#موس_قهوه
مواد لازم موس
شیر 500 میلی لیتر
قهوه فوری 20 گرم
شیر عسلی 100 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
شکر قهوه ای تیره 50 گرم
پودر ژلاتین 15 گرم
آب 60 میلی لیتر
خامه شیرین شده 350 میلی لیتر
شیر و قهوه فوری را باهم مخلوط کنید شیر عسلی را اضافه کرده مواد را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود
در کاسه ای جداگانه زرده تخم مرغ و شکر قهوه ای را با درجه بالای همزن برقی به مدت 2 دقیقه بزنید پودر ژلاتین را داخل آب ریخته روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود
ژلاتین را به مخلوط شیر وشیر عسلی اضافه کرده مواد را به تدریج به زرده های تخم مرغ اضافه کنید خامه را در کاسه ای با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد سپس بامواد سرد شده مخلوط کنید
مواد را در قالب ریخته به مدت 4 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا دسر آماده شود
قبل از سرو میتونید دسر را روی تارت گذاشته
و يا اينكه موس را روي خمير پخته شده تارت بريزيد و ٢ ساعت در يخچال قرار دهيد وسرو کنید
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
7.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سالاد سیب زمینی و هویج 🥕🥔🥙🥗
مواد لازم:
3 عدد سیب زمینی آبپز
2عدد هویج رنده شده
1 دسته کوچک شوید خرد شده
روغن، نمک، فلفل به میزان لازم
ماست با سیرپوره شده
طرزتهیه :
هویج را در یک تابه ریخته و با کمی روغن تفت بدید. سپس در یک ظرف دیگه سیب زمینی آبپز وهویج سرخ شده، نمک ، فلفل سیاه وروغن زیتون وشوید خرد شده را اضافه و خوب مخلوط کنید. قالب های سیلیکونی را کمی چرب کنید واز مواد سالاد بریزید وپر کنید و شکل دهید وبعد در کنار ماست سیر سرو کنید. اگر قالب ندارید میتونید آن را با فنجان شکل دهید ویا میتونید در بشقاب ریخته ووسط آن ماست سیر بریزید. نوش جان
#سالاد_سیب_زمینی
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
10.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رشته_پلو با سس گوشت🥰
بی نهایت خوشمزه و خوش طعمه این غذا🥹
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
5.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ژله_جدید تک نفره
✅نکات
📌هر بسته ژله رنگی رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل و بنماری کنین
📌هر بسته ژله سفید رو با یک لیوان آب جوش حل کنین و بعد از اینکه کاملا سرد شد بهش نصف لیوان شیر اضافه کنین
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
7.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ماهی_سرخ_شده
#کلیپ
خیلی از عزیزان ماهی رو با پوست سرخ میکنن ولی ما پوست ماهی رو جدا و سرخ میکنیم فقط زمانی پوست ماهی رو جدا نمیکنیم بخواهیم کبابی ویا شکم پر درست کنیم
ماهی رو خوب شسته و با پارچه تمیز خشک میکنیم ویا تو صافی بزارید تا کاملا ابش بره
ماهی رو با زعفران +نمک +فلفل + دارچین +پودرسیر + آبلیمو وپیاز خلالی مزه دار میکنیم سلفون میکشیم و چند ساعتی میزاریم یخچال سعی کنید با برس ویا نوک انگشتان همه جای ماهی به مواد آغشته بشه
مقداری آرد شیرینی پزی (آرد سفید) زردچوبه و نمک قاطبش میکنیم
ماهی رو از داخل مواد خارج کرده میتکونیم تا پیاز ها ازش جدا بشه دوطرفشو آغشته به آرد میکنیم وتو روغن سرخ میکنیم وقتی سرخ شدن تو همون ماهی تابه موادی که ماهی رو توش خوابانده بودیم تفت میدیم پیازها که طلای شدن ماهی سرخ شده به ماهی تابه برمیگردونیم(روی پیازها)شعله رو کم میکنیم درشو میزاریم چند دقیقه دوباره با هم سرخ بشن سپس با شوید پلو ویا سبزی پلو ویا باقالی پلو نوش جان کنید.
عزیزان بعد از سرو ماهی یکی دو عدد خرما بخورید
آرد مانع وا رفتن ماهی میشه اطرافش ترد ووسطش نرم میشه
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐
9.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیره انگور خونگی
مواد اولیه🔻
انگور: ۶ کیلوگرم
خاک کهنه : ۴ قاشق غذاخوری
⚠️نکته🔻
برای تهیه خاک به عطاری ها مراجعه کنید، یا از روی دیوارها و خانه های گلی خیلی قدیمی با عمر بیش از پنجاه سال که در معرض نور خورشید بوده بردارید.
برای برداشتن آب انگور و صاف کردن آن، همانند برداشتن آب زلال از چشمه عمل کنید.
هم زدن شیره در نیم ساعت آخر به شیوه خاصی هست که با ملاقه بزرگ یا شیرجوش، شیره را بالا آورده و دوباره داخل ظرف می ریزیم که به آن اصطلاحا، سراندن می گویند.
شیره در انتها و موقع آماده شده به مقدار زیاد کف می کند.
برای تهیه کف شیره، همان لحظه که شیره را از روی شعله برداشتید باید هم بزنید و هم زدن را ده الی بیست دقیقه انجام دهید.
#شیره_انگور
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ @Ashpazi_khalaghiat↲🍝🍕࿐