#ترفندخانه_داری #پخت_سریع_گوشت🍖🍖 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#آموزش_خورشت_بلدرچین https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

کباب کوبیده رستورانی رو داشته باش به کارت میاد ...🥸🌹 . به نکات توجه کن: ۱. ترکیب گوشت نصف قلوه گاه گوساله نصف (قلوه گاه گوسفندی +بغل راسته گوسفندی) ۲. پیاز سفید حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بمونه تا کامل آب بندازه ۳. گوشت رو به همراه ۱۰ گرم نمک به ازای هر کیلو یک بار با دنده درشت جرخ کردم و فریز کردم. ۴. جوش شیرین به ازای هر کیلو ۵ گرم تقریبا نصف قاشق چایخوری به ازای هر کیلو‌گوشت اضافه کردم . ۵. ورز دادن زیاد گوشت باعث خشک شدن کباب روی منقل میشه اگر از جوش استفاده میکنید زیاد کباب رو ورز ندید فقط به ته ظرف بکوبیدش . ۶. نسبت به هر کیلو گوشت ۴۰۰ گرم پیاز آب گرفته لازمه https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#خورشت_سیب_آلبالو به شدت خوشمزه و آسونه این خورشت اینقدری که حتی خودمم باورم نمیشد اینقدر خوب بشه😉 مواد خورشت پیاز ۱ عدد گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم سیب متوسط ۷ عدد آلبالو نیم کیلو نمک و زردچوبه فلفل سبز https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#خورش_لوبیا_چیتی با صدا ببینید🔈 اول از همه شب قبل لوبیارو خیس کنین یه پیاز بزرگ ونگینی خرد وبا کمی روغن تفت دادم سبک که شد بهش زردچوبه زدم ودوباره کمی تفت دادم حالا گوشت رو اضافه میکنم بهتره چند تیکه گوشت استخوان دار هم بندازین گوشت و با پیاز به خوبی تفت میدیم آبجوش ریخته ودرشو میزاریم تا گوشت نیمپز بشه گوشت که نیمپز شد لوبیا هارو اضافه میکنیم ودرشو میزارم تو یه تابه یه کم روغن ریخته وکمی رب رو باهاش تفت میدیم (من رب خونگی ۲ق غ زدم)ادویه های که من زدم فلفل پاپریکا،فلفل قرمز تند،فلفل سیاه،خیلی کم دارچین ادویه هارو با رب تفت میدیم وداخل خورش میریزیم در خورشت رو میزاریم با شعله ی کم تا حدود ۲تا ۲ونیم ساعت بپزه وجا بیوفته من داخل خورش یه تیکه آب قلم هم انداختم کنار این خورش حتما باید سیب زمینی وگوجه فرنگی سرخ شده بزارین https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#پلو_مخلوط با صدا ببینید🔉 فیله مرغ 1 گرم سینه مرغ برنج 350-400 گرم 2 هویج متوسط 3 پیاز متوسط ادویه جات با مرغ (طعم نمک ، کاری ، پاپریکا ، فلفل تند ، فلفل سیاه) تقریباً 1 لیتر اب... توصیه می شود که پلو را در دیگ بخورید. ✔ ما برنج را می شویم تا آب واجب شود! oil در یک ظرف از قبل گرم شده روغن نباتی بریزید ، ✔ سپس پیاز را روی حرارت متوسط ​​تا زیاد سرخ کنید تا طلایی شود ، ✔ سپس فیله مرغ را اضافه کنید ، مخلوط کنید و ادویه و نمک اضافه کنید ، نمک بیشتری از حد معمول اضافه کنید ... از آنجا که برنج همه چیز را از بین می برد ✔ بعد از 5 دقیقه هویج ، دوباره مخلوط کنید ، حدوداً با هم تفت دهید 5-7 دقیقه و 2 لیوان آب اضافه کنید ... حالا همیشه خوب مخلوط کنید و فقط بعد برنج اضافه کنید !! بدون تداخل آن را به طور مساوی روی سطح ظروف پخش کنید ، سپس آب بیشتری اضافه کنید ، همانطور که در فیلم نشان داده شده است ، با انگشت سطح آب را بررسی کنید!✔ هنگامی که آب به میزان برنج پایین می آید ، سوراخهایی در برنج ایجاد می کنیم ، سیر را اضافه می کنیم ، با درپوش می پوشانیم ، حرارت را تقریبا به حداقل می رسانیم https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

براي طعم گرفتن برنج های بدون عطر وقتی برنج رو ميخيسونيد 👇🍚 چندتا گلبرگ گل محمدی رو توی آب برنج بريزيد تا عطر و طعم خوبی پيدا كنه https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#سس_مایونز_خانگی با صدا ببینید🔈 تخم مرغ - 1 عدد روغن نباتی (بدون بو) -180 میلی لیتر نمک ، فلفل سیاه برای طعم و مزه آب لیمو - 1 قاشق چایخوری خردل -1 قاشق چایخوری برای این دستورالعمل ، شما دقیقاً به یک مخلوط کن دستی احتیاج دارید همه مواد را مخلوط کرده، شروع به زدن می کنیم و با شروع ضخیم شدن ، مخلوط کن را به تدریج بالا می آوریم. سس مایونز آماده است. من این سس مایونز را برای حدود 3-4 روز ذخیره می کنم https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

‍ #جوجه_تابه_ایی_مرغ_بارب_نارنج مواد لازم : سینه ی مرغ مکعبی شده به مقدار دلخواه رب نارنج کره ۲۰ گرم روغن زیتون گوجه گیلاسی نمک ، فلفل قرنز ، ادویه لیمو فلفل ، زردچوبه پیاز یدونه متوسط سیخ کوچک کباب (من از پلاسکو فروشی ها تهیه کردم) طرز تهیه : اول از همه مرغ هارو با یکم روغن زیتون و ادویه ها و پیاز خلالی شده داخل یه ظرف مخلوط میکنیم و روشو سلیفون میکشیم و یک الی ۲ ساعت میزاریم داخل یخچال. توی این فاصله ۵ الی ۶ ق غ رب نارنج رو با ۲۰گرم کره و یکم روغن زیتون روی حرارت رقیق میکنیم و بعد داخل یه ظرفی شبیه جاسسی یا شیر داغ کن میریزیم. جوجه هارو از یخچال در میاریم و با سیخ میکشیم،داخل تابه یکم روغن ریخته و جوجه هارو میچینیم داخلش،بعد از سسمون روش میریزیم و در تابه رو میزاریم تا جوجه ها مغز پخت بشن،بعد جوجه هارو به اون سمت هم برمیگردونیم تا اونورش هم بپزه. اینجاس که رب نارنج به خورد جوجه ها میره.

#جوجه_کباب_حرفه_ایی مهمترین نکته در خوشمزه شدن جوجه_کباب مرینیت یا همان طعم دار کردن پیش از پخت است. مرینیت_مرغ انواع بسیار زیادی دارد، در اینجا یکی از روشهای متداول در آشپزی را که نتیجه بسیار خوشمزه ای دارد خدمتتان آموزش داده ایم👌👌 این#جوجه را میتوانید روی منقل گازی یا ذغالی یا در فر بپزید یا در تابه سرخ کنید یا از گریل برای پخت استفاده کنید https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#تهچین 🥳🥳🥳🥳 تخم مرغ یک عدد ماست نصف لیوان زعفرون دم کرده فراوون نصف سینه مرغ زرشک برنج یک ونیم پیمانه روغن یک سوم لیوان گلاب دو ق.غ عرق هل کمی ادویه(نمک،فلفل سیاه، دارچین) نکته: حتما برنج رو کمی زنده،آبکش کنید که تهچین شفته نشه. نکته:حدود پنجاه دقیقه برای اینکه تهچین دم بکشه،کافیه. #فیلم_آشپزی https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

کباب مرغ شکم پر😋 طرز تهیه🔻 1. ترکیبِ سینه و رونِ مرغ چرخ شده رو بریز داخلِ ظرف. (با گوشت بوقلمون و گوشت قرمز هم میشه که برنامه‌یِ اونا هم ضبط شده و تو روزایِ آینده میبینیمشون.) 2. 1 پیازِ متوسط رو رنده کن، آبش رو بگیر و به مرغ اضافه کن. 3. 1 قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، فلفل سیاه و پودرِ سیر ر به همراهِ 50 گرم کره‌ای که 15 دقیقه تویِ دمای محیط بوده رو به محتویات ظرف اضافه کن. 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. 7. داخلش رو با پنیر ، برگِ اسفناج و زرشک به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی که سالمتر هم بشه.) 8. حالا شروع کن به رول کردنِ مرغ، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه. 9. نیم تا یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره. 10. رول ها رو داخلِ یک تابه نچسب یا صفحه گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. (گوشت مُرغ لطیفه و به راحتی مغز پُخت میشه با اینکار) https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329

#نگهداری_قارچ #بلانچ_کردن_قارچ اول قارچ رو بشورید و خورد کنید,بعد ده دقیقه میزارید رو گاز بجوشه, بعد میریزید تو آبکش و آب سرد روش میریزید تا شوک بهش وارد شه و بعد بسته بندی میکنید و داخل فریزر میزارید.البته بهتره قارچ رو کم خرید و تازه به تازه استفاده کرد که اینطور بهتره.

اموزش مرغ شکم پر👆بزن رو عکس

۵ ترفند قورمه سبزی👆

آموزش امروز👇👇👇