🍆🥘 خورشت بادمجون با گوشت یا مرغ خوشمزه تره؟؟ 🤔😍 سالاد شیرازی هم کنارش واجبه 👌😏 #خورشت_بادمجان 🍆😋 . اول بادمجون ها رو پوست گرفتم و داخل آب نمک قرار دادم حدود یک ساعت. بعد روش سفیده تخم مرغ زدم تا روغن کم استفاده بشه موقع سرخ کردن. یه دونه پیاز رو خرد کردم و یکم تفت دادم بهش فلفل و زردچوبه زدم. گوشت ها رو اضافه کردم و تفت دادم تا جایی که رنگشون سفید بشه بعد آب جوش ریختم و حدود سه ساعت گذاشتم بپزه. بعد به آبش یکم رب زدم و بادمجون ها و گوجه فرنگی و آبغوره هم اضافه کردم (نمک هم لازم باشه میزنیم) . حدود نیم ساعت اجازه دادم جا بیفته. 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳

#خورش_آلبالو ابتدا برای سه نفر یک یا دو عدد پیاز درشت رو ریز خلال کرده و با مقداری روغن تفت بدید تا طلایی و سبک بشن سپس تکه های مرغ رو به همراه نمک ، فلفل سیاه و دو یا سه قاشق زعفران دم شده اضافه کرده شعله گاز رو کم کنید تا تکه های مرغ طلایی بشن بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید و یک ساعتی زمان بدید تا مرغها پخته بشن دو لیوان آلبالوی هسته گرفته رو به همراه یک یا دو قاشق آب نارنج یا آبلیمو و دو یا سه قاشق شکر (بنا به ذائقه تون)با نصف لیوان آب تو قابلمه ای بریزید و با شعله ملایم نیم ساعتی بذارید غلیظ بشه و قوام بگیره سپس آب مرغ رو بهش اضافه کنید و تکه های مرغ پخته شده رو تو سس آلبالو بچینید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا مرغها مزه دار بشن و خورش جابیفته و روغن بندازه خورش فوق العاده خوشمزه و ملس شما آماده اس 🍔 @Ashpaziii100 👩‍🍳