👩🍳#کوفته_تبریزی👩🍳
مواد لازم👇
گوشت مخلوط گوساله و گوسفند نسبت۸۰به۲۰: نیم کیلو
پیاز: ۱عدد متوسط
لپه: ۱پیمانه
برنج: ۱پیمانه
تخم مرغ: ۱عدد
ادویه: نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و پولبیبر
سبزی خشک معطر شامل: مرزه ۱ق.غ و ترخون نصف ق.غ
سبزی تازه شامل: تره،پیازچه،جعفری،نعنا و گشنیز: ۱۰ق.غ
.
مواد لازم برای سس👇
پیاز: ۱عدد بزرگ
نمکو فلفل سیاه
رب گوجه: ۳ق.غ
زرشک: ۱ق.غ
مرزه خشک: نصف ق.غ
آلو
زعفرون
.
مواد میانی کوفته شامل👈گردو،پیازداغ،زرشک و آلو
@ashpaziishik
کپی حرااام❌❌
24.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_بیسکوییتی
#کلیپ_آموزشی از استاد زحمتی عزیز
#حلوا_بیسکوئیتی
مواد لازم برای حلوا :
شیره حلوا؛
شیر یک لیوان
شکر نصف لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
پودر هل یک قاشق چایخوری
زعفرون دم کرده کمی
پودر بیسکوییت پتی بور یک لیوان ( تقریبا یک بسته میشه )
کره ۲۵ گرم
روغن مایع یک سوم لیوان
طرز تهیه رو داخل فیلم ببینید .
پودر بیسکوییت رو زیاد وقت ندید چون زود میسوزه .
من از بیسکوئیت پتی بور وانیلی استفاده کردم
#محرم
@ashpaziishik
19.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم برای ۷ ظرف نسبتا بزرگ نذری :
برنج ۵ پیمانه
عدس ۲/۵ پیمانه
گوشت چرخکرده ۳۰۰ الی ۵۰۰ گرم
کشمش ۱/۵ لیوان
رب ۲ ق غ
پیاز داغ خلالی نصف لیوان
چوب دارچین
سیب زمینی یا نان برای ته دیگ
کنجد برای تهدیگ
نمک و فلفل برای گوشت
زعفران و زرشک و خلال پسته در صورت دلخواه
روغن مایع پخت و پز و سرخکردنی و کره
ادویه ها(ترکیبات ادویه پلویی):
پودر دارچین
زیره سبز
پودر هل
تخم گشنیز
پودر گل محمدی
پودر زعفران
پارت اول ✅🙏💞
نکات عدس:
در قابلمه باز باشه تا پوست نندازن و از اول پخت چوب دارچین بندازید داخل قابلمه.
نکات برنج:
زیر قابلمه شعله پخش کن بزارید تا تهدیگ نسوزه.
یه علت خمیر شدن برنج تو نذری ها استفاده از سنگ نمک های بزرگه! تا اون سنگ های بزرگ تو اب حل بشن، برنج ها تو اب حالت وا رفتگی پیدا میکنن🤦🏻♀️ پس پودر سنگ نمک استفاده کنید.
پارت دوم ✅✅🙏🌹
@ashpaziishik
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#محرم
13.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شکلات تخته ای سفید
شکلات تخته ای سیاه
موز
توت فرنگی
@ashpaziishik
داخل یخچال بمدت ۳ ساعت❤️