هدایت شده از آشپزی شیک وپیک
9.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
امروز آموزش پیراشکی دانمارکی داریم😍👌☺️☺️☺️😍😍
.
سلام روزتون بخیر🖐
#پیراشکی_دانمارکی_آرمیا
از بافت وطعم این پیراشکی دانمارکی خوشمزه هر چقدرتعریف کنم کمه🥲 نررم وپنبه ای
کرم میانی:
آرد قنادی ۱پیمانه (۱۵۰گرم)
شکر ۱ پیمانه(۲۲۰گرم)
آب سرد ۲ پیمانه(۴۰۰گرم)
گلاب ۲ق س(۲۵گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ
👈آرد وشکر را مخلوط کنید آب را کم کم اضافه کنید هم بزنید تا کاملا یکدست بشه وگوله ای نداشته باشه روی حرارت ملاایم منتقل کنید مدام هم بزنید تا کاملا غلیظ وسفت بشه در نهایت گلاب ووانیل را اضافه ومخلوط کنید
(غلظت نهایی در کلیپ مشخصه حدود نیم ساعتی هم زمان میبره تا کرم سفت بشه حرارت را زیاد نکنید با حرارت کم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه)
روی کرم نایلون بکشید واجازه بدین تا کاملا سرد بشه
پیراشکی دانمارکی:
خمیر مایه ۱ و۱/۲ ق چ (۶گرم)
شکر ۱ق چ (۶گرم)
آب ولرم ۳ق س پر (۴۰گرم)
تخم مرغ ۲عدد خیلی بزرگ نباشن
شیر ولرم ۱ پیمانه (۲۳۰گرم)
شکر ۳ ق س پر (۳۰گرم)
کره آب شده یا نرم (۵۰گرم)
نمک ۱/۸ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد حدود ۳ تا ۴ پیمانه (۵۰۰ تا ۶۰۰گرم) من ۵۰۰ گرم استفاده کردم
👈خمیر مایه شکر وآب ولرم را مخلوط کنید ،جازه بدین عمل بیاد
تخم مرغهای همدمای محیط،شیر ،شکر،وانیل،نمک،کره وخمیر مایه عمل اومده را مخلوط کنید آرد را اضافه کنید
تا خمیری شکل بگیره که چسبنده نباشه خمیر را روی سطح آردپاشی شده حدود ده دقیقه ورز بدین سپس استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه حدود یک ساعت
بعد از استراحت دو سه قسمت کنید هر قسمت را مستطیلی به ضخامت نیم سانت پهن کنید به عرض ۷ یا ۸ سانت برش بزنید از کرم با قیف وسط خمیر قرار بدین و دو لایه ی خمیر را خوب بهم بچسبونید به آرومی برگردونید با چاقوی اره ای تیز برش بزنید داخل قالب چرب شده با فاصله بچینید (قالب سی در چهل)
دوباره استراحت بدین تا دو برابر بشن سپس اسپری آب بزنید کنجد یا شکر بپاشید
ودر فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید
کمی هم گریل کنید
پس از پخت بلافاصله شربت بار زعفرونی یا عسل رقیق شده بکشید ونوش جان.......
💥من از عسل استفاده کردم که با کمی آب جوش و زعفرون دم کرده غلیظ رقیق کردم
کپی حرااام
@ashpsziishik
11.52M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #سس_کارامل کشدار
🍥🎂🍰
شکر ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱ بسته
کره ۲ ق غ
وانیل ۱ ق چ
نمک خیلی کم
🔸پر کاربرد در قنادی
🔸برای کاور کیک
─━━━⊱💖⊰━━━─
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔸#کیک
#کیک_فنجونی درست کن🥮🍰
سریع و راحت👌💯
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
─━━━⊱💖⊰━━━─
9.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دیگه معمولی #کادو نکن 🎊❌
این مدل #کادو_پیچی شکلاتی خیلی مد شده و پرطرفداره👌🍬
7.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش_ژله_چرخشی👆👆
پاناکوتارو پست بالاتر اموزش دادیم
https://eitaa.com/joinchat/4193976323Cdb50e9d329
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شربت_سکنجبین_خونگی🍃🍹
🔸مواد لازم:
یک کیلو شکر
نیم لیتر آب
یک دسته نعناع تازه
یک چهارم پیمانه سرکه انگور یا سیب
✅اجازه بدید خنک بشه و داخل بطری در دار بریزید
✅میتونید با کاهو سرو کنید یا شربت خیار سکنجبین درست کنید
نوش جان😍🤩
─━━━⊱💫⊰━━━─