کیک معجون #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

غلیظ که شد بریزید رو فرنی سفید رنگ وبه سلیقه خود تزیین کنید اگر دیدید که فرنی گلوله گلوله شده صاف و یکدست نیست قبل از اینکه بریزید تو لیوان از صافی رو کنید. به سرعت برق انجام بدید سرد بشه تو لیوان یکدست وخوشگل نمیشه به همین راحتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فرنی وقتی اسم فرنی میاد ذهن ها میره سمت آرد برنج این فرنی با نشاسته ذرت و آرد گندم درست میشه بسیار لطیف وخوش طعمه امتحان کنید.مناسبه این ماهه نشاسته ذرت سه قاشق سر پر پودری وسفید رنگه آرد ذرت نمیشه آرد شیرینی پزی یک قاشق ونیم شیر پر چرب چهار لیوان شکر دوسوم لیوان تخم مرغ یک عدد وانیل مایع چند قطره نداشتید یک هشتم قاشق چایخوری بزنید.وانیل زیاد بزنید باعث تلخی دسر میشه گلاب نصف استکان تخم مرغ ووانیل وشکر رو خوب بزنید تا کرم رنگ بشه این کار باعث میشه دسر بوی تخم مرغ نده سپس گلاب و آردها رو اضافه کنید وخوب خوب بزنید تا یکدست بشه بریزید توی شیر سرد باز بزنید تا مخلوط بشن اگر میخواید دو رنگ درست کنید مقدار مواد رو نصف کنید نصفش سفید نصف زعفرانی ویا نصف زعفرانی نصف شکلاتی ویا کلا زعفرانی سلیقه ایه هر کدوم خانواده میپسندن من نصف سفید نصف زعفرانی درست کردم. مواد که با هم مخلوط شدن نصفشو جدا میکنم من نصفش جدا روی گاز گذاشتم مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه وقتی غلیظ شد بریزید تو لیوان دسر خوری نصف که جدا کردیم دوباره برمیگردونیم به قابلمه زعفران اضافه کرده وبا حرارت کم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم : مرغ یک عدد پیاز یک عدد متوسط گردوی آسیاب شده چهارقاشق غذاخوری رب انار (ترش یا ملس) چهارقاشق غذاخوری روغن زیتون (یا مایع افتابگردان) روغن سرخ کردنی نمک فلفل زعفرون دم کشیده (دلخواه) سیخ چوبی (دلخواه) دستور تهیه :👇 من یک عدد مرغ رو پاک کردم. سینه و رونش رو جداگونه جوجه کبابی خورد کردم. شما میتونید فقط از رون یا سینه استفاده کنید. میتونید کمی سبزی معطر مثل نعناع خشک هم اضافه کنید. با اضافه کردن سبزیجات تازه و معطر گیلان اسم این غذا میشه جوجه ترش و میتونید روی منقل کباب ش کنید. مرغ رو از مواد جدا کنید و به سیخ بکشید یا سرخ کنید. من اون مواد رو داخل قابلمه با کمی اب سرد گذاشتم نیم ساعت قل بخوره و گردوش به روغن بیفته. پیازش رو جدا کردم و به عنوان سس روی جوجه ها موقع سرو ریختم. روغن رو از اول به جوجه ها اضافه نکنید، مانع از مزه گرفتنشون میشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه فسنجونی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نمک بزنید اینجا من دو عدد لیمو اضافه کردم اختیاریه لیمو دوست ندارید نریزید دوباره درشو بزارید تا کاملا بپزن ده الی پانزده دقیقه اخر آبغوره بریزید . رب آلوچه رو همراش اضافه کنید خورش به آرومی قل بزنه روغن پس میده 😍 اگه با حرارت بالا بپزه روغن پس نمیده سعی کنید نیم ساعت آخر شعله خیلی کم وخورش رو هم نزنید تا به روغن بیفته آبغوره هم نداشتید آبلیمو بزنید حتمااااا برای چانیش از آبغوره استفاده کنید بعضی از کدبانوها از آب نارنج استفاده میکنن رب آلوچه نداشتید رب انار یا چند تکه لواشک بریزید . سعی کنید فقط از سبزی نعنا وجعفری وبرگهای زرد وجوان کرفس استفاده کنید. عزیزان برش زدن کرفس سلیقه ای دوست دارید ریزتر خردکنید سبزی رو تا میتونید ریز خرد کنید هرچه ریزتر بهتر👌🏻سبزی خورش کرفس نباید در حد قرمه سرخ بشه با شعله کم قل بزنه شعله بالا باعث پخت زودتر نمیشه بلکه آبش زودتر تبخیر میشه این خورشت چهار تا پنج ساعت طول میکشه تا جا بیفته میتوند تو زود پز بپزید زمان کمتری میبره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خورشت کرفس این مقدار برای چهار الی پنج نفره گوشت گوسفندی یا گوساله اگه بدون استخوان باشه ۳۰۰ گرم در غیر اینصورت ۴۰۰ گرم با استخوان باشه خورش خوشمزه تره کرفس پاک شده و برش زده حدود نیم کیلو پیاز دو عدد نسبتا بزرگ سبزی نعنا وجعفری و برگهای تازه وجوان کرفس، پاک شده وخرد شده جمعا۴۰۰ گرم مقدار جعفری بیشتر از نعنا باشه مثلا ۲۰۰ گرم جعفری ۱۰۰ گرم نعنا ۱۰۰ گرم برگ کرفس نعنا بیشتر بریزید خورش تلخ میشه آب حدود ۶ تاو۸ لیوان به اندازه ای آب بریزید بعدا مجبور نشید آب بریزید آب غوره،روغن ،نمک،فلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزان لازم پیاز رو با روغن تفت دهید تا سبک بشه زردچوبه بزنید.وباهاش تفت بدید گوشت خورشتی اضافه کرده وباهاش سرخ کنید زردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز بزنید آب جوش بریزید درشو بزارید تا گوشت نیم پز بشه تا گوشت نیم پز بشه میریم‌سراغ سرخ کردن سبزی وکرفس ماهی تابه رو گرم کنید کرفس خرد شده بریزید وتفت بدید.کرفس رو خارج کرده سبزی رو بریزید وخوب سرخ کنید. آخر سر هر دو رو مخلوط کرده کنار میزاریم تا گوشت نیم پز بشه گوشت که نیم پز شد سبزی وکرفس سرخ شده رو بهش اضافه کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#چیپس_سرکه_نمکی😍😍 سیب زمینی دو تا سه عدد کوچک بکینگ پودر ۲ ق غ خ سرکه سفید ۱ تا ۱ونیم پیمانه نمک به میزان لازم سیب زمینی ها را پوست کنده وبه کمک پوست کن سیب زمینی ها ورقه کنید ودرظرف آب خنک و پر ازیخ ورق نازک کنید،سپس سرکه بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کنید هم بزنید و بگذارید ورق های سیب زمینی به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در مواد بماند،سپس آبکش کنید ودرون روغن فراوان داغ باشعله ی متوسط رو به زیادبه خوبی سرخ کنیدبعد از سرخ شدن،چیپس ها را روی کاغذ روغن گیر ویا دستمال بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

دوست دارین یه شکلات خوشمزه و راحت رو در کمترین زمان درست کنید؟ ۱۸۰ گرم شکلات کاکائویی رو روی حرارت بسیار ملایم یا بخار آب به روش بن ماری باز کنید تا مثل ویدئو روون بشه ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ۳۰ گرم کره چند دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست بشه ۵۰ گرم مغز پسته از هر مغزی که دوست داشتید هم میتونید ۲۵۰ گرم بیسکوییت پتی بور رو خرد کنید و داخل شکلات بریزین وقتی کاملا مخلوط شد مواد رو داخل کیسه فریزر بریزید و رول کنین به این صورت چند ساعت داخل فریزر بزارین تا خودشو بگیره بعد از داخل کیسه بیرون بیارید روش پودر قند الک کنید یا هرمدل دیگه که دوست داشتید تزئین کنید بعد هم برش بزنید این شکلات عالی رو حتما درست کنید و مطمئن باشید عاشقش میشید😍 نوش جان😋❤️✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

ســـــــلام 🕊🍊 آخرین چهارشنبه بهمن ماهتون🕊🍊 بـخیر و شـادی یـه روز خـوب 🕊🍊 یـه حس خـوب یـه تـن سـالم یـه روح آرام و بـزرگ🕊🍊 آرزوی قلبی من براى شما روزتـون سرشـار از زیبـایی🕊🍊 ❤️

#کتلت_مرغ میزان مواد در ویدئو مشخصه کتلت رو میشه با سیب زمینی آبپز و خام یا گوشت مرغ پخته یا خام درست کرد...که من از سیب زمینی آبپز و مرغ چرخکرده خام استفاده کردم سایز سیب زمینی رو به خصوص توی فیلم نشون دادم تا اندازه تقریبی دستتون بیاد نکته خییلی مهم که حتما باید رعایت بشه این هست که سیب زمینی رو که آبپز میکنید در حدی پخته بشه که له و زیاد نرم نشه... پوست سیب زمینی رو بگیرید و حداقل دو ساعت کنار بذارید تا خوب خنک بشه و بعد با رنده درشت رنده کنید. خنک شدن کامل سیب زمینی هم باعث جذب کمتر روغن میشه و هم امکان پاشیدن کتلت رو بسیار کم میکنه. حتما پیاز متوسط رو با رنده درشت رنده و آبشو بگیرید و با مرغ چرخ شده کاملا مخلوط کنید تا بوی زُهم مرغ برطرف بشه. در کتلت مرغ میتونید از ادویه های مختلفی بنا به سلیقه استفاده کنید ...مثلا از ترکیب زعفران سائیده و نمک و فلفل من ترجیحم استفاده از زردچوبه+فلفل+نمک+کمی پودر کاری+پودر تخم گشنیز(به دلخواه) هست که عطر وطعم محشر و فوق العاده ای به کتلت میده. به مواد کتلت 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری یا پودر سوخاری اضافه کنید هم کتلت رو ترد میکنه و هم در انسجام بیشتر کتلت موثره بسته به جنس سیب زمینی و ریزی و درشتی تخم مرغها...بین 1 تا 2 عدد تخم مرغ برای این میزان لازمه...اول یدونه از تخم مرغها رو اضافه و خوب مواد رو ورز بدید اگه بافت مواد یکدست و لطیف و منسجم شد کافیه...در غیر اینصورت تخم مرغ دوم را اضافه کنید. اگه زمان دارید بهتره مواد کتلت که آماده شد نیم ساعت روشو بپوشونید و در محیط بذارید تا کمی استراحت کنه وبعد شروع به سرخ کردن کنید...این نکته در حفظ انسجام کتلت بی تاثیر نیست و از طرفی طعم مواد کاملا به خورد هم میره و کتلت خوشمزه تر میشه. هر بار مقداری از مواد رو بردارید و کمی در دست بچرخونید تا درز و شکافی نداشته باشه و بعد در آرد سوخاری بغلتانید در حدی که فقط یک لایه نازک آرد سوخاری روشو بپوشونه نه بیشتر... در تابه مقداری روغن بریزید حرارت متوسط باشه و صبر کنید تا کاملا روغن داغ بشه و بعد کتلتها رو سرخ کنید. با این میزان حدود 20 عدد #کتلت خواهید داشت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛