#_سوفله_مرغ_و_لوبیا موادلازم: نان (تورتیلا،لواش یا تافتون) به میزان لازم فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای خوری نمک ۱/۸ قاشق چای خوری آبلیمو ۴٫۵ قاشق چای خوری مرغ (مرغ کنتاکی خرد شده) مرغ ۲ و ۱/۴ لیوان زیره ۱/۴ قاشق چای خوری پونه (خشک شده) ۱ قاشق چای خوری سیر (رنده شده) سیر ۱ قاشق چای خوری کنسرو لوبیا (بدون آب) ۱ عدد(یا ۱ونیم لیوان لوبیا پخته شده) روغن به میزان لازم فلفل دلمه ای (متوسط – خرد شده) ۱ عدد فلفل قرمز (فلفل شیرین متوسط – خرد شده) ۲ عدد پنیر پیتزا (رنده شده) به میزان لازم پیازچه (خرد شده) ۱/۴ لیوان گشنیز (خرد شده) ۱/۲ لیوان خامه ترش (یا پنیر پیتزا) ۲۰۰ گرم ✍طرزتهیه: ابتدا مرغ را با مواد دلخواه پخته و ریش ریش کنید و کنار بگذارید.داخل تابه مقداری رووغن گرم کرده و فلفل دلمه ای را ریز کنید و در روغن تفت دهید.فلفل قرمز را نیز اضافه کرده آن را کمی تفت دهیدسیر رنده شده،لوبیا پخته شده و همه مواد به جز پیازچه و گشنیز را به فلفل ها اضافه کرده و به خوبی تفت دهید و در انتها مرغ ریش شده را به آن اضافه کنیدنان را به شکل دلخواه برش داده و هر قطعه را داخل روغن سرخ کنید.ظرفی مناسب انتخاب کرده و آن را چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنیدته و کناره های ظرف مقداری نان سرخ شده چیده و روی آن را از مواد پر کنید.روی مواد را با خامه ترش و پنیر پیتزا(یا فقط پنیر پیتزا)پوشانده و گشنیز و پیازچه ساطوری شده بریزید .(میتوانید لایه لایه این کار را انجام دهید یا فقط در یک لایه) سپس به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید. نکات: میتوانید لوبیا پخته را حذف کرده و به جای آن از ذرت پخته شده استفاده کنید. در صورت تمایل مرغ را سرخ کرده یا کبابی کنیدمواد غذا را میتوانید با هر نوع ماده دلخواه(مثل زیتون،ژامبون،گوشت و …)جا به جا کنید. 😋نوش جون😋 👇👇👇👇😋😋 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سوفله_مرغ_لوبیا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_بدون_فر تخم مرغ ۳ عدد شکر یک پیمانه روغن سه چهارم پیمانه اب جوش سه چهارم پیمانه پودر کاکایو یک چهارم پیمانه آرد ۲ پیمانه شکلات فرمند ۳ قاشق غ وانیل کمی بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری آرد و پودر کاکایو و بکینگ رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین بزارین کنار تا هوا بخوره. تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن مخلوط کنین تا حالت پوک پیدا کنه و رنگش روشن بشه. روغن اضافه کنین و مخلوط کنین. اب جوش بریزین و مخلوط کنین. در اخر مخلوط ارد رو کم کم طی سه تا چهار مرحله به مواد اضافه کنین و اروم هم بزنیم ززاد هم نزنین فقط در حد مخلوط شدن در اخر شکلات فرمند رو بریزین و اروم هم بزنین بریزین تو قالب. اگه تو فر میزارین تو دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه. اگه میخواین تو قابلمه درست کنین روششو که قبلا توضیح دادم یه قابلمه بزرگتر از قالبتون بگیرین بزارین روی گاز زیرش شعله پخش کن بزارین اول قابلمه رو حدودا پنج دقیقه با شعله ملایم گرم کنین بعد قالب کیک رو بزارین داخلش درشو بزارین حتما دمکنی هم بزارین پنج دقیقه اول شعله ملایم رو به کم باشه بعد پنج دقیقه شعله رو خیلی خیلی کم کنین مثل زمانی که برنجو دم میدید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

# کیک_بدون_ فر #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅مسقطى😋 🌟اگه بدونين اين مسقطى چقدر راحت و خوشمزه است همين الان ميرين تو آشپزخونه و درستش ميكنين خوشمزه با بافتى لطيف كم خرج و كم زحمت 🍜طرز تهیه دو ليوان آب رو توى ظرفى بريزيد بعد يك چهارم ليوان نشاسته گل و يك چهارم ليوان شكر ( ميتونيد كمتر هم بريزيد ) يك قاشق غذاخورى زعفران آبكرده ، سه قاشق غذاخورى گلاب داخل آب ريخته و همه رو مخلوط كنيد وقتى دانه هاى نشاسته كاملا آب شد ظرف رو روى حرارت بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا مسقطى خوب سفت بشه يك ق غ كره هم اضافه و بعد از پنج شش دقيقه هم زدن زيرش رو خاموش كنيد مسقطى رو همونطور داغ داغ داخل كاسه بريزيد و با مغز دلخواه تزيين كنيد بعد داخل يخچال بگذاريد تا كاملأ خنك بشه و بعد نوش جان كنيد من براى بچه هام وقتى گلو درد داشتن و سرفه ميكردن مسقطى درست ميكردم و داغ داغ ميدادم ميخوردن سينه شون نرم ميشد و ديگه سرفه نميكردن، اگه همين مسقطى رو بجاى آب باشير درست درست كنيد اونوقت ميشه مشكوفى. #مسقطی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

# مسقطى #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کنجد_عسلی شکر ۳ قاشق غذاخوری عسل ۳قاشق غذاخوری کنجد ۱ پیمانه خلال پسته دو قاشق غذاخوری کره یا روغن مایع برای چرب کردن قالب روش آماده سازی 😊 . کنجد رو می تونید بریزید داخل سینی فر بزارید تست بشن وکمی طلایی بشن ، یا مثل من داخل تابه کمی بو دادش کنید زیاد نزارید که رنگشون عوض بشه فقط طلایی بشن کافیه. همین طور خلال پسته رو 👍 شکر و عسل رو بزارید روی حرارت متوسط و مدام هم بزنید تا وقتی که شکر اب بشه، به مدت تقریبا 5 دقیقه بزارید روی حرارت باشه تا وقتی که مواد بجوشه و حباب بزنه کنجد رو اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید و توی سینی یا ظرف مورد نظر تون کاغذ روغنی بندازید با مشت قاشق که باید چرب باشه فشارشون بدید و صاف کنید بعد با یک چاقوی بلند برشش بدید . یا مثل من داخل قالب سیلیکونی بریزید 😉 و بزارید تا کاملا خنک بشن بهتره که برای پیمانه کردن عسل قاشق یا پیمانه مورد نظر تون رو کمی چرب کنید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

# کنجد عسلی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#محلبی_کاکائویی_وانیلی مواد لازم: 5 لیوان شیر 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 3قاشق غذاخوری آرد برنج 1 لیوان شكر وانیل نصف ق.چ پودر کاکائو 1ق.غ خامه فرم گرفته ۶ قاشق غذاخوری طرز تهیه: شیر,شکر،آرد و نشاسته را روی حرارت تا وقتی که حباب بزند میپزیم(در حین پخت هم بزنین). حرارت را خاموش کرده مواد را نصف میکنیم به یه نصف پودر کاکائو و نصف دیگر وانیل اضافه میکنیم کمی که خنک شد خامه ی فرم گرفته را ریخته(۳ ق خامه به قسمت کاکائویی و ۳ ق دیگه به قسمت وانیلی اضافه میکنیم) و خوب هم میزنیم و در ظرف های سرو میریزیم. من اول قسمت کاکایویی را ریختم و بصورت کج داخل یخچال قرار دادم و دو ساعت در یخچال قرار دادم و در این فاصله محلبی وانیلی را با سلفون پوشوندم تا رویه نبنده بعد از دوساعت روی لایه ی کاکائویی ریختم نکته: میتونید بجای کاکائو از پودر پسته استفاده کنید و محلبی پسته که خیلیم خوشمزست #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#محلبی_کاکائویی_وانیلی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

دسر فنجانی مواد لازم برای۶ نفر شیر ۱ لیتر آرد 2.5 فنجان شکر 2.5 فنجان کره ۱ قاشق غذا خوری وانیل نوک قاشق چای خوری پودر نارگیل به مقدار لازم طرز تهیه ۱- شیر شکر و آرد را داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید.آنقدر هم بزنید تا مواد حل شوندسپس ظرف را روی حرارت قرار دهید و تا زمانی که جوش بیاید مدام هم بزنید تا پخته شود ۲- حرارتش را کم کرده کره را اضافه کنید و هم بزنید بعد از پنج دقیقه هم زدن از روی حرارت بردارید وانیل را اضافه کنید و هم بزنید ۳- ۱۲ عدد فنجان قهوه خوری آماده کنید .ابتدا فنجان هارا بشویید چون اگر خشک باشند جدا کردن مواد از فنجان ها سخت خواهد بود مواد اماده شده را داخل فنجان های خیس شده بریزید ۴- مواد را بمدت دو ساعت درون یخچال قرار دهید .بعد از دوساعت فنجان هارا از یخچال خارج کرده و دسر داخلشان را به آرامی داخل ظرفی تکان دهید تا خارج شود پودر نارگیل زیادی روی دسر ها بریزید سپس در ظرف مورد نظر با تزیین دلخواه میل کنید سایر نکات میتوانید به جای فنجان از قالب های دلخواه استفاده کنید ۱ لیتر شیر مساوی است با ۵ لیوان شیر برای اطمینان بیشتر میتوانید قالب هارا کمی چرب کنید که دسر راحت تر خارج شود #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_فنجانی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱