9.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فوت_وفن😍🤗
#کیک_گوشت
مواد لازم
۲ پ ارد
دو و یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک دوم پیمانه روغن مایع
یک پیمانه ماست پرچرب
۴ عدد تخم مرغ
نمک،فلفل و پودر سیر به میزان لازم
طرز تهیه
همه ی مواد رو به دمای محیط می رسونیم
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم
ارد و بکینگ پودر و مخلوط کرده و الک می کنیم.
تخم مرغ هارو با ادویه ها اونقدر می زنیم (حدود۵ دقیقه) تا کاملا سبک و روشن و پف دار بشه.
ماست و روغن رو اضافه کرده و با دور کند در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مخلوط ارد رو در دو مرحله به مواد اضافه کرده و به ارومی در حد مخلوط شدن فولد می کنیم.
کف یک قالب ۲۴سانتی رو چرب کرده و کاغذ روغنی می ندازیم نصف مواد رو کاملا کف قالب پخش می کنیم مواد گوشتی رو می ریزیم پنیر پیتزا رو اضافه کرده و باقی مواد رو می ریزیم و کاملا صاف می کنیم داخل فر به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه می پزیم.
برای مواد میانی من از مرغ و قارچ استفاده کردم هر چیزی می تونه باشه گوشت چرخ کرده،سوسیس،مخلوط سبزیجات و ...
خمیر کیک کمی سفته که مشکلی نداره.
می تونید از هر نوع قالبی استفاده کنید حتی به صورت تک نفره هم می تونید درست کنید.
نوش جان
🎀 #با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلام👋 سلام👋
🌿🍂🌿🍂🌿🍂🌿🍂🌿
⦇ از قانون بالُن استفاده کنید...!
هرچیزی که به دَرد بُخور نیست رو
دور بریزید تا ؛ اوج بگیرید...!🪂🎈
🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪
آموزش #کلمپه_نخودی_کرمان
مواد لازم
آرد سفید ۲۰۰گرم
آرد نخودچی ۲۰۰ گرم
ماست ۱۲۰ گرم
کره مارگارین ۱۰۰ گرم
روغن جامد یا نیمه جامد ۵۰ گرم
تخمرغ ۱عدد
پودر قند دو قاشق غذا
طرز تهیه
ابتدا روغن کره ماست تخمرغ پودر قند با هم مخلوط کنید تا باهم میکس بشن
بعد آرد الک کنید بهشون اضافه کنید خوب با نوک انگشت ورز بدین تا خمیر جمع و منسجم بشه داخل نایلون میذاریم حدود ۱۵ دقیقه
مواد میانی
خرما ۲۵۰گرم چرخ شده
گردو ۵۰ گرم
ادویه هل دارچین و میخک
یک قاشق غ سر خالی
همه مواد میانی رو با دو تا ق غ روغن مایع مخلوط کنید
و به اندازه دلخواه گوله کنید
حالا از خمیر چونه های ۳۰تا ۵۰ گرمی بردارین
خرما وسطش بذارین جمع کنید و مُهر کلمپه بزنبد
تمام مراحل با فیلم هست 🙏
نکته⭕⭕⭕
اگه دیدین موقع پیچیدن کلمپه خمیر ترک میخوره دو تا قاشق غذا خوری بهش کم کم شیر اضافه کنید بیشتر نریزن
این خمیر خودش همین شکلی هست ینی کمی ترک داره اونم بخاطر آرد نخودچی هستش
دوم دمای فر ۱۸۰درجه به مدت ۲۰ دقیقه هست
تایم فر به فر شما بستگی داره زیاد که تو فر بمونه خشک و بیسکوییتی میشه
🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
#کلمپه_نخودی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ترشی_لیته
بادمجون: یک کیلو
فلفل دلمه: یک عدد
گوجه فرنگی: ۴عدد
سیر: ۵ حبه
فلفل سبز تند: ۲ عدد
هویچ: ۴ عدد
سرکه: ۲ لیوان
سبزی خشک معطر(نعنا، شوید، ترخون) ۲ قاشق غذاخوری
سیاه دانه و تخم گشنیز: هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
ابتدا بادمجون ها رو پوست گرفته و داخل غذاساز میکس کنید،اونا رو با یک لیوان سرکه و یک و نیم لیوان آب بزارین بجوشه تا تبخیر بشه
بقیه مواد رو همه رو با هم میکس کنید به ظرف بادمجون اضافه کرده مخلوط کنید
سیاه دانه و تخم گشنیز و نمک ،به همراه یک لیوان سرکه روی همه موادمون در ظرف مورد نظر میریزیم در آن را محکم میبندیم میذاریم جا بیفته البته بعد دو روز آماده خوردنه😋
نکته: بادمجون سرکه رو به خودش جذب میکنه ،پس مقدار سرکه را بستگی به ذائقه خودتون اندازه کنید توجه داشته باشید، ترشی را حتما در یخچال نگه داری گنبد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
15.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مرغ خیارشوری 😍😋
مواد لازم:
مرغ🐔 ۱/۵ کیلویی ۱ عدد
آب خیارشور 💧به میزان لازم
پیاز 🧅۵۰۰ گرم
قارچ🍄 ۵۰۰ گرم
کره🧈 ۱۰۰ گرم
فلفل سیاه🌶 ۱ ق چ
پاپریکا 🫑۲ ق غ
در ابتدا مرغ‌ها یک شب تو آب خیارشور استراحت داده میشه؛ این کار باعث ترد شدن و طعم گرفتن مرغ میشه. بعد از اینکه مرغ‌ها از آب خیارشور خارج کردیم از قسمت پشت برش میدیم. کره‌ای که به دمای محیط رسیده رو با فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کرده، دو طرف مرغ کامل به مواد آغشته و ماساژ داده میشه. در مرحله‌ی بعد هر سمت مرغ‌ها با حرارت کم ۸ دقیقه تفت داده میشه. حالا پیاز و قارچ خرد شده در تابه‌ای که مرغ توش سرخ شده ریخته میشه و مرغ روش قرار می‌گیره. یک در کوچیک‌تر قطر تابه رو روی مرغ‌ها میذاریم تا پیازها آب نندازه و کاراملی بشه و هم مرغ مغز‌پخت بشه.
-استفاده از آب خیارشور مثل آب نمک با فشار اوسمزی تمام خو‌ن‌آبه‌ها رو از داخل مرغ خارج می کنه و در عین حال به مرغ‌ها طعم هم میده.
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.82M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر_موزی 😋😍
دو عدد موز
۱۸۰ گرم بیسکویت (یا به مقدار لازم )
۱۰۰ گرم شکر (تقریبا نصف لیوان)
۱۰ گرم وانیل شکری (یه ق چ خ )
۷۰ گرم پودینگ ( تقریبا نصف لیوان )
ا لیتر شیر (تقریبا ۴ لیوان )
اول قالب مورد نظر تون رو خوب چرب کنید و موز رو حلقه کنید بچینید توش و بیسکویت ها رو بچینید رو موزها بعد شکر و وانیل و پودینگ و شیر رو بریزید تو قابلمه و بگذارید رو گاز مرتب هم بزنید تا قوام بیاد بعد بریزید رو بیسکویت ها و روش سلفون بکشید و بگذارید یخچال تا دو ساعت بمونه بعد برگردونید تو ظرف سرو و روش رو با عسل یا کارامل یا هر چیزی که دوست دارین تزیین کنید و نوش جان کنید خیلی راحت و خوشمزه 💜
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
9.86M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#چیزکیک_آناناس😍😋
🌈من پنیر لبنه زدم شما میتونین از ماسکار پونه هم استفاده کنید
🌈این چیز کیک ۱ عدد کمپوت ۵۰۰ گرمی میخواد
🌈از ۱۰۰ گرم آب آناناس داخل کمپوت برای ژلاتین استفاده کردم
🌈میتونی برای اینکه طعمش بیشتر آناناسی بشه از چند قطره اسانس آناناس استفاده کنی
🌈قالب ۲۴ یا رینگ ۲۴ مناسب این چیز کیک هست
🌈استراحت بیسکوئیت داخل فریز ۱۵ الی ۳۰ دقیقه
🌈استراحت نهایی برای بسته شدن ۲ الی ۳ ساعت
بیسکوئیت خورد شده ۲۵۰ گرم یا ۲ پیمانه، کره ۱۵۰ گرم یا ¾ پیمانه، ژلاتین ۱۵ گرم یا ۱ ق غ پر، آب آناناس برای ژلاتین ۱۰۰ گرم، پنیر لبنه ۳۰۰ گرم یا ¼۱ پیمانه ( اگر ماسکارپونه زدین ۴۰۰ گرم )، خامه قنادی ۵۰۰ گرم یا ۲ پیمانه ( اگر ماسکارپونه زدین ۴۰۰ گرم )، خامه فرم گرفته برای دکور چیز کیک ۳۰۰ گرم یا ۱¼ پیمانه، آناناس نصف شده ۸ تکه، آناناس خورد شده ۱۰ عدد، پودر نسکافه برای روی چیزکیک
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_چوبی_آسووون 😍😋
مواد لازم:
گوشت گوساله... ۷۰۰ گرم
گوشت گوسفند....۳۰۰ گرم
سیر.....۱ عدد
پیاز.... ۲عدد
فلفل سیاه.... ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز.... نصف قاشق چایخوری
نمک...... ۱ قاشق چایخوری (بستگی به ذائقه داره)
جعفری..... ۶ تا قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده.....۱ عدد(از فلفل دلمه ای سبز هم میشه استفاده کرد)
گوجه و فلفل کبابی...... برای گذاشتن توی سینی فر
کاغذ روغنی و سیخ چوبی
طرز تهیه:
گوشت گوسفند و گوساله رو چرخ کنید با پیاز و سیر مخلوط کنید و خوب ورز بدین، بعد فلفل دلمه ای و ادویه ها و جعفری و نمکو اضافه کنید و ورز دهید،سپس به مدت دو و سه ساعت در یخچال بزارید بمونه،بعد مثل فیلم به سیخ بکشید و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بزارید و لابه لاش گوجه و فلفل کبابی بچینید.
در فر گرم شده از قبل با دمای۱۸۰ و مدت زمان ۱۵ دقیقه بزارید بپزه،چک کنید اگه خوب پخته نشده بود ۵ دقیقه دیگه بزارید بپزه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوپ_جو_قرمز😍😋
مرغ ۱تکه
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
هویچ ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
جوپرک ۱/۳ لیوان
زرشک کمی
جعفری خورد شده ۲ ق غ (بچه ها داخل ویدئو اشتباه گفتم گشنیز،اشتباه لفظیه🤦♀️ درستش جعفریه) جعفری اضافه کردم
هویچ، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی وپیاز رو پوست میگیریم و خورد می کنیم به همراه گوشت و ادویه ها میذاریم 2 ساعت بپزه، بعد دوساعت گوشت رو ریش ریش می کنیم و مواد و توی قابلمه با گوشت کوب برقی پوره می کنیم یا با گوشت کوب دستی له و نرمش می کنیم
میریزیم توی قابلمه و جوپرک رو هم. میریزیم و 20 دقیقه زمان میدیم تا بپزه.
بعد زرشک و جعفری خورد شده رو میریزیم و حدود 10 دقیقه قل که زد نمک هم میزنیم و سوپ ما آماده است
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛