آموزش یه #کوفته خوشمزه😋😋 مواد لازم: برای کوفته👇 (تمام مواد کوفته را در یک کاسه ورز دهید و در یخچال استراحت دهید) 1 کیلوگرم گوشت چرخکرده تقریبا 1 لیوان آرد سوخاری 1 عدد پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد تخم مرغ 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ادویه کوفته زیره فلفل سیاه پولبیبر جعفری تازه خورد شده (اختیاری) 1 قاشق چایخوری نمک مواد دیگر👇 7-8 سیب زمینی کوچک 15 عدد کوفته (کلا با این مقدار مواد تقریبا 40 کوفته درست میشه که بقیه رو گذاشتم تو فریزر) 2 عدد پیاز متوسط فلفل سبز و گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق چایخوری پولبیبر 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک . برای سس👇 (همه مواد سس روی اجاق گاز مخلوط کنید) 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (من از مخلوط رب فلفل و گوجه فرنگی استفاده کردم) 1-1.5 لیوان آب داغ(لیوان 200 میلی لیتر) . این خوشمزه رو میتونید بدون فر روی اجاق گاز با حرارت ملایم بپزید یا داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 190 درجه به مدت تقریبی 45 تا 1 ساعت قرار دهید فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#کوفته 😋😋 مواد لازم برای۴نفر لپه پخته شده:۱۵۰گرم گوشت چرخ شده:۴۰۰گرم برنج نیم پز:۱/۴پیمانه سبزی معطر شامل تره؛جعفری؛مرزه؛ترخون؛پیازچه تخم مرغ:۱عدد پیاز رنده شده آب گرفته:۱عدد ادویه:نمک،زردچوبه،فلفل سیاه رب گوجه فرنگی:۳ ق غ سیب زمینی۱عدد گوجه :۱عدد طرز تهییه: همه مواد داخل غذا ساز ریخته با هم میکس کنید بعد ۱۵دقیقه ورز بدید در انتها داخل کوفته ها رو با گردو آلو زرشک پر کنید  کوفته ها رو یه تفت کوچیک بدید برای سس: پیاز نگینی خورد شده  تفت بدید بعد رب اضافه کرده تفت بدید درآخر آب اصافه کنید و بزارید بجوشه کوفته ها رو در حین جوشیدن به سس اضافه کنید و بزارید اول۱۵دقیقه با حرارت بالا بعد با حرارت کم بزارید ۱ساعت خوب جا بیفته فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#كوفته كنفى شكم_پر برای درست کردنش اول ۵ تا سیب زمینی رو گذاشتم بپزه تواین فاصله مواد میانیش رو آماده کردم که بنا به ذایقه تون هر چیزی می تونه باشه من از مواد ماکارونی +فلفل دلمه+پنیر پیتزا ادویه نمک ، فلفل، زردچوبه استفاده کردم،فقط خيلى كم روغن باشه،چون اگه روغن داشته باشه باعث ميشه كوفته ها وا بِرَن وقتی سیب زمینیا پُخت صبر کردم خنک بشه بعد رنده کردم و نمک و فلفل زدم و یه دونه تخم مرغ رو شکوندم و فقط زرده اش رو به سیب زمینی اضافه کردم سفیده اش رو کنارمیذاریم واسه مرحله بعدخوب حالا یه کم دستتون رو با آب خیس کنید که سیب زمینی به دستتون نچسبه به اندازه ی گردو از سیب زمینی بردارین و یه مقدار از مواد گوشتی روش بریزین پنیر پیتزا هم بریزین بعد گِردش کنینطوری که مواد گوشتی وسط سیب زمینی باشه سفیده ی تخم مرغ رو با چنگال یه کم بزنید تا از لختگی در بیاد رشته سوپی يا همون ورميشل رو هم توی یه ظرف خرد کنید حالا کوفته ها رو اول توی سفیده و بعد توی رشته بغلتونید وقتی کوفته ها تمام شد حتما ۱_۲ ساعت در یخچال استراحت بدین بعد از این مدت از یخچال خارج‌کرده و در روغن فراوان سُرخ کنید . ✔استراحت کوفته ها در یخچال برای اینه که رشته ها رطوبت سیب زمینی رو به خودش بِکِشه و نرم بشه،خيلى كريسپى و خوشمزه میشه فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#نکات مهم برای تهیه #کوفته مواد تهیه شده برای طبخ کوفته‌ها باید کاملاً آب رفته باشند و هیچ اثری از خیسی در آنها وجود نداشته باشد. هنگام مخلوط کردن مواد اولیه کوفته می‌بایستی آنها را خوب ورز دهید تا حالت خمیری و چسبندگی پیدا کند. آب مورد نیاز برای طبخ کوفته باید به حدی باشد که یک لایه نازک آب روی کوفته‌ها را بگیرد. در ابتدای طبخ کوفته در ظرف باید وقتی یک عدد کوفته داخل آب انداختید تا زمانی‌که کوفته دوم را درست کرده و داخل آن می‌اندازید باز باشد ولی بعد از آن در ظرف را بسته و حرارت را متوسط می‌کنیم ولی در پایان طبخ در ظرف را برمی‌داریم و حرارت را کم می‌کنیم تا هم کوفته‌ها مغزپخت شود ، هم آب اضافی آن تبخیر گردد. مقداری پیاز داغ همراه با ادویه به آب کوفته‌ها اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد تا غذای شما خوش‌طعم‌تر گردد. فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#کوفته گوشت چرخ کرده 500گرم،برنج نیم پز نصف پیمانه،لپه نصف پیمانه سبزی کوفته 5قاشق غذاخوری پیاز یک عدد متوسط،تخم مرغ دوعدد زردچوبه و فلفل و نک به میزان لازم آرد نخود دوقاشق غذاخوری آلو و زرشک و گردو به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز که خوب آبشو گرفتیم رو باهم ورز میدیمم .به مدت 5دقیقه ورز بده تا خوب باهم ترکیب بشه بعدش لپه و برنج نیم کوب شده و ارد نخودو اضافه کن و باز به مدت 5دقیقه ورز بده .عزیزم تو ورز دادن کوتاهی نکن که خیلی مهمه تا کوفتت وا نره .بعدش سبزیتو اضافه کن .که من از مرزه و تره و نعنا استفاده کردم که نعنارو باید کم تر بریزی تلخ نشه .بعدش ادویه جات اضافه میکنی و ورز میدی بازم.در اخرین مرحله هم تخم مرغو در ظرفی جداگونه هم میزنی و به موادت اضافه میکنی . خب حالا که موادت اماده شد به اندازه یه لیمو درشت مواد برمیداری و کف دستت گرد میکنی و وسطش از گردو و زرشکو الو میزاری که بعضیا تخم مرغ ابپز ،بعدشم موادتو به حالت توپی گرد میکنی .و یکی یکی توی سس که از قبل اماده کردی میچینی .توجه کنید که موقغی که دارین کوفته ها رو تو سس میزارید در حال غلغل نباشه چون باعث میشه کوفته وا بره .اروم کوفتهرو تو ظرف که گذاشتی در قابلمه رو تا یه ربع اول نبند .بعد نیم ساعتم به ارومی پشتو رو کن تا اونورشم بپزه ،سپس یکساعت اجازه بده تا با شعله ملایم بپزه تا اماده سرو بشه. برای #سس_کوفته: 4تا لیوان اب بریز تو قابلمه3ق غ پیاز داغ و 3ق غ خوری هم رب گوجه اضافه کن و اجازه بده بپزه تا زمانی که جوش بیادبعد شعلشو کم کن تا کوفته هارو بزاری داخلش فوروارد یادتون نره @ashpazi_va_khanedari

#کوفته 😋😋 این کوفته بدون آرد نخودچیه و اصلا وا نمیره 😋 هر جای ایران کوفته رو یه جور میپزن ولی کوفته تبریزی معروفترینشه 😍 مواد لازم برای ۴ عدد کوفته🔻 گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد اب گرفته شده لپه ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی خشک معطر شامل🔻 ریحان ، نعنا ، گشنیز ، شوید ، جعفری نمک ، فلفل ، زرد چوبه تخم مرغ ۱ عدد اب لیمو ۳ ق غ سرکه ۱ ق غ رب گوجه ۲ ق غ گردو و الو زرشک فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari

#کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی 😍😋 مواد لازم: برای کوفته: گوشت چرخ کرده 🥩 پیاز رنده شده 🥕 نمک🧂 فلفل🌶 برای سس: گوجه فرنگی پوره شده🍅 آویشن🌱 کره🧈 رب گوجه فرنگی 🥫 با پوره ی سیب زمینی سرو کنید فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari ༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌

#کوفته آموزش پخت کوفته تبریزی با دستور کامل و نکات ریز و دستوری فوروارد یادتون نره ❤️ ┅┅✿❀JOiN❀✿┅┅ ●❥ 👉 @ashpazi_va_khanedari ༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌