#نان_پیتا طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#نان_پیتا مواد لازم: آرد نان ۳۹۰ گرم یا ۳ پیمانه مایه خمیر فوری ۱و ۱/۲ قاشق چایخوری شکر ۱و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری آب ولرم ۱ و ۱/۸ پیمانه روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری . طرز تهیه: ۱.آرد و شکر و مایه خمیر رو مخلوط کنید، سپس نمک را بیافزایید و هم بزنید. ۲.آب و روغن مایع را افزوده و خمیر بگیرید. اگر خمیر شل و چسبنده بود کمی آرد و اگر سفت بود کمی آب اضافه کنید(اگر بیش از حد آرد اضافه کنید نان سفتی خواهید داشت). سپس در یک ظرف چرب شده قرار دهید و رویش را بپوشانید تا حجم آن دو برابر شود. ۳. فر را با حرارت ۲۶۰ فر گازی یا ۲۴۰ فر برقی در حالت فن روشن کنید. هوای خمیر را خارج کنید و ۸ چونه بگیرید، و هر یک را به قطر حدود ۲۰ سانت باز کنید و در سینی آردپاشی شده بگذارید و رویش را بپوشانید تا کمی حجیم شود(۱۰-۲۰ دقیقه) ۴.هر بار ۲-۳ خمیر را روی توری فلزی داخل فر بپزید. پخت را تا زمانی ادامه دهید که نان‌ها کمی طلایی شوند. می‌تونید مراحل کار رو در هایلایت‌ها ببینید برای درست کردن این نان در تابه، تابه را داغ کنید، خمیر را در تابه قرار دهید، یک طرفش که از حالت خامی در آمد خمیر را برگردانید.(ولی بهتره این نان در فر پخته بشه) مثل اغلب نان های غیر حجیم این نان بلافاصله پس از پخت خشک است(البته اصلاً سفت نیست و ترد است). بلافاصله پس از پخت نان ها را داخل دستمال پارچه ای قرار دهید و پس از خنک شدن در کیسه بگذارید، بعد از چند ساعت نرم و مسطح میشود ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#تارت_گل_رز_سیب سیب قرمز ۲ عدد آب لیمو تازه ۲ ق غ کره ذوب شده ۴ ق غ شکر قهوه ای با شکر سفید ۴ ق غ کیک رولی آماده یک تا دو بسته پودر قند ، برای سرو فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید . یک ظرف ۲۳ سانت گرد را چرب کنید ‌. کیک رول دارچین را باز کنید. چند قطعه رول را باز کنید و مطابق فیلم ، مارپیچ بزرگی را برای پر کردن ظرف ترتیب دهید. ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_موزی😋👌 مواد لازم: ۲ پیمانه آرد ۱ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ نمک ۱ پیمانه شکر ۲ تا تخم مرغ ۱ ق چ عصاره وانیل ۳ تا موز شکلات چیپسی ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#حلوا_کاسه_ای_شیراز 🍮 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#غذای_خوشمزه❤️ مواد لازم * ۴ عدد تخم مرغ * ۱ لیوان پنیر سفید * ۱ ق چ بکینگ پودر * ۱ مشت جعفری * ۱ ق غ کره * ۱ ق چ فلفل * ۳ ق غ آرد 👈پنیر سفید، آرد، فلفل، بکینگ پودر و جعفری رو مخلوط کرده و هم بزنید در آخر تخم مرغ را اضافه کرده و خیلی کم هم بزنید تا خوب پف کند داخل ماهیتابه کره بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود سپس مایه املت را داخلش بریزید و در ماهیتابه را گذاشته و با شعله متوسط بپزید وقتی املت پف کرد و قسمت زیرش پخت با کفگیر آنرا برگردانید تا روی دیگرش هم بپزد ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#تارت_گل_رز_سیب سیب قرمز ۲ عدد آب لیمو تازه ۲ ق غ کره ذوب شده ۴ ق غ شکر قهوه ای با شکر سفید ۴ ق غ کیک رولی آماده یک تا دو بسته پودر قند ، برای سرو فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید . یک ظرف ۲۳ سانت گرد را چرب کنید ‌. کیک رول دارچین را باز کنید. چند قطعه رول را باز کنید و مطابق فیلم ، مارپیچ بزرگی را برای پر کردن ظرف ترتیب دهید.   

#كوكو_سبزى مغزدار براى مغزدار شدن كوكو كافيه مواد كوكو رو نصف كنيد و نصفش رو توى ماهيتابه اى كه روغن ريختين بريزيد و صاف كنيد سپس پياز داغ و گردوى خرد شده و زرشك روى قسمت اول بريزيد بعد بقيه مواد رو روى قسمت مغز دار ريخته و باز با پشت قاشق صاف كنيد وقتى دو طرف كوكو سرخ شد كوكو رو با چاقو خرد كرده و سرو كنيد من براى كوكو از مخلوط سبزى تره جعفرى گشنيز شويد اسفناج و سير سبز استفاده ميكنم ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

. امروز روز زیبایی خواهد بود اگر با اکسیر مهربانی اندوه از دل بزداییم و با اعجاز لبخند شادى آفرین باشیم✨ سلام✋ صبحتون بخير ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#اسلایس_ترافل_شکلاتی🍫🍰 شکلات خرد شده: ۱۵۰ گرم (دقت کنید شکلاتتون مخصوص ذوب کردن باشه) خامه صبحانه پاکتی: ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای: ۵۰ گرم پودر بیسکوییت دایجستیو: ۵۰ گرم وانیل: یک هشتم ق چ کافیه شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم (مثل بخار کتری) ذوب کنیم، فقط توجه داشته باشین ظرف شکلات باید در تماس با بخار آب باشه، نه آب جوش. شکلات ذوب شده رو روی خامه و پنیر خامه ای میریزیم و مخلوط میکنیم. بیش از حد هم نزنید همین که با هم مخلوط شن کفایت میکنه، حالا نوبت اضافه کردن پودر بیسکوییت و وانیل هست. مخلوط‌ ترافل رو روی کاغذ روغنی پهن میکنیم و بهش فرم استوانه یا مکعب مستطیل میدیم، در یخچال یا فریزر استراحت داده و بعد از اینکه کامل سفت شد با هر مغز پودر شده ای که در دسترس داریم کاور کرده و به صورت اسلایسی برش میدیم🍫😍 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کولیچه_شورمزه_مهاباد طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کولیچه_شورمزه_مهاباد مواد لازم: آرد سفید الک شده ۵۷۰ گرم شیرولرم ۱لیوان(منظور لیوان دسته دارفرانسویه) آب ولرم نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ق م روغن مایع ۱ق غ مایه خمیرفوری۱ق غ نمک ۱ق م سرخالی طرز تهیه: شیر،آب،شکر،روغن،تخم مرغ راباهم مخلوط کنید،خمیرمایه رااضافه ومخلوط کنید،آرد ونمک رابریزید.آردرابتدریج اضافه کنیدچون نوع وجنس آردهاباهم متفاوته پس ممکنه تمام آردذکر شده مصرف نشه،تاجایی اضافه کنیدکه خمیری شودوبه دست نچسبه.بیش ازحدهم آردنزنیدکه خمیرتون سفت بشه،توکیفیت نهایی تاثیرمیزاره. خمیرراروی سطح کار۱۰دقیقه ورزدهیدو۲۰بار حالت ضربه ای به سطح کار بکوبید(چسبندگی جزئی خمیرباهمین ورزدادن رفع میشه اصلا آرداضافه به خوردخمیرندید)خمیررابشکل توپ دربیاریدوداخل کاسه بزارید،سلفون وپارچه بکشید۱ساعت دردمای محیط‌ استراحت دهیدتاحجمش۲برابرشود.پف خمیررابگیریدوباز یکم ورزبدیدوچونه کنید(چونه های۹۰گرمی مناسبه)چونه هاراروی کاغذروغنی یاسطح آردپاشی بزاریدروشون یک نایلون فریزروپارچه بکشیدو۲۰دقیقه استراحت دهید تاحجمشون دوبرابربشه.سطح کارآردپاشی وچونه ها راباوردنه بازکنیدخیلی نازک نکنید.(چونه هاچون پف کردن ممکنه وقتی برمیداریدشکلش کمی بهم بخوره اصلا سعی نکنیددوباره جمعش کنیدکه در اونصورت موقع سرخ کردن حباب نمیرنه وسفت وبی کیفیت میشه. اشکال نداره همونطور بزاریدروسطح کار،کمی آرد بپاشید وبازش کنیددرست میشه)روغن داخل تابه بریزید(روغن زیاد باشه هر چه خمیرداخل روغن شناورباشه بهتر پف میکنه)روغن داغ که شدخمیررابزارید داخلش،دوطرفش روسرخ کنید.باچنگال چند قسمتشم سوراخ کنیدکه خیلی پف نکنه. #شورمزه شب نخود رو خیس کنید ویکی دو بار آبشو عوض کنید صبح کمی آب بریزید روش وبزارید بپزه آگه آب قلم داشتید کمی توش بریزید خیلی خوشمزه میشه نداشتید همین جوری بپزید اواخر پخت نمک وفلفل بزنید باید تند باشه با کولیچه وشورمزه یک ساندویچ خوشمزه درست کنید واسه روزهای سرد وبرفی عالی میشه وقتی میخواید ساندویچ درست کنید آب نخود پخته باید گرفته شه فلفل تند واتشین یادتون نره ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو