#کولیچه_شورمزه_مهاباد طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کولیچه_شورمزه_مهاباد مواد لازم: آرد سفید الک شده ۵۷۰ گرم شیرولرم ۱لیوان(منظور لیوان دسته دارفرانسویه) آب ولرم نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ق م روغن مایع ۱ق غ مایه خمیرفوری۱ق غ نمک ۱ق م سرخالی طرز تهیه: شیر،آب،شکر،روغن،تخم مرغ راباهم مخلوط کنید،خمیرمایه رااضافه ومخلوط کنید،آرد ونمک رابریزید.آردرابتدریج اضافه کنیدچون نوع وجنس آردهاباهم متفاوته پس ممکنه تمام آردذکر شده مصرف نشه،تاجایی اضافه کنیدکه خمیری شودوبه دست نچسبه.بیش ازحدهم آردنزنیدکه خمیرتون سفت بشه،توکیفیت نهایی تاثیرمیزاره. خمیرراروی سطح کار۱۰دقیقه ورزدهیدو۲۰بار حالت ضربه ای به سطح کار بکوبید(چسبندگی جزئی خمیرباهمین ورزدادن رفع میشه اصلا آرداضافه به خوردخمیرندید)خمیررابشکل توپ دربیاریدوداخل کاسه بزارید،سلفون وپارچه بکشید۱ساعت دردمای محیط‌ استراحت دهیدتاحجمش۲برابرشود.پف خمیررابگیریدوباز یکم ورزبدیدوچونه کنید(چونه های۹۰گرمی مناسبه)چونه هاراروی کاغذروغنی یاسطح آردپاشی بزاریدروشون یک نایلون فریزروپارچه بکشیدو۲۰دقیقه استراحت دهید تاحجمشون دوبرابربشه.سطح کارآردپاشی وچونه ها راباوردنه بازکنیدخیلی نازک نکنید.(چونه هاچون پف کردن ممکنه وقتی برمیداریدشکلش کمی بهم بخوره اصلا سعی نکنیددوباره جمعش کنیدکه در اونصورت موقع سرخ کردن حباب نمیرنه وسفت وبی کیفیت میشه. اشکال نداره همونطور بزاریدروسطح کار،کمی آرد بپاشید وبازش کنیددرست میشه)روغن داخل تابه بریزید(روغن زیاد باشه هر چه خمیرداخل روغن شناورباشه بهتر پف میکنه)روغن داغ که شدخمیررابزارید داخلش،دوطرفش روسرخ کنید.باچنگال چند قسمتشم سوراخ کنیدکه خیلی پف نکنه. #شورمزه شب نخود رو خیس کنید ویکی دو بار آبشو عوض کنید صبح کمی آب بریزید روش وبزارید بپزه آگه آب قلم داشتید کمی توش بریزید خیلی خوشمزه میشه نداشتید همین جوری بپزید اواخر پخت نمک وفلفل بزنید باید تند باشه با کولیچه وشورمزه یک ساندویچ خوشمزه درست کنید واسه روزهای سرد وبرفی عالی میشه وقتی میخواید ساندویچ درست کنید آب نخود پخته باید گرفته شه فلفل تند واتشین یادتون نره ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#حلوای_مدرن_پسته🍣 📍آرد سفید (150 گرم) ۱ لیوان 📍پودر پسته ۱/۲ لیوان 📍روغن جامد(50 گرم) ۱ لیوان 📍پودر قند (190 گرم) ۱/۲ لیوان 📍کره ۵۰ گرم 📍گلاب ۲ قاشق غذا خوری 📍پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری 📌طرز تهیه: آرد رو الک کنین و روی حرارت بسیار ملایم قرار بدین و ده دقیقه تفت بدین تا خامی آرد گرفته بشه بعد روغن و کره رو اضافه کنین و یه کوچولو حدود یه دقیقه هم با هم تفت بدین. تابه رو از حرارت برداشته و بلافاصله پودر قند و پودر پسته رو بریزین و مخلوط کنین و گلاب و پودر هل رو هم بهش اضافه کنین . کمی موادمون پودری هستش نگران نباشین . حتی می تونین برای اینکه یکدست مخلوط بشه توی میکسر یا چرخ گوشت هم بریزین . اگر خواستین می تونین برای خوش رنگ شدنش چند قطره رنگ خوراکی بریزین . بعد همون طور که حلوا گرم بود داخل قالب سیلیکونی های ریز بریزین و با پشت قاشق صاف کنین یه ربع تا بیست دقیقه فریزر قرار بدین و بعد از قالب بیرون بیارین.. حلوای پسته ما امادست 😍💕 نکته: برای این نوع تزیین میتونین برای گلبرگ ها از خود حلوا یا خمیر گامپیست استفاده کنین، داخلش هم شکلات سفید قرار بدین. ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#دسر_موز_شکلات لایه اول بیسکوئت پتی بور پودر شده ( یک بسته کافیه) لایه دوم شکلات رنده شده ( میتونید توت ،موز،گردو هم بزارید) لایه سوم شیرموز غلیظ( دوتا موز نصف استکان شیر) لایه ها رو دوباره تکرار میکنیم در انتها با شکلات رنده شده تزیین میکنیم میتونید میوه بزارید سلیقه ایه ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#تخم_مرغ آشیانه ای 😁😋 ۲ فنجان سیب زمینی خرد شده ۵ تا تخم مرغ پیاز خرد شده ۱ ق چ نمک ½ ق چ فلفل ۲ تا سیر رنده شده یا پودر سیر ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#سوسيس_بندري 🥘 😋 🔸دو تا سيب زميني متوسط رو خلالي يا نگيني خرد و سرخ كنيد(بعضي ها سيب زميني رو آبپز و خرد ميكنن). سه تا سوسيس آلماني رو حلقه اي يا اُريب برش بزنيد و در روغن سرخ كنيد.از تابه بيرون بياريد و يدونه پياز بزرگ رو كه خلالي كرديد در همون تابه تفت بديد تا نرم و شيشه اي بشن،بعد نمك و فلفل سياه و قرمز و زردچوبه و دو تا سه ق رب هم اضافه كنيد و تفت بديد.حالا سوسيسها و سيب زميني رو به تابه اضافه كنيد و كمتر از يك سوم ليوان آب اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا حدود ده دقيقه با هم بپزن. بعضيها در سوسيس بندري فلفل دلمه تفت داده شده هم ميريزن

#مرغ_با_سس_خامه سینه ی مرغ ۳ عدد قارچ ۲۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم آب مرغ ۱.۵ لیوان گوجه ی خشک شده ۵۰ گرم کره ۵۰ گرم پنیر پارمزان ۵۰ گرم سیر دو حبه آویشن یک ق چ پاپریکا یک ق چ پودر پیاز یک ق چ آبلیمو یک ق غ نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا سینه های مرغ را از طول به دو قسمت تقسیم کرده تا ضخامت آن کمتر شود و در مراحل پخت راحت تر بپزد و آن را در ترکیب کره و روغن خوب تفت دهید تا سطح آن طلایی شود. سپس مرغ ها را از روغن خارج کرده و سیر های رنده شده و یا ریز خرد شده را به روغن اضافه و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید . آویشن ، پودر پیاز ، پاپریکا ، نمک و فلفل و گوجه ی خشک ( یا پودر گوجه خشک ) را اضافه کنید و با حرارت بسیار کم به مدت یک دقیقه تفت دهید . سپس خامه ی رقیق شده با آب مرغ و پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش بیاید سپس مرغ ها و آبلیمو را اضافه کرده و در تابه را ببندید تا کمی سس خوراک غلیظ تر شود و مرغ ها نیز کامل بپزد.

#خورش_تره ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

‍#سوپ_مرغ_فوری روغن زیتون یک ق غ پیاز خرد شده یک پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم آب مرغ 8- 6 پیمانه سینه مرغ بدون استخوان یک عدد هویج خرد شده سه پیمانه ماکارونی کوچک یا رشته فرنگی یک پیمانه نخود فرنگی پخته شده یک تا دو پیمانه جعفری خرد شده نصف پیمانه دریک قابلمه، روغن زیتون بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید. حدود 3 دقیقه پیاز را تفت دهید تا نرم شود. آب مرغ، سینه مرغ و هویج های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را کم کرده، بگذارید بدون درب، تا 12 دقیقه بپزند. سینه مرغ را از قابلمه بیرون آورید و آن را به تخته برش منتقل کنید و با استفاده از دو چنگال آن را رشته رشته کنید. ماکارونی یا رشته فرنگی را به محتوای قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه بگذارید بجوشد. نخود فرنگی ها را به سوپ اضافه کنید. مرغ های تکه تکه شده را همراه با جعفری خرد شده به قابلمه برگردانید. کمی آن ها را حرارت دهید سوپ را به صورت داغ میل کنید.

#سس_چيپس دو پيمانه ماست گشنيز خرد شده ٧ مكعب پنير كيب آب يك ليمو بزرگ يك حبه سير به دلخواه نمك همه را در ميكسر ريخته ميكس كرده سپس با سماق تزيين كنيد.

#ژله_بستنی_توت_فرنگی🍓 برای ۴ شات دسر یک بسته ژله توت فرنگی را آماده کنید . لیوانها یا شات های دسر رادر یک ظرف برنج بصورت مورب فیکس کنید. نصف ژله آماده را بصورت مورب داخل لیوانها بریزید و بگذارید در یخچال تا خودش را بگیرد . نصف بقیه ی ژله ی آماده شده را با یک لیوان بستنی آب شده مخلوط کنید و چند دقیقه با همزن یا مخلوط کن بزنید .ژله های ساده که آماده شد .به حالت عادی برگردانید و ژله بستنی را رویش بریزید.لایه ی دوم خود بخود دو‌رنگ می شود .فقط توجه داشته باشید که کف ژله بستنی را بصورت مساوی بین لیوانها تقسیم کنید.

ایده های پخت #کیک 🍰