#سوپ_جو_رستورانی مواد لازم جو یک و نیم پیمانه هویج دو عدد متوسط نگینی ریز سیب زمینی یک عدد نگینی ریز پیاز متوسط یک عدد عصاره ی مرغ دوعدد گردن مرغ دو عدد خورد شده رب سه قاشق فلفل و زردچوبه و روغن به مقدار لازم جعفری و گیشنیز خورد شده سه ق غ زرشک سه ق غ اب به مقدار لازم طرز تهیه پیاز و با کمی روغن تفت داده تا شیشه ای شود ولی سرخ نشود زردچوبه و فلفلو اضافه میکنیم سپس هویج وسیب زمینی رو اضافه میکنیم با حرارت ملایم تفت میدهیم بعد جو وگردن مرغ رو اضافه میکنیم و رب سوپمان را میریزیم تفت میدهیم تا رب رنگ بدهد سپس اب تا سر قابلمه اضافه میکنیم و شعله رو زیاد میکنیم بجوشد وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارتو کم میکنیم حدود یک ساعت ونیم طول میکشد تا مواد بپزد و جو لعاب دهد بعد سبزی و عصاره ی مرغ رو اضافه میکنیم تا مزه ی عصاره به خورد سوپمان برود حدود یه ربع میذاریم رو حرارت ملایم بعد خاموش میکنیم . زرشک رو با کمی روغن تفت داده برای تزیین سوپ استفاده میکنیم ✍لیمو چون اثرش در اثر حرارت از بین میره بعد از پخت کنار سوپ سرو میکنیم . ✍زمان سوپ حدود دو ساعت طول میکشد ✍نمک به غذا نمیزنیم چون عصاره شوره نیاز نداره به نمک #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_جو_رستورانی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#هات_داگ_چیز_برگر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#هات_داگ_چیز_برگر مواد مورد نیاز . پنیر چدار 500 گرم گوشت چرخکرده 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 4 تکه پنیر چدار 8 ورقه بیکن روغن برای سرخ کردن سس کچاپ برای سرو سس خردل برای سرو نان هات داگ برای سرو طرز تهیه 1. داخل یک کاسه بزرگ گوشت چرخکرده را به همراه نمک، فلفل و پودر سیر ترکیب کنید. سپس به اندازه های کوچک از مخلوط گوشت بردارید و پرس کنید و یک تکه پنیر چدار داخل هر کدام قرار دهید.گوشت را دور پنیر بپوشانید و کنار بگذارید. 2. دو ورق بیکن دور گوشت مانند ویدئو بپیچید. 3. داخل روغن داغ تا زمانی که به رنگ طلایی قهوه ای شود سرخ کنید. پنیر داخل گوشت باید کاملا آب شود. 4. به همراه نان و سس کچاپ و خردل سرو کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_پلمبیر » موادّ لازم : مربای آلبالو (یا دلخواه) : ۱/۲ پیمانه موز خرد شده : ۲ عدد بیسکویت پتی بور خرد شده : ۶ عدد تخم‌ مرغ : ۴ عدد وانیل : نوک قاشق چایخوری خامه قنادی : ۱ پیمانه گردوی ریز خرد شده : ۱ پیمانه شکر : ۶ قاشق سوپخوری طرز تهیّه : پودر ژلاتین را روی حرارت غیر مستقیم بخار آب کتری قرار داده تا حل شده و مایع شفافی بدست آید آنرا کناری قرار دهید تا خنک شود. سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید ، زرده ها را با شکر و وانیل با همزن آنقدر بزنید تا رنگ آن روشن شود ، سفیده ها را جداگانه آنقدر بزنید تا پف کند و سپس به آرامی به زرده ها اضافه کنید. موز ، ژلاتینِ بن ماری و خنک شده ، بیسکویت خرد شده ، خامه و گردو را به موادّ قبلی اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. قالب مورد نظر را چرب کرده کف ظرف مربّای آلبالو (هر مربّای دیگری بدلخواه) بریزید و در صورت دلخواه خلال پسته هم بریزید و مواد را در قالب بریزید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. 🍨 افزودن تخم مرغ به دسر الزامی می‌باشد و نمی توان آنرا حذف نمود ، پس کسانیکه به تخم مرغ خام حساسیت دارند نباید این دسر را میل نمایند. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_پلمبیر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم آموزش مدل های مختلف شکل دادن به خمیر برای نون شیرمال یا نون ساده.👆🏻👆🏻👆🏻 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ســلام🍃🌸 صبحتون پراز خیر و برکت در پناه پروردگار🍃🌸 امروزتون بخیر و نیکی حال دلتون خوب وجـودتون سـلامت 🍃🌸 زندگیتون غرق در خوشبختی روزتون پراز انرژی مثبت امروزتون مملو از شادی🍃🌸 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب پیاز مواد لازم: نیم کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز پیاز کوچک به مقدار کافی 4_3 قاشق غذاخوری سس انار(از رب انار ما رقیق تر است) آب برای پخت غذا طرز تهیه: نمک ، فلفل سیاه و پودر فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده حدود 3 دقیقه خوب ورز بدید اگر وقت دارید یک ، دو ساعت داخل یخچال بذارید دستتان را چرب کنید و از گوشت کوفته هایی اندازه گردو آماده کنید. سر پیاز را ببرید و فقط پوست بیرونی را جدا کنید کامل پوستش را جدا نکنید چون خشک میشود سپس شسته و پیاز را از وسط برش بزنید ولی از هم جدا نشود و از گوشت داخل پیاز بذارید و داخل سینی کنار هم بچینید به دلخواه میتوانید فلفل قرمز و سبز هم لابلای پیاز ها بذارید. کمی نمک بریزید در یک آب را بریزید و این آب را داخل ظرف بریزید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده حدود نیم ساعت بپزید از نصف استکان کمی بیشتر رب انار را در نصف لیوان آب ریخته هم بزنید و روی کبابها بریزید(میتوانید رب انار را به تنهایی بریزید) و مجدد نیم ساعت دیگر در فر بپزید. سپس بیرون آورده گرم سرو کنید میتوانید با برنج سرو کنید. پوست پیاز راحت جدا میشود موقع گذاشتن داخل طرف سرو یک بشقاب کنار دستتان بذارید پوستشان را جدا کنید و میل کنید. با نان لواش و دوغ خیلی خوشمزه میشود. نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کباب_پیاز #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نان همبرگر نصف لیوان آب گرم. نصف لیوان شیر 1 قاشق چایخوری نمک. 1 بسته خمیرمایه فوری. 1 عدد تخم مرغ را درون خمیر برای روی کار زرده 2 قاشق غذاخوری شکر 1 فنجان روغن 70 گرم کره ذوب شده تقریبا 2 قاشق و نیم قاشق 3 فنجان آرد فنجان متوسط در مرحله اول خمیرمایه با نصف لیوان آب ، نمک ، شکر و 1 قاشق آرد مخلوط می شود. روشومیپوشونیم. 10 دقیقه استرتحت میدیم سپس مواد دیگر اضافه شده ، آرد را به آرامی اضافه می کنیم و با یک قاشق مخلوط می کنیم. این یک خمیر نرم است. سپس روشو میپوشونیم مجدداً استراحت میدهیم. پس از استراحت ب کمک یک‌قاشق ک در آرد زدیم خمیرجدامیکنیم در فر از قبل گرم شده200 درجه بپزید تا کاملاً طلایی شود #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_همبرگر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛