هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
نان سوسیس
من با این دستور که مینویسم خمیر درست کردم شما با هر دستور مشابهی دوست داشتید میتونید خمیر بگیرید یا حتی از پودر خمیر پیراشکی و پیتزای آماده استفاده کنید یا اگر مقداری خمیر پیتزا و پیراشکی زیاد آوردید برای تفنن چند تا از این نونهای آسون درست کنید
برای خمیر :یک قاشق مخمر داخل نصف لیوان آب ولرم همراه دوقاشق شکر گذاشتم عمل اومد بعد بهش یک تخم مرغ، یک قاشق چای نمک، سه چهارم لیوان ماست ،نصف لیوان روغن مایع و آرد به حدی که به دست نچسبه اضافه کردم و گذاشتم جای گرم ور اومد
از خمیر با قالب یا دست سکه هایی درست کنید و روش سوسیس بگذارید.روشون رو سفیده تخم مرغ وکنجد میزنیم ودر فر180درجه میزاریم تا طلایی بشه
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
کرم شیرعسلی سه رنگ
مواد لازم:
شيرعسلي صنعتي يك قوطي
شيرگرم يك و نيم پيمانه
خامه صبحانه يك بسته
آب سرد يك پيمانه
پودر ژلاتين سه قاشق سوپخوري
وانيل يك چهارم قاشق چايخوري
نسكافه يك قاشق سوپ خوري
شكلات تلخ پنجاه گرم
طرز تهيه :
آب سرد را در ظرف مناسبي ريخته و پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و اجازه دهيد تمام ذرات پودر ژلاتين با آب مرطوب گردند، آن را هم نزنيد. سپس ظرف را روي بخار آب قرار دهيد تا ذرات ژلاتين كاملا حل شوند و گه گاه آن را هم بزنيد.
شيرگرم را كم كم به شير عسلي افزوده و هم بزنيد. وانيل را نيز به ژلاتين اضافه كرده و محلول ژلاتين را به شير عسلي اضافه كرده و كاملا مخلوط كنيد. خامه را كم كم به مخلوط اضافه كنيد خوب هم بزنيد تا كاملا حل شود
قالب مناسب را كمي با روغن مايع چرب كرده و چربي اضافه را با دستمال پاك كنيد. مايع را به سه قسمت تقسيم كنيد شكلات تلخ را روي بخار آب ذوب كنيد و به يكي از ظرفها اضافه كنيد
پودر نسكافه را با دوقاشق اب داغ حل كنيد و به ظرف دوم اضافه كنيد
ابتدا مقداري از مخلوط شكلاتي را كف قالب بريزيد قالب رو بمدت چهل و پنج دقيقه يا وقتي كه كرم نيمبند شد به يخچال منتقل كنيد بعد كمي مخلوط ساده و دوباره يخچال بعد كرم نسكافه اي و...تا اخر و بمدت پنج ساعت توي يخچال نگهداريد تا كاملا ببندد.
مراحل شبيه ژله رنگين كمان است ميتوانيد در سه مرحله مخلوط را داخل قالب بريزيد يا حوصله بيشتري به خرج دهيد و مواد را كم كم اضافه كنيد تا دسر شكيلتري داشته باشيد يا دسر را ساده و بدون اضافه كردن شكلات و نسكافه درست كنيد.
نوش جان😋
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
.
.
شیرینی لطیفه
.
.
میدونم خیلی هاتون عاااااشق شیرینی لطیفه هستید ، یه شیرینیه تر که خیلی باهاش خاطره داریم ، اما ورژن خونگیش که بسیار هم راحته
مواد لازم:
تخم مرغ ٣عدد
ارد ٧٥گرم
نشاسته ذرت ٢ق س یا ٢٥گرم
بگینگ پودر ١/٤ق م
وانیل کمی
پودر قند ٨٥گرم
زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده را با نصف پودردقند زده تا کاملا فرم بگیره .زرده را بابقیه پودر قند به همراه وانیل میزنیم تا کرم رنگ بشه اردو بکینگ پودر رو با هم سه مرتبه الک میکنیم ودر سه مرحله آرد و سفیده رو به زرده اضافه میکنیم.یعنی اول کمی مخلوط آرد به زرده اضافه کرده دورانی مخلوط میکنیم بعد کمی سفیده بعد دوباره کمی آرد و به همین ترتیب تا مواد تمام شه. دورانی و ارام هم میزنیم سینی را کاغذ روغنی انداخته مواد رو با قیف در سینی ریخته روی انها پودر قند میریزیم در فر از پیش گرم شده با دمای ١٧٥ درجه به مدت ١٥ دقیقه میپزیم. بعداز خنک شدن با خامه پر میکنیم و پودر پسته. و یا کاکائو میریزیم نوش جان
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱