#فطایر_پیتزا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"سمبوسه با خمیر خونگی" مواد خمیر آرد 4 پیمانه تخم مرغ 1 عدد ماست 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری آب گرم به میزان لازم میزان نداره بستگی به مواد و جنس آرد داره قاشق قاشق تو خمیر اضافه میشه تا خمیر جمع شه و به دست نچسبه سرکه 1 قاشق غذاخوری مواد داخل سمبوسه گوشت چرخکرده نیم کیلو متونین از مقداری سویا هم استفاده کنین پیاز بزرگ 1 عدد رنده شده ادویه جات فلفل دلمه ای و قارچ به دلخواه رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه برای مواد میانیی دوستان من فقط مقدار گوشت رو دادم که بدونین برای این مقدار خمیر چقدر مواد لازمه ولی شما مواد میانیشو به دلخواه خودتون میتونین سیب زمینی ، سبزیجات یا هر چیزی که دوست دارین بزارین مواد رو از قبل خوب سرخ کنین بزارین کنار و درضمن سعی کنین موادتون خیلی چرب و چیلی نباشه و روغن اضافی موادتونو بگیرین که تو خمیر سمبوستون پس نده حالا آرد ، تخم مرغ ، نمک ، ماست و سرکه رو مخلوط کنین و کم کم آب اضافه کنین و با دست مخلوط کنین تا کم کم خمیر منسجم و جمع شه آب رو یکدفعه اضافه نکنینا😁 فقط در حدی که خمیر لطیف و خوبی به دست بیاد ممکنه حدودا یک پیمانه یا بیشتر و یا کمتر آب ببره بستگی به جنس آرد داره حسابی ورز بدین که مواد خوب مخلوط شه و چسبنده نباشه حالا روی خمیر رو سلیفون بکشین و حوله بندازین بزارین نیم ساعت در جای گرم استراحت کنه بعد از این مدت خمیر رو به گلوله های دلخواه جدا کنین آرد پاشی کنین و با وردنه پهن کنین از مواد میانی یک لایه نازک پهن کنین روی نصف خمیر و نصفه دیگه رو روش ببندین و خمیر اضافه دورش رو با چاقو برش بدین حالا تو روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنین نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سمبوسه_با_خمیر_خونگی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کتلت_مرغ #غذای_کودک بالای یکسال سینه مرغ ۱۰۰گرم سیب زمینی ۱عدد تخم مرغ ۱عدد پیاز ۱عدد نمک وفلفل وادویه زعفران غلیظ دم کرده۱ق غ ارد سوخاری سینه مرغ رو آبپز میکنیم و همراه با یک عدد پیاز چرخ میکنیم. سیب زمینی رو ابپز کرده ورنده میکنیم.(حتما رنده بشه )وبه مرغ چرخ کرده اضافه میکنیم وتخم مرغ وادویه رو اضافه کرده و ورز میدیم تا مواد خوب مخلوط بشه بعد تو دست گرد کرده وحالت میدیم وتو روغن داغ سرخ میکنیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه قرمه سبزی 👆🏻👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه کامل فسنجون 👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

☀️صبحی دیگر تولدی دوباره و نسیمی ملایم و آغاز نیک‌بختی، سرور و شادی برای انسان‌های مهربان❤️ مخلص، پاک‌نیت و راضی بہ رضای خدا❤️ آرزو می‌کنم ما هم چنین باشیم مهربان، مخلص، پاک، راضی🌹🍃 #سلام_روزتون_بخیر ❤️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودینگ_موزی پودینگ موزی جزو غذای کودکان میباشد .میان وعده مقوی وسالم 😍 لطفا مواد رو جایگزین نکنید میتونید مواد رو نصف کنید شیر یک لیتر چهار لیوان شکر دو سوم لیوان دوست دارید کم شیرین باشه نصف لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان حتما نشاسته ذرت استفاده کنید با آرد ویا نشاسته گندم درست کنید بعد از سرد شدن پودینگ سفت میشه(نشاسته ذرت پودری وسفید رنگ هست سوپر مارکتها و لوازم فنادیا فراووونه) زرده تخم مرغ دو عدد موز رنده شده دو عدد گلاب نصف استکان گلاب دوست ندارید یک چهارم قاشق چایخوری وانیل بزنید بیسکویت پتی بور ساده ویا لیدی فینگر چند عدد، گرودی خرد شده مقداری گردو وبیسکویت اختیاریه ندارید مشکلی نیست بدون اینا هم عالیه تو یک قابلمه مقداری آب بریزید وبزارید رو گاز تا بجوش بیاد تو یک قابلمه که به اندازه در قابلمه ای باشه که آب ریختیم زرده رو خوب میزینم تا از لختگی دربیاد شکر رو اضافه کرده بازم میزنیم شیر ،نشاسته ذرت رو اضافه کرده همه رو با هم مخلوط کرده بهتر بعد از مخلوط کردن از الک رد کنیم میزاریم رو قابلمه که آبش در حال جوشه مدام هم میزنیم تا پودینگ کم کم غلیظ بشه در این مرحله گلاب رو اضافه کرده حدود بیست دقیقه طول میکشه تا پودینگ غلیظ بشه. موز رو با رنده درشت رنده کرده واضافه میکنیم به محض اینکه موز رو مخلوط کردیم گاز رو خاموش کنید ته لیوان دسر خوری بیسکویت گذاشته پودینگ وگردوی خرد شده. ادامه میدیم تا لیوان پر بشه فوری رو لیوانها سلفون میکشیم تا رویه نبنده بعد از سرد شدن سلفون رو بردارید وبزارید یخچال تا کاملا سرد بشه وخودشو بگیره و سپس نووووش جان کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودینگ_موزی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_شکلات_پسته مواد لازم: ٢٠٠ گرم شکلات تیره خرد شده ٧۵ گرم کره هم دمای اتاق ۶٠ گرم پودر بادام زمینی ٣۵ گرم پودر قند ١ قاشق چایخوری کونتا ماتا(پودر چای سبز) برگ طلا ، برای تزئین بجای چای سبز میتوانید از ٣ قاشق غذاخوری پودر پسته استفاده کنید تا ضمن حفظ رنگ ، طعم آن مطابق ذائقه ایرانی شود. دستور تهیه: بادام زمینی را در یک تابه بدون روغن کمی حرارت دهید تا رنگ آنها تغییر کند. در یک کاسه کوچک به روش بن ماری نیمی از شکلات تیره را ذوب کنید. نیمی از آن را بعداً ذوب کنید. ١ قاشق غذاخوری شکلات ذوب شده را درون کاغذ که درون قالب مافین گذاشته اید بریزید و از پشت قاشق برای صاف کردن آن استفاده کنید. شکلات را حدوداً تا نصف ارتفاع کاغذ بمالید و فشار دهید. این کار را برای بقیه کاغذ ها تکرار کنید و آنها را به مدت ١ ساعت در یخچال بگذارید. کره را با یک لیسک له کنید تا یکدست شود ، پودر بادام ، پودر قند و پودر پسته را اضافه کنید ، آنها را مخلوط کنید و بگذارید حدود ٣٠ دقیقه در یخچال قرار گیرد. بعد از اینکه مخلوط تکمیل شد ، به ۶ قطعه مساوی تقسیم کنید. تکه ای از مخلوط را درون هر لایه مافین قرار دهید. با انگشتان دست خود آن ها را فشار دهید و به مدت ٣٠ دقیقه در یخچال سرد کنید. شکلات باقیمانده را ذوب کرده و مخلوط کاکائو را روی آن بریزید تا آن را بپوشانید و آنرا چند بار محکم روی میز بکوبید تا سطح قالبها صاف شود. با برگ کتان و برگ طلایی تزئین کنید و به مدت ١ ساعت در یخچال قرار دهید. آنها را از قالب مافین جدا کنید و از خوردنشان لذت ببرید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_شکلات_پسته #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقیمات #لگیمات آرد ۱ پیمانه شیرخشک ۱ ق غ(دلخواه) نشاسته ذرت ۱ ق غ نمک ۱ پنس پودر هل نوک ق چ خمیر مایه نصف ق غ ماست ۱/۴ لیوان شربت بار یا عسل ۱ ق غ گلاب ۱ ق غ روغن مایع ۱ ق غ آب ولرم حدود نصف پیمانه آب رو کم کم اضافه کنید تا غلظت مواد کمی سفتتر از مایه کیک بشه اگه احیاناً از دستتون در رفت و مایه کمی شل شد مقداری آرد اضافه کنید طرز تهیه مواد خشک شامل آرد، شیرخشک، نشاسته ذرت، نمک، خمیرمایه و پودرهل رو با هم مخلوط کنید ماست، شربت بار یا عسل، گلاب و روغن مایع رو اضافه کنید آب ولرم رو کم کم اضافه کنید تا زمانیکه غلظت مواد کمی سفتتر از مایه کیک بشه روی ظرف رو بپوشونید و یکساعت در دمای محیط اجازه بدید استراحت کنه پف خمیر رو بگیرید و اون رو داخل قیف بریزید به اندازه مصرف یکبار که تو ظرف روغنتون جا میشه مواد داخل قیف بریزید روغن رو با شعله ملایم بزارید خوب داغ بشه نوک قیچی رو چرب کنید و خمیر رو داخل روغن داغ برش بدید اگه دوست دارید لقیماتهاتون بزرگ باشه سر قیف رو بزرگتر قیچی بزنید تا خمیر به سایز بزرگتری برش بخوره بلافاصله خمیر رو با قاشق زیر و رو کنید تا یکنواخت پف کنه و رنگ بگیره با شعله متوسط بزارید لقیمات خوب سرخ بشه و بعد بلافاصله بندازید تو شربت بار همدمای محیط البته میتونید تو شیره خرما یا شیره انگور هم بندازید که خیلی خوشمزه میشه بعد از یکی دو دقیقه از شربت بار خارج کنید بعد از اینکه خنک شد تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛