فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#هفتسین_جام
بچه‌ها نمونه بازاریش نزدیک پونصد تومنه، شما اینو میتونید با کمتر از سی تومن بسازید
.
لیوان های پایه دار رو میتونید از پلاسکو یا مغازه‌هایی که لوازم قنادی میفروشن تهیه کنید
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بدون فر و همزن میتونید این شیرینی های شکلاتی خوشمزه رو آماده کنید😍
#شکلات_عید
https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a
لینک گروه پرسش پ پاسخ❌👆
32.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_دادلی
آرد قنادی۳۰۰گرم ،اردنخودچی ۵۰گرم الک شده قابل حذف، کره ۱۲۵گرم همدمای محیط، روغن جامد ۱۰۰ گرم، پودرقند ۱۰۰گرم الک شده، زرده تخم مرغ ۲عدد همدمای محیط، پودرهل۱/۲ق چ
اگر خمیر خشک شد ۲ق روغن مایع بریزید تا نرم بشه.
کره،روغن و پودر قند را ۵دقیقه بزنید و دو بار دورگیری کنید زرده و پودر هل را بریزید ۳۰ثانیه بزنید.آردنخودچی را اضافه و با دورکند همزن بزنید.آردسفید را کم کم اضافه و هم بزنید. در اخر کمی ورز بدید
خمیر داخل کیسه فریزر 1ساعت یخچال بمونه. خمیر رو سه قسمت کنید به قسمتهای مساوی برش بزنید کف دست گرد کنید و با ابزار گرد وسط شیرینی رو به ارومی حفره ایجاد کنید
کف سینی کاغذ روغنی پهن کنید با فاصله بچینید ۱۵دقیقه داخل یخچال بذارید. بعد در فر گازی 180 درجه یا 150 درجه از قبل گرم شده، ۱۵تا۲۰دقیقه بذارید بعد از خنک شدن با شکلات بن‌ماری و ژله بریلو تزیین کنید
#بریلو👈۱ق نشاسته ذرت +۲ق اب سرد هم بزنید.داخل قابلمه۱/۳لیوان شکر،۱/۴لیوان اب بریزید هم بزنید تا حل بشه نشاسته ذرت که با اب سرد حل شده را افزوده تندتند هم زده ابلیمو و وانیل را هم بریزید تا غلیظ بشه بعد دو قطره رنگ‌خوراکی بریزید.
https://eitaa.com/joinchat/3699179732C074e4c4d7a
لینک گروه👆❌
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این کوکی خوشمزه و سه سوته تقدیم شما دوستای گلم .
.
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
وانیل کمی
آرد ۳ لیوان
پودر کاکائو ۲ ق غ
بکینگ پودر ۲ ق چ
اسمارتیز به مقدار لازم
تخم مرغ ،شکر،روغن،وانیل.با هم مخلوط میکنیم تا سفید و کشدار شه،آرد بکینگ پودر ،پودر کاکائو با هم مخلوط میکنیم تو مواد الک میکنیم .خمیر با لیسک جمع میکنیم تا یکدست شه،حالا تیکه های اندازه گردو بر میداریم و خوب گلوله میکنیم طوری که هیچ خطی روش نمونه .بعد اونا رو با فاصله تو سینی فر میزاریم .کف سینی فر کاغذ روغنی میزاریم .روی کوکی ها رو با اسمارتیز تزیین میکنیم .
فر از قبل گرم شده دما ۱۸۰ مدت ۱۰ دقیقه .حتما بعد ۷ دقیقه چک کنید اگه کاردک زیرشون زدین جدا شدن آماده هستند .
👈👈وقتی خمیر گلوله میکنید هیچ گونه خطی روش نباشه وگرنه تو فر ترک میخوره
👈👈وقتی کوکی از سینی فر جدا میکنید هنوز نرم هستند .درحین خنک شدن کمی خودشو میگیره
👈👈دمای فر حتما دقت کنید زیاد نباشه کوکی زیاد تو فر نباشه وگرنه خشک میشه .https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی عیدِ نیم ساعته که تو تابه درست بشه همینه از دستش نده🤩🤩
یک عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف قاشق چایخوری وانیل رو
با همزن دستی، ۱۰ دقیقه هم بزنین تا کرم رنگ بشه
یک دوم لیوان روغن مایع اضافه و ترکیب کنین
یک و نیم لیوان آرد رو کم کم با الک اضافه و مخلوط کنین
با دست ورز بدین تا خمیر جمع شه
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر بریزین و یکم دیگه ورز بدین
زیاد ورز ندین که به روغن بیوفته
خمیر رو بین دوتا کیسه فریزر با وردنه پهن کنین
کاتر بزنین
داخل یه تابه رو با کمی روغن چرب کنین
شیرینی ها رو بچینین
درشو با دمکنی ببندین و با حرارت خیلی ملایم ۱۵ دقیقه زمان بدین تا بپزه
وقتی سرد شد با شکلات آب شده و ترافل تزیین کنین
پیشنهاد میکنم حتما واسه عید درستش کنین چون فوق العاده آسونه و طعمش عالیه
نوش جان😍😍
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
زرده تخم مرغ ۳ عدد
پودر قند با پودر شکر ۷۵ گرم
گردو نگینی شده ۵۰تا ۱۰۰گرم
پودر هل ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
طرز تهیه
زرده تخم مرغ و پودر قند و وانیل و پودر هل با همزن برقی خوب میزنیم .با دور تند همزن حسابی هم بزنید تا حالت کرمی بگیره این مرحله خیلی تو کیفیت شیرینی تاثیر داره و باعث میشه بوی زهم تخم مرغ از بین بره و حتما در طی هم زدن چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا همه مواد خوب هم بخوره .
در آخر هم گردو رو اضافه کتید و دورانی هم بزنید و مواد یکدست کنید .
مواد رو توی قیف بریزید و سر قیف رو به اندازه نیم تا بک سانت قیچی کنید و سبنی فر که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله از هم و کوچولو کوچولو قیف بزنید .در نظر داشته باشید که شیریتی در حین پخت کنی پهن میشود و هر چه کوچک تر باشد خوشگلتره.
در فر از قبل گرم سده دما ۱۶۰درجه مدت ۱۵الی ۲۰دقیقه بپزه خودتون متوجه میشید رنگ شبرینی از سفید به شیری تغییر میکنه وقتی از فر در اوردید ۱۰دقیقه صبر کتید تا استراحت کنه بعد از رپی کاغذ بردارید .
این شیرینی خیلی ترد و خوشمزه ست .در ظرف در دار و محیط خنک مدت طولانی ماندگاری داره حتی میتونید در فیریزر هم بزارید تا ۳ماه میمونه.
.https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی نارگیلی بدون فر
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷
مواد لازم:
پودر نارگیل حتما چرب باشه( یعنی روغنش رو نگرفته باشن) 🥥۶۰ گرم
پودر قند الک شده🍚 ۱۳۰ گرم
روغن مایع 🥃۹۰ گرم
سفیده تخم مرغ 🥚۷۰ گرم ۳ عدد متوسط
( حتما وزن شه)
همه مواد رو داخل دستگاه غذاساز با خرد کن ریخته و چند پالس بزنید که مواد یکدست شن
بعد داخل ماهیتابه بریزید مواد رو یک ربع داغ بزنید .
شعله باید کم باشه و مواد اصلا نجوشه که سفیده ببنده.
وقتی که حالت چسبناک و شیره مانند گرفت و اگر شکر ریختید به جای پودر قند شکرش آب شده بود امادست .
خنک که شد بریزید تو قیف و به صورت عمود روی کاغذ روغنی و سینی لبه کوتاه پایپ کنید حتما فاصله هم بدید بین شیرینی ها پودر پسته و پودر قند هم بریزید.
فر رو از قبل گرم کنید
دما برای فر برقی ۱۵۵
فر گازی ۱۷۵
و ۱۵ دقیقه بیشتر نمونه که خشک میشه.
۳۰ ثانیه اخر از بالا میتونید حرارت بدید.
رنگ شیرینی نباید خیلی تغییر کنه ، سفت میشه
بدون فر:
داخل قابلمه که یک ربع قبل گرم کردید رینگ یا سه پایه فلزی بذارید و روش ظرف شیرینی رو قرار بدید .
درش رو دم کنی یا فویل بپیچید و کیپ باشه حتما.
حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بذارید بپزه و بعدش چک کنید.
..https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی با ۴ قلم
پارت اول
کره۱۰۰
گرم
پودر قند۴۰ گرم معادل ۴ ق. غ سر پر
زرده تخم‌مرغ۱ عدد
وانیل ۱/۴ق. چ
آرد ۱۸۰ گرم معادل ۱ پیمانه و ۲سوم پیمانه و ۱ ق. م بیشتر
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅شیرینی فوری وآسان:
کره 150گرم
پودر قند نصف لیوان
عسل یک قاشق سوپ خوری
!تخم مرغ 1 عدد
آرد ۲لیوان
نشاسته ذرت۲/۵قاشق سوپخوری
رنده پوست پرتغالی 1 ق چایخوری یایک چهارم قاشق چایخویخوری
کره رو کم همزن بزنید تا بافت آن باز شود بعد پودر قند را اضافه کنید و ۲-۳دقیقه بزنید تا روشن وکمی حجیم بشه تخم مرغ به همراه رنده پوست پرتغال یا وانیل اضافه کنید و هم بزنید تاتخم مرغ جذب مواد بشه .
نصف آرد روهمراه با نشاسته ذرت ترکیب و الک کنید و مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا جذب بشه همزن رو کنار بذارید ومابقی آرد را کم کم اضافه کنید، (از ارد من ۲-۳قاشق اضافه اومد)خمیر وقتی جمع بشه وبدست نچسبه (خمیر رو زیاد ورز ندین چون بدس میچسبه )خمیر که جمع شد داخل نایلون قرار داده و در یخچال یک ساعت استراحت بدید بعد از استراحت کمی در دست ورز بدین تا نرم بشه آن را بین 2 نایلون باز کنید. شیرینی ها رو مطابق فیلم کاتر بزنید وشکل بدین در سینی فر بچینید (بهتره کف سینی کاغذ روغنی بندازید)و اجازه پخت دهید.
دمای 160 برقی یا ۱۷۵گازی حدود 15 دقيقه.
بعد از پخت اجازه بدین کامل خنک بشه بعد از
سینی فر خارج کنید.
برای تزیین ومغزی میتونید از انواع بریلو ،مارمالاد،گاناش،شکلات ذوب شده،کرم ها ومغزیجات (مطابق فیلم )استفاده کنید
❌هر مدل شیرینی رو جدا داخل سینی فر بچینید چون بعضی مدلها کوچیک تر هستن وزودتر اماده میشن
❌این میزان مواد تقریبا۲۰-۳۰تا شیرینی میده(بستگی به سایز ومدل شیرینی داره )
❌خمیر وشیرینی اماده شده با این دستور قابل فریز شدن هست
❌این شیرینی ۳-۴ماه در یخچال وبیش از ۶ماه در فریزر در ظرف ماندگاره