#شامی_کوکو_شمالی تخمرغ ۲ یا ۳ عدد سیب زمینی ۲ عدد‌،گوشت سبزی (برگ سیر. جعفری.گشنیز)‌،پیاز سیب زمینی خام رو رنده میکنیم و انرا در پارچه ای تمیز ریخته و اب انرا میگیریم سپس سیب زمینی را در ظرفی ریخته پیاز رنده شده و ادویه(نمک.فلفل.زردچوبه) و سبزی و تخمرغ و گوشت چرخ شده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. هنگام سرخ شدن شعله نسبتا کم باشه تا گوشت داخلش بپزه ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

فلفل قرمز یک آنتی بیوتیک‏ قوی است. این خوراکی برای درمان گلودرد و عفونت‌های زنانه بسیار مفید است. همچنین فلفل در افزایش جریان خون، تحریک سیستم عصبی، افزایش اشتها و رهایی از سوءهاضمه موثر می‏باشد و توصیه شده است که خانم‏ها برای کاهش دردهای ناشی از دوره قاعدگی، از فلفل قرمز استفاده کنند ( البته در صورت عدم حساسیت ). 🍂 گروه تحقیقات جامعه گیاه درمانی ایران ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کلوچه_عربی طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#_کلوچه_عربی مواد لازم: آرد سفید و آرد نان (مخلوط هردو) 1کیلو شکر 500_400گرم مخلوط آب و شیر 2_3پیمانه(ولرم) ادویه کلوچه (زیره سبز_زنجبیل_رازیانه_تخم گیشنیز همه باهم آسیاب بشن) و به اندازه 2_3ق غ مایه خمیر 2ق غ بکینگ پ 1ق غ نمک یه ریزه مخلوط روغن جامد و مایع 1پ طرزتهیه: در ظرف بزرگی آرد الک شده+مایه خمیر+ب پ+نمک+شکر+روغن+ادویه کلوچه را ریخته و با دست خوب مخلوط کنید تا روغن به خورد آرد رَوَد. و بعد کم کم از مخلوط شیرو آب به آن اضافه و با دست مخلوط کرده تا خمیر جمع شود. بعد ازینکه خمیر جمع شد کمی با دست مرطوب ورز میدیم. روشو میپوشونیم و بمدت 2_3ساعت استراحت میدیم. بعد ازین مدت خمیر پف کرده و هیچ گونه چسبندگی ندارد. دقت کنید خمیر سفت نباید باشه پس میزان مایعات ب انذازه باشه. بعد ازین مدت کمی از خمیر برداشته و با وردنه باز میکنیم. و بصورت سنتی با چاقو برش مربعی یا مستطیلی زده یا میتونید قالب گرد بزنید. ضخامت خمیر کم باشه چون بعد از پخت پُف میکنه. توی عکسها مشخصه. در سینی فر چرب شده میچینیم و با چنگال روی خمیر رو سوراخ سوراخ میکنیم. درفر از قبل کاملا داغ شده با دمای 180درجه بمدت تقریبی 25_30دقیقه میپزیم. زیرش کمی طلایی میشه. آخر پخت شعله بالا رو هم روشن میکنیم تا روشون طلایی بشه 🍔

#رول_دارچینی طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#رول_دارچینی مواد لازم: از یک لیوان یک بند انگشت کمتر شیر (ولرم باشه) از یک لیوان یک بند انگشت کمتر آب(ولرم بلشه) یک سوم لیوان روغن مایع شکر یک قاشق غذاخوری یک قاشق مربا خوری نمک یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق چایخوری بهبود دهنده(می تونید نریزید) آرد ۵۰۰گرم(۴ لیوان ) کره ۶۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری ) مواد میانی: شکر قهوه ای یک لیوان(من شکر معمولی بجاش زدم) دارچین یک قاشق مربا خوری شربت بار برای رویه نان نصف لیوان طرز تهیه: ابتدا شکر ،شیر وخمیر مایه رو مخلوط کرده کنار میذاریم تا به عمل بیاد آب،نمک،روغن مایع،بهبود دهنده رو با همزن دستی زرده خمیر مایه به عمل آمده رو هم اضافه کرده آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیری نرمی بدست بیاد روشو نایلکس کشیده وبا پارچه می‌پشونیم در جای گرمی میذاریم تا حجمش دوبرابر بشه (حدود یک ساعت ) خمیر به عمل رو پفش رو میگیریم به دو قسمت تقسیم میکنیم با وردنه باز کرده به طول ۳۰ و عرض ۲۰ سانت و کره روش میمالیم بعدا (شکر و دارچین رو مخلوط کرده ) ونصف شکر و دارچین رو روش میپاشیم بعد رول کرده به ۱۰ قسمت مساوی برش زده ودر سینی فر که که کاغذ روغنی انداختیم میچنیم اون یکی چونه رو هم به همین شکل درست کرده برش زده ودر سینی فر میچنیم و قالب رو روش با پارچه یا نایلکس میپوشانیم تیم ساعت میدیم در این فاصله فر رو روشن کرده با دمایی ۲۲۰ درجه بعد از استراحت خمیر در فر میذاریم به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه می پزیم تا جایی که روش طلایی بشه بعد از رد آوردن از فر از شربت بار با قاشق به خرد نون ها میدیم . ┄┅┄┅✶👩‍🍳✶┄┅┄┄_______ @ashpazibanoo    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#سالاد_سیب_زمینی_شوید یک عدد سینه مرغ آبپز ریز خرد شده یا ( ژامبون) سیب زمینی آبپز ۴ عدد متوسط، خیارشور ۲۵۰ گرم ،شوید تازه ، برگ و ساقه مغز کرفس همه مواد را نگینی خردکنید. سس :ماست خامه ایی یا چکیده بک پیمانه، مایونز نصف پیمانه، پنیر خامه ای نصف پیمانه فلفل سیاه نمک و آب لیموی تازه، پودر سیر، روغن زیتون همه را با هم خوب مخلوط کرده به مواد بالا اضافه و هم بزنید. اندازه ها چشمی و دلخواه هست مثلأ سینه مرغ بیشتر باشه خوشمزه تر میشه و یا سس را به دلخواه می توانید کم یا زیاد کنید ولی نسبت ماست به مایونز باید بیشتر باشه یعنی ۲ به ۱🌱

#کیک_شکلاتی_پنبه_ای ارد یک لیوان ب پ 1ق م پودر کاکائو تیره 1ق غ سر پر تخم مرغ درشت 3عدد شکر 1 لیوان روغن مایع یک سوم لیوان شیر یک سوم لیوان وانیل یک دوم ق چ شکلات تلخ چند تکه کوچک تخم مرغها را دونه دونه همراه شکر و وانیل با همزن برقی ده دقیقه میزنیم حتما ده دقیقه خوب که سبک شد اول روغن اضافه یک دقیقه هم زده شه بعد شیر هم اضافه میکنیم یک دقیقه دیگه هم میزنیم حالا مخلوط ارد پودر کاکائو و ب پ رو دوباره در ظرفی الک کرده و بار سوم مستقیم روی مخلوط تخم مرغ ها الک میکنیم با استفاده از لیسک به صورت دورانی فقط از یک جهت مخلوط میکنیم و در اخر هم شکلات تلخ رو روی مواد رنده و کمی هم میزنیم داخل قالب چرب شده میریزیم من قالبم رو با ارده چرب میکنم که دیگه نیازی به ارد هم نیست کیک بعد پخت خیلی خوب جدا میشه حتی اگه داغ باشه از هر قالبی ک استفاده کنید به راحتی شکل قالب رو به خودش میگیره دمای فر 150درجه سانتی گراد و مدت پخت یک ساعت که باز بستگی به فر داره فر رو از قبل حتما گرم کنید.

🍨 #دسر_توت_فرنگی برای درست کردن این دسر اول توت فرنگی را ته ظرف میچینیم وروی اون ژله الورا میریزیم وبرای قسمت دوم با ژله آلوورا ژله بستنی درست می کنیم و روی قسمت اول ریخته در یخچال می گذاریم و برای قسمت سوم دو قاشق ژله ساده را با آب جوش بنماری می کنیم و یک لیوان توت فرنگی میکس شده و یک لیوان بستنی و سه قاشق خامه مخلوط می کنیم و خوب بهم میزنیم تا صاف و یکدست شود سپس روی مایع دوم ریخته در یخچال می گذاریم به مدت چهار ساعت تا ببندد نکته:اگر در ظرف آلومینیومی ژله را درست می کنیم ظرف را خیس کرده و یک ربع در فریزر می گذاریم و اگر از قالب پلاستیکی استفاده می کنیم قالب را چرب کرده داخل فریزر می گذاریم

#براونی شکلات خرد شده یا چیپسی 1/5 پیمانه کره 150 گرم شکر سفید 1 پیمانه شکر قهوه ای 1/2پیمانه تخم مرغ 3 عدد آرد 1 پیمانه پودر کاکائو 1/3 پیمانه وانیل 1 ق مرباخوری نمک 1ق م‌ فر رو روی دمای 180 درجه گرم کنید. 1پیمانه از شکلات خرد شده رو به همراه کره بنماری کنید. شکلات و کره که کامل بازشدهم بزنید و شکر سفید وشکر قهوه ای رو اضافه کنید. بعد تخم مرغ ها و وانیل رو به مواد اضافه کنیدو هم بزنید. آرد و پودر کاکائو ونمک رو روی مواد الک کنید و هم بزنید. در اخر هم نصف پیمانه باقیمانده ی شکلات خرد شده رو بریزید تو مواد و مخلوط کنید.کف ودیواره های قالب 20×30 کاغذ روغنی بندازید و مواد رو بریزید کف قالب و صاف کنید. قالب رو بذارید توفر با دمای180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه.

#بازلاما مواد لازم ۲ لیوان شیر ولرم ۱ استکان آب ولرم ۱ بسته پودر خمیر مایه (۱۰ گرم) ۱ ق غ شکر ۱ ق غ نمک ۱ استکان روغن مایع ۳ لیوان آرد طرز تهیه : آرد را در ظرف ریخته روی آن نمک و خمیر مایه میریزیم بقیه مواد را هم در وسط آرد ریخته شروع به ورز دادن میکنیم تا جاییکه خمیر به دست نچسبد .سپس ان را در جای گرم قرار میدهیم تا به اصطلاح خمیر برسد . بعد خمیر را در دست ورز میدهیم و ان رو به اندازه یک سینی باز میکنیم و با سر لیوان قالب میزنیم و روش ارد میپاشیم .در یک تابه بدون روغن خمیر ها را که پشتشان آردی هست میپزیم زیر اجاق باید کم باشد تا کامل مغز پخت بشوند .روی انها در آخر روغن حیوانی یا کره مالیده و نوش جان .

میلک شیک وانیلی😍 ✍موادلازم: شیر: نصف لیوان بستنی وانیلی: نصف لیوان یخ: نصف لیوان اسانس وانیل: 1قاشق چایخوری خامه: 2قاشق غذاخوری عسل: به میزان دلخواه فندق: به میزان لازم شکلات (تخته ای): به میزان لازم 🍜طرز تهیه : ابتدا یخ را خرد کرده و به همراه شیر و اسانس وانیل خوب میکس کنید تا حالت یخمال و پودری بگیرند. بستنی وانیلی و خامه را مخلوط کرده و خوب یکنواخت کنید و در صورت تمایل کمی با همزن بزنید تا حالت نیمه جامد و کشدار پیدا کنند. بستنی را به مواد اضافه کرده و آن را داخل ظرف مناسب بریزید. مقداری فندق بو داده شده را خرد کنید و به همراه شکلات تخته ای رنده شده روی میلک شیک ریخته و آن را برای سرو آماده کنید. نوش جان 😋🍹🍦