یک راه برای محافظت #رب_گوجه از کپک زدن،اینه که روی سطح انرا پس از مصرف صاف کرده و یک لایه روغن زیتون بریزید دیگه رب گوجتون کپک نمیزنه👌 @ashpaziykhs

محلبی با سس هلو مواد لازم: 5 لیوان شیر 3 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری نشاسته (گندم) 1 لیوان شکر نصف پاکت خامه مایع (100 میلی و یا خامه صبحانه) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) برای سس هلو: 3 عدد هلو 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مرباخوری نشاسته (گندم یا ذرت) 🔻🔺 طرز تهیه 🔻🔺 شیر ، آرد ، نشاسته و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید. روی اجاق بذارید و برای اینکه ته نگیرد در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی پخت و قوام گرفت وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید. 1 دقیقه دیگر روی اجاق نگه دارید. سپس داخل لیوان یا ظرف مورد نظر طوری بریزید که سرخالی بماند. هلو را به شکل مکعبی کوچک خرد کنید شکر و نشاسته را به هلو اضافه کنید و داخل ماهیتابه نچسب بریزید و روی اجاق بذارید. گاهی کمی هم بزنید و تا وقتی که هلوها نرم شوند بپزید. بعد از اینکه ولرم شد داخل ظرفها روی محلبی بریزید. کمی در یخچال بذارید وقتی سرد شد سرو کنید. میتوانید کف ظرف و یا در لایه های وسط بیسکوییت یا خرده های کیک بذارید. نوش جان😋😋 اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

محلبی با سس هلو اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

_توپ_نارگیلی_با_روکش_ شکلاتی_ مواد اولیه : روغن یا کره آب شده (( برای گوله کردن نارگیل)) کمی شیر عسلی 395گرم پودر نارگیل 2 + 1/4 فنجان شکلات نیمه تلخ 100گرم 4-5 دقیقه هم میزنیم و می پزیم تا چسبندگی پیدا کنه و از دیواره های ظرف جداشه. حرارت را خاموش می کنیم و تا مخلوط هنوز داغ است اونو به صورت گوله های کوچیک درمیاریم. برای اینکه به دستمن نچسبه کمی دستمون رو با کره یا روغن چرب می کنیم. شکلات رو در ظرف نشکن خورد می کنیم و روی یک قابلمه آب درحال جوشیدن قرار می دیم و مرتب هم می زنیم تا شکلات آب بشه. گلوله های نارگیل رو داخل شکلات آب شده می چرخونیم تا یک لایه شکلات دورش رو بگیره گلوله های شکلاتی رو روی کاغذ روغنی یا فویل آلومینبومی 20 دقیقه میذاریم تا استراحت کنه. 1/4 فنجان نارگیل باقیمانده رو روی توپهای شکلاتی می پاشیم. توپ نارگیلی با روکش شکلاتی ما آمادست اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

توپک نارگیلی با روکش شکلاتی

توپ نارگیلی با روکش شکلاتی اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#ته_چین_مرغ_قارچ مواد لازم : برنج : ۴ پیمانه ماست : یک لیوان زعفران : یک قاشق چای‌خوری زرشک : یک قاشق غذاخوری مرغ : ۳۰۰ گرم پیاز : یک عدد قارچ : ۱۰۰ گرم زرده تخم‌مرغ : ۳ عدد شکر : یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به میزان لازم روغن مایع : نصف لیوان. طرز تهیه : ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید. بعد از این‌ که مرغ پخته و خنک شد استخوان‌های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید. سپس آن را با مرغ مخلوط کنید. زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید. برنج آب‌کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید. کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید. سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید. بعد از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

ته چین مرغ قارچ اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

در اولین صبح شهریور برایت یک دنیا آرزوی موفقیت و کامیابی دارم امیدوارم که هر آرزویی داری امروز بهشون برسی الهی که حاجات دلتون با حکمت خدا یکی باشه😊☕🌹 سلام صبح بخیر

شیرینی_نشاسته_شکلاتی_ مواد لازم: 250گرم مارگارین در دمای اتاق و نرم 1لیوان پودر شکر یک عدد تخم مرغ یک لیوان پودر نشاسته سه لیوان ارد سس شکلات: شکلات تلخ پودر نارگیل طرز تهیه: مارگارین و پودر شکر و تخم مرغ رو داخل کاسه ای خوب هم میزنیم و بهش پودرنشاسته و کم کم ارد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم خمیر نرم و نچسبی به دست میاریم از خمیر به اندازه ی کمی بزرگتر از فندق برمیداریم و داخل دستمون گرد میکنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم و تو فر 180درجه تا زمانیکه روش ترک بخوره میپزیم تقریبا ده دقیقه کافیه نباید روش سرخ بشه و داخل سینی میزاریم سرد بشه و بعد شکلات تلخمون رو با روش بنماری اب میکنیم و شیرینی هارو اول داخل شکلات و بعد داخل پودر نارگیل میزنیم .تقریبا 63تا شیرینی با این دستور درست میشه. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

شیرینی نشاسته شکلاتی اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#_ته_چین_گوشت مواد لازم: برنج ۶ پیمانه گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم ماست کم‌چرب ساده ۳ لیوان زعفران ۴ قاشق غذا خوری روغن ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد نمک به مقدار لازم ✍طرزتهیه: گوشت را بپزید، به طوری که بعد از پختن یک استکان آب داشته باشد. استخوان های گوشت را بگیرید. زعفران را در کمی آب جوش حل کنید. ماست را هم بزنید؛ سپس نصف از زعفران سائیده حل شده در آب جوش را با کمی نمک، فلفل و دو عدد زرده تخم مرغ داخل ماست بریزید و به هم بزنید. گوشت را در ماست بخوابانید ( بهتر است گوشت را روز یا شب قبل در ماست بخوابانید)پلو را آبکش کنیدته یک ظرف نسوز یا دیگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ، مقداری روغن و یکی دو ملاقه از ماستی که گوشت را در آن خوابانده اید بریزیددو یا سه کفگیر برنج در این مایه بریزید و مایه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف کنیدمقداری گوشت روی برنج بچینید، مقداری برنج روی آن بریزیدبقیه گوشت را روی برنج بچینید، با بقیه برنج روی گوشت را بپوشانید و با قاشق برنج را کمی فشار دهید که به هم بچسبدآب گوشت را با بقیه زعفران و سه یا چهار قاشق سوپخوری روغن آب کنید. بقیه ماستی که در ظرف باقی مانده مخلوط کنیداین مایه را روی سطح برنج بریزید و در ظرف را ببندید ظرف را در فر یا روی آتش قرار دهیدبه مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت بگذارید دم بکشد ( حرارت فر ۳۵۰ درجه فارنهایت) اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱