هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
#کیک_پنیرمربایی
مواد لازم :
یک و نیم بسته کراکر گراهام، خرد شده
یک سوم فنجان شکر
یک فنجان گردو ، خرد شده
نصف فنجان کره ذوب شده
900 گرم پنیر خامه‌ای نرم شده
یک فنجان شکر
یک فنجان خامه ترش
سه عدد تخم مرغ
یک چهارم فنجان آرد همه منظوره
دو قاشق غذا خوری وانیل
طرز تهیه :
ابتدا فر را روی 400 درجه فارنهایت ( 200 درجه سانتی‌گراد ) قرار می‌دهیم.
یک و نیم بسته کراکر گراهام ، یک سوم فنجان شکر ، یک فنجان گردو ، نصف فنجان کره ذوب شده را درون یک میکسر ریخته و هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شوند سپس در ته ظرف پخت پخش کرده و به مدت 10 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا تست شود و از اجاق خارج میکنیم.
حال دما را به 175 درجه سانتی گراد کاهش می‌دهیم.
آرد ، پنیر و شکر را به وسیله هم زن هم می‌زنیم و سپس خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شود.
سپس مواد را درون ظرف پخت ریخته و به مدت 50 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم .
و در پایان پس از خنک شدن با مربا آلبالو تزئین میکنیم.
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
🍏🍎🍏🍎🍏
#اسلایس_سیب
آرد۲۲۵گرم
شکر۹۰گرم
شیر ۱/۲پیمانه
تخم مرغ۴عدد
روغن مایع ۱/۲پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق چ
وانیل۱/۲ق چ
مواد میانی:
سیب۴عدد رنده شده(درشت)
شکر۱۴۰گرم
دارچین۲ق چ
گردو خرد شده ۴ق غ
طرز تهیه
✏️✏️✏️✏️✏️
سیب رنده شده وشکر رو روحرارت بزارید تا آبش کشیده شه وبعد دارچین وگردو رو اضافه کرده کنار بگذارید سرد شود.
فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد بزارید واز یه ربع قبل گرم کنید.تخم مرغ وشکرووانیل رو با همزن بزنید وروغن وشیر رو اضافه وباز هم بزنید بعد آرد وبیکینگ پودر رو که سه بار از الک رد کرده اید اضافه کنید وهم بزنید تا یکدست شه.قالب مربع شکل ۲۰×۲۰ رو کاغذ روغنی انداخته چرب کنید ونیمی از مواد رو داخلش بریزید وروش رو صاف کنید وبزارید فر به مدت ۱۰ دقیقه وبعد خارج کرده ومواد میانی رو به صورت یکدست روش پخش کرده ومواد باقیمانده کیک رو روش بریزید وصاف کنیدوروش مغزهای دلخواه رو بریزید(من گردو خرد شده وپرک وتخمه ریختم) ودوباره بزارید فر به مدت یه ربع ودرآخر گریل رو روشن کنید تا روش هم طلایی شه وبگذارید سرد شود واز قالب خارج کنید.
__________________
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
🍏🍏🍏🍏🍏
هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
#جوجه_کباب_با_سس_ماست_ ( غذایی فوق العاده برای لاغری)
📢جوجه کباب با سس ماست،غذایی فوق العاده برای کسانی که می خواهند لاغر شوند
مواد لازم سس ماست برای 4 نفر
ماست : یک دوم فنجان
خیار : یک دوم
پیاز : 1 قاشق سوپ خوری
برگ گشنیز : 1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه
مواد را در بلندر ترکیب کنید تا سس یکدستی تهیه شود.
مواد لازم برای 4 نفر
سینه مرغ تکه شده : نیم کیلو
موسیر : 1 عدد
سیر : 2 حبه
ریشه زنجبیل رنده شده : 1 قاشق سوپخوری
فلفل تند : 1 عدد
روغن بادام :2 قاشق سوپخوری
شیر نارگیل :1 فنجان
آبلیمو :1 قاشق سوپخوری
سس سویا :1 قاشق سوپخوری
زردچوبه :1 قاشق سوخوری
پیازچه :1 بوته
✍🏻طرز تهیه
موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را در بلندر ترکیب کنید و سپس به همراه پیازچه به مدت 5 دقیقه بپزید. بقیه مواد را اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
سپس نیمی از سس ماست را هم اضافه کرده بگذارید در یخچال بماند.
مرغ ها را داخل مواد فرو کرده و به سیخ بکشید و به مدت 2 دقیقه در فر سرخ کنید.
بقیه سس ماست را جداگانه سرو نمایید.
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
#شربت_نعنا
مواد اولیه :
نعنا یک کیلو
شکر دو کیلو
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
آب ۴ تا ۵ لیوان
رنگ خوراکی سبز در صورت تمایل
طرز تهیه :
در ابتدا نعنا را با ساقه پاک کرده و آن را خوب شستشو بدید سپس با چاقو آن را خرد کنید البته نباید زیاد ریز بشه فقط به اندازه ای که سه تیکه بشه بعد شکر وآب را با هم مخلوط کرده وبر روی حرارت ملایم قرار بدید تا بجوشه و غلیظ بشه سپس برگ نعنا را اضافه کرده وحرارت رو کم کنید و بذارید تا آروم آروم بجوشه و نعنا رنگ وعطرشو پس بده وقتی شربت خوب جوشید وقوام اومد آبلیمو رو اضافه کنید وچند دقیقه بعد حرارت رو خاموش کنید و اگه میخواید شربتتون خوش رنگ تر بشه میتونید همراه با آبلیمو مقداری رنگ سبز خوراکی نیز به شربت اضافه کنید.
بر روی در قابلمه دمکنی گذاشته و سرش رو روش قرار بدین وبذارین 24 ساعت بمونه تا شربت جا بیوفته بعد از زمان گفته شده شربت رو از صافی رد کنید و در شیشه تمیز ریخته و در یخچال نگهدارید و در زمان دلخواه مقداریش رو با آب و یخ مخلوط و نوش جان کنید.
من دو سه قطره رنگ خوراکی سبز ریختم .
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
#دسر_پان_اسپانیا
گردو خرد شده .....1/2 پیمانه
آرد .......1/2پیمانه
تخم مرغ .....2عدد
شکر .....یک پیمانه و نصفی
شیر...... 1 لیتر
نشاسته....... 2قاشق غذاخوری
وانیل........ 1/2قاشق چایخوری
بیسکویت ......3 بسته
کاکائو ......2قاشق غذاخوری
خامه...... 150 گرم
موز...... به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. ۵- در آخر کار وانیل را اضافه کنید.خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.دسر پان اسپانیا را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می ماند . ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید را می ریزیم بعد گردوی خرد شده و موز حلقه شده رو میچینیم و دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و موز میچینیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و تا مواد تموم بشه روی آن را تزئین می کنیم.
نکات: اگر دوست دارید کرم را در 2 طعم درست کنید قبل از اضافه کردن پودر کاکائو به قابلمه شیر مواد را 2 قسمت کنید و به 1 قسمت آن 3 ق س پودر کاکائو اضافه کنید و مقداروانیل و خامه را هم نصف کرده و به هر قابلمه بصورت جداگانه اضافه کنید. این مقدار دسر برای ده نفر کافیه.من قالب کمربندی رو دورشو باز کردم.فقط کمربند خالی رو داخل ظرف گذاشتم.اول یه سری بیسکویت دور قالب چیدم.بعدبقیه مراحل کار رو انجام دادم.برای تزیین روشم یکم بیسکویت پودر کردم با پودر کاکائو مخلوط کردم و روش ریختم.
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
هدایت شده از 🕊yamahdi🕊
#مرغ_آجری
اول مرغ رو با پوست میخوابونیم تو مواد فقط نمک آبلیمو, از شب قبل بذاریم بهتره بعدشم هر یه ساعت دستمونو نمکی میکنیم میمالیم رو مرغا ,بعد از این که مرغمون مزه دار شد, حالا کف دیس رو پیاز حلقه حلقه میکنیم بعدش مرغا رو میذاریم روش فلفل دلمه هم لابه لاش,حالا یه قابلمه بزرگ برمیداریم به اندازه دیسامون آجر میذاریم کَفِش دیسا رو میذاریم روی آجرا در قابلمه رو میذاریم وقتی نیم پز شد دم کرده زعفرون میدیم روی مرغ دوباره میذاریم تا بپزه
داغی آجر باعث میشه هم مرغ خوب بپزه هم مثل تو فر سرخ بشه
فلفل دلمه هم حتما باید باشه چون تاثیر زیادی توی مزش داره
نوووش جااان
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱