#نوشیدنی_نعنا🧊• خوشمزه ترین و ساده ترین نوشیدنی:))🍷 ~💛موادلازم: سیروپ نعناع اب یخ تخم شربتی سرد دم پنیرک . @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

#سالاد_پروتئینی🥗• هم رژیمی هم خوشمزه:)))چی میخواین دیگه 😋 . @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

#سالاد_کلم_و_مرغ من که میگم خودش یه غذای کامله ☺️ یه سالاد جذاب و پیش غذای لذیذ 😍 مواد لازم🔻 برای 5 تا 6 نفر سینه مرغ یا فیله مرغ نصف عدد کلم سفید نصف عدد کوچک پیازچه فلفل دلمه ای 1 عدد سس مایونز 2 تا 3 ق غ سس خردل 1 تا 2 ق غ سس بالزامیک 1 ق غ نمک و فلفل میزان لازم آب لیمو 1 تا 2 ق غ گوشت مرغ رو به صورت ورقه های نازک برش دادم ، برای مزه دار کردن از زعفران ، سیر له شده و یا پودر سیر ، نمک ، فلفل سیاه ، زنجبیل ، روغن زیتون استفاده کردم و مرغ رو به این مواد آغشته کردم . دو تا سه ساعت یخچال گذاشتم بمونه . کلم سفید رو شستم و خرد کردم. برای راحتی کار از رنده کمک گرفتم . پیازچه رو هم خرد کردم و به کلم اضافه کردم ، فلفل دلمه ای هم خرد کردم و اضافه کردم . تکه های مرغ رو در تابه ای که کمی روغن ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بپزه و سرخ بشه . مرغ ها رو بعد از پخت به صورت نواری برش دادم و به موادم اضافه کردم . برای سس : سس مایونز ، ماست ، سس خردل ، سس بالزامیک ( به دل خواه) ، آب لیمو ، نمک ، فلفل با هم ترکیب کردم . سس رو به مواد اضافه کردم و ترکیب کردم . @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

#کروکت_سیب_زمینی با چند قلم مواد راحت یه فینگرفود لذیذ درست کن ، بچه ها حسابی عاشقش میشن😋😋😍😍 یه غذا یا پیش غذای دوست داشتنی که حسابی پرطرفداره 😍😍 مواد لازم 🔻 سیب زمینی 3 عدد تخم مرغ 1 عدد کامل و 1 عدد زرده جعفری خرد شده 2 ق غ ( هر نوع سبزی خشک و یا تازه میشه ) پنیر پیتزا به میزان دل خواه آرد سوخاری به میزان لازم آرد سفید به میزان لازم نمک و فلفل و پاپریکا به میزان لازم سیب زمینی ها رو با آب پختم ، بعد پوستش رو کندم و له کردم ، من رنده ریز کردم ، یه زرده تخم مرغ و جعفری و نمک و فلفل و پاپریکا اضافه کردم . 1 ق غ آرد داخلش ریختم که منسجم تر بشه . به اندازه یک گردو از مواد برداشتم ، کمی پهن کردم و وسطش پنیر پیتزا گذاشتم و پیچیدم و به شکل لوله در آوردم . مواد چسبنده است و برای راحت کار کردن یا دستتاتون رو با روغن چرب کنید و یا با آب خیس کنید . سه تا ظرف کنار گذاشتم ، توی هر کدوم آرد سفید ، پودر سوخاری (من از پانکو استفاده کردم) و تخم مرغ که با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد. کروکت هام رو اول در آرد سفید غلتوندم ، بعد در تخم مرغ و بعد از اون در پودر سوخاری غلتوندم . در ظرفی روغن ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا گرم بشه ، کروکت ها رو به آرامی داخل روغن انداختم و سرخش کردم . روی یک صافی بزارید روغن اضافه اش گرفته بشه . تعداد بسته به اندازه ای که درست می کنید ، من کمی بزرگ درست کردم حدود 8 عدد شد ‌. @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

#پیراشکی_لقمه_ای شیرینی سه سوته 😍 از تنقلاتی که سریع آماده میشه ، مواد راحتی داره و بچه ها که حسابی دوست دارن 😊 مواد لازم🔻 تخم مرغ 1 عدد شکر 60 گرم (حدودا 4 ق غ) ماست سفت 120 گرم(نصف لیوان) آرد سفید 150 گرم (یک لیوان) بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م) وانیل 1/4 ق چ تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی( یا برقی) خوب زدم . وانیل رو ریختم . ماست رو اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و الک کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم . خمیر خیلی شل و خیلی سفت نیست اگر خیلی خیلی سفت بود خیلی کم ماست بریزید. من برای راحتی کار مواد رو داخل قیف یکبار مصرف ریختم . روغن رو داخل ظرف گودی ریختم و روی حرارت قرار دادم تا گرم بشه . حرارت هم ملایم رو به کم هستش . با قیچی موادی که از قیف بیرون مباد برش دادم . میشه جای قیف حتی از قاشق استفاده کرد . بعد با حوصله سرخ کردم . فقط روی هم خیلی تلنبار و نیفتن . سرخ شد داخل صافی قرار دادم اگر روعن اضافی داشته باشه گرفته بشه. آخر کار هم روش شکلات آب شده کمی ریختم . میزان شکر و شیرینیش ملایم و کمی کم هست . اگر شیرین تر دوست دارید می تونید میزان شکر رو یک کم هم زیاد کنید ، یا بعد از پخت روی پیراشکی ها شکر یا پودر قند بریزید . میزان شیرینی و تزیین رو بسته به ذایقه تون تنظیم کنید . @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

#اسلایس_شکلات_و_قهوه خیلی راحت و بدون فر یه اسلایس بسی خوشمزه درست کن 😋😍 مواد لازم🔻 بیسکویت پتی بور 250 گرم (حدود 2 بسته) کره 70 گرم شکلات تخته ای 50 گرم عسل 50 گرم (2 ق غ) و یا شکر قهوه دم شده 100 گرم پودر گردو 40 گرم (5 تا 6 ق غ) و یا هر نوع مغزی دل خواه برای رویه شیر نصف لیوان شکر 40 گرم (2 تا 3 ق غ) پودر کاکائو 2 ق غ آرد سفید 10 گرم (1 ق غ) نشاسته ذرت 6 گرم (1/2 ق غ) کره 25 گرم شکلات تخته ای 150 گرم بیسکویت رو پودر کردم ، از هر نوع بیسکوییتی که شیرینی کمی داره ، می تونید استفاده کنید . شکلات و کره رو با هم روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار دادم تا آب بشه و بعد گذاشتم که از دما بیفته . بیسکویت پودر شده ، شکلات و کره آب شده ، پودر گردو و یا هر مغزی دل خواه ، قهوه دم شده گرم نباشه و از دما بیفته ، عسل و یا می تونید جاش شور بریزید . همه رو با هم ترکیب کردم که به شکل خمیری در بیاد . ظرف من به سایز 15 در 25 هستش ، کمی چرب کردم و موادم رو توش یکدست پهن کردم . 2 ساعتی یخچال گذاشتم بمونه . برای رویه :شیر ، آرد سفید ، نشاسته ذرت ، پودر کاکائو ، شکر ، شکلات تخته ای (تلخ و یا شیرین بسته به ذایقه تون داره ، تلخ که باشه به نظرم عالی و جذاب تر ) روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت برسه . در آخر کره ریختم و حرارت رو خاموش کردم و گذاشتم کمی از دما بیفته و بعد رویه موادم ریختم . توی محیط گذاشتم چند دقیقه بمونه که کمی بگیره تا بتونم روش طرح بزنم و با چنگال روش طرح انداختم و روش کمی پودر نارگیل ریختم . 2 ساعت دیگه هم یخچال گذاشتم موند که منسجم بشه @ashpazibanoo آشــپـزی کــدبــانـو

#حلوا_هویج این حلوا برای پذیرایی در مجالس و مراسم ها هم عالیه و گزینه برتری داره 😍 موادلازم🔻 آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی 1 لیوان هویج 350 گرم حدود 5 تا 6 عدد شکر یک کم کمتر از 1 لیوان آب 1 لیوان زعفران به میزان لازم پودر هل 1/2 ق چ گلاب 2 ق غ کره 50 گرم روغن مایع 1/3 لیوان طرز تهیه🔻 هویج رو شستم و پوست کندم و خرد کردم با نصف لیوان شیر یا آب گذاشتم بپزه کامل که پخت داخل میکسر ریختم و له و پوره کردم شکر و آب رو در ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر حل بشه و بعد زعفران ، گلاب ، پودر هل ریختم و بعد از حرارت برداشتم آرد رو الک کردم ، برای این حلوا چون می خوایم رنگش تیره نشه ، آرد سفید مناسب تره ، آرد سفید زیاد تغییر رنگ پیدا نمی کنه ، زیاد هم تفت داده نشه که رنگش تیره نشه و حلوا خوش رنگ بشه . من حدود نیم ساعت روی حرارت کم تفت دادم ، آرد تفت داده شده رو الک کردم . بهش کره و روغن مایع ریختم و ترکیب کردم . میزان روغن تقریبی و چشمی هست ، چک کنید . یک کم روی حرارت تفت دادم و حالا پوره هویج رو هم ریختم و ترکیب کردم . شربت رو به آهستگی و کم کم اضافه کردم و مرتب هم زدم تا حلوا بسته بشه ، این حلوا چسبندگی داره و طبیعی هست . به هر شکل می تونید تزیین کنید . من داخل قالب ریختم . قالب من پلاستیکی بود ، بهترین قالب برای جداسازی حلوا سیلیکونی هستش .کمی چرب کردم و حلوا رو ریختم و یکدست و فشرده کردم . چون قالبم پلاستیکی هست زمان دادم حدود یک ساعت تا راحت جدا بشه . قالب سیلیکونی باشه راحت جدا میشه . وسط طرح گل هم پودر پسته ریختم . @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

راز از بین بردن زنگ زدگی ، رسوب و جرم آب روی ظروف استیل و سینک ظرفشویی اینجاست #ترفندکدبانو😍 @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

ظرفا رو با این ترکیب بشور معجزه میکنه 👌 مواد لازم🔻 مایع ظرفشویی، جوش شیرین و سرکه ✅جوش شیرین به هر اندازه ای میتونی بریزی ولی سرکه کم بریز در حد یکی دو قاشق ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌ #ترفندکدبانو😍 @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

لوبیا پلو😍😋 مواد لازم 🔻 سیصد گرم گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم لوبیا ۴ لیوان برنج دو قاشق رب قارچ(حتما بزنین) زعفرون غلیظ دم شده ادویه( نمک،فلفل،دارچین فراووون،پودر سیر،پاپریکا،پودر هل و پودر گل محمدی) پوره ی گوجه (واسه خوش طعم و خوش رنگ شدن) برای شروع من قارچ رو توی روغن تفت دادم و کمی که سرخ شد خارج کردم.لوبیاها رو هم کمی سرخ کردم . پیاز رو تفت دادم و همینکه سبک شد گوشت رو اضافه کردم و ادویه ها رو بهش زدم،رب رو کمی تفت دادم و با گوشت مخلوط کردم و لوبیا و قارچ رو اضافه کردم. در نهایت بهش پودر هل،پودر گل محمدی و پوره ی گوجه اضافه کردم و مایه میانی لوبیا پلو آمادست. لایه لایه برنج آبکش شده و مایه میانی ریختم و زعفرون ریختم و اجازه دادم دم بکشه. یادتون باشه مثل همه پلوهای مخلوط برنج رو زنده تر آبکش کنین تا شفته نشه. @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳

#خوراک_گوشت_و_لوبیا ۵نفر مواد لازم🔻 گوشت گوسفندی:۳۰۰گرم، لوبیا سفید1 لیوان، پیاز بزرگ:یک عدد، سبزی شامل تره، جعفری،شنبلیله اگه دوست داشتید پر سبزی باشه ۷۰۰گرم نداشتید۵۰۰گرم البته پاک شده.نسبت تره و جعفری دو برابر شنبلیله اس، سیب زمینی متوسط 1عدد، جوپرک:۴ق غ نمک، فلفل،دارچین، زردچوبه،پودرزنجفیل از هر کدام به مقدار لازم مقدار دارچین و زردچوبه بیشتر باشه. 🔴 پیاز تفت میدیم که من بادنبه چرخ کرده تفت دادم اگه دنبتون تیکه ای باشه بهتره هرچی دنبه بیشتر باشه خوشمزه تره پس اگه گوشتتون چرب بود نگران نباشید. گوشت تو پیاز تفت میدیم بعد لوبیا سفید که از شب قبل خیس کردیم اضافه میکنیم و آب میریزیم میزاریم دو ساعت بپزه وقتی لوبیا نرم شده بود جوپرک، ادویه جات،سیب زمینی و سبزی که تکه ای خرد کردیم اضافه میکنیم و باز میزاریم تا خوب پخته بشه و جا بیفته. در آخر دنبه را جدا میکنیم میکوبیم به آب گوشتمون اضافه میکنیم و بقیه مواد میکوبیم جوری بکوبید تا کشدار بشه نکته :از گوشتکوب برقی استفاده نکنید هم کشدار نمیشه هم اینکه سبزی میپیچه به تیغه هاش @ashpazibanoo 👨‍🍳آشــپـزی کــدبــانـو👩‍🍳