیر آب بشه دوست دارید پنیرش بیشتر باشه دو ورق بزارید نو باگت رو برش بزنید به ترتیب یک لایه سس قرمز،کاهو،همبرگر،گوجه فرنگی،خیار شور،لایه دوم نون باگت روش بزارید وبا دست به ارومی کمی فشار بدید وبا سس سفید یا سس قرمز تند نوش جان از پیاز خام هم میتونید استفاده کنید پیاز رو با رنده ریز رنده کنید آب پیاز رو کامل نگیرید پنیر گودا سوپر مارکتا دارن عزیزان میشه از پنیر استفاده نکنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#همبرگر_خونگی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_کورن_فلکس شکلات مترو 4 عدد کره 3 قاشق غذاخوری میتونین از کره گیاهی هم استفاده کنین عسل 3 قاشق غذاخوری کره را در تابه ای نچسب بریزین آب شه و عسل اضافه کنین حرارت به حدی کم باشد که کره کف نکنه و به جوش نیاد شکلات هارو تکه تکه کنین و به مواد اضافه کنین حرارت را خاموش کنین خوب هم بزنین تا حل شه وقتی که حل شد کورن فلکس را اضافه کنین خوب مخلوط کنین فنجان و قالب های دلخواه را کمی چرب کنین و مواد را در آنها جا بدین بزارین تو دمای محیط از داغی بیفته و کم کم خودشو بگیره بعد بزارینش تو یخچال کم کم ببنده حدودا 1 ساعت بعد حاضر و آماده سروه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_کورن_فلکس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

امروز یه نوع شیرینے عربے واستون آماده ڪردم ڪه شبیه لقیمات هست با این تفاوت ڪه در این شیرینے آرد نخودچے استفاده میشه ومثل لقیمات لازم نیست ڪه در روغن شناور سرخ بشه🤗👩‍🍳 اسم این شیرینے صب القفشه هست یعنے شیرینے قاشقے ڪه من به همون فارسے گفتم. بافت این شیرینے مثل بامیه هست ڪه بیرون شیرینے خشک ووسط آن ڪمے نرم هست، پس به مقدار ڪم درست ڪنید تا تا زود مصرف بشه👩‍🍳👩‍🍳 حتما شهدتون غلیظ باشه تا شیرینے چیپسے بشه وگرنه اگه شهد رقیق باشه شیرینے نرم میشه. #شیرینی_قاشقی موادلازم : 1 لیوان آرد سفید 1/2 لیوان آرد نخودچی 1 قاشق چایخورے مایه خمیر فورے 1 قاشق غذاخورے پر نشاسته ذرت نصف قاشق چایخورے بڪینگ پودر 1 قاشق غذاخورے پودر ڪاسترد(میتونےد نشاسته ذرت بریزید) 2 قاشق چایخورے پودر هل 1 قاشق غذاخورے شڪر ڪمے وانیل (من نریختم) 1/2لیوان ماست 1/2لیوان شیر ولرم 4 قاشق غذاخورے گلاب 1 عدد تخم مرغ 30 گرم ڪره ذوب شده 2 قاشق مرباخورے زعفران آبڪرده طرز تهیه: همینطور ڪه در فیلم نشون دادم اول ڪارشیر وشڪر ومایه خمیر را مخلوط ومیزاریم 10 دقیقه بمونه تا مایه خمیر عمل ڪند. بعدهمه مواد خشک را باهم مخلوط والک میڪنیم. تخم مرغ را بهمراه زعفران با همزن دستے ڪمے میزنیم وبعد مابقے مایعات را اضافه ڪرده وباهمزن میرنیم درحد مخلوط شدن وبعد مواد خشک را اضافه ومخلوط میڪنیم ومیزاریم یک ساعت استراحت ڪند تا حجم مایه دو برابر شود وبعد در تابه روغن ریخته واز مایه با قاشق مرباخورے برداشته ودر روغن با حرارت ڪم سرخ میڪنیم و بعد ڪه همه شیرینے ها سرخ شدن آنها رو درشربت خنک گذاشته وبعد از چند دقیقه از شربت بیرون آورده ومیزاریم در صافے تا شربت اضافه گرفته شود و به دلخواه با پودر پسته با نارگیل تزئین میڪنیم. #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینے_قاشقی #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترحلوا_شیرازی نشاسته گل نصف لیوان (۷۵ گرم) آرد برنج یک چهارم لیوان(۴۰ گرم) شےر ۳ لیوان (۷۵۰ میلی) آب ۲ لیوان (۵۰۰ میلی) شکر ۱ لیوان (۲۳۰ گرم) (تا یک و نیم لیوان هم مے تونید بریزید) گلاب نصف لیوان (۱۲۰ میلی) لیوان من همون لیوان دسته دار فرانسه است . اینجا شما مے تونید از هر پیمانه و لیوان استفاده ڪنید براے عبارات لیوانے فقط همه رو با همون اندازه بزنید . نشاسته و آب سرد رو با هم مخلوط ڪردم . داخل شیر سرد آرد برنج رو الک ڪردم و مخلوط ڪردم . مخلوط نشاسته آب رو از صافے رد ڪردم و بهش اضافه ڪردم و مخلوط ڪردم . روی حرارت ملایم رو به ڪم قرار دادم و مرتبا هم زدم .چون آرد برنج داره ممڪنه ته بگیره حواستون باشه لحظه اے غافل نشید مدام هم بزنید . وقتے به غلظت فرنے رسید شڪر رو اضافه ڪردم . شڪر یک لیوان شیرینے ملایم و خوبے داره .مرتبا روے حرارت هم زدم و باز ڪه ڪمے غلیظ شد گلاب رو اضافه ڪردم . همین طور به هم زدن روے حرارت ادامه دادم . از قاشق چوبے هم بهتره استفاده بشه . تا جایے ڪه رد قاشق روش بمونه و محو نشه آماده است . براے من نزدیک یک و نیم ساعت زمان برد ولے این تایم تقریبے هست . این هم زدن و این ملایم بودن حرارت رعایت بشه تا هم دسر بدے خامے نشاسته نمیده و هم ترحلوا شل نشه . اگر زیاد روے حرارت هم بزارید ترحلوا بعدش ترک ممڪنه بخوره . بعد داخل ظرفے به اندازه ۲۲ در ۲۲ رو یک ڪم چرب ڪردم و نصف از مواد رو داخلش ریختم و صاف ڪردم و اگر خواستید این شڪلے دو رنگ روے هم باشه مابقے مواد رو روے حرارت قرار دادم و بهش زعفران غلیظ اضافه ڪردم و مرتب باز روے حرارت هم زدم تا رد قاشق محو نشه . بعد از حرارت برداشتم روے لایه اولے ریختم . لاےه اول هم ڪه توے محیط هست و مونده یعنے فاصله ریختن دو لایه روے هم نهایتا پنج دقیقه میشه .بعد هم همون طور گرم روے لایه اول ریختم هیچے نمیشه نگران نشید و بعد صاف ڪردم و یک ڪم توے محیط بمونه از گرمے بیفته و بعد میزارم یخچال . بلافاصله گرم هم یخچال بزارید ترک مے خوره . حدودا چهار پنج ساعتے یخچال باشه وقت داشته باشید بیشتر هم باشه ڪه بهتر . بعد دورش رو با چاقو آزاد ڪردم و روش یک دیس گذاشتم و برگردوندم و بعد به دلخواه لوزے شڪل برش دادم و یا هر طور ڪه دوست دارید . #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تر_حلوا_شیرازی #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_لیوانی طرز تهیه: یک کیلو(لیتر) شیر+۲قاشق غذاخوری آرد+ ۱/۵قاشق غذاخوری پرپودرنشاسته ذرت+۶قاشق غذاخوری شکر همگی رادرظرفی ریخته وروی حرارت گذاشته ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود وبوی خامی آردگرفته شود وبعدازروی حرارت برداشته ووانیل رااضافه میکنیم . استکان یا لیوانهارا خیس کرده ولی آب توی لیوانهانباشدازموادریخته وبرای چندساعت هرچه بیشتربماندبهترهست حداقل ۵_۶ساعت دریخچال گذاشته وبعد ازبستن اطراف لیوان راباچاقو آزاد کرده،طبق فیلم ولیوانهاراوارونه کرده تادسر بیرون بیاد وآن رابه چندلایه تقسیم کرده ومابین آنها خامه فرم گرفته گذاشته ولایه دیگرراروی آن وبعددرپودرنارگیل زده و روی آن شکلات آب شده وپودرپسته ریخته وتزیین میکنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه کباب تابه ای دستور تهیه :👇 یک کیلو سینه مرغ را مکعبی خرد کردم و داخل سه تا کاسه تقسیم کردم به یک ظرف یک قاشق مربا خوری چاشنی شاندیز به یه ظرف دیگه یک قاشق مرباخوری چاشنی عشایری وبه دیگری یک قاشق مرباخوری چاشنی بندری زدم و دوباره به هر کدوم از ظرفها نصف قاشق مرباخوری چاشنی زعفرانی اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعد به هر ظرف کمی نمک آبلیمو وروغن زیتون زدم یک عدد پیاز ویک عدد فلفل دلمه ای رو خلالی کردم واضافه کردم و مخلوط کردم و روی ظرفارو و سلیفون کشیدم و چند ساعت داخل یخچال گذاشتم تا مرغها خوب مزه دار بشه و بعد سیخ چوبهارو نیم ساعت داخل اب خیس کردم وبعد تکه های مرغ رو به سیخ چوبی زدم و داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ کردم اول حرارت رو کمی زیاد کردم بعد اینکه رنگ گوشت عوض شد درب ماهیتابه رو گذاشتم تا مغز پخت بشه به همین راحتی جوجه کبابهای خوشمزه با طعمهای مختلف درست کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛