#کمپوت_آلبالو آلبالو ؛1/5 کیلو شکر ؛ 5 ملاقه سوپ خوری سر خالی مقدار آب ؛ 3پیمانه (بستگی به کوچیک و بزرگی شیشه س) برای هر یک پیمانه آب 1.5 ملاقه شکر البته برای آلبالو این مقدار لازمه برای میوه های دیگه یه ملاقه س یکی اینکه کم و زیادی شکر بستگی به ذائقه ی خودتون داره اول دم آلبالو ها رو کنده و شسته و آبکش کرده تا خشک بشه و شیشه ها رو خوب پر کنید و شربت رو با آب سرد درست کنید تا شکرش خوب حل شد رو آلبالو ها تو شیشه بریزید تا لبه پر کنید و در فلزیشو محکم ببندید حالا تو قابلمه ی بزرگ که مناسب باشه شیشه ها رو بزارید و تا لبه پر کنید بهتره که آب از رو در شیشه ها هم بگذره و شعله رو روشن کنید تا این جوش بخوره هر وقت جوش خورد خاموش کنید و همنجور رهاش کرده تا آبش خنک بشه و شیشه ها رو بیرون آورده و دوباره درش رو با کمک دستمال نم، فشار بدین تا مطمئن شوید که هوا نمیخوره و با سر و زیر کردنش خواهی دید که درش محکم و آب ازش بیرون نمیریزه و یه ساعتی وارونه گذاشته و بعد در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کیک_یخچالی خوشمزهه 1 بسته بیسکویت لیدی فینگر 1 و نیم لیوان شیر برای مرطوب کردن برای کاستارد 1 لیتر شیر 1 لیوان شکر 2 ق غ نشاسته ذرت 3 ق غ آرد سفید 1 عدد زرده ی تخم مرغ 1 ق چ وانیل و بکینگ پودر 1 بسته خامه صبحانه 1 بسته پودر خامه 2 بسته پودر دسر میوه( ژله هم میشه) 2 لیوان آب داخل ظرف بیسکویت های لیدی فینگر رو با شیر مرطوب ومیچینیم سپس شکر و نشاسته ذرت و آرد سفید و زرده تخم مرغ و شیر رو روی حرارت مدام هم میزنیم تا به غلطت فرنی برسه بعد وانیل رو اضافه و خامه صبحانه و پودر خامه رو میریزیم و روی بیسکویت ها ریخته و در یخچال سه ساعت قرار میدیم و بعد دو بسته پودر دسر میوه رو با دو لیوان آب مخلوط و وقتی خنک شد روی کیکمون ریخته و دوباره در یخچال میذاریم تا ببنده و بعد با پودر پسته تزیین میکنیم. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

اسموتی موز آناناس😋 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

مواد لازم برای تقریبا 4 لیوان🔻 پنج حلقه آناناس خرد شده و یخ زده را با 2عدد موز متوسط خرد شده و یخ زده بعلاوه نصف لیوان آب کمپوت آناناس و 2/3لیوان شیر و یکی دو قاشق غذاخوری خامه یا بستنی خوب خوب مخلوط کنید و نوش جان. توضیحات🔻 میوه ها را برش بزنید و کنار هم داخل سینی بچینید(منظورم اینه که روی هم نباشن،چون باهم یخ میزنن و مخلوط کردن اونها سخت میشه) و چند ساعتی داخل فریزر بگذارید تا یخ بزنند اگر تیغه مخلوط کن شما محکمه و قدرت خوبی داره میوه ها را بزارید کاملا یخ بزنن ومنجمد بشن،چون اسموتی غلیظ و تگری میشه. ولی اگر تیغه مخلوط کن ضعیفه نیمه منجمد بریزید که مخلوط کن خراب نشه یا تیغش نشکنه تو این اوضاع و احوال🙄😊 اگر از کمپوت آناناس استفاده کردین نصف لیوان آب کمپوت داخل اسموتی بریزید البته اگر دوست دارین و خوشتون میاد. اگرم اناناس تازه بود به جای آب کمپوت کمی شکر یا عسل بریزید و مقدار شیر را بیشتر کنید اگر اسموتی خیلی سفت بود میزان شیر را برای رسیدن به غلظت دلخواه بیشتر کنید اضافه کردن بستنی یا خامه هم دلخواهه می تونید کمتر بیشتر کنید یا نریزید و در پایان اسموتی را به خاطر وجود موز نمیشه زیاد داخل یخچال نگه دارین رنگش تغییر میکنه پس تازه تهیه کنید. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

کیک وارونه‌‌ی گیلاس😋 مواد لازم🔻 ارد یک پیمانه شکر نصف پیمانه کره یا روغن جامد 100 گرم تخم مرغ 2 عدد وانیل دوسوم ق چ گیلاس 1 لیوان بکینگ پودر 1 ق م 1 قاشق کره + کمی شکر برای ته قالب قالب قطر 16 تا 18 سانت جنسش فرقی نمیکنه دمای فر 180 درجه دمای توستر 180 درجه المنت بالا و پایین همزمان زمان پخت 35 تا 45 دقیقه ⁦ دستور تهیه🔻 اون یک قاشق کره رو کف قالب پخش کنید بعد یه لایه نازک شکر روش بپاشید. بعد گیلاسها رو از وسط نصف کنید و روی لایه ی شکر بچینید و بذارید کنار.ارد و بکینگ پود رو هم مخلوط کنید و بذارید کنار.کره نرم و شکر رو کمی بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و کمی بزنید تا مخلوط بشن.حالا مخلوط ارد رو روی مواد الک کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.سپس روی گیلاسها پخش کنید و کمی صاف کنید و در فر از قبل گرم شده بذارید بعد از 35 دقیقه پختش رو با خلال دندان چک کنید. وقتی از فر خارج کردین بعد از ده دقیقه کیک رو از قالب خارج کنید ودر ظرف سرو برگردونید مطابق فیلم وگرنه اگه سرد بشه به قالب میچسبه. 👇ادامه👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

نکات: 🔴 تخم مرغ حتما باید همدمای محیط باشه 🔴اگه قالبتون کمربندیه زیرش یه سینی بذارید چوم ممکنه تو فر روغن پس بده 🔴برای کیک همیشه ارد رو با بکینگ پودر مخلوط کنید بعد روی مواد الک کنید بافت کیک عالی میشه 🔴 برای همه ی کیکها بعد از اضافه کردن مخلوط ارد و بکینگپودر از هم زدن زیاد مواد اجتناب کنید چوم پف کیک میخوابه در حدی که مخلوط بشن کافیه 🔴این کیک با هلو و زردالو و سیب هم چون بافتشون مثل گیلاس گوشتیه خوب میشه و به همین روش میتونید عمل کنید با البالو هم میشه ولی من امتحان نکردم 🔴من موقع سرو یه کم شربت البالو رو با قلمو روی کیک زدم 🔴از هر قالبی میتونید استفاده کنید جنسش فرقی نداره فقط قطرش 16 تا 18 سانت باشه 🔴دقت کنید اگه کیک سرد بشه به قالب میچسبه باید بعد از ده دقیقه از قالب خارج بشه @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

✔راحت الحلقوم پرتقالی شیر 1 لیتر 1 لیوان شکر دانه ریز نصف لیوان آرد 4ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ سرصاف پودر ژلاتین 1 بسته وانیل 50 گرم کره برای سس پرتقال ؛ 3 لیوان آب پرتقال نصف لیوان آرد 4ق چ نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 ق غ سرصاف پودر ژلاتین 5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز برای سطح راحت الحلقوم 2 فنجان پودر نارگیل اول شیر ، شکر و آرد ، نشاسته ذرت را در قابلمه میریزیم و مدام هم میزنیم تا بپزه وقتی جوش اومد پودر ژلاتین رو با کمی آب داغ حل میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و بعد کره و وانیل را اضافه میکنیم کمی روی حرارت ملایم میپزیم و از رو اجاق برمیداریم حالا پودر نارگیل کف سینی میریزیم و پخشش میکنیم محلبی که درست کردیم رو روی پودر نارگیلا میریزیم و میذاریم خنک شه برای سس پرتقالی آب پرتقال آرد، نشاسته و شکر رو باهم میپزیم تا غلیظ شه چند دقیقه اخر دوباره 1 ق سرخالی پودر ژلاتین رو با اب داغ حل مبکنیم و به مواد اضافه میکنیم و بعد از پخت روی محلبی سرد شده میریزیم و سطحشو صاف میکنیم و ، 2-3 ساعت تو یخچال میذاریم تا خودشو بگیره بعد از این مدت راحت الحلقوم رو مکعبی برش میزنیم و سرو میکنیم @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#شربت_نعناع برای شربت نعنا 3کیلو شکر و 4لیوان آب میزاریم 10 دقیقه بجوشه بعد یک کیلو نعنا تازه با ساقه هاش میشوریم و درشت خورد میکنیم و تا شربت داغه میریزیم داخلش دربشو میبندیم میتونید بزارید چند قل هم بزنه ولی نیاز نداره چون شربت داغه طعمش رو پس میده و تا 48 ساعت میزاریم نعنا داخل شربت بمونه بعد شربتو با صاف میکنیم در آخر کمی عرق نعنا و چند قطره رنگ خوراکی سبز اضافه میکنیم وداخل بطری شیشه ای نگهداری میکنیم و با آبلیموی تازه شربت درست میکنیم😍 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#خورش_ریواس_با_مرغ ریواس 500 گرم سینه مرغ 4 تکه پیاز 2 عدد جعفری 200 گرم نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم ریواس را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید؛ 1 عدد پیاز را خرد کنید و همراه با تکه های مرغ، 4 لیوان آب و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه ای بریزید، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید مرغ بپزد. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید، 1 پیاز باقی مانده را در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود، جعفری خرد شده و نعنا خشک را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید سپس به مرغ در حال پخت اضافه کنید و 1 ساعت دیگر اجازه دهید خورش بجوشد. پس از پخت خورش ریواس های خرد شده را اضافه کنید، نمک و فلفل را اندازه کنید و 15 دقیقه دیگر اجازه دهید خورش به آرامی بجوشد و جا بیفتد سپس همراه با برنج خورش ریواس را سرو کنید. @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #شیرینی_برنجی 🧇 😋👆 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

✔راحت الحلقوم پرتقالی شیر 1 لیتر 1 لیوان شکر دانه ریز نصف لیوان آرد 4ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ سرصاف پودر ژلاتین 1 بسته وانیل 50 گرم کره برای سس پرتقال ؛ 3 لیوان آب پرتقال نصف لیوان آرد 4ق چ نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 ق غ سرصاف پودر ژلاتین 5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز برای سطح راحت الحلقوم 2 فنجان پودر نارگیل اول شیر ، شکر و آرد ، نشاسته ذرت را در قابلمه میریزیم و مدام هم میزنیم تا بپزه وقتی جوش اومد پودر ژلاتین رو با کمی آب داغ حل میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و بعد کره و وانیل را اضافه میکنیم کمی روی حرارت ملایم میپزیم و از رو اجاق برمیداریم حالا پودر نارگیل کف سینی میریزیم و پخشش میکنیم محلبی که درست کردیم رو روی پودر نارگیلا میریزیم و میذاریم خنک شه برای سس پرتقالی آب پرتقال آرد، نشاسته و شکر رو باهم میپزیم تا غلیظ شه چند دقیقه اخر دوباره 1 ق سرخالی پودر ژلاتین رو با اب داغ حل مبکنیم و به مواد اضافه میکنیم و بعد از پخت روی محلبی سرد شده میریزیم و سطحشو صاف میکنیم و ، 2-3 ساعت تو یخچال میذاریم تا خودشو بگیره بعد از این مدت راحت الحلقوم رو مکعبی برش میزنیم و سرو میکنیم @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو

#خمیر_پيتزا_حرفه_ای پانصد گرم آرد (ما در کشورمون آرد دو صفر نداریم پس عموما از آرد سه صفر استفاده میشه برای خمیر پیتزا که به صورت بسته بندی، از سوپرمارکت‌ها/لوازم قنادی‌ها/نان‌فانتزی‌ها میتونید تهیه کنید) یک قاشق غذاخوری (ده گرم) مخمر خشک از پیش فعال نصف قاشق غذاخوری (پنج گرم) شکر یک قاشق غذاخوری (ده گرم) نمک دویست و هشتاد سی سی آب بیست گرم روغن @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو @ashpazibanoo 👩‍🍳#آشپزی_کدبانو