این دستور فوق العاده خوشمزه ڪه طعم واقعے ڪباب را داره وخیلے راحته طرز تهیه. ‌ ‌اولےن ڪار اینه ڪه یه تڪه ذغال را روے گاز بذارید تا افروخته بشه من نیم ڪیلو مخلوط گوسفندے و گوساله را با دوتا پیاز رنده شده و ڪمے ابش را گرفتم و جعفرے ریز خرد شده به مقدارے ڪه دوست دارید ساقه جعفرے را خرد نڪنید با نمک و فلفل سیاه و ادویه مخلوط یا خورشتے و یک قاشق غذا خورے رب خوب مخلوط ڪنید بعد وسط گوشت را حفره اے ایجاد ڪنید ویه تڪه فویل را مثل ڪاسه درست ڪنید ووسط حفره قرار دهید وذغال افروخته را قرار دهید و یه قاشق روغن روش بریزید و سریع در ظرف را ببندید تا دودے ڪه ایجاد مے شه ڪم بشه اینطورے گوشت دودے مے شه وطعم واقعے ڪباب ڪوبیده را مے گیره ادامه ڪار ..... ڪف ظرفتون را ڪمے چرب وسیب زمینے حلقه شده بچنید وگوشت را ڪاملا روے سطح سیب زمینے باز ویڪدست پهن ڪنید وگوجه حلقه شده را طبق فیلم روے گوشت بچینید وڪمے نمک بزنید وسطح ظرف را فویل بڪشید چند تا سوراخ ایجاد ڪنید روے فویل ودر طبقه دوم فرداز پایین منظورم است با دماے ۲۰۰درجه سانتے گراد بمدت تقریبے یک ونیم ساعت گوشت اولش ڪلے اب مے اندازه وبه خورد سیب زمینے میره ڪه طعمش را بے نظیر مے ڪنه واجازه دهید ابش بخار بشه نه اینڪه خشک بشه ودر اخر فویل رادبردارید وحدود ده دقیقه شعله بالا را روشن ڪنید تا ڪمے سطح گوشت طلایے بشه زیاددبزاریددخشک مے شه حواستون باشه این ڪباب باید نرم ولطیف باشه نه خشک واین میزان واسه چهار تا شش نفر مناسبه با چلوے زعفرانے مطمئنم ڪباب بیرون را میزارید ڪنار چون هم خیلے سالمه وهم مطمئن هستید از چه گوشتے استفاده ڪردید نڪته..... با مرغ هم میتونید درست ڪنید فقط باید ڪمے دنبه با گوشت مرغ چرخ ڪنیم وزعفران هم برنید واز ترڪیب ران وسینه با هم استفاده ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ڪباب_خانگے_به_روشے_آسان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوشمزه😋 🍴مواد مورد نیاز🍴 . 5 عدد سینه مرغ 1 قاشق غذاخورے نمڪ 1 قاشق چاے خورے فلفل 1 قاشق چاے خورے پاپریڪا 1 قاشق غذاخورے روغن زیتون 170 گرم اسفناج پخته شده 170 ڪنگر فرنگی 220 گرم پنیر خامه ای 100 گرم پنیر موزارلا 2 حبه سیر 80 گرم پنیر پارمسان 1 قاشق چاے خورے نمڪ . ♨طرز تهیه♨ . 1. ابتدا روے سینه هاے مرغ برش ایجاد ڪرده و به یک ڪاسه منتقل ڪنید سپس نمک، فلفل، پاپریڪا و روغن زیتون را به آن اضافه ڪنید و خوب هم بزنید تا ترڪیب شود. 2. سینه هاے مرغ را داخل یک تابه قرار داده و در حرارت زیاد گریل ڪنید. 3 اسفناج را به همراه ڪنگر فرنگے، پنیر خامه اے، پنیر موزارلا، 2 حبه سیر، پنیر پارمسان و نمک ترڪیب ڪنید سپس مخلوط درست شده را داخل تابه روے مرغ ها پر ڪنید و تابه را به فر منتقل ڪنید. 4. به مدت 20 دقیقه در دماے 180 درجه سانتے گراد یا 350 درجه فارنهایت داخل فر بپزید. 5. با سیب زمینے سرخ ڪرده سرو ڪنید. نوش جان😄 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوشمزه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان نوتلا سعے ڪنید براے پخت نان از آرد نون باگت و نان هاے حجیم استفاده ڪنید این آرد رو میتونید از نانوایے ڪه نان هاے نان باگت ونان تست درست میڪنن تهیه ڪنید.اگر هم بهش دسترسے ندارید مشڪلے نیست از آرد شیرینے پزے استفاده ڪنید. آرد نان لواش ویا نون سنگک نمیشه. به جاے پیمانه از لیوان دسته دار فرانسه میتونید استفاده ڪنید. آرد نان حدود سه پیمانه تخم مرغ یک عدد شڪر دو قاشق سوپ خورے روغن ۵ قاشق سوپ خورے آب دو سوم پیمانه شاید ڪمے بیشتر بستگے به آب خورے آردها داره پودر خمیرمایه خشک فورے یک قاشق مرباخوری لوازم قنادیا دارن پودر شیر خشک سه قاشق ندارید نریزید تخم مرغ رو بزنید تا از لختگے در بیاد آب رو بهش اضافه ڪنید مخلوط آب وتخم مرغ جمعا یک پیمانه باشه در ڪاسه اے آرد رو بریزید وسطشو گود ڪنید همه مواد رو بریزید وبا دست ورز بدید.ابتدا خمیر ڪمے سفته آب بهش اضافه نڪنید. خمیر ڪه جمع شد انتقال بدید به تخته ڪار تا میتونید بلند ڪنید ومحڪم بڪوبید به تخته این ڪار باعث میشه خمیر موقع پخت پوک بشه. خمیر رو دوباره انتقال بدید به داخل ڪاسه نایلون فریزیر روش بڪشید وبا پارچه بپوشونید. به مدت یک الے دوساعت بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید. از خمیر چونه اے جدا ڪرده با وردنه باز ڪنید. خمیر چند میلے باشه نوتلا بریزید یڪنواخت ولایه نازڪے باشه خمیر رو رول ڪنید به شڪل حلزون جمع ڪنید روشو رومال ڪنید وبزارید تو فر از قبل گرم شده با دماے دویست درجه تا روش طلاے بشه.به جاے نوتلا میتونید خرما بریزید خرماے حدود بیست عدد بدون هسته ونصف لیوان اب رو میزاریم رو گاز با شعله ڪم تا خرما بپزه ونرم بشه یک قاشق ڪره ویک قاشق چایخورے دارچین اضاقه ڪرده با پشت قاشق خرما رو له میڪنیم آب خرما ڪه ڪاملا ڪشیده شد گاز رو خاموش میزاریم ڪاملا سرد بشه رو خمیر بریزید . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان نوتلا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان نوتلا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورڪ مواد لازم: یوفکا 3عدد براے داخل بورڪ: سےب زمینے آب پز 3 عدد روغن مایع نصف استڪان گوشت چرخ ڪرده 150 گرم پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگے و رب فلفل از هر ڪدام 1 ق م نمک ، فلفل سیاه براے سس: تخم مرغ 1عدد شیر 1 استڪان روغن مایع نصف استڪان طرز تهیه: گوشت چرخ ڪرده را داخل ماهیتابه بزرگے تفت بدید ، پیاز ریز خرد شده را اضافه ڪنید و تفت بدید. سپس ادویه ها و رب ها را اضافه ڪنید و هم بزنید و اجاق را خاموش ڪنید. سیب زمینے آب پز شده و له شده را به گوشت چرخ ڪرده اضافه ڪنید و هم بزنید. مواد سس را داخل ظرفے بریزید و هم بزنید. یوفڪا ها را به دو قسمت تقسیم ڪنید. یڪے را روے میز باز ڪنید و سس را با فرچه روے تمام قسمتهاے یوفڪا بمالید. مثل فیلم از مواد داخل در قسمت بلند یوفڪا بذارید و رول ڪنید. ڪف سینے فر ڪره بمالید و یوفڪاے رول شده را داخل سینے بذارید .میتوانےد مثل فیلم بذارید و یا به شڪل حلزونے از مرڪز قالب بذارید و دور خودش بپیچید. به این ترتیب سینے فر را پر ڪنید. سس باقیمانده را با فرچه روے بورک بمالید میتوانید به دلخواه ڪمے ڪنجد بپاشید. در فر 180 درجه تا وقتے ڪه زیر و روے بورک سرخ شود بپزد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بورڪ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بامیه_لبنانی ڪه با بامیه معمولے خودمون روش تهیه و ظاهرش ڪلا فرق داره به خوشگلے و خط دارے بامیه هاے معمولے نیست مگر اینڪه خمیرش را سفتتر ڪنید ولے خیلے خوشمزس مایه خمیر یا همون مخمر یا خمیر مایه هم بهش میگن ۲ ق چ سرصاف شڪر ۱ق چ اب گرم ۱/۲ پیمانه یا لیوان ماست ۱/۴ پیمانه روغن مایع ۱/۸ پیمانه (۳ ق غ پر) پودر هل ۱ق چ پودر دارچین ۱/۲ ق چ میزان پودر هل و دارچین دلخواهه مے تونید ڪمتر بیشتر ڪنید زعفران دم ڪرده غلیظ مقدارے به دلخواه آرد تقریبا ۲ لیوان (می تونید از مخلوط آرد سفید وارد سنگک استفاده ڪنید من ارد سفید زدم) تخم مرغ ۲ عدد خمیرمایه +شڪر +اب گرم را مخلوط ڪنید ودرب ان را بگذارید واجازه دهید تا عمل اید، درون ظرفے دیگر ماست شیرین ،روغن مایع ،پودر هل و دارچین وزعفران را باهم مخلوط ڪنید سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه ڪنید ودرنهایت آرد ارد را ڪم ڪم بریزید تا جایے ڪه خمیرے بدست بیاد ڪه چسبنده نباشد خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید وحدود یک ساعت در محیط استراحت پس از استراحت وحجیم شدن خمیر، پف ان را با ڪمے ورز دادن بگیرید ودو عدد تخم مرغ را دونه دونه اضافه ڪنید وبا همزن یا دست مخلوط ڪنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽ فیلم طرز تهیه شیرینے نخودچے 👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه رُلت و شیرینے تَر👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛