شاورما
شاورما یه غذای لبنانی هست که از تکه های گوشت یا مرغ درست میشه.همراه نون های نازک مدیترانه ای یا پیتا سرو میشه.این غذا خیلی شبیه دنر کباب هست.درست کنید و از خوردنش در کنار خانواده و دوستاتون لذت ببرید.
ابتدا پیاز ریز خرد کنید.بزارید با کمی روغن تفت بخوره.سینه مرغ تکه های خلال برش بدید.با پیاز تفت بدید.بهش نمک و فلفل،زردچوبه،پاپریکا،پودر سیر کمی ادویه کاری اضافه کنید.بزارید کامل بپزه.(بچه ها چون سینه مرغ بافت لطیفی داره و تکه های مرغ باریک هست با حرارت ملایم می پزه،پس نگران نباشید)بهش سس باربیکو و سس گوجه اضافه کنید.تقریبا به میزان هر یک عدد سینه مرغ از هر سسی یک قاشق بریزد.خیار شور ،گوجه و پیاز قرمز خرد کنید.کمی هم جعفری کنار بزارید.
نون پیتا تهیه کنید.می تونید کمی سس فرانسوی روی نون بزنید.ولی این غذا به اندازه کافی سس داره.من خودم استفاده نکردم.از مواد مرغ بریزد.سپس مخلوط سبزیجات اضافه کنید.بعد داخل نون بپیچید.
بسیار غذای خوشمزه ای و باب طبع بچه ها هست.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
#تهچین_لیمو_عمانی 🍛 😋
▫️گوشت ریز خرد شده ۴۰۰ گرم
▫️سیب زمینی متوسط ۴ عدد
▫️پیاز متوسط ۱ عدد
▫️برنج ۴پیمانه
▫️لیموعمانی آسیاب شده ۴ عدد کوچک
ادویه شامل (نمک فلفل سیاه زردچوبه دارچین زعفران) به میزان لازم
🔸سیب زمینی رو حبه ای خرد کن و سرخ کن در حدی که سبک بشه، از روغن خارج کن و در همون تابه پیاز رو سرخ کن و گوشت خرد شده رو اضافه کن، وقتی خوب آبش کشده شد و سرخ شد ادویه، سیب زمینی و پودر لیمو عمانی رو اضافه کن و وقتی خوب مواد مخلوط شد، برنجی رو که آبکش کردی بریز داخل قابلمه و مواد رو لا به لا با برنج بریز
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
#آبگوشت 😋
🔸ابتدای پیازداغ کرده وگوشت گوسفندی روبه پیازداغ اضافه کرده وبعدیک قاشق پر رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم وبعد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه روبه گوشت اضافه میکنیم وخوب گوشت تفت میدیم تا کمی طلایی بشه وبعد به گوشت آب اضافه میکنیم ومیزاریم تاگوشت ها بپزه واگر نخود پخته باشه کمی بعد نخودرواضافه میکنیم ودر آخر هم سیب زمینی ودوسه تا گوجه فرنگی رواضافه میکنیم ومیزاریم تاابگوشت آماده بشه
نوش جان
حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنید که چربی هم داشته باشه
میتونید یکی دوتاهم لیمو عمانی به آبگوشت اضافه کنید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
#کایگانا 😋
▫️تخم مرغ ۴ عدد
▫️شیر ۱ پیمانه
▫️آرد الک شده ۱ پیمانه
▫️نمک کمی
▫️جعفری ، شوید ، پیازچه ساطوری
🔸مواد رو دوقسمت کردم به یکیش جعفری و به یکیش ریحون اضافه کردم که با پنیر خامه ای عالی شد و پیازچه رو حذف کردم
🔸شیر و تخم رو بزنید تا یکدست بشه سپس آرد و نمک رو اضافه و مجددا هم بزنید و در نهایت سبزیجات رو اضافه کنید
کف تابه رو چرب کنید و کمی از مواد رو داخلش بریزید و با حرارت ملایم هر دو طرفش رو سرخ کنید و نوش جان کنید
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
8.01M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سمبوسه با خمیر خونگی
کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
"سمبوسه با خمیر خونگی"
مواد خمیر
آرد 4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
ماست 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
آب گرم به میزان لازم
میزان نداره بستگی به مواد و جنس آرد داره قاشق قاشق تو خمیر اضافه میشه تا خمیر جمع شه و به دست نچسبه
سرکه 1 قاشق غذاخوری
مواد داخل سمبوسه
گوشت چرخکرده نیم کیلو
متونین از مقداری سویا هم استفاده کنین
پیاز بزرگ 1 عدد رنده شده
ادویه جات
فلفل دلمه ای و قارچ به دلخواه
رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه
برای مواد میانیی دوستان من فقط مقدار گوشت رو دادم که بدونین برای این مقدار خمیر چقدر مواد لازمه
ولی شما مواد میانیشو به دلخواه خودتون میتونین سیب زمینی ، سبزیجات یا هر چیزی که دوست دارین بزارین
مواد رو از قبل خوب سرخ کنین بزارین کنار و درضمن سعی کنین موادتون خیلی چرب و چیلی نباشه و روغن اضافی موادتونو بگیرین که تو خمیر سمبوستون پس نده
حالا آرد ، تخم مرغ ، نمک ، ماست و سرکه رو مخلوط کنین و کم کم آب اضافه کنین و با دست مخلوط کنین تا کم کم خمیر منسجم و جمع شه آب رو یکدفعه اضافه نکنینا😁
فقط در حدی که خمیر لطیف و خوبی به دست بیاد ممکنه حدودا یک پیمانه یا بیشتر و یا کمتر آب ببره بستگی به جنس آرد داره
حسابی ورز بدین که مواد خوب مخلوط شه و چسبنده نباشه
حالا روی خمیر رو سلیفون بکشین و حوله بندازین بزارین نیم ساعت در جای گرم استراحت کنه
بعد از این مدت خمیر رو به گلوله های دلخواه جدا کنین آرد پاشی کنین و با وردنه پهن کنین از مواد میانی یک لایه نازک پهن کنین روی نصف خمیر و نصفه دیگه رو روش ببندین و خمیر اضافه دورش رو با چاقو برش بدین
حالا تو روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنین
نوش جان
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
11.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بشقاب مرغوب
کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
بشقاب مرغووب 🍗🧀
مقادیر بشقاب من:
کتف مرغ: 600 گرم (10 تکه)
ادویه:
-پودرسیر: 1 قاشق جای‌خوری
-پودرپیاز: 1 قاشق چایخوری
-فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
-پاپریکا شیرین: 1 قاشق چایخوری (اگه تند و آتشین می‌خواین، جای پاپریکا فلفل قرمز بزنید)
-نمک: نصف قاشق چایخوری (چیپس نمک داره)
تخم مرغ: 2 عدد
چیپس ترتیلا: 2 بسته
کتف ها بعد از آغشته شدن به چیپس، به مدت 12 دقیقه سرخ شوند. (حرارت اول زیاد باشه، بعد از اینکه روغن داغ شد، حرارت رو یکم ملایم کنید تا چیپس ها نسوزه)
دیپ گودا:
روغن: 2 قاشق غذاخوری
آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری
شیر: 1 لیوان (سرخالی)
پنیر گودا (ورقه‌ای): 7 تا 9 ورق (تا به غلظت دلخواه برسید)
روی بشقاب رو با پیازچه یا جعفری تزیین کنید و حالش رو ببرید.
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
6.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ران پفکی
کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو
#ران_پفکی
#ران_سوخاری
پنج‌عدد ساق ران
دو عدد سیب زمینی نسبتا بزرگ
پنیر پینزا یک چهارم پیمانه
نمک وفلفل وپودر خردل
یک عدد تخم مرغ
آرد سفید و و آرد سوخاری به میزان لازم
مقداری پنیر برای مابین مواد
ساق ران رو تفت بدید فلفل وکمی زردچوبه بزنید وباهاش تفت بدید آب ویک پیاز چهار قاچ ویکی دوحبه سیر بزنید.شعله کم تا بپزه
دو عدد سیب زمینی متوسط رو اب پز کنید
ران پخته ،گوشت رو از استخوان جدا کنید بوسیله همزن وبا غذا ساز چند ثانیه بزنید.
سیب زمینی رو رنده کنید
سیب زمینی ویک چهارم پیمانه پنیر وادویه ها به مرغ له شده اضافه کنید یا با دست مخلوط کنید وبا یک الی دو ثانیه با دستگاه توجه کنید زیادی نزنید که خمیر بشه
مقداری از مواد برداشته کف دست باز میکنیم استخوان ران وسطش گذاشته مقداری پنیر دوباره مقداری مواد با دست به شکل ران مرغ شکل میدیم
در آرد سفید میغلتیانیم
سپس در تخم مرغی که با چنگال خوب زدیم
آخر سر در آرد سوخاری تو روغنی که با حرارت ملایم داغ شده میزاریم تا همه جاش یکنواخت سرخ بشه سعی کنید روغن تا نصف ران رو بگیره. تو قابلمه کوچک ونسبتا گود سرخ کنید اینجوری روغن کمتری مصرف میشه.
سرخ که شد رو دستمال تمیز بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه استخوان رو بیرون بکشید وبا سس نوش جان کنید.
فکرنکنم با سینه خوشمزه بشه
چون قبلا مواد پخته شدن همینکه اطرافش با حرارت ملایم سرخ بشه وپنیر داخلش آب بشه کافیه.درست کنید واسه دلبنداتون تا از خوردنش لذت ببرین
@ashpazibanoo
👩🍳#آشپزی_کدبانو