9.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
موهیتو هندوانه😋
مواد لازم :
هندوانه
نعنا
لیمو
آب گازدار
یخ
⤹༢➥ 🍉
@ashpaziishik
8.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستای گلم
طبق درخواست شما براتون آموزش توری خوراکی رو حاضر کردم پس سیو کنید که خیلی بدردتون میخوره
در صورتی که استقبال شه مدلای دیگه ی توری رو براتون میزارم
مواد لازم
آب ۸۰ گرم
روغن ۳۰ گرم
آرد ۱۰ گرم
همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم
رنگ مورد نظر رو اضافه میکنیم
تابه ی نچسب رو روی شعله ی متوسط میزاریم
وقتی داغ شد مواد رو توش میریزیم
اگه میترسید ضخیم یا نازک شه کم کم بریزید تا قلق کار دستتون بیاد
بعد از اینکه روغن پس داد و سرخ شد به راحتی از تابه جدا میشه
بعد روی دستمال میزاریم تا روغن اضافیش گرفته شه
توری رو میتونید به مدت یک تا دو ماه در ظرف در بسته توی یخچال نگه دارید و برای گارنیش غذا ، نوشیدنی و تزئین کیک و شیرینی استفاده کنید
توجه کنید که مدت طولانی روی کیک نمونه چون نرم میشه
@ashpaziishii
#جدول_اندازه_گیری_مواد ⏲⏲
کسانی که ترازو ندارند ، می توانند تبدیل مواد را از گرم به پیمانه و بالعکس در جدول زیر داشته باشند :
یک لیوان آرد 150 گرم
یک لیوان شکر 230 گرم
یک لیوان کشمش 180 گرم
یک لیوان پودر قند 160 گرم
یک لیوان پودر نارگیل 90 گرم
یک لیوان روغن مایع 220 گرم
یک لیوان ماست 200 گرم
یک قاشق سوپخوری آرد 10 گرم
یک قاشق سوپخوری شکر 12 گرم
یک قاشق سوپخوری پودر قند 10 گرم
یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 7 گرم
1 پیمانه آرد 150 گرم
1 پیمانه شکر 200 گرم
1 پیمانه روغن 200 گرم
1 پیمانه شیر 250 گرم
1 قاشق سوپخوری روغن20 گرم
1 قاشق سوپخوری ماست 25 گرم
1 قاشق سوپخوری آرد 20 گرم
1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 10 گرم
1 قاشق سوپخوری خامه 25 گرم
1 قاشق سوپخوری عسل 30 گرم
1 قاشق سوپخوری خمیر مایه 10 گرم
1 قاشق سوپخوری کره 20 گرم
1 قاشق سوپخوری پودر گردو ، نارگیل ، پسته 20 گرم
1 قاشق سوپخوری 2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری 2 قاشق مرباخوری
1 لیوان آرد 150 گرم
1 لیوان شکر 230 گرم
1 لیوان کشمش 180 گرم
1 لیوان پودر قند 60 گرم
1 لیوان پودر نارگیل ، پسته ، گردو
100 گرم
🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃
انواع اندازه گيري ، پيمانه
لیوان آرد برابر است با 150 گرم
یک لیوان شکر برابر است با 230 گرم
یک لیوان کشمش برابر است با 180 گرم
یک لیوان پودر قند برابر است با 160 گرم
یک لیوان پودر نارگیل برابر است با 90 گرم
یک لیوان روغن مایع برابر است با 220 گرم
یک لیوان ماست برابر است با 200 گرم
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃
*قاشق غذاخوری به گرم
یک قاشق غذا خوری آرد برابر است با 10 گرم
یک قاشق غذا خوری شکر برابر است با 12 گرم
یک قاشق غذا خوری پودر قند برابر است با 10 گرم
یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت برابر است با 7 گرم شیر پاستوریزه 120 میلی لیتر ( سی سی ) معادل نصف لیوان معمولی
🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃
*پیمانه ها
یک پیمانه اندازه گیری :یک چهارم لیتر
یک پیمانه : 250 میلی لیتر
نصف پیمانه :125 میلی لیتر
یک سوم پیمانه : 80 میلی لیتر
یک قاشق غذاخوری :15 میلی لیتر
یک قاشق چایخوری :5 میلی لیتر
نصف قاشق چایخوری :5/2 میلی لیتر
یک چهارم قاشق چایخوری:5/1 میلی لیتر
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
*اندازه برخی مواد اولیه
5 عدد تخم مرغ: یک پیمانه
یک قاشق غذا خوری روغن:20 گرم
یک پیمانه خامه نزده : 2 پیمانه خامه زده شده است.
*یک ورق ژلاتین برابر یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین است. یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر 3 گرم است.
🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃
*اندازه مواد با قاشق غذاخوری
روغن:20 گرم
ماست:25 گرم
خامه :25 گرم
شکر :20 گرم
آرد سفید:15 تا 20 گرم
پودر کاکائو : 10 گرم
پودر نارگیل،بادام،گردو،فندق پودر شده:20 گرم
گردو یا بادام یا فندق خرد شده:15 گرم
عسل : 30 گرم
کره :20 گرم
خمیر مایه : 10 گرم
پودر قند: 15 گرم
آرد ذرت: 15 گرم
پودر ژلاتین :15 گرم
7.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلوچه_کنجدی 🥞🍪
یه عصرونه دلچسب کنار چایی😉
🔻مواد لازم👇
ماست شیرین : ۳ قاشق غذا خوری
بکینگ پودر : ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۱ لیوان سر خالی
وانیل : نصف قاشق چایخوری
روغن مایع : سه چهارم لیوان
آرد سفید قنادی : ۳ لیوان
کنجد ، پودر نارگیل : برای تزیین کلوچه
✅️ اگه خمیر چسبناک بود حتما خمیر رو یک ساعت داخل فریزر بزارید بعد دستتونو چرب کنید.
✅️حتما از دمکنی و شعله پخش کن استفاده کنید.
✅️داخل تابه حتما با فاصله بچینید تا موقع پخت بهم نچسبن.
✅️۱۵ دقیقه با حرارت تو تابه بمونه آمادست.
✅️خنک که شد از تابه جدا کنید.
✅️برای داخل فر دمای ۱۷۰ درجه به مدت یک ربع .
✅️اگه دوست داشتید با طعم شکلاتی بشه ۱ قاشق پودر کاکائو اضافه کنید.
✅️اگه مثل من مقداری مغز دار درست کردید داخلش مارمالا یا مربا بزارید. نوش جان😊
8.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
⚜#دسر_موزی سه سوته فقط با ۲ قلم مواد
حتما امتحانش کنید 💫😍
مواد لازم:
موز🍌
شکلات تلخ🍫
انواع مغز برای تزیین🌰🥜
🍦#آموزش_بستنی_مگنوم فوق خوشمزه از استاد مسعود هاشم پور🍦
سلام جان دل
انشالله که ایام به کامت باشه☺️
میخوام خوشمزه ترین بستنی مگنوم رو بهت یاد بدم که صد در هزار مطمئنم از خوردنش سیر نمیشی تازه میتونی داخل ظرف هم بریزیش ، اسکوپ بزنی و سروش کنی😊
یادت هم نره که سیوش کنی چون تو این روزهای گرم تابستونی خوردن همچین بستنی خیلی میچسبهههههه 😍😍
✅ مواد لازم بستنی مگنوم:
خامه قنادی 300 گرم
شیر عسلی 1 قوطی
بيسکوئيت وانیلی یا شکلاتی خرد شده 60 گرم
آبلیمو ترش 4 ق چ
رنده پوست لیمو 1 ق چ
شکلات چیپسی نسوز 2 ق س
✅️ برای روکش مگنوم👇
شکلات تلخ ، شیری یا سفید 250 گرم
خلال بادام 20 گرم
در صورت استفاده کردن از شکلات کامپوند 1 ق س روغن مایع
✅ مدت زمان استراحت بستنی در فریزر 12 ساعت
🛑 بافت بستنی خامه ای هستش پس مراقب باشید خامه قنادی در طول تمامی مراحل کار سرماشو از دست نده و سریع خورده بشه
🛑 بخاطر وجود شیرعسلی و آبلیمو بستنی نه ترش میشه و نه خیلی شیرین
🛑 خامه قنادی رو یکی ، دو ساعت زودتر بزارید تو محیط تا یخ زدایی بشه بعد استفاده کنین و مراقب باشین خامه سرماشو از دست نده و حالت آبکی نداشته باشه
🛑 زمانی که خامه قنادی ، شیرعسلی ، رنده پوست لیمو و آبلمیو رو باهمزن می‌زنید باید تا جایی این ترکیب رو بزنید که رد پره همزن رو مواد بیوفته و مواد غلظت پیدا کنه و بعدش بيسکوئيت و شکلات نسوز رو اضافه کنید
🛑 بجای شکلات چیپسی میتونید از 2 ق س رنده شکلات استفاده کنید .
🛑 بيسکوئيت خرد شده و شکلات قابل حذف هستش
🛑 بجای بيسکوئيت از بادام ، فندوق ، پسته یا گردو میتونید استفاده کنید
🛑 اگه خواستید بستنی رو با شکلات سفید پوشش بدید به جهت زیبایی بجای خلال بادام از خلال پسته استفاده کنید
🛑 بهترین مارک شیر عسلی الفجر هستش
🛑 میتونید بجای اینکه از قالب سیلیکونی پاپسیکل استفاده کنید مواد بستنی رو داخل ظرف درب دار بریزید و بعد از استراحت اسکوپ بزنید و با سس شکلاتی و ویفر رولی و.... تزئینش کنید
@ashpaziishik
کپی ممنوع🙏❌❌❌❌