هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
15.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
#کیک_موکا از استاد زحمتی عزیز
کیک کافی شاپی موکا😍
یه کیک سبک و راحت و خوشمزه 😋
آموزش 👇👇👇👇👇
37.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_موکا از استاد زحمتی عزیز
کیک کافی شاپی موکا😍
کپی ممنوع
@ashpaziishik
#کیک_کافی_شاپی
#کیک_موکا
استاد زحمتی عزیز
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۱۸۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
نسکافه نصف قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر داغ ۵۵ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
آرد و بکینگ و پودر و پودر کاکائو رو باهم ترکیب و الک کنید .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن ۵ تا ده دقیقه بزنید تا کاملا حجم بگیره و رنگش روشن بشه . این مرحله خیلی مهمه و روی بافت کیک خیلی تاثیر گذاره.
نسکافه رو به شیر داغ اضافه کنید و حین اینکه همزن روشنه این مواد رو به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید
بعد مواد خشک رو توی چند مرحله اضافه و به آرومی هم بزنید تا ترکیب بشن .
داخل قالب کاغذ روغنی بزارید و مواد رو بریزید تو قالب تا بپزه.
سایز قالب ۲۳ تا ۲۵ سانت .
فر ۱۸۰ درجه گازی
فر ۱۷۰ درجه برقی ( فقط المنت پایین )
مدت زمان پخت تقریبا ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
مواد لازم فیلینگ ؛
خامه قنادی ۵۰۰ گرم
نسکافه یک قاشق غذاخوری
آب یک قاشق غذاخوری
گاناش ( ۷۰ گرم شکلات و ۴۰ گرم خامه صبحانه رو بزارید رو حرارت خیلی ملایم و مداوم هم بزنید و اصلا مواد نجوشه همینکه یکدست شد کافیه )
خامه قنادی رو فرم بدید بعد نسکافه رو با آب حل کنید و به خامه اضافه کنید . گاناش خنک شده رو هم اضافه و با همزن بزنید تا ترکیب بشن .
فیلینگ گذاری کیک 👇
بعد فیلینگ رو دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
کیک رو هم بعد از خنک شدن سطح رویه رو جدا کنید ، بعد از وسط کیک رو دو قسمت کنید.
یه لایه کیک رو با شیر نسکافه مرطوب کنید ( به نصف فنجون شیر کمی نسکافه اضافه کنید )
دور کیک رو طلق بپیچید و محکم فیکش کنید و نوار چسب بزنید . یک قسمت از فیلینگ رو کاملا رویه سطح کیک پخش کنید بعد لایه بعدی کیک رو قرار بدید و مجدد مرطوب کنید و مابقی فیلینگ رو روی سطح کیک کاملا پخش کنید و سطحش رو صاف کنید
برای تزیین هم من کمی شکلات رنده شده روی سطح کار ریختم .
بهتره کیک چندساعت داخل یخچال استراحت کنه تا طعم ها به خورد هم برن بعد طلق رو باز کنید و نوش جان کنید .
♥️سلام
🌾به دل‌های گرمتان
♥️سلامی بــه
🌾قلب پاک و پر مهرتان
♥️آرزو میکنم
🌾امروز از
♥️شوق سر ریز باشید
🌾و لبخندی به بلندی آسمان
♥️رو لب‌هاتون نقش ببندد
🌾#صبح_زیبای_شنبه_تون_بخیر
تازه واردا خیلی خوووش اومدین☺️😍🌺
👩🍳#خورشت_کنگر👨🍳
پارت اول
کنگر پاک شده سه لیوان
جعفری خرد شده دو لیوان
نعنا خرد شده نصف لیوان
آبغوره سه قاشق غذاخوری
گوشت خورشتی خرد شده یک لیوان
نمک سه ق چ
پیاز یک عدد متوسط
رب انار یک قاشق غذاخوری
🌼👉 @ashpaziishik
13.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#قلیه_ماهی👩🍳
اینا لازمه 👇
🌈سبزی قلیه شامل گشنیز و شنبلیله(گشنیز ۴ برابر شنبلیله ) حدود۵۰۰ گرم
🌈تمبر هندی نصف بسته
🌈پیاز یک عدد درشت
🌈سیر دو حبه
🌈ماهی بدون تیغ حدود یک کیلو
🌈زردچوبه وفلفل قرمز و نمک
20.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🦋#کاربلد
به راحتی #پودر_پیاز 🧅 درست کن و تو انواع کباب و کوکو و غذاهات استفاده کن
#خورشت_هویج
🛒موادلازم
:
✅هویج :۱کیلو
✅گوشت گوسفندی:نیم کیلو
✅پیاز درشت:۱عدد
✅زردچوبه:۱/۲ق چ
✅رب:۲ق غ
✅الوخیس خورده:۵-۶عدد
✅روغن سرخ کردنی :به مقدار لازم
✅زعفران دم کرده:به مقدار لازم
✅ابلیمویا ابغوره:به مقدار لازم
🍃میتونید خورشت هویج رو با گوشت گوسفندی یا مرغ هم درست کنید
🍃اگر گوشت و هویج رو جدا درست کردین در آخر برای اینکه هویج ها خوشمزه تر بشه حتما بهش یکم آب گوشت اضافه کنید بت همراه نمک و ابلیمو که فوق العاده خوشمزه میشه
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329