#پاناکوتا_میوه_ای
برای تهیه این دسر از هر نوع میوه یا ژله با طعم دلخواه میتونید استفاده کنید.
در تهیه پاناکوتا از نسبتهای مختلف شیر و خامه استفاده میشه ...در بعضی دستورها میزان خامه به نسبت شیر خیلی زیادتره و این باعث میشه دسرتون خیلی سنگین بشه ولی این نسبتی که دستورشو براتون مینویسم بسیار عالی و دلچسب هست.
.
اگه از کیوی بخواید استفاده کنید اینو در نظر داشته باشید که کیوی به خاطر اسیدی که داره مانع بستن ژله میشه پس ابتدا کیوی رو خرد کنید و با کمی شکر و کمی آب روی حرارت بذارید تا حدود 3 تا 5 دقیقه بجوشه و بعد در ژله استفاده کنید.
ژله با طعم دلخواه رو انتخاب و طبق دستور روی جعبه درست کنید و بذارید یخچال تا ببنده و بعد با یک قاشق شروع به خرد و تکه کردن ژله کنید.
من از نصف بسته ژله توت فرنگی و نصف بسته آناناس استفاده کردم و هر کدوم رو در یک لیوان آب جوش حل کردم و گذاشتم روی بخار کتری تا خوب شفاف شد و همه ذرات ژلاتین کامل حل شدند.
میوه های دلخواه را برش بزنید .(من از کیوی و نارنگی استفاده کردم)
.
حالا قالب رو چرب کنید و به ترتیب دلخواه با ژله و میوه خرد شده پر کنید.
و بعد ژله آلوورا را رو طبق دستور روی جعبه درست کنید و صبر کنید تا به دمای محیط برسه(وگرنه خرده ژله ها رو ذوب میکنه)و بعد روی خرده ژله و میوه ها بریزید و بذارید یخچال تا نیم بند بشه.
.
#پاناکوتا
در این فاصله 1 لیوان شیر را در شیر جوش بریزید و 2 قاشق پر شکر اضافه کنید(میزان شکر به ذائقه شما بستگی داره اگه دوست دارید شیرین تر بشه تا 1/3 پیمانه شکر میتونید اضافه کنید)
سپس 2 قاشق مرباخوری پودر ژلاتین روی شیر بپاشید .
شیر جوش را روی حرارت ملایم گاز قرار بدید و مدام هم بزنید تا زمانی که شکر کاملا حل بشه.
حتما مراقب باشید شیر نجوشه وگرنه به خاطر ژلاتینی که در اون هست میبره و خراب میشه.
وقتی شکر حل شد 1 لیوان خامه صبحانه به شیر اضافه و دوباره روی حرارت ملایم هم بزنید تا خامه کاملا باز و یکدست بشه.
در انتها به اندازه 1/4 قاشق چایخوری پودر وانیل اضافه و هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
صبر کنید تا پاناکوتا به دمای محیط برسه و بعد اونو روی ژله نیم بند بریزید و بذارید یخچال تا خوب ببنده.
در پایان دور تا دور دسر رو با نوک کارد آزاد کنید و برای چند ثانیه قالب رو در آب جوش بذارید و به راحتی در ظرف سرو برگردونید.
قالب من قالب طلقی هست
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
☂#پاناکوتا☂
💢پارت اول💢
🌺👇مواد لازم برای پاناکوتای انار 🌺👇
ژله انار یک بسته
آب جوش ۱/۵ لیوان
#پاناکوتا
شیر ۲ لیوان
پودر ژلاتین ۱/۵ ق غ
شکر ۱/۲ لیوان
وانیل ۱/۲ ق چ
آب ۱/۲ لیوان
خامه صبحانه ۱ بسته
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیستم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر
#پاناکوتا
💙 #پاناکوتا:
شیر ۳۶۰ گرم یا ۱ و ۱/۲ پیمانه، خامه صبحانه یا خامه سنگین ۲۵۰ گرم یا ۱ پیمانه، شکر ۸۰ گرم یا ۱/۳ پیمانه، نمک ۱ پنس، وانیل ۱ ق چ، پودر ژلاتین ۷ گرم یا ۱ ق غ، آب سرد ۲ ق غ
💙مواد برای رویه :
ژله با طعم دلخواه ۱بسته، آب جوش 2 لیوان
💙میتونی به اضافه کردن رنگ غذا به نصف ژله از دو طعم مختلف ژله استفاده کنی که در اینصورت نصف بسته از هر ژله کافیه
💙پاناکوتا روی گاز نباید جوش بخوره فقط در حدی که خامه آب بشه کافیه زمانیکه مخلوط شروع کرد به جوش های ریز زدن از روی گاز بگیرش
💙ژلاتین اسفنجی شده باید تا زمانی که مخلوط گرمه بهش اضافه شه و با حرارت مواد آب بشه
💙من از دسر اکلیلیه فرمند استفاده کردم که جذابترش کرد ولی باید بدونی که به سفتی ژله نمیشه و برش زدنش سخت تره پس اگه برات سخته از ژله استفاده کن
💙برای کاملا سفت شدن پاناکوتا حدود ۶ ساعت و ژله حدودا ۴ ساعت زمان لازمه
💙میتونی لایه زیریش و ترکیب ژله آلوئه ورا با بستنی وانیلی بریزی که به همین زیبایی میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پاناکوتا شکلاتی
شیر 3لیوان
شکر3/4لیوان
شکلات رنده شده 80تا100گرم
پودر کاکائو 2قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 3/4پاکت
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری
وانیل 1/2قاشق چای خوری
اول پودر ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری ميکنيم.
بعد داخل قابلمه ای جدا شکر و پودر کاکائو و وانیل وشکلات تخته ای خرد شده و شیر رو با هم مخلوط کرده و روی شعله قرار میدیم تا شکر حل بشه و مواد خوب با هم مخلوط بشن.(در اینجا دسر رو بچشید اگر شیرین تر دوست داشتید کمی شکر اضافه کنید)بعد ژلاتین روان شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ومیذاریم مواد کمی سرد بشن خامه ی صبحانه رو با مواد شکلاتی کمی روان میکنیم و اضافه میکنیم. میریزیم داخل قالب و میذاریم داخل یخچال برای 12ساعت تا خوب ببنده به راحتی لبه های دسر رو از قالب جدا میکنیم و دسر رو برمیگردونیم احتیاجی به چرب کردن قالب نیست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛