پاستا سفید مواد لازم: کره ۲۰ گرم آرد دو ق غ شیر دو پیمانه پنیر پیتزا به میزان دلخواه خامه ترش یه خامه صد گرم ماجی یا قرص عصاره مرغ دو عدد نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر، ادویه ایتالیایی اگه دارید کنجد در صورت تمایل کمی پاستا ۳۰۰ گرم طرز تهیه: اول از همه کره رو میزاریم رو حرارت ملایم که آب بشه، آرد رو اضافه می کنیم و هم می کنیم که یکم خامی آرد گرفته بشه اما تغییر رنگ نده، شیر هم دمای محیط رو اضافه کنید( سرد نباشه ) و مرتب هم بزنید تا به غلظت برسه، قرص عصاره مرغ و فلفل و اویشن و ادویه های دلخواه رو اضافه کنید، کمی که غلیظ شد خامه ترش و پنیر پیتزا رو هم بهش اضافه کنید و وقتی آب شدن زیرش رو خاموش کنید، نمکش رو هم بچشید. از اون ور هم پاستا پنه یا هر مدلی که می خواید رو آبکش کنید و حالا کف ظرف رو کمی چرب کنید کمی از سس بریزید، یک لایه پاستا و باز سس تا وقتی تموم شه، بینش هم آویشن، اورگانو یا ادویه ایتالیایی بریزید. روش رو هم با پنیر پیتزا بپوشونید و کمی کنجد بپاشید و بزارید توی فر حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، آخر سر هم کمی گریل رو روشن کنید که روش طلایی بشه و تامام. بی نهایت خوشمزه و لذیذ، حتما درست کنید و لذت ببرید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاستا_سفید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شیره انگور شیره ی انگور رو هم با انگور قرمز هم انگور عسگری درست میکنن، هر ۱۰۰ کیلو انگور حدود ۲۰ کیلو شیره میده، انگورها رو خوب میشوریم و میزاریم ابش بره داخل گونی تمیز میریزیم و با چکمه لگد میکنیم تا ابش گرفته بشه(میتونید بدید بیرون با دستگاه هم ابش رو در بیارن) ما به روش سنتی و اصلیش انجام دادیم😅ابش رو ما از ابکش رد کردیم که تفاله و هسته نره ، اب انگور رو داخل ظرف ریختیم و بهش خاک سفید اضافه کردیم، خاک سفید تو همه جای ایران پیدا میشه اگه دسترسی نداشتید از عطاری ها میتونید بخرید(برای هر ۲۰ کیلو اب انگور ۱ کیلو خاک سفید اضافه میکنیم)اجازه میدیم ۱۰،۱۲ ساعت خام داخل اب انگور بمونه ما شب تا صبح گذاشتیم موند و صبح زود اول خاکی که اومده بود روی شرف رو برداشتیم و بعد دوبار از پارچه رد کردیم تا خوب صاف و‌زلال بشه بعدش داخل قابلمه بچوشونید تا به غلظت مد نظر برسه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیره_انگور #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_برنجی 🥯 😋 ▫️آرد برنج:۱۲۵گرم ▫️روغن جامد:۶۲گرم ▫️پودر قند:۴۵گرم ▫️زرده تخم مرغ:۱عدد کوچک ▫️گلاب تقریبا یک ق س ▫️پودر هل نصف ق چ یا اسانس هل کمی 🔸روغن و پودر قند را با همزن برقی زده سپس زرده تخم مرغ را افزوده همزده تا پف کند. یک ق گلاب را افزوده به همراه آرد و خمیر را جمع میکنیم. اگر بعد از استراحت خمیر کمی سفت بود میتونید خیلی کم شیر اضافه کنید(تاکید میکنم خیلی کمممممم)وگرنه بافت سفتی پیدا میکنه شیرینیتون. ♦️با فاصله در سینی فر چرب نشده میچینیم و در فر برقی۱۴۰درجه یا گازی۱۶۵ درجه به مدت تقریبیِ۱۸_۲۵دقیقه بسته به نوع فر . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨شب با تمام سیاهیِ خود 💫نوید روشنی را می‌دهد ✨الهی که به لطف خدای مهربون 💫همه روزهای تلخ و سیاه زندگیتون، ✨تموم بشه و برسید به 💫روزهای روشن زندگی 🌟🌙شبتون بخیر و آروم🌙🌟

. صبح است نشاط و شادمانے دم ڪن پیوندِ لب و خنده به هم محڪم ڪن میخانه‌ے چشم‌هاے خود را بُگشای بر زخمیِ شب ، پیاله‌اے مرهم ڪن صبح تون عالی🌸🍂 ‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شيرينى_بليس_تركى مواد لازم : شكر؛ يك پيمانه خامه؛ ٤٠٠ گرم تخم مرغ؛ پنچ عدد روغن مايع؛ يك پيمانه آرد سمولينا؛ يك پيمانه يوفكاى آماده باقلوا؛ ٤٥٠ گرم بيكينگ پودر؛ دو قاشق مرباخورى وانيل شكرى؛ دو قاشق مرباخورى مواد لازم شربت : آب؛ سه پيمانه شكر؛ دو ونيم پيمانه آب ليموى تازه؛ يك قاشق سوپخورى طرز تهيه شربت : شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روى حرارت گذاشته و بعد از اينكه شروع به جوشيدن كرد حرارت را ملايم كرده و به مدت ١٠ دقيقه بجوشانيد. سپس از روى حرارت برداشته كنارى بگذاريد تا ولرم شود . طرز تهيه : تخم مرغ ها را به همراه شكر و وانيل با همزن برقى زده تا كرم رنگ شده و حجمش دو برابر شود . سپس روغن مايع و خامه را مرحله به مرحله اضافه كرده و هم بزنيد. آرد سمولينا و بيكينگ پودر را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه كنيد و با همزن برقى تا حدى كه مخلوط شدن هم بزنيد . سينى فرى را كه به اندازه ورقه يوفكا باشد انتخاب كرده و يك ورق از خمير يوفكا را در آن پهن كرده و سه قاشق سوپخورى پر از مواد را روى ورقه باقلوا ريخته و با برس تمام سطح باقلوا را به اين مواد آغشته كنيد . به همين ترتيب تمام ورقه هاى يوفكا را دانه دانه پهن كرده و از مواد آماده شده روى سطح يوفكاها بماليد. روى آخرين ورقه يوفكا را كه روى بقيه يوفكاها پهن كرديد از مواد نماليد . يوفكاهاى آماده را با چاقوى تيزى برش هاى منظم بدهيد. شيرينى را در فرى كه از قبل روى ١٧٥ درجه سانتى گراد گرم شده به مدت ٤٥ دقيقه يا تا زمانى كه روى خمير يوفكا طلايى شود، بپزيد. شيرينى را بعد از پخت از فر در آورده و به مدت ده دقيقه كنارى بگذاريد تا از داغى بيفتد . سپس شربت نيمه ولرم را روى سطح شيرينى بريزيد و زمان دهيد تا شربت جذب شيرينى شود. شيرينى را با پودر پسته يا پودر نارگيل تزيين كنيد . نكته مهمى كه در تهيه اين شيرينى حتما بايد رعايت شود مواد را به صورت يكنواخت روى ورقه يوفكا بماليد. تا در هنگام پخت شيرينى در يك سطح منظم بالا بيايد./ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شيرينى_بليس_تركى #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا بابافت فوق العااده نرم وعاااالی،خمیرش واقعا عالیه نرم پوک وسبک ،این مدل ازپیتزاهم خیلی خوبه هم جدیده هم خوشمزس وهم اینکه هرقسمتش راحت ازبقیش جدا میشه وسرو کردنش هم راحته واما دستور: شیرولرم 1لیوان اب ولرم 1/2لیوان روغن مایع 1/2لیوان خمیرمایه یک ق غ سر صاف معادل پنج گرم نمک 1/2ق غ شکر 2ق غ پر ارد حدود 500گرم یا به مقداری که خمیرنرم ویکدستی شکل گیرد تخم مرغ یک عدد کنجد سفید به مقدارلازم درابتدا خمیرمایه ،شکرواب ولرم رامخلوط کرده وحدود ده دقیقه بادرب بسته ودرجای تاریک قراردهید تامخلوط پف کند، سپس کل مواد به جزاردیعنی تخم مرغ _کمی بزنید تاازلختی خارج شود_شیر،نمک،روغن مایع وخمیرمایه عمل امده را درون ظرفی دیگر مخلوط کنید درنهایت اردالک شده راکم کم اضافه کنید تاجای ممکن باقاشق ودرنهایت بادست هم بزنید،درحدی که خمیرلطیفی شکل بگیرداردبزنید ممکنه کمتراستفاده بشه،حدود ده دقیقه خمیرراخوب ورزدهیدسپس روی ان رابپوشانیدوتقریبا یک ونیم تادوساعت استراحت دهیدتاخمیروراید، پس ازان پف خمیر رابگیرید ازخمیرگلوله هایی به اندازه نارنگی دردست گردکنید، 2ق غ شیره انگور رابا3ق غ اب مخلوط کنید،گلوله ها را کمی درشیره رقیق شده وسپس درکنجدسفید خوب بغلطانید وبافاصله درون ظرف دلخواه بچینید، _توجه کنید اگرشیره انگورنداشتین کافیه فقط درکنجدبغلطانید، همه خمیرهارابافاصله ودرون قالب دلخواهتان بچینید_قالب کمی چرب شود_روی ان رابپوشانید وحدود نیم ساعت دیگرزمان دهیدتاخمیرها خووب پف کنند، پس ازاین زمان باته یک استکان وسط خمیرها راخوب فشاردهید وحفره ای ایجادکنید _حفره خیلی کوچیک نباشه که میزان مواد وسط خمیر کم نشه_درون حفره راباموادپیتزا وبه دلخواه پرکنید روی ان به مقدارکافی پنیرپیتزاریخته وگوجه گیلاسی و..بچینید، ودرفرازقبل گرم 180درجه حدود 30_20دقیقه پخت دهید درنهایت برای خوشرنگ شدن نانها کمی روی انها راگریل کنید، بافت نان فوق العاده نرم وعالیه وشبیه کیک،فقط ازمواد پیتزا،وسط خمیرخوب فشرده کنید وکم نریزید که میزان مواد ونان متناسب باشه، مواد پیتزا هم من ازترکیب گوشت چرخ کرده ،پیازتفت داده شده،فلفل دلمه ای وقارچ استفاده کردم که نمک وزردچوبه وفلفل سیاه واویشنم زدم شما ازهرچیزی دوست داشتین استفاده کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_پیتزا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛