تزئین سفره# 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

تزئینخیارگوجه# 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#پاناکوتا_شکلاتی 🍮 مواد لازم: شیر 2 پیمانه خامه 100 گرم پودر ژلاتین دو ق غ شکر یک سوم پیمانه پودر کاکائو 3 ق غ وانیل یک چهارم ق چ شکلات تخته ای 100 گرم ●من مواد رو دو برابر کردم● طرز تهیه: پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه شیر سرد ميريزيم و می گذاریم تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس به روش بن ماری حرارت می دهیم و بهم میزنیم تا پودر ژلاتین کاملا حل شود. خامه را با قاشق کمی بهم می زنیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم و با شکر روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و شکر حل شود. از حرارت برمی داریم و پودر کاکائو الک شده و شکلات تخته ای و وانیل را اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم و بعد مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه می کنیم و باز بهم می زنیم تا کاملا یکدست شود. بعد به مدت شش ساعت یا بیشتر بستگی به سایز قالب داره، داخل يخچال قرار بدين، برای خارج كردن دسر از ظرف، لبه های دسر رو با چاقو از ظرف جدا كنيد بعد راحت خارج ميشه. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#بربری_خانگی مواد لازم: آب ولرم یک پیمانه خمیرمایه فوری یک قاشق سوپ خوری شکر یک قاشق سوپ خوری روغن یک چهارم پیمانه بهبود دهنده یک دوم قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری آرد حدود ۴۰۰ گرم (تقریبا ۳ پیمانه) میزان آرد کاملا بستگی به کیفیت آن دارد برای رومال: آب یک سوم آرد یک قاشق چای خوری کنجد به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا آب ولرم، شکر و خمیرمایه را در کاسه ای مخلوط کنید و ۵ تا ۸ دقیقه با درپوش در جای تاریکی بگذارید(داخل فر خاموش) در کاسه بزرگی روغن، بهبود دهنده و نمک را مخلوط کنید، خمیرمایه عمل آمده را اضافه کرده و کمی هم بزنید در آخر آرد را تدریجا اضافه کنید، ابتدا با قاشق سپس با دست ورز بدید تا خمیر به دست بیاد از اضافه کردن آرد اضافی جدا خودداری کنید چون باعث خشکی نان بعد از پخت میشود. خمیر را حدود ۱۰ دقیقه یک ربع ورز بدید یا ۱۰۰ بار داخل کاسه بکوبید تا صاف و یکدست شود. خمیر را در کاسه چرب بگذارید و روی کاسه سلفون بکشید و با یک پارچه روی کاسه را بپوشانید و یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود. بعد از یک ساعت خمیر را روی سطح آردپاشی شده کمی ورز دهید، به دو قسمت تقسیم کنید و هر تکه را چانه کنید و روی سطح آردپاشی شده بگذارید هر چانه را ابتدا به شکل بیضی رول کنید سپس با کمک وردنه آن را باز کرده و به شکل بربری مدل دهید در سینی فر روی کاغذ روغنی بگذارید میتوانید زیر بربری را مقداری سبوس گندم بپاشید و خمیر را روی سبوس قرار دهید، روی هر خمیر را با نوک انگشت یا سیخ چوبی خط های موازی بیاندازید، با پارچه تمیز نمدار یا کیسه فریزر چرب شده روی خمیر ها را ب

#رول_کدو کدو هارو باریک ببرین و بذارین تو یه ماهیتابه که فقط کفش یکم چرب شده و بذارین دو طرفش طلایی بشه بعدش گوشت قلقلی یایی که قبلا پختینو بذارین لای کدو ها و رولش کنین و بذارین توی هر سسی که با هر طعم دلخواهی درست کردین و بعدشم که معلومه .... نوش جون 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

#خاگینه_عسلی_و_مغز_دار . دوتا تخم مرغ .... یه ق چایخوری پودر هل ..... زعفرون دم کرده ... سه ق غ ماست .... با چنگال خوب هم بزنید ، بعد پنج ق غ آرد و یک سوم ق چایخوری بکینگ پودر هم بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید در حد مخلوط شدن ..... توی یه تابه تفلون  سایز متوسط روغن بریزید و بعد ملات رو داخلش بریزین و روی اونا مغز گردو ریختم .... .در تابه رو گذاشتم با حرارت کم پخت (شبیه کوکو) . وقتی یک طرف طلایی شد ، برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه بعد توی تابه برش بزنید و روی اون عسل بریزین تا داغه عسل به خورد خاگینه بره. بعد هم تزیین و نوش جان کنید . .  این خاگینه ها چون شکر نداره برای افراد  دیابتی سالمتر هست . برای بچه ها هم برای وعده ی صبحانه  و عصرانه خیلیییی عااالیه چون شامل عسل و  تخم مرغ و گردو هست و طعمش رو خیلی دوست دارند . 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

موس شکلاتی 🍘‌‌ ‌ ‌ طرز تهیه:👇👇👇 ۱. دو عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن خوب میزنیم تا زمانیکه وقتی ظرف رو برمی گردونیم از ظرف نریزه و در یخچال قرار میدیم. ۲. دو ق غ پودر ژلاتین رو روی یک سوم پیمانه آب میپاشیم و بعد از اینکه اسفنجی شد بن ماری میکنیم. ۳. دو عدد زرده رو با یک چهارم پیمانه سرخالی شکر و نصف ق چ وانیل خوووب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. سپس نصف پیمانه شیر گرم شده (نباید بجوشه) رو کم کم به زرده ها اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. بعد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم و سپس ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته و سفیده ها رو اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم در آخر هم ۱۵۰ گرم شکلات (مارک کارات) ذوب و خنک شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. ۴. بعد از مخلوط کردن (اگه دوست داشتید رنگ موس تیره تر بشه می تونید یکی دو ق پودر کاکائو الک شده و یا پنجاه گرم شکلات ذوب شده اضافه کنید.) موس رو حدود بیست دقیقه در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه. ‌‌ ✔نکات : ۱. برای بن ماری کردن شکلات هم اگه شکلات رو رنده بزنید به راحتی روی حرارت غیر مستقیم ذوب میشه. ۲. زرده تخم مرغ چون با شیر داغ مخلوط میشه از خامی در میاد فقط سفیده خام می مونه 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#خورش_پرپین😍😍😍 پیازداغ درست کردم.ادویه و زرد چوبه زدم.گوشت اراضافه کردم و سرخ کردم.مقداری آب جوش ریختم و درب قابلمه رو بستم تا زمانیکه گوشت نیم پز بشه پرپین خرد شده رو در ماهیتابه ریختم .با کمی روغن و کمی زردچوبه حدود یک ربع با حرارت ملایم سرخ کردم. نیازی نیست مثل سبزی خورش سرخ بشه یکی دوتا گوجه رو رنده ریز (پوره) کردم و به سبزی اضافه کردم وبا سبزی سرخش کردم.درب ماهیتابه رو بستم تا جا بیوفته و روغنشو پس بده . ✅میتونید به جای پوره گوجه از یک قاشق چایخوری رب گوجه استفاده کنید .خب ...سبزی سرخ شده رو بعد از نیم پزشدن گوشت به قابلمه حاوی گوشت اضافه کردم و درب قابلمه رو بستم تا همزمان با پخت کامل گوشت ،خورش جا بیوفته و مقدار اب خورش هم اندازه بشه اواسط پخت سبزی لیموعمانی ها رو با کارد سوراخ کردم و به خورش اضافه کردم اواخر پخت لپه پخته شده رو به خورش اضافه کردم و نمک و فلفل و درصورت نیاز کمی گرد لیمو به خورش زدم 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano پ.ن پرپین همون خرفه است

#_کوکی_شکلاتی_اسمارتیزی مواد لازم : ▫️آرد۳ پیمانه ▫️روغن۱ پیمانه ▫️شکر۱ پیمانه ▫️تخم مرغ۲ عدد ▫️پودر کاکائو۲ قاشق غذا خوری ▫️بیکینگ پودر۱ قاشق غذا خوری ▫️وانیل۱/۲ قاشق چای خوری ✍روغن و شکر رو خوب با هم مخلوط کرده با همزن میزنیم تا کرم رنگ شه بعد وانیل را افزوده و باز مقداری میزنیم آرد،پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و کم کم به مواد افزوده تا خمیرآماده شودسپس از خمیر به اندازه گردو برداشته در کف دست گرد میکنیم تا ترکی نداشته باشد گلوله های آماده شده رو با فاصله در سینی فر گذاشته کمی با دست فشار میدیم تا مقداری پهن شود و اسمارتیزها را روی آن قرار داده و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۵۰به مدت ۸تا۱۰ دقیقه قرار میدیم و بعد از سرد شدن از سینی جدا میکنیم. 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖 کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

🚨روزانه 22 نفر در ایران بر اثر سرطان معده میمیرند! ❌این مواد غذایی را به هیچ وجه باهم نخورید ماست + ترب شیر برنج + آرد گندم انار + حلیم خربزه + عسل = سنکوب لبنیات + گوشت سفید تخم مرغ + ماهی سرکه + حلیم لبنیات + ترشیجات پنیر + ماست چکیده پنیر + بادام سرکه + عدس سرکه + ماش سرکه + ماست خربزه + موز خربزه + انبه کله گوسفند + انگور غذای گرم + سرد غذای طبیعت گرم + سرد سرکه بعد از ماهی سرکه بعد از شیر سرکه بعد از هندوانه آب سرد بعد از غذای گرم آب سرد بعد از حمام آب سرد بعد از میوه های سرد= تولید سم آب گرم بعد از غذای شور آب سرد با معده خالی ترشی بعد از شیرینی آب سرد بعد از ورزش و حرکات سنگین خربزه و هندوانه بعد از آبگوشت و گوشتها آب سرد + خوابیدن آب بلافاصله بعد از غذا آب + غذا رسیدن سردی آب به قلب = سکته آب بعد از غذا های ترش آب بعد از غذا های شیرین لطفا بفرستین برا دوستان و عزیزانتون🙏 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

🍮ژله خامه ای هلویی 🍮مواد لازم: برای یک پیرکس ۹×۱۳ سانتیمتری ژله هلوی ۲ بسته پودر ژلاتین ۱ و نیم قاشق غذاخوری آب جوش ۱ پیمانه آب سرد۱ پیمانه شیرعسل حدود ۳۹۷ گرم هلو اسلایس شده حدود ۴۲۵ گرم طرز تهیه ۱ بسته ژله را طبق دستورالعمل روی بسته درست کنید، داخل پیرکس بریزید و ۱-۲ ساعت در یخچال بگذارید. بعد از ۴۵ دقیقه، شروع کنید به درست کردن لایه دوم. پودر ژلاتین را با ۱ پیمانه آب جوش مخلوط کنید تا کاملا حل شود، ۱ پیمانه آب سرد بریزید و مخلوط کنید، وقتی خنک شد شیرعسل را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. بعد حدود ۳۰ دقیقه بگذارید در دمای اتاق بماند (بیشتر از ۴۵ دقیقه نماند) و به آرامی روی لایه اول بریزید و در یخچال بگذارید. بعد از حدود ۵ دقیقه اسلایس های هلو را روی آن بگذارید، باید داخل آن فرو برود و دوباره در یخچال بگذارید. اینطوری روی دسر نمی آیند. دومین بسته ژله هم درست کنید و بعد از اینکه به دمای اتاق رسید، (۳۰ دقیقه بعد) به آرامی روی دسر بریزید و در یخچال بگذارید. بعد این که ژله سفت شد آن را برش بزنید و نوش جان کنید. 🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano