#ماهی_شکم_پر_شمالی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دانمارکی مواد لازم من رو دو برابر کردم آرد ۲۵۰ گرم مخمر یک قاشق مربا خوری وانیل یک هشتم قاشق چای خوری تخم مرغ یک عدد کره ۱۰۰ گرم شکر چهل گرم یک چهارم پیمانه شیر یک هشتم پیمانه آب یک هشتم پیمانه نمک یک پنس ابتدا آب ولرم یک قاشق مرباخوری از شکر دستور رو مخلوط و پودر خمیر مایه روش میپاشیم حدود ۱۵ دقیقه می زاریم تا عمل بیاد همه مواد جز آرد رو با هم زن زده تا مخلوط ویکدست بشه وسط آرد رو کمی گود کرده مواد زده شده وخمیر مایه عمل اومده میریزیم و با نوک انگشتان مخلوط میکنیم خمیر سفته حدود ۸ الی ده دقیقه ورز میدیم یاصد دفعه می کوبیم به تخته کار چند قطره روغن داخل کاسه ریخته خمیر رو آغشته به روغن کرده سلفون میکشیم ومیزاریم حدود ۴۰ دقیقه تا یکساعت تا حجم خمیر دو برابر بشه سپس به تخته کار انتقال داده وبا ورز پف خمیر رو میگیریم کره سرد رو رنده درست رنده کرده وبه شکل مستطیل در میاریم کناره های خمیر رو با وردنه باز کرده وکره وسطش میزاریم و تا میکنیم طبق فیلم دوباره با وردنه باز میکنیم وجهت مخالف و تا میکنیم این کار رو شش الی ۷ دفعه انجام میدیم هر دفعه کمی استراحت بدید تا مرحله آخر خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد حال فهمیدی چه جوریه🙄 تو فیلم مشخصه سپس با وردنه باز کرده نواری برش زده کرم روش میریزیم رومال کرده و برش میزنیم کنجد میپاشیم و روشو گرم میپوشونیم بره استراحت دوم جاش باید خیلی گرم باشه تا کاملا پف کنه وبالا بیاد حدود یکساعت تا یکساعت ونیم فر رو با دمای دویست درجه گرم کرده ومیزاریم تو فر تا روی دانمارکی قرمز بشه مواد کرم آب دو لیوان پودر قند نصف لیوان با هم میزاریم رو گاز تا جوش بیاد یک لیوان آرد رو با نصف لیوان پودر قند مخلوط کرده وانیل هم میزنیم و کم کم به آب در حال جوش اضافه میکنیم با هم زن دستی مدام بزنید که گلوله گلوله نشه سپس سلفون بکشید تا رویه نبنده وسرد بشه کرم اًضافه اوند فریزیر بزارید واسه پیراشکی هم عااالیه مواد رومال یک عدد تخم مرغ رو با یک پنس نمک ویک قاشق چایخوری شکر وکمی زعفران دم کرده یا رنگ خوراکی زعفرانی مخلوط آنقدر بزنید تا کف کنه هر چه بیشتر زده بشه روی دانمارکی قشنگتر قرمز میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_دانمارکی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_دانمارکی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_دانمارکی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 پیاز : دو تا سه عدد پنیر ورقه ای : یک بسته گرانول سوخاری پولکی ( پانکو طلایی ) مارک تردک : یک بسته آرد گندم : یک لیوان تخم مرغ : دو عدد فلفل پاپریکا و آویشن : به مقدار لازم شیر : نصف استکان طرز تهیه🔻 پیاز هارو مثل ویدیو برش بزنید و از هم جدا کنید. پیاز کوچیکتر دورش پنیر بپیچید و بذارید تو پیاز بزرگتر. بعد آماده شدن، همشون به مدت نیم ساعت بذارید تو فریزر. تو ظرفی دو تا تخم مرغ، ظرف دیگه آرد و ظرف دیگه پودر سوخاری بریزید. به تخم مرغ شیر اضافه کنید تا لخته نباشه. به همه ظرف ها ادویه دلخواهی بزنید. پیازهارو اول توی تخم مرغ، بعد آرد و دوباره تخم مرغ و آخرش پودر سوخاری. توی ظرفی روغن بریزید و کمی که داغ شد، پیاز هارو سرخ کنید. بعد سرخ شدن، بذارید روی توری فلزی یا دستمال تا روغن اضافیش گرفته بشه. بعد نوش جان کنید😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیاز_سوخاری_پنیری😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیاز_سوخاری_پنیری😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_ماست مواد لازم رو تقریبی میگم خودتون کم وزیادش کنید عدس یک پیمانه نخود نصف پیمانه برنج نیم دانه ایرانی نصف پیمانه نداشتید همون برنج درسته بزنید. سبزی آش نیم کیلو(جعفری، گشنیز،تره، اسفناج،شوید،نعنا) ماست سه لیوان شاید بیشتر نه زیاد ترش نه زیاد شیرین نمک و فلفل وپیاز داغ به مقدار لازم نخود رو شب خیس کردم صبحش گذاشتم که بپزه عزیزان یادتون باشه همیشه نخودی که برای اش استفاده میکنید حتمااا بپزید چون نخود دیر پزه( فقط کمی دندون گیر باشه ) چون بعدا با بقیه مواد پخته میشه عدس رو خوب شستم وبا کمی آب گذاشتم رو گاز حدود پنج دقیقه جوشید آبشو دور ریختم عدس ونخود پخته رو ریختم تو قابلمه اب قلم یا اب مرغ بریزید اگه اب مرغ یا اب قلم کم بود اب بریزد به اندازه کافی اب بریزید تا دوباره مجبور نشید اب بریزید (وقتی آبش جوش اومد شعله رو کم کنید) نخود وعدس که پخته شدن(له نشن) برنج،سبزی آش،پیاز داغ،نمک وفلفل رو اضافه میکنیم ومیزاریم کاملا بپزن وابش کشیده بشه تو فیلم نشون دادم غلظتش به چه اندازه ای باشه سه لیوان ماست رو با هم زن دستی بزنید تا صاف ویکدست بشه با دست چپ ماست وبا دست راست ملاقه کم کم ماست بریزید ومدام هم بزنید که ماست نبره توجه کنید ماست نباید جوش بزنه فقط داغ بشه کافیه وقتی داغ شد کافیه گاز رو خاموش کنید وبا پیاز داغ ونعنا داغ نوش جان بفرمایید 😊 اگه اول راهی ماست رو با یک عدد تخم مرغ بزنید که ماست نبره. عزیزان آگه آب قلم یا آب مرغ نداشتید از بال وگردن مرغ استفاده کنید هم میتونید بال وگردن رو با یک عدد پیاز سرخ کنید وبه مواد رو اضافه کنید یا جداگانه بپزید وقتی که پخته شدن آبشو به آش اضافه کنید وگوشت رو از استخوان جدا کنید وبه آش اضافه کنید سبزی رو یکدفعه نریزید کمی از اونو بزارید کنار آگه دوباره آش جوش زد دیدید که سبزی کم هست بقیه رو اضافه کنید من سبزی تازه نداشتم از سبزی فریزیر استفاده کردم عزیزان این دستور نمیشه به جای ماست از دوغ استفاده کرد باید حتما ماست باشه این آش دوباره گرم کنید ترش نمیشه خوشمزه تر هم میشه😊 من از ماست خونگی استفاده کردم ماست پاستوریزه هم میشه ولی خونگی خوشمزه تره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آ‌ش_ماست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آ‌ش_ماست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌ 🔸برای مواد داخلش🔻 ‌🥩گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم 🌱تره فرنگی نیم کیلو 🌶فلفل کاپی تفت داده شده یا فلفل دلمه ۳ عدد 🥣روغن مایع 🥄فلفل سیاه ۱ ق چ 🧂نمک ۱ ق چ 🔹مواد داخلش به دلخواه شما قابل تغییره. ‌ 🔸برای کرپ🔻 🥚تخم مرغ ۳ عدد 🧂نمک ۱ ق چ 🥛شیر ۳ پیمانه 🥡آرد ۲ پیمانه 🔹میتونین کمی وانیل هم اضافه کنید. ‌ 🔸سس بشامل🔻 🧈کره ۲ ق غ پر 🥡آرد دو و نیم ق غ 🥛شیر ۲ پیمانه 🧂نمک ۱ ق چ 🥄فلفل سیاه ۱ ق م 🧀پنیر چدار یا پیتزا برای روش ‌ طرز تهیه🔻 گوشت رو ۳-۴ دقیقه تفت بدین، تره فرنگی و فلفل کاپی و ادویه ها رو اضافه کنید، دربشو بذارین تا روی حرارت کم بپزه و آبش کشیده بشه. ‌ مواد کرپ رو با هم مخلوط کنید، تابه مورد نظرتون رو چرب کنید و از مواد داخلش بریزین و هر طرف که پخت، پشت و روش کنید، هر دفعه برای هر کرپ تابه رو‌ چرب کنید. ‌ برای سس بشامل، کره رو بذارین روی حرارت تا آب شه، بهش آرد اضافه کنید، یکی دو دقیقه تفت بدین بعد به تدریج شیر رو اضافه کنید.در آخر نمک و فلفل بزنید. ‌ مثل کلیپ از مواد گوشتی داخل کرپ ریخته و جمعش کنید. توی ظرف مورد نظرتون بذارین روش سس بشامل و پنیر چدار بریزین.میتونین روش به دلخواه کمی فلفل قرمز و گوجه گیلاسی بریزین. بذارین‌ توی فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد، تا زمانی که پنیرش آب بشه و کرپ ها یکم قهوه ای بشه (میتونین آخرش کمی گریل رو روشن کنید تا روش هم طلایی شه) ‌ با این دستور ۱۰ تا کرپ به سایزی که توی کلیپ هست درست میشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛