7.16M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ایده_جالب_برای_تخم_مرغ
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سلامتی
چای دارچین از آلزایمر پیشگیری میکند
دارچین فعالیت مغز را افزایش میدهد و موجب پیشگیری از دست دادن حافظه شده و با کاهش فشار عصبی باعث آرامش می‌شود.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ساندویج_مرغ
راستش اصلا تو فکر ساندویج نبودم سینه مرغ رو از فریزیر در آوردم که پاستا با مرغ رو درست کنم. سینه رو نواری برش باریک زدم ، پیاز ونمک وفلفل وکمی زردچوبه و آب لیمو زدم ویکی دوساعت گذاشتم
یک تکه کره رو آب کرده کمی زعفران رو سائیدم وبهش اضافه کردم شما دم کرده داشتید بزنید.مرغ مزه دار شده رو بهش اضافه کردم درشو گذاشتم با شعله کم تا پیاز اب بندازه وسینه ها بپزن اواسط پخت کمی ذرت پخته بهش اضافه کردم فلفل دلمه داشتید بزنید خیلی خوشمزه میشه من نداشتم 😉دوباره درشو بزارید تا آبش کاملا جمع بشه و کم کم سرخ بشه. کمی سس گوجه فرنگی بزنید وباهاش تفت بدید .پنیر پیتزا روش بریزید ودرشو بزارید تا پنیر آب بشه پنیر زیاد نریزید البته اختیاریه دوست ندارید نزنید فقط مواظب باشید تهش نسوزه.چون مرغ سرخ شده و آبی بافی نمونده
در فاصله ای که مرغ داره میپزه کمی جعفری رو ریز خرد کنید.فلفل وپاپریکا وکمی نمک بزنید. سس مایونز وسس خردل بزنید ومخلوط کنید..برای ساندویج بهتره از اون نان باگت های لقمه ای استفاده کنید اگر داشتید 😊اگر هم نداشتید. مشکلی نیست اینا رو نصف کنید😁 از سسی که درست کردیم بمالید رو نان باگت ها با این سس خیلی خوشمزه میشه ،کاهو وخیار شور بزارید مرغ وچند قاچ گوجه فرنگی روش با سس قرمز میشه عشق بچه ها 😉 عزیزانی که دوست ندارن پیاز رو به مرغ بزنن وباهاش سرخ کنن به جای پیاز میتونن از پودر پیاز استفاده کنن.به همین راحتی وخوشمزگی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شیرینی_الماسی
200 گرم کره رو در دمای محیط بذارید تا نرم بشه و بتونیم با همزن بزنیمش.
میتونید به جای کره از مارگارین یا روغن جامد استفاده کنید به خصوص اگه برای عید درست میکنید...چون ماندگاری شیرینی با روغن جامد بیشتره.
در صورت استفاده از روغن جامد ،160 گرم روغن جامد استفاده کنید.
در کاسه ای کره نرم شده +یک لیوان فرانسوی سرخالی پودر شکر یا پودر قند را با دور تند همزن برای 7 دقیقه بزنید تا سبک و روشن شود.
سپس 1 عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده+1/4قاشق چایخوری وانیل را اضافه و دوباره برای 2 تا 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن شود.
حتما در بین کار دور تا دور کاسه را تمیز و مواد رو وسط کاسه جمع کنید تا همه جای مواد خوب همزده بشه.
برای این شیرینی حدود 2/5تا 3 لیوان آرد(آرد سه صفر) الک شده احتیاج دارم...مقدار آرد کاملا تقریبیه ولی حدود 2 لیوان آرد حتما استفاده میشه.
حالا مایه شیرینی سبک و روشن شده ،کم کم آرد اضافه و هم بزنید،وقتی کمی مایه شیرینی جمع شد ،3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را با الک به مواد شیرینی اضافه و خوب مخلوط کنید.
وقتی پودر کاکائو به خورد خمیر رفت ,اگه خمیر هنوز چسبنده بود دوباره قاشق قاشق آرد بریزید و مخلوط کنید.
در نهایت خمیر کاملا لطیف شده و به دست نمیچشبه...ولی خشک و ترک خورده نیست...دقت کنید اگه زیاد آرد بریزید خمیر توی فر ترک میخوره و شیرینی سفت میشه.
از خمیر گلوله های کوچکی بردارید و گرد کنید مواظب باشید هیچ ترکی نداشته باشه وگرنه توی فر ظاهر شیرینی بد میشه و ترک میخوره،بعد گوله های خمیر را در شکر بغلتانید.
در آخر با هر وسیله ای یا نوک انگشت وسط خمیر را گود کنید و با فاصله در سینی بچینید.
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد برای 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.
وقتی شیرینی پخته باشه راحت از کف سینی جدا میشه.
سینی نیازی به چرب کردن یا انداختن کاغذ روغنی نداره.
بعد از پخت صبر کنید تا شیرینی ها خنک شوند بعد داخل اونها رو با نوتلا یا شکلات ذوب شده پر کنید.
من 100 گرم شکلات تلخ+1 قاشق کره را روی بخار کتری قرار دادم تا شکلات ذوب بشه و بعد با اون داخل شیرینی ها رو پر کردم.
اگه برای عید درست کردید بهتره حتما از روغن جامد یا روغن قنادی استفاده کنید تا ماندگاری بالا بره و بعد از اینکه از فر در آوردید و شیرینیها خنک شدند در ظرف در بسته بچینید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید و چند ساعت قبل از سرو داخل اونها رو با شکلات پر کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
ناچلی خوراک لوبیا مکزیکی
مواد لازم
لوبیای پخته 450گرم یا دوقوطی کنسروی البته سس لوبیا را بگیربد
پیاز دوعدد نگینی خردشده
گوجه سه تا متوسط نگینی خردشده
زردچوبه ونمک وفلفل وادویه کاری وپودرسیر به مقدار لازم باید تند باشه
چیپس تردیلای مکزبکی با هر طعمی دوست که دوست دارین دوبسته
پنیر پیتزا که بهتره با پنیر چدار مخلوط باشه به اندازه لازم
سس ناچلی..... ماست چهار قاشق غذاخوری
مایونز دوقاشق غذاخوری
خامه صبحانه دوقاشق غذاخوری
پیازچه دوتا سه شاخه
نمک وفلفل سفید
اب نصف لیموی تازه
طرز تهیه........
پیاز را توی روغن تفت بدین سبک که شد گوجه را اضافه ومخلوط کنید بعد ادویه جات وتفت بدین دراخر لوبیا را لضافه ومخلوط کنید واز روی حرارت بردارید
سس ناچلی ...... ماست ومایونز وخامه ولیمو ونمک وفلفل را اضافه ومخلوط کنید
ادامه کار......توی ظرف مناسب فر چیپس تردیلارا بریزیدبعد مواد لوبیا را وکمی فشرده کنید ودراخر پنیر پیتزا بریزید ودرفر بذارید با شعله بالا پنیر که اب بشه وسطحش طلایی کافیه
سس را توی یخچال بذارید خنک بشه وبا لوبیا سرو کنید بی نهایت خوشمزه وعالی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_خاص
طرزتهیه
3 تخم مرغ
نصف پیمانه روغن
یک پیمانه شکر
1 فنجان آرد
نوک قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
آماده سازی:
تخم مرغ و شکر را کاملا با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس روغن رو اضافه کنید و هم بزنید . مواد خشک رو الک کرده و به باقی مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.داخل قالب رو کاغذ رو غنی بندازید و روی کاغذ رو چرب کنید و مایع کیک رو داخل قالب بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در دمای 170 درجه قرار دهید. تست خلال دندان رو حتما انجام بدید تا از پخت مطمن بشید. کیک رو از وسط نصف کنید ونصف لیوان شربت (مخلوط اب و شکر یا شربت میوه ایی)را روی کیک پخته و گرم (نه داغ) با قلمو بریزید.و با کرمفیل یا خامه مطابق فیلم تزیین کنید.میتونید بین کیک از میوه دلخواه هم استفاده کنید.برای کرمفیل بهد از تهیه که دستورشو هایلات کردم مواد رو نصف کنید و به یکی مقداری شکلات تخته ایی یا پودر کاکائو اضافه کنید تا کرمفیل دو رنگ داشته باشید.
نوش جان🌹🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
اسپاگتی ایتالیایی
همون ماکارونی خودمون هستش فقط روش پنیر پیتزا ریخته میشه و پخته میشه . خیلی هم خوشمزه است 😋و پر طرفدار .
.
برای ۳ تا ۴ نفر
اسپاگتی ماکارونی ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
فلفل دلمه ۱ عدد
نمک و زردچوبه و آویشن به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
پنیر پیتزا به میزان لازم .
مواد داخلش مواد مایه ماکارونی که همون گوشت چرخ کرده و پیاز و فلفل دلمه هستش. پیاز رو نگینی ریز کردم و تفت دادم و گوشت رو اضافه کردم و تفت دادم تا رنگش تغییر کنه و بعد هم فلفل دلمه ای نگینی شده رو ریختم و نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم .
(البته موادش کاملا سلیقه ای هستش ،قارچ،ذرت،نخود فرنکی و.... می تونین بریزین . من از اونجا که خیلی علاقه به مواد گوشتی ندارم خودم توی غذاهام کم می ریزم .شما هر مقدار بخواین سلیقه ای هستش . عجیبه که همیشه به عده دنبال بهانه گیری هستن من باید سیر تا پیاز هر چی رو بگم چرا کم ریختم چرا چی کردم 😒😣)
ماکارونی رو هم داخل آب جوش که کمی نمک و روغن توش ریخته بودم انداختم و حدود ۷ الی ۸ دقیقه جوشوندم و بعد آبکش کردم . یه کمی روش آب سرد ریختم تا بهم نچسبه . در حد کم نه اینکه دیگه خیلی بریزین تا همه خوشمزه گیش بره .
ظرف پیرکسی رو انتخاب کردم یا هر ظرفی که قابلیت حرارت دیدن داشته باشه و یه مقدار ماکارونی ریختم روش از مایه ماکارونی و روی اون دوباره خود ماکارونی و در آخر روی اون رو پنیر پیتزا ریختم و گذاشتم توی فر ۱۷۰ درجه یک ربع تا بیست دقیقه که پنیر آب بشه و طلایی . آخر هم کمی گریل رو روشن کردم تا پنیر خوش رنگ بشه .
توی تابه هم می تونین روی گاز بزارین و در تابه رو بزارین فقط پنیر دیگه برشته نمیشه .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛