#کوکتل_نارگیل #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅ سیب_زمینی فست فودی 😋 سیب زمینیهارا پوست کنده وخلال درشت زده وشسته....سپس داخل قابلمه ای اب ونمک ریخته وروی حرارت گذاشته تابجوش بیادبعداز جوشیدن اب سیب زمینهاراداخل قابلمه ریخته وحدود سه تاچهار دقیقه اجازه دهید تاسیب زمینیها دراب بجوشد وسریع ابکش کنید وبعداب سرد روی سیب زمینیها ریخته واجازه دهیدتا کامل ابش کشیده شود وبعد سیب زمینیها را در روغن داااااغ سرخ کرده و نوووووش جان کنید. #سیب_زمینی_سرخکرده 🍟 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

سلام خوبان صبح زیباتون بخیر روزی پر از آرامش سلامتی موفقیت ثروت انرژی مثبت و خبرای خوش براتون آرزو میکنم روز پاییزیتون پراز شادی‌و مهربانی ❤️ #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_نسکافه مواد لازم آرد دو و نیم پیمانه lشکر یک و نیم پیمانه (من یه پیمانه زدم) تخم مرغ پنج عدد درشت شیرسه چهارم پیمانه آب جوش یک چهارم پیمانه نسکافه دو قاشق غذاخوری (من چهار قاشق زدم) گردو پودر شده یک چهارم پیمانه(درصورت تمایل_من نزدم) وانیل یک قاشق چایخوری روغن مایع سه چهارم پیمانه بکینگ پودر یک ق غ اول از همه نسکافه رو دریک چهارم پیمانه آب جوش خوب حل کرده با شیرمخلوط میکنیم و میزاریم کنار_ زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم ؛ زرده ها رو کمی با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد سپس شکرو اضافه میکنیم و با دور متوسط میزنیم کمی بعد وانیل رو اضافه میکنیم حالا انقدر میزنیم تا غلیظ و کش دار و حجمش دو برابر بشه ، تو این مرحله مخلوط شیرو نسکافه و روغن رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم بکینگ پودر رو به آرد اضافه میکنیم و سه بار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم سفیده ها رو جدا گانه میزنیم تا حدی که چند برابر بشه و کاملا پف کنه طوری ک وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه و با استفاده از لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی با باقی مواد تا حدی که مخلوط بشه هم میزنیم حواستون باشه که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابه . مواد رو درون قالب که چرب و ارد پاشی کردیم میریزیم و دورن فر که از قبل گرم شده به مدت 40⩀الی 50 دقیقه با دمای 180 درجه میپزیم ؛ قبل از اتمام وقت با خلال دندان تست کنید . #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_نسکافه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#مافین_شکلاتی_ مواد لازم : تخم مرغ : 4عدد شكر قهوه ای: 1 ليوان شير: 1 استكان آب پرتقال : 1 استكان مرباي پوست پرتقال : 3 قاشق سوپخوری روغن مايع : 1 ليوان شكلات چيپسی : 4 قاشق سوپخوری بیكينگ پودر: 1 قاشق سوپخوری آرد : 2 ليوان + 2 قاشق سوپخوری پودرکاکایو به میزان دلخواه طرز تهیه :ابتدا فر را روی شعله 180 درجه سانتیگراد یا 370 درجه فارنهایت روشن می کنیم تا گرم شود. شكر و تخم مرغ را در یک ظرف شیشه ای ریخته و هم مي زنيم. شير وآب پرتقال را به مواد قبلی اضافه كرده هم مي زنيم. روغن مايع را به مواد افزوده، با ميكسر هم مي زنيم. آرد و بیكينگ پودر را 2 تا 3 بار الک کرده به همراه شكلات چيپسي ومرباي پوست پرتقال يا پوست پرتقال رنده شده به موادمان اضافه کرده و هم می زنیم. (قوامش بايد مثل ماست چكيده باشد.) قالبهاي مافين را چرب كرده و داخلشان كاغذ مافين يكبار مصرف ميگذاريم. مايه آماده شده را تا نصفه در قالب ها ریخته و در سینی فر می چینیم. سینی فر را داخل فر به مدت نیم ساعت قرار می دهیم. برای روی مافین ها هم می توانیم از شكلات چيپسي جهت تزئین استفاده کنیم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#مافین_شکلاتی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نان_كره_اي مواد لازم : شیر ولرم ١ پیمانه آرد حدودا ٥٠٠ گرم خمیر مايه ٨ گرم شکر ٦٠ گرم تخم مرغ ١ عدد کره ٥٠ گرم نمک ١/٢ قاشق چايخوري کره اضافی ٣٠ گرم براي لايه هاي خمير طرز تهيه : ابتدا شیر و ١ قاشق سوپخوري از شکر و خمیر مایه رو با هم مخلوط کرده میگذاریم خمیر مایع فعال بشه بعد تخم مرغ و شکر و کره وخمیر مایه فعال شده رو با هم مخلوط کرده و آرد رو کم کم اضافه میکنیم و ورز ميدهيم ، تا زماني آرد اضافه مي كنيم كه خمير به دست نچسبد . خمير را حدود ١٠ دقیقه ورز مي دهيم و مي گزاریم در جاي گرم استراحت كند تا حجمش دو برابر شود . بعد خمير را به صورت مستطیل پهن مي كنيم و به شكل دايره كاتر مي زنيم . روي يكي از دايره ها با برس مره آب شده مي ماليم و دايره بعدي را طوري روي دايره قبلي قرار مي دهيم كه نيمي از آن را بپوشانيد و مجددا روي دايره دوم را كره آب شده مي ماليم تا ٤ دايره اين كار را تكرار مي كنيم ، سپس شروع به رول كردن مي كنيم ، بعد از وسط رول برش مي زنيم و برش ها را در قالب كنار هم مي چينيم تا انتهاي خمير اين مراحل را تكرار مي كنيم . حالا ٣٠ دقیقه دیگه به خمير استراحت مي دهيم و پس از آن به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقیقه داخل فر با دمای ٢٠٠ درجه سانتی گراد قرار مي دهيم تا بپزد ( اگه حرارت فرتون خيلي بالاست مي تونيد دما را روي ١٨٠ درجه تنظيم كنيد )، از فر خارج كرده و مي گذاريم سرد شود . وقتي سرد شد میتونید روي نان پودر قند بپاشيم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نان_كره_اي #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

آشپزی خاص 🔷#سبزي_پلو_با_تهديگ_ماهي_قزل_آلا_كوكوسبزي طرز تهيه برنج ابكش كردم و توي ابكش سبزي خورد شده رو بهش اضافه كردم كف قابلمه چدن روغن ريختم و ماهي رو روي پوست يكدقيقه رو شعله زياد گذاشتم بعد خاموشش كردم ماهي رو برگردوندم پوست ش بلافاصله ور اومده و جداش كردم نصف ليوان اب ليمو كه توش نمك فلفل سياه زعفرون زدم و روي ماهي ريختم برنج ابكش شده و مخلوط با سبزي و روي ماهي ها ريختم و كمي فشرده ش كردم براي چند ثانيه شعله گاز و زياد كردم بخار برنج كه در اومد شعله رو كم كردم و گذاشتم دم كشيده بعد از دم كشيدن روي برنج كره دادم و تو ظرف برگردوندم نكته اي كه ميدونم براتون سواله. خيالتون راحت برنج به هيچ عنوان بوي ماهي نميگيره و چون ماهي زير برنج برشته ميشه. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سبزی_پلو_با_تهدیگ_ماهی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#فلافل دولیوان نخود رو از شب قبل خیس کنین و چندبار آبش رو عوض کنین روز بعد داخل سبد بریزین تا آبش گرفته بشه سپس داخل غذاساز بریزین و خوب خردشون کنین.سه حبه سیر و یه دونه پیاز درشت رنده شده و آب گرفته رو با یه سیب زمینی پخته به نخودها اضافه کنین و خوب ورز بدین .به موادتون نمک و فلفل و آویشن و هر ادویه ای که دوست دارین اضافه کنین و با دست کاملا مخلوط کنین .اونا رو با قالب شکل بدین و توی روغن داغ که روی فلافلها رو گرفته... خوب سرخشون کنین. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#فلافل #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

پخت خورش لوبیا سبز لوبیا سبز یک سبزیجات پر خواص میباشد که در تابستان با قیمت بسیار مناسب در بازار به وفور وجود دارد در زیر طرز پخت خورش لوبیا سبز را با گوشت برایتان قرار داده ایم تا بتوانید در فصل تابستان یک خورش تابستانی خوشمزه درست کنید. مواد لازم برای پخت خورش لوبیا سبز با گوشت گوشت ۳۰۰ گرم لوبیا سبز ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم   پخت خورش لوبیا سبز با گوشت بهمراه استفاده از سیر پیاز و سیرها را ریز خرد کنید. داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر خرد شده ، نمک و فلفل را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند ( در صورت تمایل می توانید مقداری زردچوبه اضافه کنید ).گوشت را به تکه های کوچک خرد کنید و به مواد اضافه نمایید. تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس ۲ لیوان اب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت ۱ ساعت اجازه دهید گوشت بپزد.پس از ۱ ساعت که گوشت کمی نرم شد گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، ۱ لیوان آب و مقداری آبلیمو اضافه کنید.لوبیاها را تمیز کنید و به تکه های دلخواه خرد نمایید . لوبیاهای خرد شده را در مقداری روغن ۲ دقیقه تفت دهید و به خورش اضافه کنید ( برای طعم بهتر لوبیا و جلوگیری از له شدن لوبیا تفت دادن لازم است ). در قابلمه را بگذارید و ۱ ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.نکته ها : میتوانید مقدار گوشت و لوبیا را در این خورش کم و زیاد کنید. استفاده از گوجه فرنگی سلیقه ای میباشد. برای: ۴ نفر حاضر است در : ۱۵۰ دقیقه وعده: شام, نهار دسته بندی دستور آشپزی : خورش مواد لازم : پیاز, رب گوجه فرنگی, سیر, گوجه فرنگی, گوشت, لوبیا سبز #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#خورشت_لوبیا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#آش ترش زنجان 😋 ✍مواد لازم: نخود و لوبیا عدس سبزی آش سیب زمینی هویج آلوچه ریز آشی زرد آلو خشک رشته آشی لبو (در صورت تمایل) سیر سرکه شکر پیاز داغ 🍜طرز تهیه: نخود و لوبیا را نیم پز می‌کنید سپس عدس را به آن اضافه می‌کنید تا آنها هم نیم پز شوند هویج بصورت نیم حلقه و سیب زمینی رابه صورت نگینی و پیاز داغ و سبزی را اضافه می‌کنید نیم پز که شد آلوچه و زرد آلو و لبو پخته را اضافه می‌کنید و در صورت تمایل سیر را هم خورد کرده به آن اضافه می‌کنید برای افزایش غلظت آش کمی رشته آشی در انتهای پخت آش اضافه می‌کنید تا لعاب بیندازد برای چاشنی آش یکی دو قاشق شگر باضافه کمی سرکه به آن اضافه می‌کنید تا مزه ترش و شیرین پیدا کند این آش، آشی فوق العاده خوشمزه است من فندوق و خشکبار داخل آش ترش نمی‌ریزم ولی در صورت تمایل می‌توانید کمی گردو به آن اضافه کنید ولی گردو رنگ آش را تیره تر می‌کند عده‌ای هم بجای شکر شیره انگور می‌ریزند که ما شیره هم ریختیم. در اخر هم با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین می کنیم . #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#آش_ترش_زنجان #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پیام_سلامتی پای مرغ🐔 با وجود ظاهر ناخوشایندپزشکان خوردن آن را به‌ شدت توصیه کرده و معتقدند این غذاکه سرشار از ژلاتین است و جایگزین سالم و ارزانی به جای قرص های گران غضروف‌ ساز است #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#راز_لاغری_با_خاکشیر مواد لازم✍ 1⃣یک لیوان آب ولرم💧 2⃣2قاشق گلاب💧🌺💧 3⃣2قاشق خاکشیر 4⃣1قاشق آب لیموی تازه🍋 طرز تهیه✍ 😋صبح ها ناشتا به مدت یک ماه مصرف کنید و تاثیر چربی سوزی آن را ببینید 👇👇👇 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#شکلات_انار_برای_شب_یلدا مواد لازم برای تهیه شکلات انار برای شب یلدا انار دون شده : دو عدد شکلات تلخ تخته ای آب شده به روش بن ماری : به مقدار لازم کاغذ شکل دار شکلات طرز تهیه شکلات انار برای شب یلدا شکلات های تخته ای را درون ظرف فلزی ریخته و به روش بن ماری یا درون مایکروویو آب کنید. کاغذهای شیرینی یا قالب را بسیار کم با روغن و قلمو چرب کنید. دانه های انار را درون قالب یا کاغذهای شیرینی بریزید و سپس به آرامی شکلات آب شده را روی آن اضافه کنید. قالب ها را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال و در طبقه بالا قرار دهید تا کامل شکلات ها بسته شود. در انتها شکلات ها را از قالب جدا کنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅ ژله رنگین کمان😋 ✍ مواد لازم: ژله بلوبری ۱بسته ژله انار ۱بسته ژله پرتقال ۱بسته ژله انگور ۱بسته ژله سیب ۱بسته ژله آلورا ۱بسته 🍜 طرز تهیه: هرژله رو جداگانه با ۱لیوان آب جوش قاطی میکنیم تا شفاف بشه وقتی کامل سرد شدن ۱لیوان شیر اضاف میکنیم و به ترتیب داخل قالب میریزم هرلایه که بسته شد لایه بعدی رو میریزیم دورنگ ژله رولی هم درست کردم و واسه تزعین یکی از قالب ها استفاده کردم و با ژله سبز برگهارو برش زدم... #ژله_رنگین_کمان #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅دسر مگنولیا 😋 برای تهیه کرم این دسر ۱ لیتر شیر رو به همراه ۳/۴ پیمانه شکر و ۵ ق غ خ آرد و ۱ عدد تخم مرغ و ۱۰۰ میلی خامه توی یه قابلمه میریزیم و روی شعله مدام هم میزنیم تا زمانی که کاملا مثل فرنی به غلظت برسه سپس از روی شعله بر میداریم و بهش ۱ ق چ خ وانیل اضافه میکنیمو خوب مخلوط میکنیم و میذاریم تا خنک بشه. سپس ۱ بسته پتی بور قهوه ای(که دلبخواهی هست میتونید از پتی بور سفید هم استفاده کنید) توی میکسر میریزیم و خورد میکنیم. سپس توی ظرف مد نظر اول از کرم خنک شده میریزیم سپس روش برش های موز میچینیم و روی اونم از پودر بیسکویت میریزیم و دوباره به این ترتیب ادامه میدیم در آخر کرم رو که ریختیم و روش موز هم چیدیم روی موز از کرم شانتی که بهش رنگ سبز زدم به صورت درخت کاج با ماسوره شکل دادم و کنارشم انار ریختم و تمام. #دسر_مگنولیا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅پيتزا نان تست 😋 ى پيتزايى راحت و سريع براى وقتايى كه حوصله ى خمير بازى نداريد😬 هر موادى كه دوست داشتيد رو مثل مرغ پخته و خرد شده با قارچ، گوشت چرخ كرده يا سوسيس و كالباس فلفل دلمه و قارچ و يا هر چيز ديگه اى كه دوست داشتيد روخرد مى كنيد و يه تفت كوچيك هم بديد و بعد روى نون تستها رو سس قرمز (كچاب_خرسى)بزنيد و كمى پنير پيتزا بريزيدو بعد مواد روش بريزيدو كمى اويشن روش بپاشيددوباره پنير و بعد بذاريد توى فر تا پنير اب بشه... درجه ى ١٨٠ به مدت ١٠دقيقه تا يه ربع،همين كه پنير آب شد كافيه . به همين راحتى و خوشمزگى 😋 #پیتزا_نون_تست #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅پنكيك گوشت😋 ✍ مواد لازم: شير ....يك ليوان آرد ....يك ليوان سرخالي تخم مرغ....پنج عدد روغن مايع ...پنج قاشق سوپخوري زعفران ،نمك،فلفل 🍜 طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شير رو مخلوط كردم و با همزن زدم تا يكدست بشه،بعد نمك وفلفل و زعفران رو اضافه كردم،سپس آرد را كم كم ريختم و هم زدم تا مايه صاف و يكدست بشه از صافي رد كردم و بعد روغن رو ريختم و كمي هم زدم تا مخلوط بشه،،كف تابه كوچك را كمي چرب كردم،از مايه به اندازه يك قاشق بزرگ داخل تابه ريختم و سريع تابه را حركت دادم تا مايه به صورت يكنواخت و نازك ،كف تابه پخش شود ،وروي حرارت ملايم پخته شود ،سپس به راحتي از تابه جداش كردم و داخلش مواد گوشتي و كمي پنير پيتزاو آويشن ريختم،دو طرفش را روي هم گذاشتم و رول كردم ،،ايتدا داخل آرد زدم و بعد داخل تخم مرغ زده شده و بعد تو آرد سوخاري غلط دادم و سرخ كردم. #پنکیک_گوشت #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_کوکی_یلدایی #ويژه_شب_يلدا🍉 موادلازم📝 آرد ۱۷۵گرم پودر قند۶۰گرم زرده دو عدد کره ۱۰۰گرم میتونید ۵۰گرمش رو کره مارگارین ویا روغن جامد استفاده کنید. وانیل کمی در صورت تمایل پودر کاکائو یا نسکافه یا رنده پوست پرتقال ✍طرز تهیه: ابتدا کره همدمای محیط رو با پودر شکر بزنید تا کرم وسبک بشه. بعد زرده ها ووانیل رو اضافه کنید وتا حد یکدست شدن بزنید وبازم با همزن بزنید. من داخل شیرینی هام یک قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال اضافه کردم ودر این مرحله به موادم اضافه کردم. اگر خواستید پودر کاکائو اضافه کنید به همون مقدار از آرد کم کنید . در آخر آرد الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید ودر آخر کمی ورز بدید البته زیاد نه چون به روغن میفته. بعد داخل کیسه فریزر نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعدازاستراحت خمیر رو بین کاغذ روغنی باز کنید وقالب بزنید با هر قالبی که دوس داریدودر سینی فر که داخلش کاغذ روغنی پهن کردید بزارید ودر فر 180 درجه به مدت تقریبی ۲۰تا۳۰دقیقه بپزید. بعداز پخت بزارید کامل سرد بشه. من روی کوکیهای شکلاتی رو با شکلات سفید آب شده وکوکی های ساده رو با شکلات تلخ تزیین کردم وروی اونها رو با خلال پسته وانار تزیین کردم تا بیشتر رنگ وبوی یلدایی داشته باشه. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱