#خمیر_پیتزا بسیار خمیر کار درست و نرم و لطیف . این خمیر برای پخت پیتزا خوبه و همچنین می تونین برای درست کردن پیراشکی و اشترودل و ... استفاده کنین . این خمیر برای پخت پیتزا نیاز به پخت اولیه هم نداره . . این مقدار برای 3 نفر (3پیتزا) آرد سفید قنادی یک و نیم لیوان (یه مقدار بیشتر می بره) (آرد نانوایی رنگش رو تیره و از لطافتش کم می کنه اگر براتون به این شکل قابل قبوله ایراد نداره) آب ولرم یک چهارم لیوان شیر ولرم یک چهارم لیوان(میتونین جاش از آب ولرم هم استفاده کنین) پودر خمیر مایه 1 ق م سرصاف(لوازم قنادی ها، برخی سوپری ها و نانوایی ها دارن) نمک 1/4 ق چ شکر 1ق چ روغن مایع 6 ق غ . آب ولرم و شکر و خمیر مایه رو مخلوط و در ظرف رو گذاشتم 10 دقیقه ای عمل اومد . توی یه ظرف دیگه شیر ، نمک ، نصف روغن یعنی سه قاشق روغن رو مخلوط کردم ، خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم و بعد آرد که الک کرده بودم ریختم و با دستم ورز دادم ، در این مرحله بقیه روغن که مونده بود روریختم و ورز دادم . اگه خمیر به دستتون می چسبه کمی آرد اضافه کنین برای من کمی بیشتر از یک و نیم لیوان آرد برد. . زیادی آرد نزنین . با این کار لطافت خمیر میره . نونتون بعد از پخت میشه سفت . بعد خمیر رو روی صفحه کارم 100 بار کوبیدم . خمیر نرمی و لطیفی هست توی ظرف تمیز گذاشتم و روش رو با پارچه پوشوندم حدود 40 دقیقه استراحت دادم . بعد از استراحت حجم خمیر باید دوبرابر بشه . نکته آخر این خمیر رو می تونین از روز قبل درست کنین و بزارین یخچال و روز بعد پیتزا درست کنین . در مورد فریزر من یه بار فریزر کردم زیاد راضی نبودم از کیفیتش .

ترافل شکلات حدودا 35 تا ترافل به این اندازه شد . .شکر 100 گرم (حدودا نصف لیوان) خامه صبحانه 120 گرم (نصف بسته از اون 250 گرمی ها) شکلات 200 گرم وانیل کمی شکر رو داخل قابلمه ای ریختم و روی حرارت کم قرار دادم تا آب بشه و کاراملی بشه . وقتی کاملا کاراملی شد از حرارت برداشتم بلافاصله خامه رو اضافه کردم و دوباره روی حرارت قرار دادم و مخلوط کردم و بعد کمی وانیل ریختم . شکلات رو هم خرد کردم . (شکلات شیرین خیلی نباشه ، در صد رو هر طور دوست دارین من 70 الی 80 درصد رو می پسندم ) داخلش ریختم و مخلوط کردم و بعد از حرارت برداشتم . داخل ظرفی ریختم و وقتی از دما افتاد دو ساعت داخل یخچال قرار دادم . بعد با قاشق مربا خوری ازش برداشتم و توی دستم گرد کردم . ترافل ها رو هر طور دوست دارین من توی پودر کاکائو و پودر نارگیل و شکلات های ریز رنگی غلتوندم . اون قرمزه پودر هم پودر نارگیل هست که رنگ کردم داخل یه کیسه فریزر رنگ خوراکی ریختم و پودر نارگیل ریختم و مالش دادم رنگ بگیره . توی محیط خنک و یخچال نگه داری بشه . از نیم ساعت قبل سرو در دمای محیط قرار بدید

ترافل شکلات

❤️چـه ظریفـانه اسـت ❤️خـلقت قـلب آدمی..! ❤️بـه تـلنگری می شکنـد..! ❤️بـه لـحنی می سـوزد...! ❤️بـرای دلـی می مـیرد..! ❤️بـه نگـاهی جـان می گـیرد..! ❤️و بـه یـادی می تـپد..! ♥️ ♥️💚ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃ ▹•🎈•◃ 〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗 •════⊰💓⊱════•❦

سمبوسه گوشت

سمبوسه گوشت مواد لازم: گوشت چرخ کرده 200 گرم قارچ 400 گرم پیاز متوسط 1 عدد رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد پنیر پیتزا 1 بسته(300 گرمی) نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن و ادویه های دلخواه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم خمیر سمبوسه 1 بسته(50 عددی) آرد گندم 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه: 1. برای تهیه مواد سمبوسه ی پیتزا، ابتدا باید همه مواد رو تفت بدیم. به این صورت که در تابه چند قاشق روغن میریزیم و پیاز رو خرد میکنیم. کمی که تفت خورد، گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. بهتر که ده دقیقه گوشت و پیاز روی حرارت ملایم با هم تفت بخورن تا آب گوشت گرفته و پخته بشه. در اواسط پخت گوشت، ادویه ها را اضافه کنید. 2. قارچها رو به شکل دلخواه خرد میکنیم و به همراه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، اضافه میکنیم و تفت میدیم. آب قارچها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب را اضافه و با کل مواد مخلوط میکنیم و تفت میدیم. 3. مواد رو که آماده کردیم و کمی خنک شدن پنیر پیتزا هم با آنها مخلوط میکنیم. 4. با استفاده از خمیر مخصوص سمبوسه و با توجه به تصویر، آن ها را می پیچیم. وقتی که پیچیدن سمبوسه ها تموم شد، در تابه ای روغن میریزیم و هر دو طرفشون رو سرخ میکنیم. 5. با سس کچاپ نوش جان کنید. نکته: 1. از نان لواش هم میشه استفاده کرد. 2. مخلوط آب و آرد در خمیر های حاضری مثل چسب عمل کرده و از باز شدن سمبوسه جلوگیری میکند. 3. در هنگام اضافه کردن ادویه ها، کمی پودر سیر و چاشنی لازانیا و پیتزا هم اضافه کردم.(این ادویه در فروشگاه های بزرگ و معروف، موجود است) 4. ورق های خمیر سمبوسه خیلی نازک هستن بهتر است برای جلوگیری از پارگی، دوتا روی هم بگذارید و بعد بپیچید

🍃ﺍﮔﺮ ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎ میدانستند ﭼﻘﺪﺭ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﺩﺭﻛﻨﺎﺭ ﻫﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻧﺎﻣﺤﺪﻭﺩ ﻫﻤﺪﻳﮕﺮ ﺭﺍ ﺩﻭﺳﺖ ﻣﻴﺪﺍﺷﺘﻨﺪ 💖 🌸✨ﺑﻴﺎید ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻳﻜﺪﻳﮕﺮ ﺭﺍ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﻢ 🌸✨ﺑﻪ ﻓﮑﺮ ﻫﻤﻨﻮﻉ ﺑﺎﺷﯿﻢ 🌸✨ﺩﻳﺮﺗﺮ ﻋﺼﺒﺎنی ﺷﻮﻳﻢ 🌸✨ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻗﺪﺭﺩﺍنی ﻛﻨﻴﻢ 🌸✨ﻛﻤﺘﺮ ﻛﻴﻨﻪ ﺗﻮﺯی ﻛﻨﻴﻢ 🌸✨ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺍﺣﺘﺮﺍﻡ ﺑﮕﺬﺍﺭﻳﻢ 🌸✨ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻟﺒﺨﻨﺪ ﺑﺰﻧﻴﻢ 🌸✨بیشتر بخشش داشته باشیم ♥️ ♥️💚پروفایل 💖💖💖💖💖💖❣ ⓟⓔⓓⓐⓡ&ⓜⓐⓓⓐⓡ 💓 ʝѳiɳ❣☞ @madarpedar ↜❣

سس_سالاد_انارومرکبات 🍥 #سس_سالاد_رژیمی ترکیب این سس با انواع سالادهای زمستانی مثل سالاد اسفناج و جوجه گریل شده و سالادهای دیگر بسیار خوشمزه و عالی است. مواد لازم: آب انار، ½ پیمانه آب مرکبات، ¼ پیمانه (من از ترکیب 1 عدد لیمو و 1 عدد پرتغال استفاده کردم) روغن زیتون، 2 قاشق غذاخوری شربت افرا، 2 قاشق چایخوری (می توانید به جای آن از دو نیم قاشق چایخوری عسل استفاده کنید) نصف یک پیاز کوچک (ساطوری) سیر، 1 حبه (ساطوری) نمک و فلفل به میزان لازم طرزتهیه: همه مواد را داخل یک شیشه بریزید و خوب تکان دهید تا مخلوط شوند و داخل یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

#دیزاین_آموزشی_دسر_کیک 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#دیزاین_آموزشی_میوه_آرایی_ 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

صبحونه مقوی و کامل 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#لواش_خانگی 🍞 😋 ▫️آرد 2 پيمانه ▫️آب ولرم 3/4 پيمانه ▫️روغن 4 ق غ ▫️بيكينگ پودر 1 ق چ ▫️نمك نوك ق چ 🔸در ابتدا آرد الك شده،بيكينگ پودر و نمك را در ظرفى ريخته و مخلوط ميكنيم،سپس روغن رو اضافه ميكنيم و با دست مخلوط ميكنيم و در آخر آب ولرم رو كم كم اضافه ميكنيم تا حدى ك خمير لطيفى ب دست بياد ممكنه همه آب هم نياز نشه بستگى ب آرد داره وقتى خمير لطيفى ب دست اومد ديگه آب اضافه نكنيد. روى خمير رو با پارچه بپوشونيد و يك ساعت استراحت بديد،بعد از يك ساعت خميرو ب شكل گلوله هايى ب اندازه نارنگى باز ميكنيم،روى سطح كار كمى آرد ميپاشيم و خميرو باز ميكنيم. تابه تفلون رو با قلمو چرب ميكنيم و ميزاريم رو شعله ملايم و خمير نون هارو دونه دونه تو تابه داغ شده ميزاريم وقتى ى طرف نون حباباى قهوه اى ايجاد شد برميگردونيم تا طرف ديگه هم بپزه،وقتى نون آماده شد روشو با كيسه فريزر بپوشونيد تا خشك نشه و بقيه نون هارو هم درست كنيد #تزیین 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

🌼گفتم به خرد 💫که چیست اسباب نجات 🌼در سختی روزگار و وقت خطرات 🌼در وادی عشق 💫گشتی زد و گفت 🌼بر طلعت نورانی مهدی صلوات 🌼 اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وآلِ مُحَمَّدٍ وعَجِّلْ فَرَجَهُمْ 🌼

"بالاترین آرزویم برایت این است: حاجت دلت با حکمت خدایت یکی باشد…" ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃ ▹•🎈•◃ 〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗 •════⊰💓⊱════•❦

#تزیین_خیار🥒🥒🥒 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

■تزیین زیبای دستمال سفره😍😍 خودت بساز✂️ لذت ببر😃 درامدزایی کن💰 از هزینه ها کم کن👌 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

مسمی مرغ با آلو 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#مسمی_مرغ_با_آلو عزیزان هم میتونید از ران استفاده کنید هم از سینه این مقدار برای چهار نفره ران چهار تکه اگه نصف لیوان آلو 8تا 10 رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پیاز یک عدد بزرک زعفران ،زردچوبا،نمک،فلفل به میزان‌لازم قبل از پخت مرغ رو با آب بزارید رو گاز تا کف مرغ بالا بیاد ابشو دور بریزید ودوباره بشورید وسپس سرخ کنید من همیشه تین کار رو انجام میدم(جوش نزنه فقط کفش بالا بیاد کافیه) ماهی رو بزارید تا گرم بشه تکه های مرغ رو اضافه کنید وسرخ کنید وقتی سرخ شدن درشون بیارید تو همون ماهی تابه پیاز خرد شده بریزید وسرخ کنید اواخر سرخ شدن تکه های مرغ رو اضافه زردچوبه وفلفل بزنید وباهاش تفت بدهید آب به اندازه کافی میریزیم تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد لپه که قبلا ده دقیقه پخته شده بهش اضافه کرده درشو میزاریم تا گوشت ولپه نیم پز بشه رب رو با یک قاشق روغن سرخ کرده همراه آلو که قبلا خیس کردیم به خورش اضافه نمک هم میزنیم دوباره درشو میزاریم تا کاملا بپزه وجاوبیفنه میتونید آلو رو حذف کنید فقط با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید اونوقت مبشه قیمه با مرغ عزیزان از زعفران هم میتونید استفاده کنید طعمش عالی میشه میتونید برای چاشنی از کمی آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#ایده #سوسیس

چلو گردن

چیکن استراگانف

💚ما خلق شده ایم تا دوست بداریم 💛ببخشاییم و خدمت کنیم ❤همیشه به دیگران فرصت دهیم 💚حتی اگر از این فرصت 💛استفاده نکردند , مهربان باشیم ❤حتی اگر فکر میکنیم 💚دیگران لیاقتش را ندارند 💛زیرا که ما نیز بسیار بسیار ❤این لیاقت را نداشته ایم 💚اما پروردگار به ما 💛فرصتی داده است تا ❤در ابعادی کوچک‌تر ، 💚خدای‌گونه رفتار کنیم... ♥️ ♥️💚ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ▹♥◃ ▹•🎈•◃ 〖▹❣◃ @Axe_Porofil ▹❣◃〗 •════⊰💓⊱════•❦

#کوکو_مرغ تخم مرغ رو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه تکه های مرغ رو همراه دو عدد پیاز چهار قاچ ونمک وفلفل بپزید بهتره از مخلوط سینه وران استفاده کنید.ران دوست ندارید همون سینه. مواد لازم👇 نصف سینه مرغ وران تخم مرغ پنج عدد زرشک یک چهارم پیمانه جعفری ریز خرد شده یک پیمانه پیاز دوعدد آرد گندم یک قاشق نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز و کمی پودر سیر وزعفران به میزان لازم.روغن برای سرخ کردن تکه های مرغ رو با دو عدد پیاز چهار قاچ ،نمک وفلفل بپزید اینجا هم پیاز به گوشت طعم میده وهم پیاز ها نرم میشه. عزیزان من از همون پیاز که با گوشت پختم استفاده کردم خیلی خوش طعم میشه .اگر شما دوست ندارید پیاز داغ درست کنید ودو قاشق پیاز داغ توش بریزید(پیاز خام رو مسقیم داخل کوکوی مرغ نریزید خوشمزه نمیشه) گوشت پخته شده رو با قیچی ویا با دست ریز خرد کنید هرچه ریز تر خردوبشه خوشمزه تره همون پیاز رو هم ریز خرد میکنیم. توجه کنید.مرغ کاملا سرد باشه به تخم مرغ اضافه کنید. تخم مرغ رو با همزن دستی حدود پنج دقیقه میزنیم تا کف کنه این کار باعث میشه کوکو پف کنه .ادویه ها و آرد رو اضافه دوباره میزنیم تا صاف ویکدست بشه جعفری وزرشک وزعفران دم کرده اضافه کرده سپس مرغ پخته عزیزان این مرحله باید خوب قاطی بشه تا تخم مرغ به خورد مرغ بره. روغن رو با حرارت کم داغ کنید وبا قاشق از مایه بریزید ودو طرفشو سرخ کنید. این دستور سیب زمینی نداره خیلی خوشمزس امتحان کنید. به جای آرد گندم میتونید آرد سوخاری بزنید. سعی نکنید به جای زعفران زردچوبه بزنید. زعفران تو طعم کوکو بسیار موثره . میتونید قارچ رو ریز خرد کنید وتفت بدید بهش اضافه کنید. و یا فلفل دلمه ای ریز خرد شده بهش اضافه کنید. ویا کمی پنیر پیتزا بهش اضافه کنید. تو دستور اصلی کوکوی مرغ اینا وجود نداره روغن تا نصف کوکو بیاد وگرنه روش برشته میشه وداخلش خام اگر پیازی که با گوشت پخته دوست ندارید بجاش دو قاشق پیاز داغ بریزید

کوکوی مرغ