#ژله_ليمويي_با_پاناکوتا_وانیلی موادلازم: ژله ١بسته خامه یک بسته شیر یک لیوان پودر ژلاتین 2ق غ شکر 2ق غ وانیل 1/4ق چ طرزتهیه: ابتدا ژله مور نظر را با ١ليوان اب داغ حل كرده سپس ١ليوان اب سرد اضافه ميكنين و رد ظرف مورد نياز ريخته سپس در يه ظرف ظرف شیر را ریخته و پودر ژلاتین رو روش میپاشیم تا پف کنه بعد این مخلوط رو باز ب روش بن ماری روی بخار کتری حل میکنیم میزاریم کنار.حالا خامه و دو ق غ شکر رو باهم خوب مخلوط میکنیم و ب مواد شیری ک داشتیم اضافه میکنیم واین مخلوط رو کامل بهم میزنیم و روي ژله اضافه ميكنيم و در يخجال قرار ميدهيم تا خودشو بگيره سپس ظرف سرو برمیگردونیم . #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ژله_ليمويي_با_پاناکوتا_وانیلی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#خورشت_بامیه_گوشت_بوقلمون 🦃 مواد لازم : گوشت بوقلمون ۴۰۰ گرم بامیه : ۳۰۰ گرم پیاز :دو عدد سیر :ده حبه گوجه :پنج عدد رب گوجه : 2 ق سر پر سیب زمینی یک عدد (سیب زمینی در این خورشت سلیقه ای هستش من خودم خیلی دوست دارم ) هویج یک عدد اول پیاز و سیر. را توی غذاساز ریخته و یا ریز خرد میکنیم و توی ظرف میریزیم و با روغن کنجد تفت میدیم یکم در روغن ریختن دست و دلباز باشید 😅 بعد ادویه جات معطر و زردچوبه اضاف میکنیم و خوب تفت میدیم ولی پیاز سرخ نشه همینکه کمی سبک بشه کافیه الان نوبت گوشت هست که به سیر و پیاز تفت داده شده اضاف کنیم و خوب با پیاز و سیر مخلوط میکنیم و نمک هم اضاف کرده و درب ظرف رو میگذاریم با حرارت کم و یک عدد هویج هم روی گوشتها خرد میکنیم تا بوی ضخم گوشت رو بگیره حدود نیم الی ۴۵ دقیقه طول میکشه تا آب گوشت خورد بره، (در این هنگام هویجها را از خورشت بیرون میاریم ) الان وقت اضاف کردن رب هستش کمی با گوشت میزاریم تفت بخوره و رنگشو پس بده الان پوره گوجه را هم اضاف میکنیم و با حرارت کم. میزاریم تا قلای ریز بزنه. که نشونه سرخ شدن. گوجه هاس الان اب جوش اضاف میکنیم (حدود دو لیوان سر خالی ) میزاریم با حرارت کم بپزه. وقتی گوشت پخت. بهش بامیه های ابپز شده مونو با سیب زمینی خرد شده توی خورشتمون میریزیم. و در ظرف رو میزاریم تا خورشت جا بیوفته به هیچ وجه. خورشت. رو هم نمیرنیم. تا اینکه بخواییم خورشت رو سرو کنیم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#خورشت_بامیه_گوشت_بوقلمون #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نخودپلو موادلازم برای تهیه ی نخود پلو نخود فرنگی350 گرم پیاز نگینی سرخ شده 2 قاشق غذاخوری عصاره ی مرغ 1 لیوان کره 100 گرم زردچوبه 1 قاشق مرباخوری برنج 4 پیمانه زعفران به میزان لازم برنج را شسته وبمدت 4ساعت خیس می کنیم سپس در قابلمه کره را آب کرده وزردچوبه را کمی تفت می دهیم وپیاز نگینی سرخ شده را اضافه می کنیم وبرنج را داخل قابلمه می ریزیم 6پیمانه آب جوش و1لیوان عصاره ی مرغ را هم اضافه کرده ومی گذاریم بجوشد وقتی کم آب شد نخودها رو اضافه میکنیم زعفران دم کرده را اضافه کرده دم کنی را گذاشته وبا حرارت ملایم می گذاریم دم بکشه می توانیم مرغ تکه ای پخته وسرخ شده را هم لابه لای برنجمون بدیم یا مثل من که از مرغ نیمه استفاده کردم درست کنیم بستگی به خودمون داره این مدلی مجلسی تره وبرای مهمونی بهتره نوش جونتون درست کنید ولذتشو ببرید اگر نخود فرنگی رو دوست دارید حتما امتحانش کنید بسیار خوشمزه هستش ودر ضمن من برای این غذا سس هم درست می کنم به این ترتیب که 1قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو با کمی روغن وزردچوبه تفت می دم و1قاشق غذاخوری پیاز نگینی سرخ شده رو میریزم ودر آخر 1لیوان عصاره ی مرغ که از پختن مر غ بدست اوردم رو می ریزم ومی زاریم تا کمی غلیظ بشه وکنار برنج سرو می کنم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#نخودپلو #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#لوز زعفرانی تبریز مواد لازم شکر ۱ پیمانه آب ۱/۲ پیمانه بادام ۲۰۰-۱۵۰ گرم پودر قند(معادل 20 گرم) ۲ قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق سوپ خوری پسته کوبیده به مقدار لازم طرز تهیه ۱- برای این شیرینی نیاز به پودر بادام داریم، یا میتونید آماده تهیه کنید. ۲- برای تهیه پودر بادام، بادام خام رو توی آب خیس کنید و پوستش رو بگیرید و یک روز بگذارید تا خشک بشه بعد آسیاب کنید و بعد از الک ریز رد کنید. پودر بادام باید خیلی نرم باشه و زیر دندون احساس نشه. پودر قند رو با پودر بادام مخلوط کنید و کنار بگذارید. ۳- شکر و آب رو با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت تا بجوشه و قوام بیاد، باید مثل مربا شیره کشدار بشه. ۴- بگذارید شیره حسابی خنک بشه.بعد با هم زن برقی شروع به هم زدن کنید، حدود ده الی پانزده دقیقه باید هم بزنید تا مایع سفید و کشدار بشه. ۵- زعفران رو بهش اضافه کنید.( دقت کنید که زعفران باید غلیظ باشه تا فقط یک قاشقش به مایع خوب رنگ بده. چند دقیقه دوباره هم بزنید. ۶- پودر بادام رو کم کم به مایع اضافه کنید و هم بزنید. ۷- پودر بادام باید آنقدر اضافه بشه که مایع شیرینی به شکل خمیر دربیاد و به دست نچسبه. ۸- داخل قالب مستطیل رو کاغذ روغنی بندازید و مایع شیرینی رو توش بریزید و پهن کنید و پسته ها رو روش بپاشید و با پشت قاشق صاف کنید. ۹- نصف روز توی یخجال بگذارید تا شیرینی کاملا منسجم بشه، بعد برش بزنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#لوز_زعفرانی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سوپ_سفید موادلازم: 1-آب گوشت 5 پیمانه 2-سس سفید غلیظ 2 پیمانه 3-هویج رنده شده 2 تا 3 عدد 4-کرفس یا جعفری خرد کرده 2 تا 3 قاشق سوپخوری 5-نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه سوپ سفید: سس سفید و آب گوشت را مخلوط می کنیم و بعد کرفس خرد شده و هویج رنده شده را در آن می ریزیمو می گذاریم چند جوش بزند و سبزیها که پخته شد کمی نمک و فلفل می زنیم ، سوپ را در سوپخوری می ریزیم و کمی جعفری خرد شده روی آن می پاشیم. ( طرز تهیه سس سفید : مقدار کمی کره را روی حرارت متوسط آب کنید . به اندازه مناسب آرد, نمک و فلفل را اضافه کنید . کمی از شیر را هم اضافه کنید تا مواد مورد نظر حبابی شود . ) #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سوپ_سفید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کوکو_سویا ▫️سویا ۲ لیوان ▫️تخم مرغ ۳ عدد ▫️پیاز ۱ عدد ▫️سیب زمینی خام ۱ عدد ▫️جعفری خورد شده ۲ قاشق عذاخوری ▫️سیر ۲ حبه ▫️زردچوبه،نمک وفلفل ▫️آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه:🍘 سویای خیس و آبکش شده را با سیب زمینی و پیاز و سیر رنده زده و ابش رو کاملا گرفته و به سویا اضافه کنید بعد ادویه ها،جعفری،آردو تخم مرغ ها را اضافه و داخل غذاساز بریزید یا چرخ کنید تا پوره بشه.روغن را داخل تابه میریزیم و داغ میکنیم از مایه کوکو به هر شکلی که دلتون خواست بردارید و در روغن سرخ کنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کوکو_سویا #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱