مواد لازم🔻 500 گرم گوشت چرخ کرده 1 هویج بزرگ خرد شده 1 پیاز خرد شده 500 گرم پوره گوجه فرنگی(گوجه فرنگی رنده شده) 1 فلفل دلمه قرمز 4 تا 5 نان لواش یا نان پیتا 150 گرم پنیر پیتزا نمک،فلفل آویشن به میزان لازم مواد سس سفید🔻 50 گرم کره 2 قاشق غذاخوری سر پر آرد 500 میلی لیتر شیر طرز تهیه🔻 ابتدا پیاز و روغن را در ماهیتابه روی حرارت متوسط تفت دهید سپس گوشت را اضافه کنید و هم بزنید سپس هویج و فلفل خرد شده را اضافه کنید تفت دهید و در آخر پوره گوجه و نمک و فلفل ریخته و کامل مخلوط کنید در ظرف رو گذاشته و اجازه دهید بجوشد و گوشت پخته و سس غلیظ شود(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق)،همزمان در یک قابلمه کوچک کره را ذوب کنید آرد را اضافه کنید هم بزنید و سپس کم کم شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گوله نشود،سپس کف ظرف پخت سس بریزید و یک نان لواش گذاشته و لایه به لایه مواد را مانند فیلم اضافه کرده و در لایه آخر پنیر پیتزا بریزید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای حدود 20 تا 30 یا تا زمانی که روی پنیر طلایی شود،نوش جان 🤗 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لازانیا_با_نان_لواش😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش کلوچه یلدایی بدون فر و همزن🥳 #پارت_اول مواد لازم آرد قنادی / دو پیمانه یا ۲۵۰ گرم تخم مرغ / یک عدد وانیل / یک چهارم قاشق چایخوری شکر / یک دوم پیمانه یا ۱۰۰ گرم روغن مایع / نصف پیمانه یا ۱۲۰ گرم ماست شیرین و سفت / یک چهارم پیمانه یا ۵۰ گرم بکینگ پودر / یک قاشق غذاخوری یا ۸ گرم شربت بار یا عسل / یک قاشق غذاخوری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش کلوچه یلدایی بدون فر و همزن #پارت_دوم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ .

#خوراک_کوفته_و_سبزیجات مواد لازم: ۱) گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم ( چربی متوسط ) ۲) یک عدد تخم مرغ ۳) یک حبه سیر رنده شده ۴) یک لیوان آرد سوخاری یا داخل نان ساندویچ ۵) یک عدد پیاز کوچک رنده شده ۶) ۳ عدد سیب زمینی متوسط ۷) ۳ عدد بادمجان ۸) ۳ عدد فلفل سبز تند ۹) ۲ عدد فلفل چیلی ۱۰) یک ق.چ نمک ۱۱) فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، کاری ، پول بیبر مواد سس : ۱) ۲ عدد گوجه ۲) یک حبه سیر رنده شده ۳) یک ق.م رب گوجه ۴) یک ق.م رب فلفل ۵) ۲ لیوان آب ۶) نصف ق.چ نمک ۷) روغن برای سرخ کردن ۸) پنیرپیتزا برای روش ( در صورت تمایل ) طرز تهیه : برای کوفته تمام مواد رو داخل ظرفی بریزید خوب ورز بدید گوله هایی از گوشت بردارید درست کنید روشون رو بپوشانید داخل یخچال بزارید بمونه . پوست بادمجانها رو راه راه ببرید مکعبی خرد کنید ۱۰ الی ۱۵ دقیقه داخل آب و نمک قرار بدید سپس آبکش کنید و خشک کنید پوست سیب زمینی ها رو بکنید مکعبی خرد کنید فلفلها رو هم درشت خرد کنید بادمجانها رو داخل روغن داغ تا رنگش کمی عوض بشه تفت بدید سیب زمینی و فلفلها هم تا کمی رنگشون عوض بشه تفت بدید می تونید روی دستمال تمیز آشپزخانه قرار بدید که روغن اضافیشون گرفته بشه کوفته ها رو هم داخل روغن تفت بدید کوفته ها رو داخل ظرف سفالی بریزید روش از سبزیجات بریزید برای سس پوست گوجه ها رو بکنید کوچک خرد کنید داخل تابه یا ظرفی بریزید و بپزید ربها ، سیر رنده شده و کمی نمک اضافه کنید کمی اجازه بدید با گوجه ها بپزه ، آب اضافه کنید ۵ دقیقه با شعله ی زیاد اجازه بدید بپزه سپس شعله رو خاموش کنید از سس روی مواد بریزید و ظرفها رو داخل سینی فر بچینید روش پنیرپیتزا بریزید ( میتونید پنیر هم نریزید ) داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه تا پنیرش آب بشه تقریبا ۲۰ دقیقه بپزید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_کوفته_و_سبزیجات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

• این نون های خوشمزه خیلی راحت و فوریه نه قالب خاصی می خواد، نه به فر و همزن احتیاج داره🤩🤩 یک عدد تخم مرغ یک لیوان شیر هم دمای محیط یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری نمک بریزین سه و نیم لیوان آرد رو کم کم اضافه و مخلوط کنین سطح کار رو آردپاشی و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدین داخل ظرف بذارین و روشو ۲۰ دقیقه بپوشونین دوباره سطح رو آردپاشی کنین به ۴ چونه تقسیم کنین روی بقیه چونه ها رو بپوشونین و با دست یکی از چونه ها رو پهن کنین با وردنه به شکل بیضی بازش کنین سر و ته‌ش رو برش بزنین بعد به پهنای یک سانت، نواری برش بزنین از وسط هم یه برش دیگه هر قسمت رو روی قسمت دیگه بذارین با یه سیخ چوبی به این صورت فشار بدین ابتدا و انتهاش رو با دست ببندین همه رو به همین صورت درست کنین داخل روغن داغ و فراوون سرخ ‌کنین دوطرفش که حسابی سرخ شد، از قابلمه خارج کنین میتونید رو این نون های خوشمزه‌تون پودر قند الک کنید یا تو شکلات صبحانه بزنید و برای صبحانه و عصرونه میل کنید😍😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نون خوشمزه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_مرمری😍😋 این شیرینی ها خیلی سریع آماده میشه و خیلی شیک و خوشمزه است برای پذیرایی از مهمون ها بی نظیره یک و نیم بسته بیسکوییت پتی بور رو با دو عدد موز له شده ترکیب میکنیم حالت خمیری پیدا کنه بعد توپک اندازه گردو بردارین داخل دست گرد کنید دوست داشتین داخلش شکلات صبحانه یا شکلات تخته ای بزارید خوشمزه تر میشه بزارید توپک ها یکی دو ساعت داخل یخچال باشه شکلات تیره و سفید رو روی بخار کتری آب کنید...و مثل فیلم توپک ها رو داخلش بزنید بزارید روی کاغذ روغنی سفت بشه 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #رولت_خامه_ای #رولت_هندوانه_ای #یلدا موادلازم: تخم مرغ هم دمای محیط 4عدد آردسفید 30گرم نشاسته ذرت 30گرم شکر 70گرم وانیل 1قاشق چایخوری عسل 1قاشق غذاخوری روغن مایع 63گرم شیرسرد 80گرم سرکه سفید 1قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا زرده وسفیده تخم مرغها راجداکنید زرده ها را با وانیل ونصف شکر (35گرم)بزنید تا حجیم،سفید وکشدار بشه عسل،روغن مایع،شیر را اضافه کرده وخوب هم بزنید آرد ونشاسته را باهم مخلوط و3بار الک کنید وبه مایه اضافه کنیدوبا لیسک فولد کنید سفیده را با نصف باقیمانده شکر(35گرم)وسرکه بزنید تا فرم بگیره واز ظرف نریزه سفیده رو در دو مرحله به زرده ها اضافه کنید وبصورت دورانی وخیلی آروم وباحوصله از یک جهت فولد کنید که پفش نخوابه مایه را به دوقسمت تقسیم کنید به یکی رنگ سبز وبه یکی رنگ قرمز (رنگ ژله ای)اضافه وخوب مخلوط کنید کف قالب 30×40 را کاغذروغنی بزارید وکاغذ را هم کمی با کره چرب کنید ودوتا مایه را همزمان بریزید داخل قالب،قالب را 3بار به سطح کار بکوبید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه سانتی گراد بمدت 12_14دقیقه بپزید دمای فرها باهم متفاوته مواظب باشید خیلی داخل فر نمونه که خشک بشه از فر خارج کنید روی سیم توری بزاریدروش پارچه بکشید ده دقیقه زمان بدید خنک بشه وبعد برگردونید کاغذرا جدا کنید روش پارچه بکشید بعد از اینکه نان رولت کامل خنک شد خامه را روی آن بصورت یکدست باکاردک پخش کنید وآروم رول کنید دورش کاغذ روغنی بپیچید وبزارید تو یخچال یک ساعت بمونه خودشو بگیره بعد برش بزنید دد آخر چند تا دونه چیپش شکلاتی روش بزارید تاشکل هندوانه بگیره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رولت_انار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پودر ژله توت فرنگی را ابتدا با یک لیوان آبجوش مخلوط میکنیم و بنماری میکنیم، بعد یک لیوان آبسرد اضافه میکنیم... لیوان‌ها را به صورت کج تو قالب مافین میگذاریم یا اینکه داخل یخچال به کمک حوله‌ای چیزی ثابت نگه‌ میداریم، تا وقتی که ژله رو میریزیم کج تو ظرف بمونه تا خودشو بگیره... در این فاصله پاناکوتا را اماده میکنیم... موادلازم🔻 شیر 2 لیوان شکر 8 ق‌غ خامه صبحانه 3 ق غذا خوری پودر ژلاتین 18 گرم( 2 ق‌غ+ نصف ق‌م) آب سرد نصف لیوان توت فرنگی پوره یا خرد شده به میزان دلخواه اسانس توت فرنگی و رنگ خوراکی صورتی چند قطره . طرز تهیه🔻 شیر رو روی حرارت ملایم بگذارید و شکر رو بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید ( نباید جوش بیاد) پودر ژلاتین رو با آب سرد به روش بن ماری(روی بخار کتری)ذوب کنید. شیر را از روی حرارت برداشته و اسانس توت فرنگی، رنگ خوراکی و ژلاتین را اضافه کنید. مایع را کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد سپس خامه و توت فرنگی رو اضافه کنید. وقتی از دما افتاد روی ژله میریزیم، اگه گرم باشه ژله رو اب میکنه و ظاهر دسر خوب نمیشه... میتونید این پاناکوتا رو قالبی هم سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛