#نکات_رفع_شوری_غذا 🧂
۱_برای حل مشکل شور شدن غذا یک قاشق نوشابه داخل غذا بریزید.
۲_یا برای رفع شوری غذا از سیب زمینی استفاده کنید. سیب زمینی را پوست بکنید به چند تیکه بزرگ برش بزنید و داخل خورشت بندازید و بعد از حدود نیم ساعت آنها را از خورشت خارج کنید.
۳_برای غذاهایی که فکر می کنید سیب زمینی ممکن است طعم آن را خراب کند مثل آش رشته که شور شده و … میتوانید مقداری خمیر با آرد گندم درست کنید. آن را به شکل گلوله‌هایی به اندازه گردو درآورید و داخل خورشت خود بیندازید. بعد از نیم ساعت که داخل خورشت جوشیدند آنها را از خورشت خارج کنید.
نگران نباشید خمیر سریع سفت می شود و اصلا داخل غذا پخش نمی شود.
۴_اضافه کردن شکر یا مواد اسیدی
اضافه کردن اینگونه مواد باعث مخفی شدن مزه شوری غذا میشود.
مواد اسیدی مانند : عصاره مرکبات ، سرکه ، گوجه فرنگی و ترشی که میتوانید نسبت به طعم غذا از آنها استفاده کنید.
۵_اضافه کردن آب
اگر غذا یا خورشت های آبکی درست کرده اید مقداری آب به آن اضافه نمایید . در صورتیکه میتوانید قبل از اضافه کردن آب مقداری از آب شور داخل غذا را خالی کنید سپس مقداری آب به آن اضافه کنید.
۶_برای گرفتن شوری ترشی آب آن را بریزید و بجای آن آب جوشیده سرد به ترشی اضافه کنید. همچنین کلم و هویچ، ذرت به ترشی شوری آن را کم می کند.
۷_ برای گرفتن شوری خیار شور آب آن را بریزد و به آن آب جوشیده سرد اضافه کنید. یا موقع مصرف آن حدود نیم ساعت آن را در آب قرار دهید تا شوری آن برود.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شیرینی بهشتی
سلام عزیزای دلم چطورید خوبید
اینم از آموزش این شیرینی خوشمزه و راحت
بچه ها با این دستور خیلی خوب و عالی بدون اذیت شدن در قیف میتونید این شیرینی ترد و پودر رو درست کنید 😘
امیدوارم دوست داشته باشید
من برای خوشگل شدن و تنوع دو رنگ‌کردم شما میتونید ساده یا ترکیبی یا حتی از رنگ خوراکی استفاده کنید و در اخر حرفه روش بریزید
.
شیرینی بهشتی
ارد ۱۳۰ گرم یک پیمانه سرخالی تو فیلم نشون دادم
پودر قند نصف پیمانه
کره یا روغن صاف یا مارگارین ۱۰۰ گرم ( دوغ کره باید گرفته بشه)
پودر هل یک دوم ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
روغن مایع یک ق غ
کره به دمای محیط رسیده رو به همراه پودر قند با همزن زدم‌تا پوک و روشن بشه بعد وانیل و پودر هل و روغن مایع ترکیب که شد ارد در چند مرحله اضافه و با همزن زده تا یکدست بشه یه خمیر لطیف بدست میاد
من مواد رو نصف کردم ساده دو ریختم تو قیف یکبار مصرف
یه مابقی کمی پودر کاکائو زدم‌شکلاتی بشه و ریختم توی قیف سر هر دو قیف و به یک اندازه قیچی کردم
در قیف دیگه ای ماسوره آچاری گذشاتم و هر دو قیف که مواد ساده و شکلاتی رو پر‌کرده بودم‌باهم تو قیف اصلی گذاشتم اینجوری مواد به طور مساوی از‌قیف خارج میشه بعد مثل فیلم با فاصله در سینی قیف زدم و گذاشتم تو فر با دمای ۱۸۰ تا خودشو بگیره
از‌ده الی ۱۵ دقیقه زمان میبره چک کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_پیازچه
از کوکوهای خوشمزه و خوش طعم 😍. یه کوکو ساده و مقوی .
می تونید داخل این کوکو از مرغ هم حتی استفادا کنید و یا حتی سیب زمینی نریزید 🙂🤗
برای ۳ نفر
پیازچه ۲۰۰ گرم (حدودا ۲۰ عدد)
جعفری خرد شده ۲ ق غ (قابل حذف)
سیب زمینی ۱ تا ۲ عدد
نمک و زردچوبه و زعفران و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ ۳ عدد
پیازچه رو پاک کردم و شستم و ریز خرد کردم . جعفری رو هم خرد کردم . داخل طرفی ریختم .
سیب زمینی رو آبپز کردم و وقتی خنک سد رنده کردم . نمک و فلفل و زردچوبه و اگر دوست دارید کمی زعفران هم میشه داخلش ریخت .
تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم و به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم .
بهتره نیم الی یک ساعتی داخل یخچال مواد رو بزارید .
تابه رو گرم کردم و روغن ریختم و بعد مواد کوکو رو ریختم و صاف و یکدست کردم . یک طرفش سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه . حرارت هم رو به کم باشه .
و بعد برش دادم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ساندویچ_بندری
مواد لازم:
سوسیس آلمانی
پیاز
رب گوجه
نمک و فلفل قرمز و زردچوبه
آب
روغن
گوجه
خیارشور
پیاز و جعفری
نون بولکی
سس مایونز و یا کچاپ به اختیار
من که خودم با این سس رنچ میزنم اصلا یه وضعی اگه ویدیو رو تا آخر نگاه کنی قطعا رازشو میفهمی اینم بگم لطفا سوسیس آلمانی باشه اصلا فقط با این سوسیس هست که میشه خوده خوده بندری اصل راستش قیمتشم خیلی خوبه و قشنگ میشه با مقدار کمیش کلی ساندویچ درست کرد نگید طعمش خوب نیست که اتفاقا خوشمزه هم هست
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
نون باگتو خودت درست كن👌
مواد لازم:
۵۰۰گرم یا سه و یک سوم لیوان آرد
۲۰۰گرم یا یک لیوان سر پر آب ولرم
۱۰۰گرم یا نصف لیوان شیر ولرم
یک ق غ شکر
یک ق غ پودر خمیر مایه
یک ق م نمک
نصف لیوان روغن مایه
برای پخت نان باگت بهتره که از آرد نون فانتزی استفاده کنید اما اگه در دسترس نداشتید مثل من میتونید از آرد قنادی استفاده کنید.
خمیر رو به ۷ قسمت ۱۲۰ گرمی تقسیم کنید نون باگت های سایز متوسط رو به شما میده اما اگه دوست دارید سایز نون ها بزرگ تر باشه میتونید خمیر رو به ۴یا ۵ قسمت تقسیم کنید.
حتما قبل از گذاشتن توی فر روی نون ها آب اسپری کنید تا روی نون ها ترک نخوره.
بعد از اینکه از فر بیرون آوردید روش پارچه بکشید تا خنک شن
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_نسکافه
❌اگر میخواید که نون کیفیت لازم را داشته باشه وبه همین لطافت وزیبایی باشه حتما باترازو کار کنید واستراحتهای خمیر را درسه مرحله رعایت کنید کلا طبق دستور عمل کنید کم وزیاد وجایگزین نکنید این مدل نونهای پوک وخوشمزه باید طبق دستور عمل بشه
مواد لازم ......
آردقنادی....300گرم یا دولیوان
شکر قهوه ای.....50گرم بهتره جایگزین نشه با شکر سفید
نمک....دونیم گرم یا دوقاشق چایخوری کوچک
تخم مرغ ....یک عدد متوسط
شیرولرم ....150میلی لیتر یا دوسوم لیوان
نسکافه....10گرم یا دوقاشق کاملا پر
کره ..هم دمای محیط 30گرم
خمیرمایه فوری...3گرم یا نصف قاشق غذاخوری
طرزتهیه.....شیرولرم ونسکافه را مخلوط کنید بعد ارد را بهتره یکبار از قبل الک کنید با شکر قهوه ای ونمک مخلوط کرده تاشکر گلوله نباشه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛