#کیک_قهوه
یه کیک با بافت پنبه ای و سس بسی خوشمزه😊
آشپزی خاص
موادلازم :
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ لیوان
نسکافه ۲ ق غ ( یا قهوه گلد )
آب جوش ۳/۴لیوان
روغن مایع نصف لیوان
بیکینگ‌پودر ۲ ق چ
وانیل ۱ ق چ
کافی میکس ۱ بسته (اگه نداشتید حذف کنید)
طرز تهیه:
نسکافه و کافی میکس رو توی آبجوش دستور حل کنید و کنار بزارید تا همدمای محیط شود.
تخم مرغها رو با شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید تا حسابی کشدار شود.(حدود ۷ دقیقه)
روغن و و نسکافه حل شده را به تخم مرغها اضافه و یک دور هم بزنید.
در آخر مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک کرده و با همزن دستی مخلوط کنید.
این مواد را در قالبی که از قبل با روغن جدا کننده یا ارده چرب کردید ریخته و در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه برقی و توستر و ۱۸۰ درجه گازی به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه میپزیم( بعد از ۴۰ دقیقه چک کنید)
برای روی کیک من از گاناش قهوه استفاده کردم که واقعا طعمش عالی شد
۱۰۰ گرم خامه صبحانه با یک ق چ نسکافه گلد یا قهوه گلد روی حرارت کم گذاشتم و مرتب هم زدم تا نسکافه حل شه به محض اینکه از اطراف شروع به جوشیدن کرد حرارت رو خاموش کردم و ۱۰۰ گرم شکلات سفید اضافه کردم مرتب هم زدم تا یکدست شده بعد روی کیک سرد شده ریختم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نان_بربری_سنتی
مواد لازم:
آب ولرم یک لیوان
خمیرمایه فوری یک ق س
شکر یک ق س
روغن یک چهارم پیمانه
بهبود دهنده نصف ق چ
نمک یک ق چ
آرد حدود ۴۰۰ گرم (تقریبا ۳ پیمانه)
میزان آرد کاملا بستگی به کیفیت آن دارد
برای رومال:
آب یک سوم پیمانه
آرد یک ق چ
کنجد به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم، شکر و خمیرمایه را در کاسه ای مخلوط کنید و ۵ تا ۸ دقیقه با درپوش در جای تاریکی بگذارید تا عمل کند.
در کاسه بزرگی روغن، بهبود دهنده و نمک را مخلوط کنید، خمیرمایه عمل آمده را اضافه کرده و کمی هم بزنید در آخر آرد را تدریجا اضافه کنید، ابتدا با قاشق سپس با دست ورز بدید تا خمیر به دست بیاد از اضافه کردن آرد اضافی جدا خودداری کنید چون باعث خشکی نان بعد از پخت میشود (خمیر اصلا سفت نشود )
خمیر را حدود ۱۰ دقیقه یک ربع ورز بدید یا ۱۰۰ بار داخل کاسه بکوبید تا صاف و یکدست شود. خمیر را در کاسه چرب بگذارید و روی کاسه سلفون بکشید و با یک پارچه روی کاسه را بپوشانید و یک ربع دیگر استراحت دهید. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
آب و آرد رومال را در تابه کوچکی ریخته و هم بزنید سپس روی حرارت برده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط آب و آرد خیلی کم غلیظ شود از این مخلوط برای رومال بربری استفاده کنید
سپس کنجد پاشیده و سینی را در طبقه وسط فر بگذارید
۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان دهید تا بربری ها بپزند، یک کاسه آب داغ در کف فر بگذارید تا از خشک شدن نان جلوگیری کند، اگر روی نان طلایی نشد سه، چهار دقیقه حرارت بالای فر(گریل) را روشن کنید.
بهتره از آرد نان استفاده کنید که قوی تره، آرد نان رو از فروشگاه های نان فانتزی یا نانوایی بربری تهیه کنید.
وجود بهبود دهنده باعث ارتقا کیفیت نان میشود ولی اگر نداشتید میتوانید حذف کنید.
من کمی زردچوبه به خمیر اضافه کردم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نان_سیمیت🥨🥨
مواد لازم :
ارد ۴ لیوان
خمیرمایه ۱ ق غ
شکر ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
آب نصف لیوان
روغن نصف لیوان
شیر ۱ لیوان
شیره انگور ۱/۳ لیوان
آب ۱/۳ لیوان
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید.به این ترتیب که نصف لیوان آب دستور که ولرم است را با یک قاشق شکر و خمیر مایه ترکیب کنید و ده دقیقه زمان دهید تا عمل کند.
آرد، خمیرمایه عمل آورده ، نمک و شکر را مخلوط کرده و روغن و شیر را اضافه و شروع به ورز دادن کنید تا جاییکه خمیر منسجم و یکدستی به دست بیاید چسبندگی به مرور طی ده دقیقه کم شده و به دست تمیز نچسبد. ممکن است کمی ارد بیشتری مصرف شود. اما اکیدا توصیه می کنم زیاد ارد مصرف نکنید تا نان لطیفی داشته باشید. چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید.
روی خمیر را پوشانده و یکساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود. سپس پف خمیر را گرفته و ان را به ۹ قسمت تقسیم میکنیم.
اکنون خمیر را باید به صورت نان سیمیت شکل دهیم.
برای این کار ابتدا دو عدد چانه ۶۰ گرمی از خمیر برداشته ( به اندازه یک نارنگی متوسط ) و به صورت یک استوانه بلند و باریک داخل دست و بعد روی میزکار شکل دهید.آشپزی خاص
نوارها را کنار هم قرار دهید. یک سر هر دو نوار را روی هم بگذارید و کمی فشار دهید و با یک دست آن قسمت را نگه دارید. سپس به آرامی دست را روی سر دیگر نوارها بگذارید و خیلی آرام روی میز غلط دهید تا دو نوار به صورت مارپیچ به دور هم پیچیده شود. دو سر نوارهای پیچیده شده را کمی با آب نمدار کرده و به هم وصل کنید و با دست قسمت اتصال دو سر نوار را کمی فشار دهید.
داخل یک بشقاب ۵ ق غ کنجد بریزید.
داخل بشقاب دیگری شیره انگور و آب را مخلوط کنید.
سیمیت را ابتدا داخل سس شیره انگور غلطانده و بعد دو طرف آن را درون کنجد بغلطانید ( این کار را به آرامی انجام دهید تا نانهای شما دفرمه نشده و تغییر شکل ندهد )
سپس خمیرهای آغشته شده به کنجد را با فاصله داخل سینی بگذارید ( کاغذ روغنی فراموش نشود! )
سعی کنید سس را ابتدا همین مقدار که گفته ام درست کنید و اگر کم آمد دوباره درست کنید تا دور ریز نداشته باشید.
همه نانها را به همین شکل انجام داده و داخل سینی فر بچینید و در آخر ۱۵ دقیقه دیگر به خمیرهای آماده استراحت دهید.
سپس در فر داغ ۲۲۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
بهتر است برای لطافت نان یک ظرف آب در فر قرار دهید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خمیر_مخصوص_پیتزا
این خمیر یکی از بهترین خمیرهای پیتزا و بی نظیره
قدرشو بدونین🥰
موادلازم:
آب نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن یک چهارم لیوان
خمیر مایه یک ق غ
شکر یک ق غ
نمک یک ق چ
آرد تقریبا دو و نیم لیوان
(بسته به نوع ارد کمتر یا بیشتر میشود)
طرز تهیه:
اول مایه خمیر را با آن نصف لیوان آب ولرم و یک ق شکر به عمل بیاورید.
بعد همه مواد به جز آرد را ترکیب کنید و با قاشق کمی هم بزنید.حالا آرد را در چند مرحله و کنترلی اضافه کنید و نصف لیوان آخر را اگر لازم بود با احتیاط و کم کم اضافه کنید که خمیر زیادی سفت نشده و خمیر لطیفی حاصل شود.
درحالیکه خمیر کاملا چسبندگی دارد به مدت ۵ دقیقه ورز دهید و خواهید دید چسبندگی خمیر با ورز دادن از بین می رود.
روی خمیر را بپوشانید و استراحت یکساعته بدهید.تا حجم آن دوبرابر شود.
بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و آنرا به سه قسمت تقسیم کنید و در ۳ ظرف گرد مخصوص پیتزا که چرب کرده اید نازک پهن کنید
روی خمیر را با چنگال سوراخ بزنید و بعد سینی های خمیر را در محیط بزارید تا استراحت کرده و دوباره کمی حجم گرفته و پف کند.
بعد از این استراحت آنرا حدودا ده دقیقه در فر گرم شده ۱۷۰ درجه قرار دهید تا خمیر پوک شود ولی رنگ ان زیاد تغییر نکنه.بعد خارج کرده و با ان پیتزا درست کنید.
در تصاویر بالا ببینید که ظاهر خمیر و رنگ زیر خمیر بعد از پخت چگونه است
.
✔من با این دستور سه تا تک نفره که در عکس میبینین درآوردم.
✔وقتی زیر خمیر مثل عکس جلویی در بالا کمی رنگ گرفت و روی خمیر پخته و پوک شد(روی خمیر تغییر رنگ نده زیاد) دربیارید و مواد رو بریزید روش بعد فقط گریل را بزنید
✔روی پنیر پیتزا اب اسپری کنید بعد بزارید فر
اینکار به کشدارشدن پیتزا کمک میکنه.
یک نکته تجربی ام بگم اینکه گاهی به جای آب دستور از آب پنیر استفاده می کنم که البته چون آب پنیر شوره دیگه نمک دستور را نمیزنم.
من از اب پنیر صرفا به دلیل خاصیتش استفاده می کنم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_ملکه_بادام
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر یک لیوان
ماست دو سوم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
آرد سفید یک و نیم لیوان
نشاسته ذرت نصف لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل نصف ق چ
مواد روی کیک :
کره ۵۰ گرم
خلال یا پرک بادام نصف لیوان
شکر سفید یا قهوه ای ۳ ق غ
عسل ۳ ق غ
✔فقط یه نکته را در خریدن خلال بادام دقت کنید خلال بادام زمینی نباشه که طعمش جالب نمیشه
خلال بادام درختی گرون تر و کشیده تر هست و از بوش هم میشه فهمید که بادوم زمینی هست یا نه
طرز تهیه :
تخم مرع و وانیل و شکر را ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
ماست و روغن مایع را به ترتیب بریزید و ۳۰ ثانیه هرکدام را هم بزنید.
حالا مواد خشک را باهم چند بار الک کرده و در چند مرحله به ترکیب بالا اضافه کنید و با لیسک به ارامی یکدست کنید.
مواد را در قالب ۲۲ سانت چرب شده ریخته و در فر گرم شده ۱۸۰ درجه قرار بدین.
و الزاما کل قالب کف و دیواره کاملا با روغن جدا کننده ( یا ارده یا روغن صاف قنادی ) کامل چرب بشه که کیک راحت خارج بشه
در این فاصله مواد رویی را آماده کنید.
کره عسل و شکر را در تابه نچسب ریخته و روی حرارت قرار بدین .خلال بادام را اصافه کنید .تا جایی روی حرارت باشه که شکر حل شده و دوتا قل بزند .
بردارید و کنار بزارید.
کیک پخته شده را از فر خارج کنید و این مواد رویه رو روی سطح کیک پخش کنید و دوباره به فر برگردونید.
و به مدت تقریبی ۲ الی ۵ دقیقه گریل میزنیم و مراقب هستیم که بادوم زود میسوزه .
بعد کیک را از قالب خارج کنید که عرق نکنه و اجازه بدین خنک شه
نوش جان🥰
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#خورش_بامیه
بامیه ها رو از ته نزنید تا خورش لیز نشه بشورید وبزارید کنار
عزیزان‌اندازه مواد تقریبه برای پنج نفر دوست داشتید بیشتر بامیه بریزید دوتا از بچه هام بامیه خور نیستند کمتر زدم
گوشت حدود ۳۰۰گرم
بامیه ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی چهار عدد پوست گرفته شده و ریز خرد شده
پیاز یک عدد نسبتا بزرگ سیر رنده شده سه حبه
رب یک قاشق سرخالی
روغن ،نمک وفلفل قرمز وفلفل سیاه و زردچوبه ووابغوره یا تمرهندی به مقدار لازم
پیاز رو تفت داده تا شیشه ای بشه زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز زده وبا هم تفت میدهیم
گوشت را اضافه کرده سیر رنده شده هم همه را سرخ میکنیم وقتی خوب سرخ شدن رب هم باهاش تفت میدهیم گوجه فرنگی اضافه درشو میزاریم تا گوجه فرنگی هم خوب سرخ بشه
وقتی گوجه فرنگی سرخ شد آب به اندازه ای بریزید که روی گوشت رو بگیره درشو میزاریم تا گوشت بپزه
در این فاصله بامیه ها رو با کمی روغن تفت میدیم وقتی گوشت پخته شد بامیه ها رو اضافه میکنیم حدود نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه بامیه ها میپزن اواخر پخت کمی ابغوره یا تمرهندی که تو آب خیس کرده واز صافی رد میکنیم به خورش اضافه میکنیم حدود پنج دقیقه با هم بپزن کافیه گاز رو خاموش میکنیم
عزیزان توجه کنید تمرهندی رنگ خورش را تیره میکنه
میتونید بامیه رو تفت ندید مستقیم خام‌بریزید تو خورش
گوجه فرنگی رو دوست ندارید نریزید فقط از رب استفاده کنید امتحان کنید با گوجه فرنگی خیلی خوشمزه میشه با رب خوش رنگتره ولی با گوجه فرنگی خوشمزه تر
نزارید بامیه بیش از حد بپزه وبه بشه زیرا خورش زیادی لیز وبدمزه میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر #موس_شکلاتی همه کاره😀
که هم میتونی با لایه لایه های میوه و بیسکوییت خرد شده
هم فقط با میوه
هم فقط با بیسکوییت خرد شده
هم فقط با کیک خرد شده
هم تک و تنها سرو کنی😃
مواد لازمش:
بیسکوییت پودر شده : ۱۲ قاشق غذاخوری ( کم و زیادش سلیقه ایه )
برای مواد میوه ای :
توت فرنگی یا رزبری یا شاتوت : ۲۸۰ گرم
شکر : ۳۵ گرم
نشاسته ذرت : ۱۰ گرم
برای موس شکلاتی :
شیر سرد : ۳۵۰ گرم
شکلات چیپسی یا تخته ای ( تلخ یا شیرین فرقی نمیکنه و سلیقه ایه ، من ترکیب تلخ و شیرین استفاده کردم ) : ۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت : ۱۸ گرم
حالا اول بیسکوییت و خرد کن و کنار بذار
واسه سس شکلاتی ، میوه و نشاسته و شکر و قاطی کن و بذار رو شعله ی ملایم تا باهم ترکیب بشن و سس مانند بشه
واسه مواد شکلاتی ، شیر سرد و نشاسته و باهم مخلوط کن و شکلات و اضافه کن و بذار رو شعله ملایم مرتب هم بزن تا مثل فرنی بشه
حالا بذار همه مواد به دمای محیط برسن
برا من مواد شکلاتی گرم بود هنوز واسه همین تو لیوان بخار تشکیل شد😀
حالا میتونی به سلیقه ی خودت لایه لایه بچینی
این مقدار مواد دوتا لیوان دسر میشه .
و
تامام😎
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر😍😋
مطمئنم تاحالا ژله رو با لیمو ترش و کرم لیمویی امتحان نکردین😍خیلی خوشمزست
.
مواد لازم:
_
لیموترش ۲ عدد، پودر قند ۱۰۰ گرم، برگ نعنا1 مشت، پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم، پنیرخامه ای ۱۵۰ گرم، ژلاتین ۲ ق غ، آب سرد نصف فنجان، خامه قنادی ۲۰۰ گرم، ژله آلوءورا ۲ بسته، میوه دلخواه
اگر خواستین از میوه ترش استفاده کنید حتما با کمی آب و شکر چند دقیقه بجوشونید.بعد استفاده کنید.
مخلوط نعنا و پودر قند زیاد نجوشونید چون تلخ میشه.
سعی کنید از دو قالب با اختلاف سایز کم استفاده کنید که تمیز تر بشه کارتون. من قالب این سایزی نداشتم به کمک طلق درست کردم و تهش رو سلفون کشیدم.
برای دیزاین کار هم ژله آلوءورا رو ریختم داخل یه ظرف مستطیل و کامل که بست مثل تکه های یخ برش دادم.
من میوه هارو به کمی ژله آلوءورا آغشته و با خلال دندون فیکس کردم و گذاشتم داخل یخچال تا کامل به دسر بچسبن.
پودر ژلاتین و آب سرد مخلوط و روی بخار کتری قرار میدیم تا کامل یکدست بشه.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیراشکی_گوشت
براي تهيه خمير پيراشكي يك پيمانه شیر ،يك عدد تخم مرغ،يك ق م نمك،يك ق م مايه خمير و سه ق غ روغن همه رو با هم مخلوط ميكنيم و كم كم آرد رو اضافه مي كنيم تا زماني كه خمير به دست نچسبه ولي چسبندگي خمير احساس بشه خوب خمير رو ورز ميديم حدود سه پيمانه يا كمي بيشتر آرد ميبره بستگي به نوع آرد داره بعد روي خمير رو مي پوشونيم ميزاريم جاي گرم تا حجمش زياد بشه بعد با وردنه خمير رو باز ميكنيم كاتر ميزنيم و از مواد دلخواه روي خمير ميريزيم و لبه ها رو بهم تا ميزنيم و در روغن داغ سرخ ميكنيم به همين سادگي و خوشمزگي😋😋😊😊
مواد داخل پیراشکی هم یه پیازراریز خردکرده وتفت میدیم گوشت چرخی راریخته وتفت داده وکلم برگ سفید راخردکرده واضافه میکنیم نمک وفلفل سیاه زده ووسط خمیرگذاشته وبه خمیر شکل میدیم ودرروغن داغ سرخ میکنیم.
پ.ن.میتونید کلم راحذف کنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تهچین_گوشت😍😋
برنج ۳ پیمانه
ماست ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۳ عدد
زعفران دم کرده نصف استکان
بادمجان ۳ عدد متوسط
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
رب گوجه ۲ قاشق
پیاز 2 عدد
هویج یک عدد
فلفل دلمه ای یک عدد
میتونید در قابلمه هم درست کنید روس شعله کم بزارید حددو یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان نیاز داره.پس از سرد شدن قابلمه تهچین به راحتی قابل برگشت درون دیس
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اسنک_تابه_ای😍😋
برای درست کردن اسنک از هر مواد میانی که دوست دارید میتونید استفاده مثل گوشت چرخ کرده که با پیاز و رب و ادویه تفت داده شده
یا سوسیس رنده شده یا مرغ و قارچ
من پیازو تفت دادم بهش ادویه زدم بعد سینه مرغو که ریز خرد کردم اضافه کردم بعد هم فلفل دلمه ای و بعد هم قارچ خرد شده اجازه میدیم با هم تفت بخورن ادویه هایی که استفاده کردم زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا و آویشن و پودر سیر وقتیکه موادم سرد شد بهش خیار شور خرد شده هم اضافه کردم بعد هم طبق فیلم نون تست سس گوجه و مواد میانی پنیر و دوباره نون تست داخل ماهیتابه بزارید بعد یه جسم سنگین روش بزارید و فشار بدید بعد هم روی حرارت ملایم بزارید تا گریل بشه برای هر طرف پنج دقیقه کافیه بعد هم برش بزنید و نوش جان کنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ژله حلزونی :😍😋
مواد لازم :
پودر ژله از هر رنگ نصف بسته (من از 6تا نصفه بسته استفاده کردم)
بستنی وانیلی آب شده برای هر رنگ دو قاشق غذاخوری
آب جوش برای هر رنگ نیم پیمانه
دستور تهیه :
اول پودر ژله ها رو با نیم لیوان آبجوش حل میکنیم و میذاریم شفاف و سرد بشه.
وقتی سرد شدن به هر کدوم دو قاشق غذاخوری بستنی وانیلی آب شده اضافه میکنیم و هم میزنیم.
حالا قالب حلزونی (یا هر قالب دیگه ای که داشتید) رو چرب میکنیم و داخل پیچ های قالب رو با رنگ ها پر میکنیم و حدود بیست دقیقه میذاریم داخل یخچال تا نیم بند بشه. (سطحش چسبناک باشه)
وقتی نیم بند شد ژله بستنی آلوورا رو میریزیم (که رنگ ها وقتی می‌خواهیم از قالب خارج کنیم خودشون رو نشون بدن.) ومیذاریم یخچال تا نیم بند بشه.
حالا به ترتیب هر رنگ ژله ای رو که دوست داشتید لایه به لایه بریزید و هر سری میذاریم یخچال تا نیم بند بشه ودوباره رنگ بعدی.
وقتی قالب پر شد برای سه تا چهار ساعت میذاریم یخچال تا خوب ببنده.
این قالب های پلاستیکی برای ژله خیلی راحتن و به آسونی از قالب خارج میشن.
من این قالب رو از لوازم قنادی خریدم.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سوپ_لاکچری😍😋
مواد لازم براي چهار نَفَر :
١: جو پرك يك و نيم ليوان
٢: يك عدد هويج رنده شده
٣: يك عدد پياز
٤: پانزده شاخه جعفري
٥: قارچ چهار يا پنج عدد كوچك
٦: آب مرغ پنج تا شش ليوان
٧:مرغ خورد شده به اندازه يك پياله
سس سوپ :
١: دو قاشق غذاخوري آرد
٢: يك ليوان شير
٣: ده تا پانزده گرم كره
مرغ رو با يك عدد پياز و نمك و فلفل روي حرارت گذاشته و پس از پخته شدن آب مرغ را از صافي رد ميكنيم سپس جو پرك رو به اون اضافه كرده و به مدت يك ربع ساعت روي حرارت ملايم ميذاريم .براي سس سفيد كره و شير و آرد رو مخلوط كرده و روي حرارت ملايم به مدت پنج دقيقه بهم ميزنيم .سپس مرغ و قارچ و هويج و سس سفيد رو به سوپ اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه مرتب به هم ميزنيم و به مدت پنج دقيقه با در بسته روي حرارت ملايم ميذاريم .پايان پخت جعفري رو اضافه كرده و حرارت رو خاموش ميكنيم و موقع سرو فلفل قرمز و آبليمو تازه به سوپمون ميزنيم
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دمپخت_بدون_گوشت😍😋
طرز تهیه :
در قابلمه 3 قاشق غذاخوری ویک تکه دنبه گوسفندی بریزید و 1 دونه پیاز نگینی خرد شده اضافه کنید وبزارید با حرارت کم تفت بخوره و سبک شه و 3تا4 حبه سیر هم رنده کنید واونم با پیاز تفت بدین و ادویه جات که شامل(1 قاشق غذاخوری پر زردچوبه +پودر زنجبیل وگشنیز، نمک وفلفل، لیمو عمانی) و1 قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه وهمگی رو تفت بدید وبوی ادویه که بلندشد، 1 لیوان نخود پخته شده و 1تا 1ونیم لیوان سبزی تازه دمپخت(شوید، ریحان وترخون مه من خشک میریزم ) رو اضافه وآب جوش میریزیم تا روی مواد به اندازه 2بند انگشت بالا بیاد وبعد 2 قاشق غذاخوری پر ترخون خشک و1 قاشق چایخوری پودر پیاز ویه دونه عصاره گوشت گوسفندی اضافه ومیزاریم چند جوش بزنه وبعد 2 لیوان برنج محلی که از قبل خیس شده که آب اونو گرفتید بریزید و بزارید آب برنج کشیده بشه وبعد دم کنی وشعله پخش کن بزارید تا دمپخت با حرارت کم دم بکشه (حدود 1 ساعت) نوش جان
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#توپک_سیب_زمینی_پنیری😍😋
توپک های سیب زمینی پنیری یکی از بهترین ایده ها برای درست کردن یک غذای ساده، سریع و خوش طعم است.
مواد لازم:
سیب زمینی پخته و له شده : 2 فنجان
تخم مرغ : 1 عدد
پیاز : 1/2 فنجان
ژامبون مرغ خرد شده : 1/2 فنجان
پودر سوخاری : 1/2 فنجان
پنیر پارمزان : 3/4 فنجان
نمک.فلفل.پاپریکا.زرد چوبه
روغن برای سرخ کردن
سیب زمینی ها را بعد از خنک شدن کامل له کنید
1 عدد تخم مرغ را درون سیب زمینی های پخته شده مخلوط کنید
نمک، فلفل، پاپریکا و زردچوبه را اضافه کنید.
پیاز رنده شده و ژامبون و پنیر را اضافه کنید.
از مخلوط توپ هایی به اندازه گردو درست کرده و در پودر سوخاری بغلطانید.
توپک ها را درون روغن سرخ کنید و میل کنید.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛