#نان_عسلی فرصت ها چون ابر می گذرند ،پس فرصت های نیک را غنیمت بدارید .امام علی (ع) (نهج البلاغه) یک نون خوشمزه و عالی .برای کسایی که نون شیرین و طعم عسلی دوست دارند🙂 . تخم مرغ ۱ عدد شیر ولرم ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) کره ۲۵ گرم پودر خمیر مایه ۶ گرم (۱ ق م) عسل ۱۰۰ گرم تقریبا (۵ ق غ) شکر ۱ ق م( جهت عمل آوردن خمیر مایه) نمک ۱/۴ ق چ آرد نون فانتزی یا آرد سفید حدودا ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم ، حدودا دو و نیم تا سه لیوان شیر ولرم و خمیر مایه و شکر رو مخلوط کردم و در ظرف رو حدودا ۵ تا ۱۰ دقیقه گذاشتم تا خمیر مایه به عمل بیاد . توی ظرفی بزرگتر تخم مرغ ، کره نرم ، نمک و عسل خوب مخلوط کردم ، خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کردم . بعد آرد رو تدریجا اضافه کردم و ورز دادم میزان آرد توی نون ها همیشه تقریبی هستش .کم کم آرد رو بریزید و ورز بدید تا خمیر به دست نچسبه .حواستون هم باشه آرد زیادی لطافت نون رو می گیره . چون عسل هم داره عسل کمی چسبندکی در خمیر ایجاد می کنه و خیلی زیاد از حد ارد نریزید اگر دیدید تکه ای از خمیر می چسبه ایراد نداره کل خمیر به دست نمی چسبه خوبه . پس در میزان ریختن ارد توحه کنید. بعد خمیر رو در ظرف تمیز که کمی چرب کردم قرار دادم و روی ظرف پوشوندم و گذاشتم جای نسبتا گرم به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت کنه . بعد از استراحت پف خمیر رو گرفتم و یک دقیقه ورز دادم ، از خمیر ده تا چونه جدا کردم و هر کدوم رو نوار باریک درست کردم و این نوارها دوتا دوتا جداگانه مارپیچ کردم . بعد سر یه قسمت مارپیچ رو نگه داشتم و بقیه رو نوار رو به دورش پیچیدم تا شکل گل بشه . البته نحوه پیچیدن دل به خواهی هست . توی سینی فر چیدم و روش رو با پارچه پوشوندم ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه. بعد استراحت دوم برای رومال یک زرده تخم مرع و زعفران غلیظ و ۱ ق م شیر و ۱ ق م عسل رو خوب هم زدم و روی نون ها مالیدم و در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده ، طبقه وسط به مدت حدودا ۲۵ دقیقه قرار دادم . ظرف آب هم برای مرطوب موندن در فر فراموش نشه . برای طلایی شدن روی نون کمی گریل (شعله بالا ) رو آخر یکی دو دقیقه روشن کردم . و بعد از خارج شدن از فر کمی عسل و آب رو مخلوط کردم و عسل رقیق شده بشه، تا نون داغ بود روش دادم . و با رویه عسل خیلی خوشمزه شد . به این صورت ۵ عدد نان میشه . بدون فر خم در فر دست ساز و تابه روی گاز می تونید درست کنید . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_شیر_عسلی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_یخچالی_فوری شیر ۱ لیتر نشاسته ذرت ۴ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ شکر ۱ استکان چایخوری کره ۱۰۰ گرم چیپس شکلات ۱ استکان چایخوری (بجاش میتونین از شکلات تخته ای خرد شده استفاده کنین) بیسکوییت پتی بور ۳ بسته ‌برای روش👇 خامه صبحانه ۱ پاکت چیپس شکلات یا شکلات تخته ای سفید ۱ استکان چایخوری برای سس شکلاتی همه ی مواد رو غیر از کره و چیپس شکلات با هم مخلوط کرده و روی حرارت بذارین تا غلیظ شه، از روی حرارت بردارین بهش کره و چیپس شکلات اضافه کنید، همونجوری که داغه به بیسکوییت خرد شده اضافه کنید و کاملا مخلوطش کنید. اگه عجله دارین میتونین ۱ ساعت بذارین تو فریزر، اگه نه شب تا صبح بذارین توی یخچال بمونه.خامه رو روی حرارت بذارین تا داغ شه و قبل از اینکه بجوشه از روی حرارت برش دارین و بهش چیپس شکلات یا شکلات تخته ای سفید اضافه کرده و خوب مخلوط کنید (یا اگه دوست داشتین میتونین از شکلات قهوه ای معمولی یا شکلات تلخ استفاده کنید) بریزین روی کیک و برش زده و سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سینی بَرنده 🤤 تقدیم به همه شما 🔹لایه اول: سیب‌زمینی سرخ شده 🔹لایه دوم: سس گوشت روغن: ۴ قاشق غذا‌خوری پیاز: ۱ عدد گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم زردچوبه، پودرسیر، فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه: ۱ قاشق غذا‌خوری گوشت رو به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با مقدار کمی آب بپزید. 🔹لایه سوم: سس قارچ روغن: ۳ قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه قارچ: ۴۰۰ گرم آویشن، تخم‌گشنیز، فلفل سیاه : نصف قاشق‌چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری خامه (خامه صبحانه): ۲ قاشق غذا‌خوری . در نهایت روی سینی، جعفری تازه بریزید و حالش رو ببرید. سینیِ برنده همه دوستان و مهموناتون و خونوادتون رو میخ‌کوب میکنه. قول میدم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😱مرگ ناگهانی 🔴با زردچوبه آشپزخونه؟!😳 🔞 اگه تو غذا از زردچوبه استفاده ميكنيد اين مطلب رو حتما بخونيد 😡 👇👇 🔞 eitaa.com/joinchat/3382575121Ce0fbe26dd4 ❌زردچوبه های خطرناک را بشناسيد👆

من همیشه لوبیا رو از دوروز قبل با آب سرد میخیسونم و چندین بار ابشو عوض میکنم بعد با مقداری آب نیم پز میکنم و به صورت بسته بندی داخل فریزر نگهداری میکنم هر وقت بخوام خوراک لوبیا یا خورشت قورمه سبزی درست کنم دیگه لوبیا نیم پز آماده دارم .( اکثر کرمانی ها قورمه سبزی رو با لوبیا چیتی میپزن و همسر من با لوبیا قرمز دوست نداره منم ناچارم دیگه) اما اگر شما نداشتید و خواستید این خوراک رو تهیه کنید باید از یک روز قبل لوبیا رو خیس کنید و هر بار آب اونو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه .(البته اگر از 24ساعت قبل باشه خیلی بهتره) و نیم پز کنید بعدش خوراک رو تهیه کنید اینجوری به نظرم بهتره و زمان کمتری برای پخت طی میشه. من اینطوری میپزم👇 اول یه دونه پیاز رو نگینی ریز خورد میکنم (نمیخوایم پیاز تو خوراک دیده بشه ) بعد با کمی روغن زیتون بودار و زردچوبه تفت میدم (نیازی به سرخ شدن نیست همینکه از خامی دربیاد کافیه ) بعد یک قاشق رب گوجه بهش اضافه میکنم تفت میدم تا رنگ بگیره (زیاد تفت ندید که تیره میشه) . یه دونه سیب زمینی رو نگینی خورد کردم به همراه یه پیمانه لوبیا بهش اضافه میکنم و درب تابه رو میذارم و با حرارت کم به مدت یک ساعت میپزم . ده دقیقه اخر همون لحظه قارچو خورد میکنم و به همراه نمک و ادویه ها به خوراک اضافه میکنم (چون قارچ بمونه سیاه میشه ) ادویه هاشم نمک و فلفل سیاه و کمی پودر گلپره و در صورت تمایل کمی آبلیمو ⚠️نکته🔻 پودر گلپر و آبلیمو رو وقتی که خاموش کردیم میریزیم . اگر لوبیا رو نیم پز نکردید و از اول خواستید بپزید لوبیا رو همراه پیاز و رب بذارید بپزه نیم پز که شد سیب زمینی رو اضافه کنید (از اول بریزید سیب زمینیا له میشن ) . نمک هم در اخر بریزید چون باعث میشه لوبیا دیر بپزه (تجربه شخصی من اینو میگه ). آب لوبیا هم باید جا افتاده باشه معمولا آبدار سرو نمیشه خود سیب زمینی و لوبیا لعاب میندازن . زیادم نذارید آبش کشیده بشه چون بعد از خاموش کردن سیب زمینی آب خوراکو به خودش میکشه . اصلا نیاز به آرد برای لعاب نداره . در اخر هم با سبزی و دوغ محلی و ترشی نوش جان کنید و از این غذای گیاهی لذت ببرید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_لوبیا_با_قارچ😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_رنگین_کمان_چرخشی قالب هر طرحی دوست دارین میشه . الزامی به این شکلی نیست . ژله ابتدایی که داخل قالب ریختم من از ۲ بسته ژله آناناس (دل به خواهی هر نوع ژله میشه) استفاده کردم . باز نیاز نیست که حتما بستنی ریخته بشه . هر ژله دلخواه میشه . من بستنی ریختم بابت اینکه وقتی برش میدم راحت تر از قالب خارج بشه . من ۲ بسته ژله آناناس رو با ۲ لیوان آب جوش حل کردم و گذاشتم خنک شد و بعد ۴ ق غ بستنی وانیلی نرم رو ریختم . قالب رو کمی چرب کردم و ژله رو ریختم توی قالب و گذاشتم یخچال نیاز نیست که بزارین خیلی بمونه همین که بسته بشه کافیه . بعد از برش هم ۶ رنگ ژله نصف بسته ( من از زرد موز، سبز لیمو، آبی بلوبری ، بنفش انگور ،قرمز هندوانه ، نارنجی پرتقال استفاده کردم ) رو که با ۳/۴ لیوان آب جوش حل کردم و گذاشتم خنک بشه و طبق کلیپ وقتی یکی در میون ژله آناناس رو خارج کردم داخل قالب ریختم . یه خراب کاری هم کرده بودم 🙈😁که دو رنگ ژله ام در یه قسمتی با هم قاطی شده بود . که آخر کار همون قسمتی که دو رنگ قاطی شده بود رو جدا خارج کردم و جاش ژله مورد نطر اینجا زرد رنگه بود ریختم . وقتی که ژله هام به صورت عمودی ریختم و بسته شد ، اون ژله آناناس ابتدایی رو کمیش رو آب کردم و داخل قالب ریختم و یخچال گذاشتم . این کار رو به خاطر این انجام دادم که وقتی از قالب بیرون بیارم طرح ها بیشتر خودش رو نشون بده . برای در آوردن از قالب دورش رو با چاقو آزاد کردم و مطمین بشین که ژله از جاش آزاد شدا حتی می تونین یه چند ثانیه داخل آب ولرم بزارین و بعد روش یه دیس مرطوب بزارین و برگردونین . نکته : من ژله هام رو با آب کمتر درست می کنم و جای آب سرد آب جوش می ریزم . دلیل این کار هم ژله راحت از قالب خارج میشه و زودتر بسته میشه و راحت تر ژله حل میشه و شفاف تر میشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_رنگین_کمان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_یخچالی_هویج فضائل اخلاقى و صفات پسنديده چه به سختى به دست مى آيند و چه آسان ازدست مى روند. امام علی (ع) (نهج البلاغه) سلام این دسر خوشمزه و عالی ، خصوصا توصیه میشه برای بچه ها 😜😋 این دسر هویجی خوشمزه و مقوی 😍. بیسکویت پتی بور یک بسته هویج نیم کیلو (حدودا ۵ تا ۶ عدد) آب ۱ تا ۲ لیوان گلاب یک سوم لیوان شکر ۷۰ گرم (یک سوم لیوان) نشاسته ذرت ۴۰ گرم ( حدودا ۳ ق غ) زعفران ، دارچین ، هل و ... به میزان دلخواه هویج ها رو شستم و پوست گرفتم . خرد کردم و داخل قابلمه ریختم . حدودا یک تا دو لیوان آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بپزه و بعد از پخت آبی نمونه . بعد از پخت با گوشت کوب یا میکسر له کردم . داخل گلاب ، نشاسته رو ریختم و حل کردم و داخل پوره هویج اضافه کردم . کمی زعفران ، شکر ، پودر دارچین اضافه کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و مرتبا هم زدم تا به غلظت مناسب برسه و بعد از حرارت برداشتم . کف ظرفم (اندازه ظزفم ۱۰ در ۲۵ هستش) کیسه فریزر انداختم و ته ظرف از مواد هویجی یک لایه ریختم (مواد گرمه) و یکدست پهن کردم . یک لایه بیسکویت چیدم و مجدد مواد هویجی ریختم و این شکلی لایه ها رو پر کردم . یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دادم و بعد از ظرف خارج کردم و با پودر نارگیل و خلال پسته تزیین کردم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_یخچالی_هویج #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_رولی روزه قلب بهتر از روزه زبان است و روزه زبان بهتر از روزه شکم است.امام علی (ع) (غررالحکم) سلام از دسرهای خوشمزی و مقوی ، مناسب افطار 😊😍 تخم مرغ ۳ عدد ماست ۷۵ گرم (حدودا ۳ ق غ) بیکینگ پودر ۴ گرم (۱ ق چ) وانیل ۱/۴ ق چ زعفران در صورت دلخواه آرد سفید ۷۵ گرم (نصف لیوان) برای شربت شکر یک لیوان آب نصف لیوان زعفران ۱ ق غ گلاب ۲ تا ۳ ق غ اول شربت رو درست می کنیم که خنک بشه . آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه تا زمانی که شکر حل بشه قاشق بهش نزدم . بعد که جوشید بهش زعفران و گلاب ریختم . ۵ دقیقه بجوشه کافیه . لازم نیست که شربت زیاد بمونه و از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار که خنک بشه. برای خود خاگینه تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی یا برقی اون قدر زدم که کفی بشه و بعد بیکینگ پودر رو با ماست مخلوط کردم داخلش ریختم و مخلوط کردم . آرد رو هم الک کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم و کمی زعفران هم ریختم . داخل تابه کمی روغن ریختم و روی حرارت کم قرار دادم. سایز تابه من ۳۲ در ۲۰ سانت هستش .الزامی به تابه دو طرفه نیست . فقط مواد رو که می ریزید زیاد کلفت نشه هر چی نازک تر باشه بهتره تا موقع رول کردن نشکنه . در تابه رو گذاشتم تا بپزه ، تایم هم بسته به حرارت شعله تون داره . وقتی دیدم پخته برگردوندم تا اون طرف هم تغییر رنگ بده و بعد از حرارت برداشتم . همون طور که گرم هستش روی خاگینه سه چهار قاشقی از شربتم روریختم و در تابه رو گذاشتم که نرم بمونه . برای مواد مغزدار هم من از نصف لیوان گردوی خرد شده همراه ۱ ق م پودر گل سرخ و نصف ق م پودر دارچین استفاده کردم .می تونید هل و زنجبیل و هر چیز دلخواه هم بریزید . در تابه رو باز کردم و از مواد مغزدار روش ریختم و یکدست پخش کردم و کمی هم از شربتم روش ریختم و دوباره درش رو بستم چند دقیقه ای بمونه . بعد به آهستگی رول کردم . روی رول هم مابقی شربتم رو ریختم و کمی باز بمونه و بعد با چاقوی تیز برش دادم . برای من ۱۸ عدد برش شد . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خاگینه_رولی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_ماست مواد لازم رو تقریبی میگم خودتون کم وزیادش کنید عدس یک پیمانه نخود نصف پیمانه برنج نیم دانه ایرانی نصف پیمانه نداشتید همون برنج درسته بزنید. سبزی آش نیم کیلو(جعفری، گشنیز،تره، اسفناج،شوید،نعنا) ماست سه لیوان شاید بیشتر نه زیاد ترش نه زیاد شیرین نمک و فلفل وپیاز داغ به مقدار لازم نخود رو شب خیس کردم صبحش گذاشتم که بپزه عزیزان یادتون باشه همیشه نخودی که برای اش استفاده میکنید حتمااا بپزید چون نخود دیر پزه( فقط کمی دندون گیر باشه ) چون بعدا با بقیه مواد پخته میشه عدس رو خوب شستم وبا کمی آب گذاشتم رو گاز حدود پنج دقیقه جوشید آبشو دور ریختم عدس ونخود پخته رو ریختم تو قابلمه اب قلم یا اب مرغ بریزید اگه اب مرغ یا اب قلم کم بود اب بریزد به اندازه کافی اب بریزید تا دوباره مجبور نشید اب بریزید (وقتی آبش جوش اومد شعله رو کم کنید) نخود وعدس که پخته شدن(له نشن) برنج،سبزی آش،پیاز داغ،نمک وفلفل رو اضافه میکنیم ومیزاریم کاملا بپزن وابش کشیده بشه تو فیلم نشون دادم غلظتش به چه اندازه ای باشه سه لیوان ماست رو با هم زن دستی بزنید تا صاف ویکدست بشه با دست چپ ماست وبا دست راست ملاقه کم کم ماست بریزید ومدام هم بزنید که ماست نبره توجه کنید ماست نباید جوش بزنه فقط داغ بشه کافیه وقتی داغ شد کافیه گاز رو خاموش کنید وبا پیاز داغ ونعنا داغ نوش جان بفرمایید 😊 اگه اول راهی ماست رو با یک عدد تخم مرغ بزنید که ماست نبره. عزیزان آگه آب قلم یا آب مرغ نداشتید از بال وگردن مرغ استفاده کنید هم میتونید بال وگردن رو با یک عدد پیاز سرخ کنید وبه مواد رو اضافه کنید یا جداگانه بپزید وقتی که پخته شدن آبشو به آش اضافه کنید وگوشت رو از استخوان جدا کنید وبه آش اضافه کنید سبزی رو یکدفعه نریزید کمی از اونو بزارید کنار آگه دوباره آش جوش زد دیدید که سبزی کم هست بقیه رو اضافه کنید من سبزی تازه نداشتم از سبزی فریزیر استفاده کردم عزیزان این دستور نمیشه به جای ماست از دوغ استفاده کرد باید حتما ماست باشه این آش دوباره گرم کنید ترش نمیشه خوشمزه تر هم میشه😊 من از ماست خونگی استفاده کردم ماست پاستوریزه هم میشه ولی خونگی خوشمزه تره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آ‌ش_ماست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آ‌ش_ماست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_ترش_واش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_ترش_واش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورش_ترش_واش اگه به سبزی ترش واش دسترسی دارید از جعفری،گشنیز،تره،خلواش،چوچاق استفاده کنید اگه دسترسی ندارید از تره ،گشنیز،نعنا،واسفناج ویا برگ چغندر،کمی نعنا استفاده کنید مقدار گشنیز از همه بیشتر باشه نعنا وجعفری کمتر نعنا زیاد نزنید خورش تلخ میشه. این مقدار مقدار خورش تو ماهی تابه س سینه مرغ پنج تکه سبزی ۵۰۰ گرم پاک شده و چرخ شده سیر تازه یک بوته سیر تازه نداشتید از چند حبه سیر خشک استفاده کنید بادمجون سه عدد متوسط گوجه فرنگی سه عدد متوسط روغن ونمک زردچوبه و فلفل و روغن به میزان لازم چاشنی آب غوره ویا آب نارنج یک قاشق آرد برنج ودو قاشق رب انار ویا رب آلو در صورت ذایقه خانواده اختیاریه بادمجون رو پاک کرده نمک بزنید و کنار بزارید سبزی رو شسته وهمراه سیر چرخ کنید تکه های مرغ رو سرخ کنید تکه های مرغ که سرخ شدن ادویه ها رو باهاش تفت میدیم از ماهی تابه خارج کرده ،تو همون ماهی تابه سبزی رو سرخ میکنیم سبزی که سرخ شده آب میریزیم آب که جوش اومد تکه های مرغ رو اضافه کرده نمک میزنیم درشو میزاریم تا بپزن تا مرغ میپزه بادمجون رو که نمک پاشیدیم خوب شسته وخشک کرده و سرخ میکنیم گوجه رو هم تفت داده بیست دقیقه آخر بادمجون وگوجه رو به خورشت اضافه میکنیم آب غوره میزنیم دوباره درشو میزاریم تا جا بیفته اینجا میتونید کمی رب انار ویا رب آلوچه بزنید اگه خورشت رقیقه یک قاشق آرد برنج بزنید اگه غلیظ بود لازم نیست این خورشت پیاز نداره این خورشت با روغن جامد طبخ بشه خیلی خوشمزه تره خورش با حرارت کم پخته بشه تا به روغن بیفته خورش نباید زیاد غلیظ و کم آب باشه این خورش با برنج شفته و پیاز عالی میشه اسفناج و برگ چغندر واسه لعابه خورشته ترشک گیرتان اومد چند برگ بزنید عالی میشه میخواید مجلسی باشه گوجه فرنگی وبادمجون رو که سرخ کردید موقع سرو بچینید رو خورشت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت کرامت زاییده بلند همتی است . امام علی (ع) (غررالحکم) سلام این بخش شامل تهیه خمیر تارت و پخت نان تارت شیرین هست . آرد سفید ۲۰۰ گرم (حدودا یک و یک سوم لیوان) پودر قند ۳۰ گرم( تقریبا ۲ ق غ) کره سرد ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد نمک کمی آب ۳ ق غ وانیل (رنده پوست لیموترش یا رنده پوست پرتقال) نوک قاشق . آرد و پودر قند و نمک رو الک کردم و کره سرد (منظور کره که توی یخچال هست و به دمای محیط نرسه) رو با کارد کمی خرد کردم و به موادم اضافه کردم . با نوک انگشتم کره رو با مواد آردی مخلوط کردم ، زرده تخم مرغ را اضافه کردم و همچنین آب . کمی وانیل یا رنده پوست لیموترش هم می تونین بریزین برای کسایی که میگن بوی کره اذیتمون می کنه خیلی موثره 😊 .با نوک انگشتم خمیر رو ورز دادن و مخلوط کردم تا یکدست بشه . (می تونید از غذاساز هم استفاده کنید ) خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره و الا روغن میفته ، داخل کیسه فریزر در یخچال نیم ساعت استراحت دادم .خمیر را با وردنه به قطر ۳ میلی باز کردم و بعد داخل قالب تارت به قطر ۲۴ سانت انداختم . چون خمیر به اندازه کافی کره داره چرب کردن هم نیاز نیست . روی خمیر رو چنگال زدم تا توی فر پف نکنه و بالا نیاد (و همچنین بهتره که روی خمیر یه کاغذ روغنی بندازین و یه کم روش حبوبات بریزین تا سنگین کنه و بالا نیاد) فر رو از یه ربع قبل روشن کردم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم . بعد که خنک شد از قالب بیرون آوردم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تارت_پنیر_سبزی با اخلاق خوش است که زندگی خوش و خرم می شود . امام علی (ع) (غررالحکم) سلام این نوع تارت خیلی راحت و خییلی خوشمزه است 😊 فوق العاده و علی الخصوص برای پذیرایی در مهمانی و مجالس 😍 اون قدر تنوع در پذیرایی های مختلف داره ، چه برای صبحانه ، چه برای افطاری ،چه برای مراسم های عصرونه و مجالس رسمی 😍 برای ۳۰ عدد پنیر فتا ۱۵۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم نان تارت ۳۰ عدد سبزی خوردن به میزان دل خواه گردو خرد شده به میزان دل خواه سیاه دانه ۱ ق م گوجه گیلاسی به میزان لازم پنیرها رو با هم مخلوط کردم ، یکدست بشه . سبزی ها رو ریز خرد کردم و اضافه کردم . هر نوع سبزی دل خواه میشه ، من از ریحان ، شوید ، جعفری، شاهی استفاده کردم .کمی گردو رو ریز خرد کردم و ریختم . سیاه دانه هم ریختم . (می تونید از زیره هم استفاده کنید) داخل نون تارت از مواد پنیر و سبزی پر کردم و برای تزیین از گوجه گیلاسی و برگ ریحان و گردو استفاده کردم . از کنجد ، خیار ،انواع مغزی و سبزیجات می تونید استفاده کنید . پ.ن : نان تارت رو آماده از لوازم قنادی می تونید تهیه کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

##تارت_پنیر_و_سبزی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛