#کیک_ساوارین_با_روکش_گاناش #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅ خوراک مرغ پنیری 😋 ✍مواد لازم: هویچ ۱ عدد. فلفل دلمه ۱ عدد. گوشت مرغ به میزان لازم ران یا سینه ی مرغ. پیاز ۱ عدد درشت. سیب زمینی‌۱ عدد درشت. نمک ورب گوجه وفلفل قرمز زردچوبه و ادویه پودر گلپر و اویشن به میزان لازم. گوجه گیلاسی‌ ۲ یا ۳ عدد. پنیرپارمسان یا پنیر چدار(پنیر رنده شده) به میزان لازم. 🍜طرز تهیه: هویچو پوست گرفته و خلالی درشت خرد کنید. فلفل دلمه رو خلالی یا نگینی ریزخرد کنید. پیاز رو نگینی ریز خرد کنید. سیب زمینی‌را پوست گرفته ونگینی خرد کنید. توی تابه بزرگ هویچو فلفل دلمه رو با روغن تفت بدید جدا کنید وسیب زمینی هارو بهش اضافه کنید روشون ک سرخ شد جدا کنید. توی‌همون تابه پیازها رو اضافه کرده با کمی روغن تفت بدین مرغتونو اضافه کنید ووقتی رنگش عوض شد نمک وادویه زردچوبه و پودر گلپر روش بزنید سپس تفت بدید .وقتی گوشت مرغ سرخ شد بهش یک لیوان سس رب اضافه کنید(رب گوجه دوسه قاشق با اب گرم مخلوط و فلفل قرمز روش زده ) اگ ابش کم باز اب بریزید حالا همه ی سبزیجات سرخ شده رو اضافه کنید گوجه های گیلاسی رو حلقه کرده اضافه کنید و درب تابه رو ببندید تا گوشت مرغ بپزه. ۵ دقیقه ی آخر پخت روی گوشت ها پنیر بریزید و درب تابه رو باز بزارید تا پنیر کاملا اب شه و آب سس خیلی‌کم شه وسپس سرو کنید. برای تزیین میتونید روش گوجه گیلاسی و فلفل تند خرد شده مثل من بریزید. #خوراک_مرغ_پنیری #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#خوراک_مرغ_پنیری #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅ مسقطی انار😋 ✍مواد لازم: شکر400 گرم نشاسته 8 قاشق غذاخوری گلاب 100 میلی لیتر آب انار4 لیوان کره 40 گرم دانه انار به مقدار لازم 🍜طرز تهیه: نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود. مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند منوط به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید. #مسقطی_انار #شب_یلدا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#مسقطی_انار #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅ سالاد آمریکایی😋 ✍مواد لازم: نصف لیوان نخود فرنگی پخته 4 عدد هویج آبپز 4 عدد سیب زمینی آبپز 10 عدد خیارشور 2 حبه سیر اگه دوست داشتید بریزید نصف لیوان ماست نصف لیوان مایونز نمک و فلفل ذرت مقداری برای تزیین 🍜طرز تهیه: هویج و سیب زمینی بگذارید بپزد بعد از پختن آبکش کرده و کنار میزاریم تا خنک شود. خیارشور هویج و سیب زمینی را مربع مربع خرد کرده نخود فرنگی را هم اضافه کرده با هم مخلوط میکنیم 2 حبه سیر را با نمک در هاون له کرده روی ماست میریزیم مایونز و ماست و نمک و فلفل را به موادمان اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم بمدت 2 یا 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد جذب هم شود . #سالاد_آمریکایی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سالاد_آمریکایی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نکته_اشپزی جالب است بدانید برای ازبین رفتن بوی سوختگی برنج پنبه را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده وچند دقیقه داخل قابلمه بگذارید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#فینگرفود 🔸نان را به شکل مثلث برش دهید. پنیر را با گردو خرد شده و سبزی خوردن خرد شده مخلوط کنید و روی نان ها بمالید. با کمی تخم خرفه،کنجد،گوجه فرنگی خرد شده و یک چوب شور تزیین کني #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

یه شیرینی خوشمزه و تقریبا رژیمی که خودم خیلی دوستش دارم. شيريني عسلي آرد 75 گرم( اگر چسبناك بود تا 5 گرم ديگه آرد اضافه شود) ب پ 1 ق چ پودر کاکائو یک ق غ کره 13 گرم عسل 2 ق غ ( 30 گرم) شير حداكثر چند قاشق( در صورت نياز) کره نرم شده و عسل و آرد و ب پ وپودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم،شير رو ذره ذره اضافه كنيد تا خمير يكدستي بشه.بعد خمیر رو بین دو نایلون باز کرده و با قالب دلخواه قالبش بزنید بعد بچینید تو سینی و بگذارید تو فر با دمای 170 درجه حدود 12 دقیقه😍 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#شیرینی_عسلی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

☕️ نوشیدن چای پررنگ مخصوصا در صبح باعث کم خونی میشود ! 👈کم خونی باعث ریزش مو 👈کاهش حواس و قوای جسمانی 👈خستگی 👈کم اشتهایی 👈بی حوصلگی 👈عصبانیت می شود ! #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#فلافل_ترکی مواد لازم: 2 لیوان نخود خیس خورده وآبپز شده یا(400 گرم) 3 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیاز 3 حبه سیر کمی جعفری خردشده 1 قاشق چایخوری بینگ پودر نمک، فلفل قرمز، زیره از هرکدام 1 قاشق چایخوری 1 عدد تخم مرغ روغن سرخ کردنی طرز تهیه: در غذا ساز 400 گرم نخودو پیاز، سیر وجعفری وروغن وادويه جات رابریزید وخوب پوره کنید بعد آردو بکینگ پودر وتخم مرغ را اضافه کنید وخوب چنگ بزنید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید وقلقلی کنید. کوفته ها را در سینی بزارید وروشون رو سلفون بکشید وبزارید حدود 30 دقیقه در یخچال بمونه. در ظرف روغن را بریزید و خوب که داغ شد و کوفته ها ر رو سرخ کنید. وبرای سرو میتونید از ماست که با سبزی معطر وسیر مخلوط شده استفاده کنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#املت_گل_کلم مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ½ پیمانه شیر ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم کل کلم سبزیجات نمک روغن گیاهی طرزتهیه: گلم کلم را بشوئید و ریز ریز کنید و در آب ۷ دقیقه بجوشانید. سبزیجات را خرد کنید. تخم مرغ و شیر را هم بزنید و نمک را اضافه کنید. وقتی کلم ها پختند آبکشی کنید. روغن را داغ کنید و کلم ها و سبزیجات را در آن سرخ کنید. سپس شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. یک طرفش که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. با اضافه کردن پنیر خوشمزه تر هم می شود. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_کلوچه_کنجدی_نرم مواد لازم📝 پودر شکر 1 پ ارد 3 پ پودر هل 1/4 ق چ وانیل 1/2ق چ نمک1/4 ق چ روغن 3/4 پ بکینگ پودر 1 ق غ تخم مرغ 2 عدد ماست3 ق غ پر کنجد به اندازه لازم برای غلطاندن ✍طرزتهیه: ابتدا تخم مرغ و پودر شکر را با همزن در حد سبک شدن و سفید شدن خوب بزنید.سپس در ظرفی ماست و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.تا پف کند.و بعد به مواد تخم مرغی روغن را اضافه کنید و سپس ماست را در حد مخلوط شدن بزنید.و در اخر نمک و هل را با ارد ووانیل سه بار الک کنید.و مخلوط کنید نسبتا خمیر چسبناکه بدست میاد.موادو در ظرف در داری 2 ساعت در یخچال یا اگر عجله دارید نیم ساعت در فریزر قرار دهید.بعد از استراحت از مواد به اندازه یه گردوی بزرگ برداشته و داخل کنجد بغلطونید و با دست کمی پهن کنید در سینی کاغذ انداخته گذاشته .و در فر گرم شده 180 درجه به مدت تقریبی 20 دقیقه.قرار دهیدمواظب باشید .کلوچه هاتون تغییر رنگ ندهد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_کلوچه_کنجدی_نرم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کوکو_مرغ_و_قارچ موادلازم گوشت مرغ چرخ کرده : نیم کیلوگرم قارچ خیلی ریز خرد شده : نیم کیلوگرم پیاز رنده شده با رنده درشت : یک عدد کوچک تخم مرغ : دو عدد درشت خرده نان : نصف پیمانه روغن زیتون : ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل : به اندازه کافی آرد : نصف پیمانه طرز تهیه: قارچ را کمی در روغن تفت دهید. مرغ چرخ شده،قارچ،پیاز،تخم مرغ،خرده نان،نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. هر بار  به اندازه یک گردو  از مواد بردارید به شکل بیضی در بیاورید و هر دو طرف را در آرد بغلتانید. این کار را ادامه دهید تا  مواد تمام شود. روغن  را در ماهیتابه بریزید و به محض گرم شدن هر دو طرف را سرخ  و سرو کنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کوکو_مرغ_و_قارچ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#برگر_مرغ_و_كدو 🍔 طعم خوبي داره و علاوه بر اينكه تنوع جالبيه يدونه سينه ي مرغ چرخكرده (خام)+دو تا كدو سبز متوسط رنده شده(آب اضافشو بگيريد)+يدونه تخم مرغ+دو تا پيازچه(كامل) خرد شده+دو حبه سير رنده شده+دو قاشق جعفري ريز خرد شده+نمك و فلفل همه رو مخلوط و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد،اگه موادتون شل بود يكي دو ق آرد سوخاري اضافه كنيد،بعد به اندازه يك نارنگي از مواد برداريد و توي دست فرم بديد و سرخ كنيد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#قلیه_مرغ سبزی قلیه( شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به دو) دو پیمانه تمر هندی نصف بسته رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری سینه مرغ یک عدد کامل پیاز نگینی ریز خرد شده یک دوم پیمانه سیر چهار حبه بزرگ زعفران دم کشیده و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و پودر سیر به میزان کافی تمر هندی را داخل دو لیوان جوش به مدت یک ساعت خیس میکنیم و عصاره اون را از صافی رد میکنیم کنار میگذاریم.. پیاز را با کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه ریز خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت میدیم.. رب گوجه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم تا خوب تفت بخوره.. در نهایت تمر هندی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاد و شعله گاز را کم میکنیم..سینه مرغ را فیله میکنیم و بصورت نواری برش میزنیم و بصورت حلزونی میپیچیم.. بعد با خلال دندان فیله ها را فیکس میکنیم.. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها میزنیم و توی تابه با مقدار کمی روغن سرخ میکنیم .. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تموم شد خلال های دندان را از فیله ها خارج میکنیم و فیله ها را داخل خورشت میگذاریم.. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفته.. نوش جااان. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#قلیه_مرغ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅انار پلو 😋 ✍مواد لازم برنج 2 لیوان دانه انار 1 لیوان سینه مرغ 1 عدد گشنیز خرد شده نصف لیوان پیاز 2 عدد خلال پسته و بادام مقداری زعفران دم کرده مقداری 🍜طرز تهیه سینه مرغ را به همراه 1 عدد پیاز ، کمی زردچوبه ، نمک و 2 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید. برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس کنید برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ) در یک ماهیتابه یک عدد پیاز را تفت بدهید و بعد مرغ و سپس دانه انار و گنشنیز را اضافه کنید و خلال پسته را در آخر کمی تفت بدهید و لابه لای برنج بریزید و در آخر روی برنج زعفران آب کرده بریزید مقداری هم برای تزیین روی آن بگذارید. #انار_پلو #شب_یلدا🍛 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#انار_پلو #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_لبو ابتدا نصف شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3-لبو رو پوست کنده و و با2-اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن. بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1شیر رو با نصف شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5 شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_لبو #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱