#فیله_پلو فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط کردم ویک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم وبا روغن سرخ کردم وکنار گذاشتم ...اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه حالا فیله ها را با کمی کره وکمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه )بعد سیب زمینی وهویج هم اضافه کنید وکمی تفت بدید نمک وفلفل را اندازه کنید وبا برنج یا بدون برنج نوش جان کنید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ترافل داخل قالب ۱- مقداری کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود. ۲- روی اجاق،200g خامه رو گرم میکنیم بعد اجاق را خاموش میکنیم و 200gشکلات خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه. ۳- خامه و شکلات مخلوط شده را به کیک اضافه میکنیم. سپس1پ گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. ۴- داخل قالب سایز کوچک و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار می دهید صاف کنید. ۵- شکلات آب شده را روی ترافل می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود. ۶- چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. نوش جان می کنیم ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

🍃 رب غوره 🍃 🍛این رب خوشمزه خیلی کاربردی هست ودر اکثر غذاها به کارمیره مثل کدو و بادمجان مسما،ابگوشت،مرغ شکم پر،سس کوفته ودلمه،انواع آش و سوپ خلاصه هر غذایی که دوست دارین طعمش یک مقدار به ترشی بزنه یک مقدار از این رب به غذاتون اضافه کنید👌😋 برای تهیه این رب نیاز به غوره عسگری داریم غوره آبگیری نمیشه چون دونه هاش درشته و باعث تلخی رب میشه. .. سه کیلو گوجه رو چهار قاچ کردم داخل قابلمه ریختم و روی شعله گذاشتم وقتی جوشید ونرم شد شعله رو خاموش کردم تا خنک بشه بعد از خنک شدن از صافی رد کردم تا پوست و تخمه گوجه جدا بشه دوکیلو ونیم غوره عسگری رو پاک کردم یعنی دونه کردم وشستم وقتی آبش رفت داخل مخلوط کن حسابی پوره کردم وبعد با آب گوجه مخلوط کردم نصف لیوان روغن ویک قاشق نمک هم اضافه کردم و روی شعله گذاشتم تا حسابی جوشید و مثل رب گوجه سفت شد شعله رو خاموش میکنم تا خنک بشه داخل شیشه می ریزیم و نگه میدارم .نگه داریش مثل رب گوجه هست. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

کتلت مرغ و هویچ    ۴۰۰ گرم گوشت مرغ •    ۲/۳ پیمانه لپه •    ۱ عدد تخم‌مرغ •    نصف پیمانه هویج رنده شده •    یک پیمانه گشنیز تازه •    ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط •    ۱ عدد پیاز متوسط •    نمک، فلفل سیاه و زردچوبه •    ۵ قاشق مرباخوری روغن مخصوص سرخ کردنی 🍔طرز تهیه ابتدا گوشت مرغ‌ را چرخ کنید. لپه پخته شده را نیز چرخ کنید. لپه را با پیاز، هویج رنده‌شده، تخم‌مرغ، گشنیز خرد‌شده و ادویه‌ها با هم مخلوط کنید و ورز دهید. در تابه‌ای که از قبل روغن مخصوص سرخ کردنی در آن ریخته‌اید و داغ شده است، کتلت ها را سرخ کنید. گوجه‌فرنگی‌های رنده‌شده را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید و روی کتلت‌های سرخ شده بریزید. آنها را چند دقیقه‌ای روی حرارت ملایم بگذارید تا گوجه فرنگی ها هم بپزند. سپس آنها را گرم سرو کنید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

نوشیدنی کاراملی گرم با طعم سیب و دارچین☕️ مواد اولیه : سس کارامل 4 ق.غ آب سیب 6 فنجان دارچین (چوب) 2 الی 3 عدد میخک 5 الی 7 عدد طرز تهیه: همه چیز را مخلوط کنید و روی شعله خیلی ملایم قرار دهید. خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و چیزی ته نشین نشود به مدت حداقل 4 ساعت تا ادویه مزه خود را به مخلوط بدهند. بعد از این زمان دارچین و میخک را جدا کرده و سرو کنید و از طعم جادوی سیب و دارچین لذت ببرید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#قرابیه_مارمالاد مواد لازم: 125 گرم کره به دمای محیط رسیده 1 استکان روغن مایع ( حدود80 گرم) 7 قاشق غذاخوری پودر شکر 1 عدد سفیده تخم مرغ 1 پاکت وانیل ترکی5 گرم (یا1/8قاشق چایخوری وانیل ایرانی) 4 لیوان آرد برای وسط شیرینی میتونید از هر مارمالادی استفاده کنید. طرز تهیه: در ظرف کره ، پودر شکر و سفیده تخم مرغ و روغن مایع را ریخته با همزن کمی بزنید تا مایه مخلوط شود و بعدوانیل و آرد(کم کم بریزید) را اضافه و ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاد. خمیر را وسط دو عدد کاغذ روغنی یا سلفون گذاشته و با وردنه باز کنید و با قالب دلخواه شکل دهید، برای رویه شیرینی وسط خمیر را با قالب کوچکتر وبرش بزنید و بزارید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید. سینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت تقریبی 15 تا 20 دقیقه تا زمانی که فقط کمی لبه شیرینی ها تغییر رنگ بده، بعد پخت بزارید کامل خنک بشه ومابین شیرینی ها مارمالاد بزارید وبا پودر قند ویا شکلات آب شده تزئین کنید . ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

اینم یه کیک خوشمزه #کیک_قهوه  تخم مرغ:3 عدد،شیر:2/3 پیمانه،آرد:2پیمانه شکر:1پیمانه،وانیل:1/4ق چ،روغن:2/3پیمانه،پودر کاکائو:یک ق م پودر قهوه ترک : یک ق س،بکینگ پودر:2 ق چ 1:قهوه و پودر کاکائو رو توی شیر حل کنید و بذارید گرم بشه. 2:توی کاسه تخم مرغ, وانیل و شکر رو به مدت 5 دقیقه خوب هم بزنید. 3:روغن رو اضافه کنید و دو دقیقه هم بزنید 4:مخلوط شیر سرد رو اضافه کنید و هم بزنید 5:آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده رو در دومرحله اضافه کنید و به آرومی با لیسک هم بزنید 6:مایه رو داخل قالب بریزید و توی فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده, به مدت 45 دقیقه بپزید. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

طرز تهیه سوپ ذرت🌽 مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: کنسرو ذرت قوطی، ۸۰۰ گرم روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری پیاز سفید متوسط: یک عدد، نگینی‌شده سیر: ۲ حبه، رنده شده فلفل سفید: یک قاشق غذاخوری (اختیاری) نمک و فلفل: به میزان لازم آب مرغ: یک‌و نیم لیتر خامه: یک‌دوم پیمانه طرز تهیه: ۱- روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز را ۴ دقیقه در آن تفت دهید. سیر و پودر فلفل سفید را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. ۲- سه‌چهارم ذرت را به قابلمه اضافه کنید و پس از ۳ دقیقه آب مرغ را به آن بیفزایید. هنگامی که سوپ به جوش آمد، شعله را کم کرده و در آن را ببندید. سوپ را ۲۰ دقیقه بپزید. ۳- به وسیله گوشتکوب برقی یا غذاساز سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. ذرت باقیمانده را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. چند دقیقه قبل از سرو خامه را بیفزایید و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و در ظرف بکشید ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

#ایده_سالاد_كلم_بنفشو_شويد كلم باريك خردشده + شويد خرد شده + خيارشور ريزشده + پياز ريزشده 👈اين سالا رو باسس دلخواه سروكنيد ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano

خورش گوشت اینا گوشت گوساله هستش با پیازو نمک و زردچوبه و دوحبه سیر تفتش دادم و بهش رب زدم و با آب گذاشتم کاملا بپزه و جا بیفته که حدودا ۴ ساعتی طول کشید تا کاملا پخت ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazibano