در یک قابلمه گود و کوچک به اندازه کافی روغن بریزید اجازه بدید داغ بشه بعد دونه دونه پیراشکی ها رو سرخ کنید.خیلی سریع سرخ میشن اون ها رو جابجا کنید و بعد از اینکه رنگشون قهوه ای شد از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#حلوای_ارد
مواد لازم:
ارد سوهان۲پ
شیر۲پ
شکر۱/۵پ
روغن۱/۵پ
شیره انگوریک ملاقه
زعفران و پودر هل و پودر کاکایو و گلاب به میزان لازم
طرز تهیه:
اردسوهان و روغن و شیره انگورو توی قبلمه میریزیم و‌هم میزنیم تا به رنگدلخواه دربیاد در به ظرف دیگه شیر و شکر رو میریزیم میزاریم روی حرارت تا حدی که شکر در شبر حل بشه و شیر نباید جوش بیاد تند تند‌هم میزنیم که شکر حل بشه تا اندازه که گرم بشه کافیه ولی جوش نیاد وقتی که حل شد زعفران و‌گلاب رواضافه میکنیم و زیرشو خاموش میکنیم .از اون طرف وقتی رنگ‌ارد دلخواه شد(این حلوا خیلی نباید تیره باشه)پودر کاکایو و پودر هل رواضافه میکنیم و بعد اون‌مایع رو اضافه میکنیم و دایم هم میزنیم تا سفت بشه
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
✅کیک فنجانی قابلمه ای 😋
✍مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع یک سوم پیمانه
شکر یک پیمانه
آرد یک و یک سوم پیمانه
آب ولرم یا شیر یک سوم پیمانه
وانیل چندقطره
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر :1قاشق چایخوری
🍜طرز تهیه:
آرد را همراه بیکینگ پودر سه بار الک کرده و.کنار بگذارید.(اینجا دو قاشق از مقدار آرد کم کردم و دو قاشق پودر کاکائو اضافه کردم)
ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید،وانیل و شکر را اضافه کرده،حدود 10تا 15دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن چندبرابر شود،همزدن تخم مرغ برای کیک خیلی تأثیر گذاره.
روغن,(دوباره داخل روغن یک قاشق غذاخوری سرخالی،پودر کاکائو اضافه کردم) وشیر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و حدود 30ثانیه بزنید تا با مواد مخلوط شود،همزن را کنار بزارید و آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کرده، لیوان یا فنجان از هر نوع و جنسی فرق نداره کمی چربش میکنید و مواد را ریخته و داخل قابلمه در حال جوش و دم کنی روش میزارید به مدت 20 دقیقه و وقتی خاموشش کردید درشو به مدت 5 دقیقه برندارید. بعد از قابلمه بیرون بزارید کاملا که سرد شد از فنجان خارجش کنید روشو با گاناش و ترافل تزیین کنید
#کیک_فنجانی_قابلمه_ای
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#پف_پفی یا مارشمالو
ژله 1 بسته
آب 1/3 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
پودر نارگیل بمیزان لازم
آب ،شکر و پودر ژله را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته فقط در حدی که شکر حل شود کافیست بعد دو دقیقه با دور کند همزن بزنید بعد بمدت 15 دقیقه با دور تند بزنید تا دو برابر شود و مثل خامه فرم بگیرد.
داخل ظرف پیرکس پودر نارگیل بپاشید و مواد را داخل ظرف پهن کنید و داخل یخچال بگذارید.
اگر خواستید پف پفی دو رنگ درست کنید، ژله دوم را نیز به همین صورت آماده و روی ژله اولی بریزید و رویش پودر نارگیل بپاشید بمدت 4 ساعت در یخچال بگذارید و بعد برش بزنید.
میزان شکر بنا به ذائقه و طعم ژله سلیقه ای میباشد.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پف_پفی
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱