فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا_دو_رنگ
۱ لیوان آرد نیاز داریم به نصف لیوان پودر قند یا پودر شکر و ۱۰۰ گرم که میشه حدود نصف لیوان مخلوط روغن جامد و کره
@ashpaziishik
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دونات
مواد لازم
آرد سفید قنادی:٣لیوان سر خالی
تخم مرغ:١عدد
شکر:١/۴لیوان
روغن مایع:١قاشق غذا خوری
پودر خمیر مایه:٢قاشق غذاخوری
بهبود دهنده:١قاشق مرباخوری
(جایگزین: بیکینگ پودر:١قاشق مرباخوری)
نمک:١قاشق چای خوری
وانیل :١/٢قاشق چای خوری
آب ولرم:٣/۴لیوان
شکلات : واسه تزیین
@ashpaziishik
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا_بوتیکی😋😋
اين حلواهای بوتیکی خیلی برای مجالس عاليه به نظر من آسون ترين و لطیف ترين حلواس 👌👌
#حلوا_زعفرانی
مواد لازم برای شهد
آب: 1 ليوان
شکر: 1 ليوان
زعفران دم کشیده: نصف استکان کوچک
گلاب: نصف استکان کوچک
پودر هل: 1 ق م
مواد لازم برای حلوا
آرد: 1 لیوان
روغن: نصف ليوان
کره: 1 ق غ
✔️می‌تونین یه قاشق کره رو حذف کنین ولی کره باعث براق شدن حلوا میشه
✔️آرد رو حدود 40 تا 45 دقیقه تفت بدين دوباره الک کنين و 10 دقیقه ی ديگه با روغن تفتش بدين.
@ashpaziishik
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش_کوکتل_خانگی
مواد لازم:
مخلوط سینه و ران مرغ 🍗۵۰۰گرم
سیر 🧄۴ حبه
نمک 🧂۱ ق غ
ادویه سوسیس ۳ق غ
آرد 🥡۴ ق غ
نشاسته ذرت 🌽۵ ق غ
شیر خشک شور ۳ ق غ از لوازم قنادی ها بخرید
اسانس دود 🌫۱۵قطره(بدلخواه )
آویشن 🌱۱ ق چ
ادویه گوجه ای🍅 ۱ ق چ
آب یخ ❄۹ ق غ
روغن مایع ۶ ق غ
تخم مرغ🥚 ۱ عدد
فلفل قرمز 🌶۱ ق چ
پنیر پیتزا🧀 ۵ ق غ
@ashpaziishik
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_دانمارکی
✅ موادلازم خمیر :
⚘ نصف لیوان شیر ولرم + یک قاشق غذاخوری پُر پودر خمیرمایه فوری + یک قاشق غذاخوری شکر برای به عمل اومدن خمیرمایه
⚘آرد قنادی ۳ تا ۳ و نیم لیوان بستکی به نوع جذب آرد
⚘تخم مرغ ۲ عدد ( یک عدد زرده جدا شود برای رومال)
⚘شکر یک سوم لیوان
⚘وانیل نوک ق چایخوری
⚘نمک نوک ق چایخوری به آرد اضافه کنید
⚘زعفران دم کرده ۴ ق مربا خوری
⚘کره ۵۰ گرم ( میتونید روغن و یا مخلوط کره و روغن اضافه کنید)
✅ مواد کرم دانمارکی :
⚘شیر یک لیوان
⚘شکر یک سوم لیوان
⚘آرد قنادی ۲ قاشق غذاخوری
⚘نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
⚘کره ۵۰ گرم
⚘وانیل نوک ق چایخوری
⚘گلاب دو ق غذاخوری
🍃🌷 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
دانمارکی👌👌👌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ژله_جدید تک نفره
✅نکات
📌هر بسته ژله رنگی رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل و بنماری کنین
📌هر بسته ژله سفید رو با یک لیوان آب جوش حل کنین و بعد از اینکه کاملا سرد شد بهش نصف لیوان شیر اضافه کنین
@ashpaziishik
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_بلژیکی برشی
✔️آرد رو تو سه مرحله اضافه کنید به موادتون.
✔️قالب من سایز ۱۵ در ۲۰ بود، از قالبهای گرد یا مربع هم میتونید استفاده کنید.
4عدد تخم مرغ،1 پیمانه شکر، نصف ق چ وانیل، 3/4 پیمانه روغن،1 پیمانه شیر، 2 پیمانه آرد، ۱/۵ ق چ بیکینگ پودر، 1 ق غ پودر کاکائو + 1 ق غ آبجوش،1 ق غ پودر نسکافه + 1 ق غ آبجوش، کمی پودر کاکائو
دمای ۱۷۰درجه و ۴۵دقیقه(البته بستگی به فر داره)
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اسنک جدید😍
غذایی که همه تو خونه عاشقش میشن
🔺@ashpaziishik
27.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترفند_خانه_داری
#نگهداری_آبغوره
الان که فصل غوره هست برای درست کردن آبغوره باید نکاتی را رعایت کنید تا آبغوره با کیفیتی داشته باشید.😉
🦋@ashpaziishik
@ashpaaziishik
انجیر ۱ کیلو
شکر ۷۰۰ گرم (حدود ۳.۵ لیوان)
آب ۲ لیوان
آب لیمو ۱ ق غ
زعفران ۱ ق غ (در صورت دل خواه)
گلاب ۲ ق غ (در صورت دل خواه)
⬅️ برای انجیر می تونید از هر نوع انجیر زرد ، سیاه ، سبز استفاده کنید .
⬅️ میزان شکر بستگی به میزان شیرینی انجیر شما داره ، انجیرهای من شیرین بودند و من این میزان شکر ریختم ، اگر انجیرتون شیرین نیست به میزان برابر وزن انجیر شکر بریزید .
⬅️ انجیرهاتون بهتره کوچک باشند و هم چنین زیاد نرم و له نباشند .
⬅️ برای پخت بهتر و له نشدن انجیرها ، بهتره برای پخت مربای انجیر از تابه استفاده کنید .
شکر و آب رو روی حرارت ملایم قرار دادم تا شکر حل بشه و شروع به جوش کنه ، دور دیواره های تابه رو با قلموی آغشته به آب لیمو پاک کردم . از وقتی که جوشید حدود یک ربع روی حرارت گذاشتم و بعد انجیر رو اضافه کردم .
انجیر رو از قبل شستم و خشک کردم . دم انجیر رو بابت له نشدن نگرفتم .
⬅️ برای این که شهد به خورد انجیر بره ، انجیر ها رو با سوزن یا خلال دندان چند سوراخ زدم .
انجیر رو داخل شهد قرار دادم و اجازه دادم بپزه و شربت به قوام بیاد ، حرارت حتما زیاد نباشه و کم باشه . طی پخت هم چنان دیواره های تابه رو با قلموی آغشته به آب لیمو پاک کردم .
⬅️ کف مربا رو هم گرفتم ، این کار بابت شفاف شدن مربا هستش .
اواخر پخت بهش زعفران و گلاب اضافه کردم . آب لیمو هم اضافه کردم .
👈می تونید از هل و یا وانیل هم استفاده کنید ، ریختن گلاب ، زعفران سلیقه ای هستش .
برای تست قوام اومدن مقداری از شهد رو در یک بشقاب ریختم و کنار گذاشتم خنک بشه و وقتی ظرف رو کج کردن به سختی از ظرف حرکت بکنه .
وقتی شهد قوام اومد از حرارت برداشتم . برای من از وقتی که انجیر رو اضافه کردم ، حدود یک ساعت روی حرارت بود ، اما این تایم ثابت نیست و متفاوته بستگی به نوع انجیر شما هم داره .
👈 اگر شهد غلیظ باشه مربا شکر می زنه ، اگر شهدتون رقیق باشه مرباتون کپک میزنه
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بادمجان
🌹بادمجان رو یکبار این مدلی درست کنید که مطمئنم عاشقش میشید😍
گوشت چرخ شده
پیاز رنده شده
نمک و فلفل سیاه و اویشن و پاپریکا
رو باهم مخلوط کنید
بادمجون رو داخل اب نمک به مدت ۱۰ دقیقه بخیسونید
ابکش کنید و خشکش کنید
مثل تصویر برش بزنید
از مواد گوشتی داخلش بزارید
داخل روغن دوطرفش رو سرخ کنید
رب گوجه اب و مقدار کمی نمک به مزه رو با هم مخلوط کنید داخل ماهیتابه بریزید
بادمجونارو داخلش بزارید
به مدت ۴۵ دقیقه بزارید با هم بپزن
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بادمجون_شکم_پر_بدون_گوشت🍆😍😋
یک و نیم پیمانه مغز گردو رو خرد کنین، لازم نیست خیلی پودر بشه
داخل تابه بریزین و کمی تفت بدین
یک و نیم قاشق غذاخوری پیاز تفت خورده
یک قاشق چایخوری سیر له شده
یک قاشق غذاخوری رب انار
مقداری سبزی معطر شمالی یا نعنا و جعفری
کمی نمک
دو قاشق روغن
اضافه و سه دقیقه تفت بدین
یک سوم مواد رو با مقداری آب بذارین ۱۰ دقیقه بجوشه
@ashpaziishik
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#🌱 #فسنجون_مجلسی_شمالی
با این چند تا ترفندی که بهت میگم یه فسنجون اعلاءدرست کن که حسابی جا بیافته و خوش رنگ و‌لعاب باشه😋
البته اینم بگم که دستور پخت فسنجون خیلی متفاوته و حتی تو هر شهر شمال فرق میکنه من خودم با همین مدل چند سال درست میکنم که خیلی طرفدار داره 😌
✅من مواد رو کاملا چشمی استفاده میکنم ولی اگه بخوام حدودی بهتون بگم
❇️برای هفت، هشت تا فیله حدود دو تا لیوان گردو خرد شده، /یه لیوان رب انار و نصف لیوان شیره انگور، /چهار پنج تا دونه پیاز و /یه لیوان ترکیب آلو و آلوچه استفاده میکنم
🍽️که البته اینم‌بگم که میزان مواد دست خودتونه مثلا رب انار و‌شیره انگور میزان اندازه اش که ترش یا شیرین باشه یا حتی گردو
🟣به جای قند و‌شکر هم از شیره انگور یا خرما استفاده کنید که هم باعث لعاب دار شدن فسنجون میشه هم اینکه خیلی خوشمزه تر میشه
🟡من تو فسنجون رب گوجه نمیریزم ولی دیدم بعضی ها میریزن که اینم بستگی به ذائقه تون داره
@ashpaziishik
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مربای زنجبیل
مقدار زنجبیل اول حدود ۶۰۰ گرم بود بعد از پوست کندن و دور ریختن قسمت های اضافه شد ۵۰۰ گرم
پس برای ۵۰۰ گرم رنده زنجبیل تازه
۸۰۰ گرم (۴ پیمانه کاملا پر ) شکر
و دو لیوان آب
جوهر لیو :نوک ق چ
اگر خواستید می توانید به جای جوهر لیمو از آب لیمو استفاده کنید
@ashpaziishik