شکلات مغزدار و آجیلی 😍
مقداری شکلات قهوه ای و کمی شکلات سفید را جداگانه بصورت بن ماری گرم کنید.
در سینی کاغذ روغنی قرار دهید و سطح کاغذ را با شکلات قهوه ای بپوشانید و روی آن شکلات سفید بریزید و با خلال دندان طرح ابر و بادی بزنید.
تا شکلات گرم است مقداری مغز آجیل و میوه خشک روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید
سپس شکلات را از کاغذ جدا کنید و به دلخواه برش بزنید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
#شیرینی_بادام_و_شکلات
کره نرم 225 گرم
شکر قهوه ای 100 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 250 گرم
سفیده تخم مرغ 2 عدد
بادام پودر شده 150 گرم
شکلات شیری 50 گرم
کره و شکر قهوه ای را با دور متوسط همزن برقی حدود 2 دقیقه بزنید تا سبک شود سپس زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و پس از هر اضافه کردن بخوبی بزنیدو بعد زرده دیگر را اضافه کنید. آرد و وانیل را به مایه اضافه کرده و به وسیله لیسک مخلوط کنید. خمیر حاصله را داخل کیسه فریزر به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از خمیر به اندازه حدود یک قاشق چایخوری برداشته و در کف دست گرد کرده و سپس سفیده تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید و گوی های خمیری را ابتدا داخل سفیده و بعد داخل پودر بادام بغلتانید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده با فاصله مناسب قرار دهید و با انگشت حفره ای در مرکز آن ایجاد کنید. سپس سینی رادرمایکرو فر از پیش گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید. پس از خارج کردن از دستگاه شیرینی ها را کاملا خنک کرده و شکلات شیری ذوب شده را در گودی مرکز آن بریزید.
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کلوچه اَهری
🍥مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱۲۵ گرم ( ۱ پیمانه سرخالی)
ماست ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه سرخالی)
روغن مایع ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه)
بکینگ پودر ۱ ق س
سرکه سفید ۱ ق س
پودر زنجبیل ۱ ق چ
آرد قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ پیمانه + ۱/۳ پیمانه)
رومال: ۱ عدد زرده + ۱ ق چ شیره خرما یا انگور
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
8.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر
4 طعم دسر با یک مواد بدون قالب 😍
مواد لازم 👇
شیر ۳ لیوان
شکر کمی بیشتر از نصف لیوان
وانیل یک قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری سرخالی
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
طعم دهنده ها میتونه به سلیقه خودتون باشه 👈
کاکائو، زعفرون ، گلاب ، پودر پسته ، نسکافه ، قهوه و ....
طرز تهیه کامل در فیلم 📽️
#دسر
#قسمت_اول
😍😍😍😍
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
سلام به روی ماه همتون🙋
من اومدم با یه کیک خوشمزه #بدون_فر
برای اون دسته از دوستان که فر ندارن گزینه خیلی خوبیه
با #فر_دست_ساز تو قابلمه از فر هم عالی تر میشه😇 حتما امتحان کنید 👌
#کیک_دورنگ_بدون_فر_پری_بانو
اول قالب رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی میکنیم
سه تا تخم مرغ رو با یک چهارم قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق چایخوری هل و یک لیوان شکر به مدت 5دقیقه هم میزنیم تا حجیم و کشدار بشه بعد نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن میریزیم و یک و یک دوم قاشق چایخوری بکینگ رو با دولیوان ارد مخلوط و با الک به مواد اضافه میکنیم بعد از مایه کمین برمیداریم با یک قاشق پودر کاکائو مخلوط میکنیم و داخل قالب اول کمی مایه سفید میریزیم بعد مایه کاکائویی و بعد مابقی مایه سفید رو میریزیم و توی فر دست ساز به مدت یک ساعت میپزیم.
#فر_دست_ساز
اول یه قابلمه بزرگتر از قالب بردارید یه پایه فلزی داخلش بذارید زیر شعله بزرگ شعله پخش کن بذارید درقابلمه رو ببندید و بذارید به مدت 15دقیقه داغ بشه بعد کیک رو داخل قالب که ریختید قالب رو بذارید رو پایه فلزی و و یه دمکنی بذارید و تا 20دقیقه اول در قابلمه رو برندارید
تو این روش هوای داخل قابلمه مثل فرم عمل میکنه و یه کیک ترد و پوک تحویل میده
به همین سادگی و به همین خوشمزگی
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
6.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر_تری_تیست
یه دسر خوشمزه و عالی که هم برای مهمونی ها گزینه خوبیه و هم برای بچه ها عالیه😊 . .
خیلی خوشمزه هستش و سریع تموم میشه ، توی نت سرچی می کردم و دیدم و با کمی تغییرات درست کردم .
حدودا برای ۶ نفر
پودر ژله دلخواه یک بسته
شیر ۵۰۰ میلی (۲ لیوان)
شکر ۷۰ گرم (۴ ق غ)
نشاسته ذرت ۱۵ گرم (۱/۵ ق غ)
آرد سفید ۱۰ گرم (۱ ق غ)
پودر ژلاتین ۵ گرم (حدودا ۱ ق غ سر صاف)
وانیل نوک قاشق
زرده تخم مرغ ۱ عدد
بیسکوییت پتی بور به میزان لازم .
پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم حل کردم تا ذراتش خوب حل بشه . داخل قالب مورد نظر ریختم و یخچال قرار دادم
میریم سراغ مرحله بعد : شیر و شکر و آرد و نشاسته ذرت و زرده تخم مرغ و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط و روی حرارت قرار دادم . حرارت کم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه . آخر هم وانیل ریختم و از حرارت برداشتم و گذاشتم توی محیط که از دما بیفته .
ژله رو از یخچال بیرون آوردم حواستون باشه نباید ژله خیلی سفت بشه . همین که ببنده کافیه اگر خیلی سفت بشه دیگه لایه ها بهم نمی چسبن و موقع در اوردن از قالب جدا میشن .
از این مواد نصفش رو ردی ژله ریختم و روش بیسکوییت پتی بور چیدم و بعد دوباره مابقی مواد رو ریختم و صاف کردم .
داخل یخچال یه شب تا صبح حداقل ۸ ساعتی بمونه .
بعد داخل آب ولرم قرار دادم و برگردوندم .
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐