یادم نمیاد آرزو کرده باشم زنی باشم که برای غمهای دعوت نشده صبور باشم......!!!!! اما درست همانجای زندگی هستم که آرزویش را داشتم....... زنی که صبح زود موهایش را شانه کند و چای بریزد و اهل خانه را بدرقه کند ..... بعد خورشید را از پشت پنجره دعوت کند و عطر برنج محلی درخانه به راه بیندازد ... وتا خورشتش جا بیفتد به گلدانها آب دهد کمی ترانه گوش کند و چند خطی کتاب نوازش کند ...... بعد نزدیکیهای غروب ژاکت بافتنیش را تن کند و روی مبل همیشگیش کنار بخاری بنشیند و برای اهلِ خانه میوه هایِ زمستانی قاچ کند ویادش باشد وقتِ خواب کمی هم دعا بخواند... شما رخ رِ ببین ....😅 بعد از ظهر یک روز آفتابی پاییزی 🌿🌿 امروز هوس کباب دیگی این مدلی کرده بودم خب این همون مدل همیشگیه فقط چهار پنج تاگوجه پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم کبابای سرخ شدمون با پوره گوجه بپزه و طعم گوجه به خوردش بره 🤩 رسپی: مقداری گوشت چرخ کرده ی گوسفندی یدونه پیاز بزرگ نمک و زردچوبه پیاز رو با رنده ی ریز رنده کنید و با گوشتتون قاطی کنید و خیلی زیاد ورز بدین که کامل به خورد گوشت بره نمک و یکم زردچوبه اضافه کنید حالااز گوشت به اندازه یه نارنگی کوچک برمیداریم به اندازه کتلت پهنش کنید وداخل ماهیتابه که مقداری کم روغن ریختین با شعله ی کم اجازه بدین کبابتون با روغن سرخ بشه بعد با روغن کباب یه قاشق رب گوجه تفت بدین بعد پوره گوجه رو اضافه کنیدوکبابا رو بچنید روی پوره هانصف لیوان هم آب اضافه کنید و اجازه بدین طعم گوجه به خورد کبابتون بره وبه روغن بشینه در ماهی تابه هم نیم باز باشه تا کباب نرم نشه مقداری سیب زمینی هم کنارش سرخ کنید ونوش جان 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

قیمه یکی از خوشمزه ترین غذاهاست که باب میل خیلی هاست🥰 . طرز تهیه قیمه #خورشت : پیاز و نگینی خرد کنید و تفت بدین گوشت خورشتی و اضافه کنید و اجازه بدین رنگ‌گوشت تغییر کنه. بعد که رنگ گوشت تغییر کرد کمی رب گوجه زردچوبه ،نمک،فلفل،ادویه مخصوص اضافه کنید. لپه که از دوساعت قبل خیس کردین و به گوشت ها اضافه کنید و تفت بدین که اینکار باعث میشه لپه ها وانره. بعد آب جوش اضافه کنید دو ساعت زمان بدین تا بپزه. اواخر پخت زعفران دم شده،چوب دارچین،هل و کمی گلاب اضافه کنید که طعم خورشت و بی نظیر میکنه. ✅نکات طلایی ✅میتونید داخل خورشت از الو یا لیمو عمانی برای ترش شدن استفاده کنید ✅میتونید اواخر پخت از اب لیمو استفاده کنید ✅به جای دارچین پودر شده از چوب دارچین استفاده کنید که رنگ غذا تیره نشه ✅زعفران و حتما اواخر پخت استفاده کنید که رنگ و بوی خاصی به خورشت میده . نوش جانتون😍 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

🍲🍖 از نظر شما خوشمزه ترین غذای ایرانی چیه؟؟ 😍 آبگوشت، قورمه سبزی، چلو کباب یا....؟ 🤔 خودم که فسنجوون 😎👌 #آبگوشت خونگی 🍲😋 . گوشت گوسفندی با استخوان نیم کیلو دنبه 50 تا 100 گرم لوبیا سفید (خیس شده از روز قبل) نصف پیمانه نخود (خیس شده از روز قبل) نصف پیمانه پیاز بزرگ 1 عدد گوجه فرنگی 3 عدد سیب زمینی متوسط 2 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری سیر 3 حبه چوب دارچین اختیاری نمک، فلفل و زرچوبه به میزان دلخواه . . طرز تهیه : ● گوشت گوسفندی رو داخل قابلمه ای مناسب بریزید و مقداری آب سرد اضافه کنید در حدی که آب روی گوشت رو بگیره. قابلمه رو روی حرارت قرار بدید تا آب داخلش بجوشه. بعد از اینکه آب به جوش اومد و دو سه تا قل زد ، کل آب رو دور بریزید. مجددا آب داخل قابلمه بریزید و این بار کمی بیشتر از دفعه قبل و سعی کنید از آب ولرم استفاده کنید. حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاد. . ● گوجه فرنگی ها رو پوست بگیرید و به همراه حبوبات آبکش شده ،دنبه ، سیر و پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید. سیب زمینی ها رو هم پوست بگیرید و برش بزرگ بزنید و به همراه چوب دارچین ، فلفل و زردچوبه داخل قابلمه آبگوشت بریزید. . ● درب قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید تا آبگوشت به آرامی حدود 3 تا 4 ساعت بپزه. یک ساعت قبل از جا افتادن آبگوشت ، نمک ، رب گوجه فرنگی و یک عدد چوب دارچین رو به بقیه مواد آبگوشت اضافه کنید و منتظر باشید تا آبگوشت کاملا به روغن بیفته. 😉 . . 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#خورشت_بدون_گوشت😍😋 مواد مورد نیاز برای ۴ نفر: ده عدد گردوی متوسط یک تا دو عدد بادمجون متوسط چهار ق غ رب انار دو ق غ پیاز داغ ادویه ها شامل(زردچوبه یک ق چ،فلفل سیاه نصف ق چ،نمک به میزان لازم ) مغزگردو ها رو آسیاب کنید و همراه رب انار دو دقیقه تفت بدید.دو لیوان آب و یخ اضافه کرده و دوساعت زمان بدید تا گردوها به روغن بیفته.بادمجونها رو پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کرده کمی نمک بپاشید تا تلخیش گرفته بشه بعد هم داخل روغن خیلی کم سرخ کنید.سپس پیاز داغ و نمک و ادویه ها رو اضافه کرده و مخلوط کنید.ده دقیقه ی آخر بادمجونها رو به خورش اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفته این خورش رو هم با نون میتونید سرو کنید هم با برنج. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

طرز تهیه #حلوای بوتیکی خوشمزه😋 مواد لازم: آرد ۱پیمانه آرد برنج ۱/۲پیمانه مخلوط کره و روغن جامد ۱۰۰گرم پودر قند ۲/۳پیمانه زنجبیل ۱ق.غ پودر هل ۱/۲ق.چ 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#فلافل_مرغ 🌯 😋 ▫️نخود دولیوان ▫️نصف سینه مرغ ▫️تخم مرغ یکعدد ▫️پیاز یکعدد درشت ▫️عصاره مرغ یکعدد ▫️نمک نوک ق.چ ▫️فلفل به میزان دلخواه ▫️کنجد یک ق.غ 🔸نخود و بذارید چندساعتی خیس بخوره، بعد با سینه مرغ و پیاز بریزید تو خردکن، بهش یکعدد تخم مرغ بزنید و نمک و فلفل و عصاره مرغ و کنجد، ورز بدید تا چسبنده بشه، بعد تو روغن داغ و فراوون سرخ کنید. به فلافل تخم مرغ نمیزنن، این اصل نیست، و این شیوه بنده ست، شما میتونید مواد و حذف یا کم کنید یا حتی اضافه 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#پیراشکی_فوری آرد ۲ پیمانه شکر نصف پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری تخم مرغ ۲ عدد وانیل یک چهارم ق چ ماست یک پیمانه تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود .ماست و بکینگ پودر با هم مخلوط کرده پنج دقیقه بماند بعد به مواده تخم مرغی اضافه کرده آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد به غلظت ماست چکیده برسد(مهام:من کمی ارد رو بیشتر ریختم مواد کاملا چسبنده است) مواد را میتوان با قاشق و یا داخل قیف ریخته و در روغن داغ سرخ کنید(مهام:من یه ظرف آب سرد کنار دستم گذاشتم و دستم رو مرطوب میکردم که خمیر به دستم نچسبه و با دست از خمیر به اندازه های گردو برمیداشتم و با دست گرد میکردم و در روغن داغ می گذاشتم) و روی آنرا با شکلات ذوب شده تزیین کنید این دستور تقریبا ۳۰ عدد پیراشکی میشود 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

میلک شیک بیسکویتی ... 🥛🍪 یک پیمانه بستنی وانیلی یک فنجان شیر ده عدد بیسکویت یک قاشق غذا خوری سس شکلاتی بستنی وانیلی، شیر، ۸ عدد بیسکویت و سس شکلاتی رو با هم مخلوط کنید و بعد داخل لیوان بریزید و نوش جان 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#کیک_زردآلو آرد ۲ پ تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پ روغن نصف پ ماست سه چهارم پ کره ۵۰ گرم بکینگ پودر یک ق غ وانیل یک دوم ق چ زردآلو به مقدار لازم فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم سپس تخم مرغ شکر و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن میزنیم تا حجیم و کشدار شود بعد از آن روغن مایع و کره را اضافه کرده و هم میزنیم سپس ماست را اضافه کرده و با همزن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد از آن آرد و بکینگ پودر الک شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم سپس زردآلو ها را روی کیک چیده و کمی خلال یا پرک بادام روی مواد کیک ریخته و در فر از قبل گرم شده می گذاریم به مدت ۴۰تا ۴۵دقیقه تا پخته شوند..نوش جان 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

کیک نسکافه حالا مقدار مواد نسکافه : ۱ ق چ شیر :۳ ق غ آرد :۳ ق غ یک پنس نمک ب پ : ۱/۳ ق چ وانیل :۱/۲ ق چ روغن: ۱ ق غ شکر :۱ الی ۱ و ۱/۲ ق غ 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳