16.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام آموزش این کیک خوشمزه تقدیم به شما .
نکات ✅👇
میتونید از آب پرتقال صنعتی هم در مواقعی که فصل پرتقال نیست استفاده کنید منتها بدون شک با آب پرتقال طبیعی خوشمزه تره 👌
برای رنده پوست پرتقال باید قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال رو رنده کنید.
#کیک_پرتقال_با_سس_پرتقال
استاد زحمتی عزیز
مواد لازم
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
آب پرتقال نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس پرتقال؛
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
آب پرتقال ۲/۳ لیوان
شکر ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال مقداری
آرد و بکینگ پودر رو الک کنید
تخم مرغ، شکر، وانیل و رنده پوست پرتقال رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه
حتما بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخوره و بعداً کیک بوی زهم تخم مرغ نگیره
آب پرتقال و روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی ۳ مرحله اضافه کنید و با همزن دستی مواد رو هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
قالبتون رو با روغن جدا کننده چرب کنید . سایز قالب من ، میان تهی ۲۵ سانت هست . میتونید از قالب کوچیک تر هم استفاده کنید.
مواد رو توی قالب بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۴۰ الی ۵۰ دقیقه قرار بدید
برای درست کردن سس؛
نشاسته ذرت، آب پرتقال، شکر و رنده پوست پرتقال رو داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه بعد از روی حرارت بردارید و وقتی به دمای محیط رسید روی کیک بریزید .
#کاپ_کیک_خیس_ترکیه_بدون_فر
#بدون_فر
#قابلمه_ایی
#عصرونه
قالب کاغذی نداشتید از فنجون استفاده کنید
👩🏻🍳 https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_مغزدار_سوئدی
کره ۱۰۰ گرم
شیر نصف لیوان
شکره ۱۲۵ گرم
آب ولرم نصف لیوان
خمیرمایه ۲ ق غ
شکر برای عمل آوردن خمیرمایه ۱ ق چ
آرد ۶۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودرهل ۱ ق چ
نمک نوک ق چ
مواد میانی
شکر قهو ه ای یا شکر سفید ۷۵ گرم
کره نرم و همدمای محیط ۱۰۰ گرم
دارچین ۱ ق چ
کره رو روی حرارت ملایم بزارید وقتی ذوب شد شیر و شکر رو اضافه کنید وقتی شکر حل شد حرارت رو خاموش کنید و بزارید کنار تا خنک بشه
آب ولرم داخل ظرف بریزید، شکر رو اضافه کنید و خمیرمایه رو بپاشید روش، درش رو بزارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد و پف کنه
نصف بیشتز آرد رو داخل کاسه بریزید نمک و هل رو اضافه کنید
وسط آرد رو گود کنید، تخم مرغ، خمیرمایه عمل اومده و مخلوط کره که خنک شده رو اضافه کنید
هم بزنید تا مواد مخلوط بشن
باقیمونده آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه و به دست نچسبه
خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید بعد داخل کاسه بزارید و روشو بپوشونید در جای نسبتاً گرم یکساعت و نیم بزارید استراحت کنه
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید
برای آماده کردن موا میانی کره نرم، شکر و دارچین رو مخلوط کنید.
..https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
6.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#هات_کراس_بان_شکلاتی
#نان_شیرمال_شکلاتی
آردسفید۳پیمانه،شکر ۲ق غ پُر،نمک۱ق چ سرخالي، وانیل شکری۱ق چ، دارچین نصف ق چ، جوزهندی نصف ق چ، پوست پرتقال رنده شده ۱ق غ، تخم مرغ١عدد هم دمای محیط، کره نرم شده 50گرم، خمیرمایه۳ ق چ، آب ولرم۱/۴ پیمانه، شیر ولرم۳/۴ پیمانه، شکلات شیرین۱۴ تکه
🔴خمیرمایه، آب ولرم، ۱ ق چ شکر رو ترکیب و ۱۰ دقیقه بذارین عمل بیاد. 2پیمانه از آردالک شده، شکر، نمک، پوست پرتقال، دارچین، وانیل، جوزهندی رو با هم ترکیب کنید. تخم مرغ، کره،خمیرمایه و شیر رو اضافه و هم بزنید
کم کم آرد اضافه کنید تا چسبندگی خمیر از بین بره.۱۰دقیقه ورز بدید روشو بپوشونید1ونیم ساعت جای گرم استراحت بدید تا2 برابر بشه
پف خمیر روبگیرید۱۴ قسمت کنید و هر قست رو روی سطح آردپاشی شده باز کنید.وسط خمیر1 تکه شکلات بذارید. خمیر رو ببندید. در قالب تفلون چرب شده یا روی کاغذ روغنی و سینی فر بذارید با زرده تخم مرغ رومال کنید
۸ق غ آب، نصف ق غ شکر،1/4پیمانه آرد را ترکیب کنید تا غلیظ بشه با قیف روی نونها+ نازک بکشید بپوشانید نیم ساعت درجای گرم استراحت بدید.کف فر ظرف آب جوش بذارین. در فر 180درجه از نیم ساعت قبل گرم شده25 دقیقه بذاریدطلایی بشه
#نان_چرخی_بدون_قالب_و_فر
‼️(بهتره از ترازو استفاده کنین اما با لیوان دسته دار فرانسوی هم نوشتم براتون)
✅مواد لازم:
_آرد سفید قنادی ٢۵٠گرم (٢لیوان)
روغن جامد یا صاف قنادی ١٢۵گرم(نصف لیوان +٢ق غ)( کره یا روغن مایع استفاده نکنین)
_پودر قند۷۵گرم(نصف لیوان)
_زرده تخم مرغ ١عدد
_شیر سرد ۵٠گرم(یک چهارم لیوان)
_پودر هل ١ق چ
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
🌺تزیین کیک تولد بدون هیچ ابزاری 🌺
⬅️کیک تون رو به ضخامت دلخواه برش بزنيد
⬅️هر لایه کیک رو هنگام فیلینگ گذاری با شیر ، آبمیوه و ... مرطوب کنید
⬅️برای فیلینگ خامه در بین لایه های کیک میتونید از قیف یا پلاستیک فریزر استفاده کنید
⬅️فیلینگ سلیقه ای هست و از موز و گردو و شکلات چیپسی و هر چیزی که دوست داشته باشید میتونید مابین کیک قرار بدید
⬅️روی کیک رو من با ماسوره m1 تزیین کردم شما اگر ماسوره ندارید میتونید مثل لایه های زیرین روی کیک هم به همان شکل خامه قرار بدید و پودر کاکائو بریزید خیلی هم زیبا میشه
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329