#بورک_گوشت
۲۰۰گرم قارچ رو خرد و بخار پز میکنیم ۱فلفل دلمه ای رو خرد میکنیم کمی تو تابه روغن میریزیم و سرخشون میکنیم وقتی کمی سرخ شد ۱پیاز رنده شده و۲۰۰g گوشت و نمک و زردچوبه رو اضافه و تفت میدیم و در تابه رو میزاریم تا بپزه و اب گوشت کشیده بشه قارچ رو اضافه میکنیم 1ق س رب اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد اویشن فلفل سیاه و پودر سیر رو اضافه و خاموش میکنیم و میزاریم سرد بشه 1زرده تخم مرغ 1ق شیر و 1ق روغن رو باهمزن دستی باهم مخلوط میکنیم و با فرچه روی ورق یوفکا میکشیم از مواد کمی وسط ورق یوفکا میریزیم روش کمی پنیر پیتزا میریزیم ازدوطرف رومواد تا میکنیم بعد از یه طرف رو مواد میاریم ورق رو و سفت میپیچیم و تو روغن سرخ میکنیم دو طرفش رو با شعله متوسط فقط زود میسوزه باید حواستون باشه و اندازه روغن هم تا نصف رول هامون باشه و اگه ورق یوفکامون بزرگ بود نصفش میکنیم
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104
شاید دیده باشید که بعضیا غذایی که میپزن واقعا مزه ی بی نظیری داره و عین غذای رستورانه یا عین نذری ها خوشمزه اس.
راز غذا و ترشی خوشمزه ادویه اشه. اگه میخواین غذاتون بین المللی باشه و از رستورانها هم بهتر باشه، لطفا این مطالب را به یاد داشته باشید.
🔻ادویه پلو: گل سرخ یا گل محمدی، زیره، دارچین، میخک، هل (همه رو مخلوط کنید و آماده داشته باشید)
🔻ادویه ابگوشت: زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، جوز هندی، بادیان، میخک
🔻ادویه ترشی مخلوط و لیته： نعنا خشک، گلپر، تخم گشنیز، تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، کاری، زردچوبه.
🔻ادویه ترشی بادنجان: گلپر، زردچوبه
🔻ادویه ماست و خیار: فلفل سیاه،نعناخشک، ریحان، مرزه، ترخون خشک و پودر گل سرخ
🔻ادویه فلافل: زیره سبز، کاری، زنجبیل، فلفل قرمز،گشنیز و شنبلیله
🔻ادویه کوکوسبزی: پودر گل محمدی، کاری، دارچین، فلفل سیاه
🔻ادویه هویج پلو،کلم پلو و لوبیا پلو: ادویه پلویی و مقداری دارچین
🔻ادویه مرغ و ماهی: بهترین ادویه زعفران، زنجبیل، برگ بو، و پودر سیر
🔻ادویه کباب تابه: فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، زردچوبه و سماق
🔻ادویه گوشت： جوز هندی ولی بیش از ۴گرم جوز هندی اگه استفاده بشه باعث توهم میشه
🔻ادویه سوپ: پودر آویشن و یک یا دو عدد برگ بو
🔻ادویه قیمه پلو: دارچین، زیره سبز، پودر گل محمدی
#ترفند
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104
#سس_کچاب_خانگی
رب گوجه :5ق غ
فلفل,دارچین,پاپریکا: به میزان لازم سرکه:2 ق غشکر:2ق غ__روغن:۱ق غ
ابتدا روغن را در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید و ادویه ها را هم اضافه و خوب مخلوط کنید کمی هم نمک در آن بریزید شکر و سرکه رابا نصف لیوان آب بجوشانید و به سس اضافه کنید و یک دقیقه دیگر آن را بجوشانید پس از سرد شدن در شیشه در دار بریزید و در یخچال نگه داری کنید این سس بسیار خوش طعم و بدون مواد نگه دارنده است.
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104
#سالاد_ماکارونی
مواد لازم:(برای حدودا 5تا 8نفر )
🔸ماکارانی فرم دار : 1 بسته
🔸کالباس یا سینه مرغ پخته : 1 عدد
🔸سیب زمینی آبپز : 1 عدد
🔸هویج رنده شده : 1 عدد
🔸ذرت پخته : 1 پیمانه
🔸نخودفرنگی پخته : نصف پیمانه
🔸کاهو به دلخواه : مقداری
🔸سس مایونز : 1 و نیم پیمانه
🔸خیارشور خرد شده : 1 پیمانه
🔸روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
🔸آبلیمو طبیعی : 2 قاشق غذاخوری
🔸نمک فلفل سیاه : به میزان لازم
🔸پودر آویشن،پودر پاپریکا :مقداری
📝ابتدا ماکارانی را به مدت 20 دقیقه میپزیم و بعد آبکش میکنیم و اجازه میدهیم کمی از حرارت بیفته
سپس سینه مرغ ریش ریش شده را در ظرفی ریخته و نخود فرنگی و ذرت پخته و خیارشور و هویج و سبب زمینی اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم سپس ماکارونی و کاهو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و در انتها سس و ادویه ها و روغن زیتون و آبلیمو را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم در این مرحله کار ما تمام میشود و بهتره برای سرو بهتر نیم ساعتی سالاد را داخل یخچال استراحت بدیم تا خوب طعمهای مواد به خورد هم بروند
http://eitaa.com/joinchat/4193845280Cbaf2f60104